mycologie

1. UNIVERSITE DE LOME
Année universitaire: 2022-2023
FACULTE DES SCIENCES DE LA SANTE
Année d’études: Ls3-Ls4
Option : PHARMACIE
EXPOSE DE MYCOLOGIE
GROUPE IV
ASCOMYCETES

2. MYCOLOGIE
Chargés du cours :
Pr : BATAWILA Komlan
Dr : ATAKPAMA Wouyo
Chargés de l’exposé
-AMEGBLETO Séphora
-ATCHORO Foumilayo
-BOURAIMA Zakiat
-SANWOGOU BANIE N’Dandéni

3. PLAN DE L’EXPOSE
GENERALITES
MORPHOLOGIE
CLASSIFICATION
MODES DE REPRODUCTION
IMPORTANCE
CONCLUSION

4. GENERALITES

5. GENERALITES
o Les ascomycètes sont une classe des champignons unicellulaires (
levure) ou pluricellulaires champignons à thalle cloisonné
o Ce sont à la fois des Macromycètes et des Micromycètes mais plus
généralement des micromycètes
o Les ascomycètes sont de vrais champignons (spores immobiles)
o Ce sont des champignons parfaits : reproduction sexuée connue
o Les ascomycètes constituent une très vaste division des champignons
supérieurs possédant ainsi des fructifications
o La plus part des ascomycètes sont pathogènes à l’Homme
(aspergillus); on dénombre aussi des champignons utiles
(penicillium).

6. MORPHOLOGIE DES ASCOMYCETES

7. MORPHOLOGIE
• L’appareil végétatif est un mycélium cloisonné
• A l’exception des levures, les filaments de mycélium
sont capables de s’agglomérer pour former des pseudo-
tissus appelés Ascocarpe (Appareil de fructification )
• La paroi de l’ascocarpe est un tissu renfermant
l’hyménium sur sa face supérieure.

8. MORPHOLOGIE
• L’ascocarpe peut être :
➢ Suivant son emplacement par rapport aux substrats :
★ Epigé: s’il se développe sur le terrain ( Morille)

9. MORPHOLOGIE
★ Souterrain: s’il se développe sous la terre (Truffes)
Truffes

10. MORPHOLOGIE
➢ Suivant la forme: Il peut être
Une APOTHECIE :
On a:
★ Une cupule évasée
Exemple: Pézize orangée
Pézize orangée

11. MORPHOLOGIE
La coupe longitudinale d’une Apothécie de Pézize
montre qu’elle est constituée de pseudo-tissus stériles
ou plectenchymes et d’une zone fertile, l’hyménium.
L’hyménium est constitué de filaments stériles ou
paraphyses et de sporocystes appelés Asques qui
génèrent les ascospores

12. MORPHOLOGIE

13. MORPHOLOGIE

14. MORPHOLOGIE
★ Un ensemble de petites coupes. ( Morilles ) Le
chapeau est constitué de petites Apothécie.

15. MORPHOLOGIE
★Les ascocarpes repliés sur eux-mêmes . Truffes.

16. MORPHOLOGIE
Des PERITHECES
Le périthèce est en forme de bouteille ou presque
globuleux, présentant une ouverture nommée ostiole,
qui renferme des asques et se développe sur une
couche fertile , l’ hyménium
Périthèce de Nectria

17. MORPHOLOGIE
Coupe d’un périthèce de
Podospora fimiseda
Légende : s, asque. a, Paraphyse.
e, Périphyse. m, Hyphe du
mycélium

18. MORPHOLOGIE
Le CLEISTOTHECE
Le cléistothèce est en forme de sphère qui contient un
ou plusieurs asques disposés sans ordre apparent et ne
se développant sur un hyménium.
Cette forme se retrouve chez certains champignons
phytopathogènes ascomycètes . C’est par sa rupture
ou son éclatement que les ascospore sont libérées et
germent en reproduisant le parasite .

19. MORPHOLOGIE
Microsphaera alphitoides Uncinula adunca

20. MORPHOLOGIE
Cléistothèce d’Erysiphe platani sur Platane libérant un asque

22. SYSTEMATIQUE
Elle est en accord avec la nomenclature internationale. Suivant
les terminologies, on a :
❖Le règne
❖Le sous-règne
❖Le phylum ou embranchement (suffixe - mycota)
❖Le sous-phylum ou sous-embranchement (suffixe – mycotina)
❖La classe (suffixe –mycètes)
❖La sous-classe (suffixe – mycetidae)
❖L'ordre (suffixe – ales)
❖Le sous-ordre (suffixe – ineae)
❖La famille ( suffixe – aceae
❖La sous-famille (suffixe – oideae)

23. SYSTEMATIQUE
Ainsi les Ascomycètes appartiennent :
 Règne des fungi
 Sous-règne des dikarya
 Embranchement des ascomycota
 Sous-embranchement: les plus importants sont les
taphrinomycotina , les saccarhomycotina et les
pezizomycotina (dans lequel on retrouve la plupart des
ascomycètes )

25. SYSTEMATIQUE
Quelques exemple d’espèces :
Taphrina deformans
_ Sous-embranchement : Taphrinomycotina
_ Classe : Taphrinomycetes
_ Ordre : Taprinales
_ Famille : Taphrinaceae
_ Genre : Taphrina

26. SYSTEMATIQUE
Quelques exemple d’espèces :
Saccharomyces cerevisiae
_ Sous-embranchement : Saccharomycotina
_ Classe : Saccharomycètes
_ Sous-classe : Saccharomycetidae
_ Ordre : Saccharomycetales
_ Famille : Saccharomycetaceae
_ Genre : Saccharomyces

27. SYSTEMATIQUE
Quelques exemple d’espèces :
Penicillium notatum
_ Sous-embranchement : pezizomycotina
_ Classe : Eurotiomycètes
_ Ordre : Eurotiales
_ Famille : Trichocomaceae
_ Genre : Penicillium

28. REPRODUCTION CHEZ LES ASCOMYCETES

29. REPRODUCTION CHEZ LES ASCOMYCETES
La reproduction chez les ascomycètes peut être )
 Végétative (par bourgeonnement)
 Asexuée (par des conidies)
 Sexuée (par des ascospores)

30. REPRODUCTION VEGETATIVE
 La cellule mère subit une mitose mais à la fin les deux
cellules filles obtenues ne sont pas de même taille

31. REPRODUCTION VEGETATIVE
Bourgeonnement de la levure

32. REPRODUCTION ASEXUEE
• Elle est prédominante.
• Se fait par des conidies (conidiospores):
germination et formation de filaments mycéliens
• Ces spores se retrouvent généralement à l ’extrémité
des pédoncules ( d’où des spores exogènes) pouvant
être facilement dispersées par l’eau; le vent; les
animaux)
• Exemples d’ascomycètes faisant une reproduction
asexuée : Aspergillus , Penicillium

33. REPRODUCTION ASEXUEE

34. REPRODUCTION ASEXUEE
Schéma d’un cycle asexué

35. REPRODUCTION SEXUEE
 La reproduction sexuée fait intervenir une structure
caractéristique des ascomycètes, les asques, qui sont
des sporocystes spécialisés
 À l’intérieur de ces asques, les spores sexuées sont
produites à la suite d’une méiose.
 On les appelle les ascospores, pour les différencier
des conidiospores asexuées ( qui sont mitotiques )

36. REPRODUCTION SEXUEE
La reproduction sexuée fait intervenir deux phénomène:
 La cystogamie (la fusion des cytoplasmes des
ascospores)
 La caryogamie (la fusion des noyaux des
ascospores)

37. REPRODUCTION SEXUEE
La cystogamie engendre des cellules dicaryons
(n+n) : phase dicaryotique
La caryogamie engendre des cellules diploïdes (2n) :
phase diploïde
La méiose engendre des cellules haploïdes (n ) :
phase haploïde

38. REPRODUCTION SEXUEE
Asque d’une Morille élevée Asque de la Gyromitre en turban

40. REPRODUCTION SEXUEE

41. RECAPITULATIF DE LA REPRODUCTION

42. IMPORTANCE DES ASCOMYCETES

43. IMPORTANCE DES ASCOMYCETES
IMPORTANCE DANS L’ECOSYSTEME
•Ils participent à la décomposition des matières organiques
par les mycorhize ce qui permet aux plantes supérieures
de gagner plus de l’eau et de sels minéraux
•Permet la communication entre les plantes ce qui favorise la
survie des plantes qui manquent d’eau

44. IMPORTANCE DES ASCOMYCETES

45. IMPORTANCE DES ASCOMYCETES

46. IMPORTANCE DES ASCOMYCETES
IMPORTANCE DANS L’ALIMENTATION
Ils aides les Hommes et les animaux à obtenir de la
nourriture à partir de la matière vivante ( morille,
truffe )
Truffe

47. IMPORTANCE DES ASCOMYCETES
IMPORTANCE DANS L’ALIMENTATION
morille comestible Gyromitre, Fausse morille
Attention

48. IMPORTANCE DES ASCOMYCETES
ROLE DANS L’ECONOMIE
 Le rôle des Ascomycètes dans l'économie humaine est
loin d'être négligeable.
 Aspergillus niger est une espèce importante dans
l’économie car elle est utilisée en fermentation
industrielle pour la fabrication de l’acide citrique et
gluconique ou des enzymes.
 Saccharomyces cerevisiae « levure de bière » est
utilisé dans la fermentation des boissons et dans la
fabrication du pain

49. IMPORTANCE DES ASCOMYCETES
ROLE DANS L’ECONOMIE
Saccharomyces cerevisiae FERMENTATION ALCOOLIQUE

50. IMPORTANCE DES ASCOMYCETES
ROLE DANS L’ECONOMIE
Les ascomycètes font l’objet d’une
culture et d’un commerce important .
Exemple: morille , Truffe
Truffe Morille

51. IMPORTANCE DES ASCOMYCETES
ROLE PHARMACEUTIQUE
 Ils sont utilisées pour: la fabrication des antibiotiques
et d’autres médicaments
 Penicillium notatum(aussi appelé penicillium
chrysogenum), le champignon qui est à l'origine de la
découverte du premier antibiotique, la pénicilline

52. ROLE NEGATIF DES ASCOMYCETES
Les ascomycètes ont un rôle pathogène significatif:
❖Nombreux espèces pathogènes pour l’homme:
aspergillus, levure, dermatophytes …
❖Certains espèces causent la destruction des
denrées alimentaires et d’autres bien de
consommation

53. ROLE NEGATIF DES ASCOMYCETES

54. ROLE NEGATIF DES ASCOMYCETES
Trichophyton rubrum est un champignon filamenteux
microscopique rattaché aux ascomycota . il n’a pas de forme
sexuée connue . Il a une affinité connue pour la kératine
(protéine de la couche cornée de l’épiderme, et qui constitue
les ongles, poils et cheveux ).
Ce dermatophyte anthropophile ( qui infecte l’homme) est
le responsable principal des dermatophytoses des pieds (ou
pieds d’athlète, tinea predis ) et des ongles
(onychomycose onyxis, teigne de l’ongle aussi dite tinea
unguium ).

55. ROLE NEGATIF DES ASCOMYCETES

56. ROLE NEGATIF DES ASCOMYCETES
 Candida albicans est un organisme vivant à l’état naturel
dans les muqueuses de l’être humain. On le retrouve dans
le tube digestif de 70% des adultes saints et il n’entraine
habituellement aucune maladie ou symptôme en
particulier. C’est un organisme commensal
saprophyte.
Ce champignon pathogène cause des infections
fongiques (candidose ou candidiase )
essentiellement au niveau des muqueuses digestive et
gynécologique. Les candidoses sont une cause
importante de mortalité chez les patients
immunodéprimés

57. ROLE NEGATIF DES ASCOMYCETES

58. ROLE NEGATIF DES ASCOMYCETES
L’Aspergillus fumigatus constitue l’un des plus
graves agents de mycoses pulmonaires aigües ou
chroniques. C’est l’agent principale de l’aspergillose
pulmonaire chez les patients présentant une
altération de l’immunité naturelle.

59. ROLE NEGATIF DES ASCOMYCETES
Certaines espèces causent la destruction des denrées
alimentaires et d’autres bien de consommation.
Une aflatoxine est une mycotoxine sécrétée par
un ascomycète, et produite par
diverses souches d'Aspergillus sp..
Les champignons producteurs d'aflatoxines peuvent
contaminer les cultures au champ, à la récolte et
pendant le stockage. Les aflatoxines sont une famille
de toxines produites par certains champignons
rencontrés sur les cultures agricoles telles que le maïs,
les arachides, les graines de coton et les noix.

60. ROLE NEGATIF DES ASCOMYCETES

61. ROLE NEGATIF DES ASCOMYCETES
Aspergillus niger, l’aspergillus noir, est un
champignon filamenteux ascomycète de l’ordre des
eurotiales. C’est une des espèces les plus connues du
genre aspergillus qui apparait sous forme d’une
moisissure de couleur noire sur les fruits et légumes.

62. ROLE NEGATIF DES ASCOMYCETES
Penicillum expansum est fréquemment responsable
de pourritures des fruits du verger, il est l’agent d’une
pourriture liquéfiante à évolution rapide sur pommes
et poires.

63. CONCLUSION
 Les ascomycètes constituent la classe des champignons la plus
rependue et la plus connue pouvant se reproduire par voie sexuée que
par voie non sexuée
 Ce sont des champignons possédant des fructifications: champignons
supérieurs
 Les ascomycètes sont polymorphes
 Ils ont une utilité importante dans la vie de l’Homme ( ils sont utilisés
dans la fabrication des antibiotiques, des produits chimiques, du
fromage; la fermentation des boisson…), des végétaux grâce à la
mycorhization )
 On dénombre un large éventail d’ascomycètes nuisibles à la santé de
l’Homme, des végétaux, des animaux .

64. MERCI POUR VOTRE ATTENTION