Magret de canardsauce vanille, carotte façon vichy      fagots haricots verts   PLAT ORIGINAIRE DE LA RÉUNION,        MÉLA...
1. Cuisson du Magret Dans une poêle, mettre du beurre ou huile d’olive Faire cuire coté peau en premier, les saisir 8-10...
3. Les carottes façon vichy• Dans une casserole, mettre du beurre, un fond d’eau et 20 g de sucre  (juste pour caraméliser...
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Magret de canard

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Magret de canard

  1. 1. Magret de canardsauce vanille, carotte façon vichy fagots haricots verts PLAT ORIGINAIRE DE LA RÉUNION, MÉLANGE SUCRÉ-SALÉ. DIFFICULTÉ ***** BON APPÉTIT!
  2. 2. 1. Cuisson du Magret Dans une poêle, mettre du beurre ou huile d’olive Faire cuire coté peau en premier, les saisir 8-10 min pour une cuisson rosé selon la grosseur de la pièce. Réserver au chaud  2.Réalisation de la sauce Prenez la poêle utilisée pour le magret Laisser la poêle chauffer 2 min Ajouter le vin rouge, frotter le fond de la casserole, laisser chauffer 2 min Ensuite ajouter de l’extrait de vanille selon votre gout mais pas trop (celle-ci est puissant en gout)  3. Les carotte façon vichy• Dans une casserole, mettre du beurre, un fond d’eau et 20 g de sucre (juste pour caraméliser) mettre un couvercle.• Laisser cuire a feu doux, ne pas oublier de mélanger pendant quelque temps.
  3. 3. 3. Les carottes façon vichy• Dans une casserole, mettre du beurre, un fond d’eau et 20 g de sucre (juste pour caraméliser) mettre un couvercle.• Laisser cuire a feu doux, ne pas oublier de mélanger pendant quelque temps  4.Fagots haricots verts Cuire les haricots verts dans de l’eau pendant 10-15 min (juste pour les cuire), salez les. Faire revenir les tranches de lard sans matières grasses 5 min. Coupez les haricots en 2 (5cm de largeur) et enroulez les tranches autour.

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