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Cours de comptabilité analytique
d’exploitation
Professeur : HSINI RADOUAN
ITSA TS.TCPH 2021/2022
INSTITUT DES TECHNICIENS SPECIALISES EN AGRICULTURE
FQUIH BEN SALAH
PROMOTION 06
SOMMAIRE
ITSA TS.TCPH 2021/2022
 Chapitre Introductif : généralités
 Chapitre 1: Charges de la comptabilité analytique d’exploitation
 Chapitre 2: Traitement des charges de la comptabilité analytique
 Chapitre3: Coûts d’achat et inventaire permanent des marchandises, matières et fournitures
 Chapitre4: Coûts de production et inventaire permanent des produits
 Chapitre 5: Coût de revient et résultat analytique
Chapitre Introductif : généralités
ITSA TS.TCPH 2021/2022
 Définition de la comptabilité analytique
 Comptabilité générale et comptabilité
analytique
 Coûts
1. Définitions
2. Caractéristiques d’un coût
Définition de la comptabilité analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
Alors que la comptabilité générale a pour vocation de répondre à
des obligations légales, l'approche analytique s'intéresse à la
gestion de l'entreprise.
Ses objectifs :
1. Calculer les coûts avec précision pour connaître le véritable prix
de revient des produits et services (ou même d'une activité).
2. Déterminer ainsi le résultat généré par l'exploitation.
Ces enjeux sont centraux dans toute entreprise. Pour définir une
stratégie et prendre des décisions cohérentes, il est primordial de
connaître ses coûts.
Les techniques employées sont nombreuses : méthode des coûts
complets, le direct costing, etc. Il s'agit de l'outil de prédilection
du contrôleur de gestion.
Comptabilité générale et comptabilité analytique
ITSA TS.TCPH 2021/2022
Comptabilité générale Comptabilité analytique
But
Recherche d’un résultat global et de
synthèse (comptabilité à but juridique
et financier).
Nature
Comptabilité de synthèse juridiquement
obligatoire.
Méthodes
Comptabilité légale basée sur la notion
d’exercice comptable annuel.
Horizon
Exactitude totale et rapidité relative des
résultats.
But
Recherche des coûts et résultats analytiques
(comptabilité de rendement à but
économique).
Nature
Comptabilité analytique à caractère
facultatif, mais nécessaire.
Méthodes
Fourniture des renseignements à intervalles
de temps très rapprochés (chaque mois par
exemple).
Horizon
Possibilités d’approximation des calculs et
rapidité nécessaire des renseignements.
Concordance entre résultat analytique et résultat comptable
La comptabilité générale et la comptabilité analytique doivent aboutir au même
résultat global malgré les différences et la tenue séparée.
Coûts
ITSA TS.TCPH
2021/2022
 Ensembles d’éléments de charges pour
une marchandise, un bien, une prestation de service ne
correspondants pas au stade finale d’élaboration du
produit vendu.
 Les différents coûts d’un produit sont constitués par un
ensemble de charges supportées par
l’entreprise en raison de leur exploitation.
1. Définitions
Coûts
ITSA TS.TCPH
2021/2022
 La notion de coût est inséparable de l'activité de
l'entreprise. Celle-ci vend des marchandises ou des
produits manufacturés.
 Cette activité consomme des ressources (financières,
techniques, humaines…) : le chiffrage de ces
consommations représente le coût.
 La définition du coût doit cependant être précisée, car
elle a évolué dans le temps et ses limites doivent être
posées.
1. Définitions
ITSA TS.TCPH 2021/2022
1- Un coût peut être défini comme la somme des charges relatives à un
élément (produit, activité, fonction…).
Cette définition revient à dire que le coût est constitué de l'ensemble des frais
engagés dans une opération, de quelque nature qu'elle soit.
En règle générale, ces frais sont recensés dans le compte de résultat, d'où
l'utilisation du terme de charges.
2- Un coût représente la somme des ressources consommées par les
activités nécessaires à la mise en œuvre
du processus d'élaboration et d'exploitation d'un produit ou d'un
service.
De manière schématique, une activité est un ensemble de tâches effectuées à
partir d'une matière première, d'un produit ou d'un service, dont le résultat se
traduit par un produit ou un service déterminés.
Coûts
Coûts
II- CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES
ITSA TS.TCPH 2021/2022
 Le coût se caractérise par trois particularités
indépendantes les unes des autres :
1- Le champ d'application,
2- Le moment du calcul,
3- Le contenu.
1- Le champ d'application
ITSA TS.TCPH 2021/2022
Couts par fonction Couts par moyen
d’exploitation
Couts par
produits ou
par stade
d’élaboration
du produit
Couts par
responsabilité
Autres
champs
d’application
Il s’agit de regrouper les
charges qui concernent
telle ou telle fonction de
l’entreprise
(production,distribution,…
)
Il est possible de
calculer le coût
d’utilisation ou de
mise en œuvre
d’un moyen
d’exploitation
(magasin,
usine,atelier,…)
Il s’agit de
calculer le coût
du produit
intermédiaire,
le coût du
produit fini,…
Il s’agit de rattacher
les charges à chaque
niveau de
l’organisation afin
d’identifier les
responsabilité (chef
de produits, chef
d’atelier,…)
Coûts par
région, coût par
type de
clientèle,…
Celui-ci est extrêmement varié. Il peut s'appliquer à :
2- Le moment du calcul
ITSA TS.TCPH 2021/2022
Un coût peut être calculé a posteriori : il s'agira alors d'un coût constaté, que
nous qualifierons également de « réel ».
Il peut aussi être calculé a priori : on parlera alors de « coût préétabli ».
Les coûts préétablis ont une grande importance pour la gestion prévisionnelle
de l'entreprise. Ils peuvent prendre la forme de coûts standards, auquel cas
ils constitueront une norme sous la forme d'un objectif à atteindre, d'un
minimum à satisfaire, voire d'un idéal. Ils peuvent aussi servir à
l'établissement de devis dans les rapports commerciaux avec la clientèle. Ils
peuvent enfin, être utiles à l'établissement de budgets prévisionnels.
La comparaison entre les coûts préétablis et les coûts réellement constatés
permet de mettre en évidence des écarts, dont l'interprétation permet d'aider
à la gestion de la firme.
3- Le contenu
ITSA TS.TCPH 2021/2022
Selon que le gestionnaire retient la totalité des coûts dans
l'entreprise ou une partie seulement, on obtiendra un
coût complet ou un coût partiel.
Méthode du coût complet Méthode des coûts partiels
Le coût complet constitué par la totalité
des charges qui peuvent lui être rapportées
par tout traitement analytique approprié :
affectation, répartition
Le coût partiel est constitué par des
charges relatives à un stade d’analyse
intermédiaire ou à une tranche déterminée
d’activité. Les principaux coûts partiels sont
le coût variable et le coût direct
Le coût d’imputation rationnelle, variante
du coût complet ne retenant dans ce dernier
les charges fixes
Coût variable
Coût direct
Chapitre I : : Charges de la comptabilité
analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
 Charges non incorporables
 Charges de substitution
 Charges supplétives
 Exercices
Chapitre I : : Charges de la comptabilité
analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
Les différences entre les charges de la comptabilité analytique et la comptabilité
générale sont appelées différences d’incorporation
Charges de
la
comptabilité
générale
Charges non
incorporables
Charges
incorporables
Charges de
la
comptabilité
analytique
(charges
incorporables
aux coûts)
Charges
supplétives
Charges de la comptabilité
générale
-
charges non incorporables
=
charges incorporables
+
Charges supplétives
=
Charges de la comptabilité
analytique
Formule
ITSA TS.TCPH
2021/2022
Application 1 :
 Les charges de la CG d’une entreprise qui calcul ses coûts par trimestre s’élève à
600.000 DH
 dont 10000 DH de dotation non incorporables. Par ailleurs il faut tenir compte de la
rémunération
 du capital qui s’élève à 4.000.000 DH au taux annuel de 12%.
 Déterminer les charges de la CAE
ITSA TS.TCPH
2021/2022
 Réponse
 Charges CAE = ch. incorporables + ch. supplétives - ch. non incorporables
 Charges CAE = (600.000 - 10.000) + (4.000.000 x 12% x ¼)
 Charges CAE = 710.000
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2021/2022
Application 2 :
Une entreprise fabrique un produit unique pour le mois de février les dépenses ont été
les suivantes :
 M.P : 3.000 kg à 100 DH/kg
 M.O : 250h à 50 DH/h
 Autres charges : la CG donne les charges suivantes : autres que la main d’oeuvre
directe et les achats, 210000 DH dont 10000 DH de provisions non incorporables.
 Cependant il faut tenir compte de 6000 DH de charges supplétives, la production est
de 4000 unités vendues au prix de 150 DH l’unité.
1) déterminer le résultat de la CG ;
2) déterminer le résultat de la CAE ;
3) retrouver le résultat de la CG à partir du résultat de la CAE.
ITSA TS.TCPH
2021/2022
 Réponse
 3) résultat de la CG = résultat de la CAE + charges supplétive - charges non
incorporables
= 81.500 + 6.000 - 10.000 = 77.500
Chapitre I : : Charges de la comptabilité
analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
 Charges non incorporables
Ce sont des charges dont l’incorporation aux coûts n’est pas jugée raisonnable.
Il s’agit des charges qui ne sont pas liées aux besoins d’exploitation.
Ne sont pas incorporables aux coûts :
•Les charges sur les exercices antérieurs
•Les charges non courantes
•L’impôt sur les résultats
•Les dotations aux amortissements de l’immobilisations en non valeurs
•Les dotations aux provisions pour dépréciation.
Chapitre I : : Charges de la comptabilité
analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
 Charges de substitution enregistrées
Au charges enregistrées en comptabilité générale, on substitue des charges dont
les montants sont différents.
1- charges d’usage substituées aux amortissements :
Exemple : une marchine-outil de valeur d’origine 40 000 dh est amortissable au taux
Constant de 10% (durée d’utilisation 10 ans).
Le montant de l’annuité constante d’amortissement (dotation d’exploitation) enregistré
En comptabilité générale est de 40 000*10%=4000 dh.
Le chef d’entreprise évalue cette machine à 20 000 dh. Elle sera remplacée après 4 ans
d’usage .
Le montant de l’annuité pour charge d’usage à inclure dans les coûts de la comptabilité
Analytique est de 20 000/4= 5000 dh.
Différence d’incorporation = 5000-4000= 1000 dh
Chapitre I : : Charges de la comptabilité
analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
 Charges de substitution enregistrées
Au charges enregistrées en comptabilité générale, on substitue des charges dont
les montants sont différents.
2- charges étalées substituées aux provisions :
L’enregistrement des dotations aux provisions en comptabilité générale répond à des exigences
Juridiques. La comptabilité analytique permet de déterminer les coûts en substituant aux
Dotations aux provisions inscrites en comptabilité générale des charges étalées selon des
Critères purement économiques.
Exemple : une entreprise doit normalement engager dans 4 ans des travaux
de réparation des machines des Ateliers de production. Ces travaux sont évalués à 400 000dh.
Soit une dotation aux provision de 400 000/4=100 000 dh enregistrée .
Or à cause de la crise économique temporaire, l’entreprise a enregistré comme
provision seulement 50 000dh dans la CG. En Comptabilité Analytique, la charge étalée devant être
100 000dh, il en résulte une Différence d’incorporation = 100 000-50 000= 50 000 dh
Chapitre I : : Charges de la comptabilité
analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
 Charges de substitution enregistrées
Au charges enregistrées en comptabilité générale, on substitue des charges dont
les montants sont différents.
3- Abonnement des charges :
L’abonnement permet d’étaler des charges dont la périodicité d’enregistrement en comptabilité géné
(loyers, primes d’assurances et impôts annuels,…) est plus grande que la période de calcul des coût
Comptabilité analytique ( souvent le mois).
Chapitre I : : Charges de la comptabilité
analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
 Charges supplétives
Ce sont des charges qui ne figurent pas en comptabilité générale et qui sont introduite
en comptabilité analytique pour des raisons d’ordre économique ou de gestion, telles
• rémunération conventionnelle du travail non rémunéré en tant que tel
•Rémunération conventionnelle ou théorique des capitaux propres
1- Rémunération du travail de l’exploitant :
Dans l’entreprise individuelle, l’exploitant reçoit un bénéfice et non un salaire.
Mais pour le calcul des coûts, afin que ceux-ci soient comparables à ceux des société
(où les gérants sont rémunérés par salaire), il tient compte de la rémunération fictive
de son travail.
Exemple : un ingénieur exploitant une entreprise individuelle peut inclure dans ses co
Mensuels une charges fictive de 6000 dh (salaire perçu par un collègue travaillant dan
une société concurrente).
Différence d’incorporation = 6000 dh
Chapitre I : : Charges de la comptabilité
analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
 Charges supplétives
2- Rémunération des capitaux propres :
Contrairement aux capitaux empruntés, les capitaux propres dont dispose l’entreprise
ne sont pas rémunérés par des intérêts.
Pour le calcul des coûts, la comptabilité analytique inclut les charges d’intérêts supporté
Fictivement sur les capitaux propres afin de rendre la comparaison possible entre les
Entreprises qui recourent, pour le financement de leur exploitation, aux capitaux emprun
Et celles qui font appel aux capitaux propres
Exemple : extrait du bilan d’une entreprise individuelle au 31/12
Capital empruntés 100 000 dh
Capital propre 100 000 dh
Au taux de 10% l’an, l’intérêt annuel théorique des capitaux propres est de :
100 000 *10% = 10 000 dh
Différence d’incorporation = 10 000 dh
Chapitre 2: : traitement des charges de la
comptabilité analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
Charges de
la
comptabilité
analytique
(charges
incorporables
aux coûts)
Charges directes
Charges indirectes
Coûts
complet
s
Sections
d’analys
e
Affectation
Affectation
Répartition
Imputation
Chapitre 2: : traitement des charges de la
comptabilité analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
Charges de
la
comptabilité
analytique
(charges
incorporables
aux coûts)
Charges directes
Charges indirectes
Coûts
complet
s
Sections
d’analys
e
Affectation
Affectation
Répartition
Imputation
Les charges directes :
Sont des charges qu’il est possible d’affecter sans calcul intermédiaire de répartition
Au coût d’un produit déterminé.
L’affectation est l’inscription directe, sans calcul intermédiaire, d’une charge à un compt
De coûts.
Les charges directes sont affectées aux coûts grâce à un moyen de mesure.
Chapitre 2: : traitement des charges de la
comptabilité analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH 2021/2022
Charges de
la
comptabilité
analytique
(charges
incorporables
aux coûts)
Charges directes
Charges indirectes
Coûts
complet
s
Sections
d’analys
e
Affectation
Affectation
Répartition
Imputation
Les charges indirectes :
Les charges indirectes sont des charges qu’il n’est pas possible d’affecter directement au
Leur répartition suppose des calculs intermédiaires en vue de leur imputation aux coûts
L’imputation est l’inscription des coûts des sections aux coûts des produits en proportion d
Unités d’œuvre des centres consacrés à ces produits.
Chapitre 2: : traitement des charges de la
comptabilité analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH
2021/2022
 Regroupement des charges indirectes dans les sections
analytiques : répartition primaire
Le traitement d’une charge indirecte dans une section analytique comprend les
deux
Phases suivantes :
1ère phase : Saisie par section d’analyse
Les charges indirectes par rapport aux coûts sont :
- Soit affectées à une ou plusieurs sections d’analyse grâce à un moyen de
mesure
- Soit réparties entre plusieurs sections d’analyse, au moyen de clé de
répartition, lorsque les mesures ne sont pas possibles
2ème phase : Totalisation des charges de chaque section d’analyse
Cette totalisation faite en fin de période de calcul des coûts, donne le coût
primaire de la section d’analyse.
Chapitre 2: : traitement des charges de la
comptabilité analytique d’exploitation
ITSA TS.TCPH
2021/2022
 Traitement des charges indirectes :
Les charges indirectes sont analysées dans des sections analytiques avant
d’être imputées aux coûts.
A- sections analytiques :
Ce sont des divisions de l’unité comptable où sont analysés des éléments de
charges
Indirecte préalablement à leur imputation aux coûts des produits finaux.
Classification des centres :
1. Centre de coût
2. Centre de profit
3. Centre de chiffre d’affaire
4. Centre de travail
3-1 centres opérationnels : centres principaux+centres auxiliaires
3-2 centres de structure
Exemple de répartition primaire
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Charges indirectes
(par nature)
Montant
des charges
Sections
auxiliaires
Administration
Sections principales
Approvision Atelier A Atelier B distribution
Fournitures
consommable
1500 30% 10% 20% 10% 30%
Location et charges
locative
2000 - 0.15 0.3 0.3 0.25
Entretien et réparations 3500 1/10 5/10 - - 4/10
Impôt et taxes 4000 10% - - - 90%
Charges de personnel 10 000 1 1 3 3 2
Charges d’intérêts 600 100%
Dotation d’exp aux
amorti
3000 20% 10% 30% 20% 20%
24 600
Charges supplétives 500 40% 10% - - 50%
Compéter le tableau de répartition des charges indirectes de l’entreprise FADEX
Unité d’œuvre
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 Définition d’UO:
C’est l’unité de mesure dans une section de la
comptabilité analytique, servant notamment à
imputer coût de cette section aux coûts des matières
ou produits
Nature d’UO :
On distingue les unités d’œuvre physiques et
monétaires.
1- Unité d’ œuvre physique
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2021/2022
Elles Concernent les sections dont les prestations sont mesurables en unités
physiques.
1- Section approvisionnement : quantité (articles, unités, mètre, kg, tonne,….)
des matières achetées.
2- Section production : heures machine, heures main d’œuvre, quantité de
matière consommée des produits fabriqués
Le coût de l’unité d’œuvre = cout global de la section /nombre d’unité d’œuvre
Exemple : dans une cimenterie, le coût de la section « production », pour le mois
de janvier est de 5 500 000 dh (total après répartition secondaire).
L’unité d’œuvre choisie pour cette section est la tonne de ciment produite. Pour le
mois de janvier la production du ciment était de 11 000 tonnes.
CUO= 5 500 000/11000 =500dh
Pour la section « usinage » , l’unité d’œuvre est l’heure de main d’œuvre directe
(MOD)
En mois de janvier le coût secondaire de la section 96 000 dh et le nombre de la
MOD 3200h
1- Unité d’ œuvre physique
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Exemple : dans une cimenterie, le coût de la section « production », pour le mois
de janvier est de 5 500 000 dh (total après répartition secondaire).
L’unité d’œuvre choisie pour cette section est la tonne de ciment produite. Pour le
mois de janvier la production du ciment était de 11 000 tonnes.
CUO= 5 500 000/11000 =500dh
Pour la section « usinage » , l’unité d’œuvre est l’heure de main d’œuvre directe
(MOD)
En mois de janvier le coût secondaire de la section 96 000 dh et le nombre de la
MOD 3200h.
CUO= 96 000/3 200=30dh
1- Unité d’ œuvre monétaire
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L’activité de certaines ne peut être mesurée en unité d’œuvre physique
2- Section approvisionnement : montant des achats exprimé en dh (
10,100,1000) des produits achetés
3- Section distribution : coût de production en dh , chiffre d’affaire en dh des
produits vendus
Ces unités monétaires sont prises comme assiette de répartition des charges de
la section. Et le nombre d’unité d’œuvre de la section est appelé assiette de frais
et le coût de l’unité d’œuvre est appelé taux de frais.
Le taux de frais = coût de assiette de la section /assiette de frais
Récap
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Exercice d’application
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2021/2022
ITSA TS.TCPH
2021/2022
Exercice d’application
Corrigé
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Application : 1
Soit le tableau de répartition des charges indirectes :
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Charges indirectes Total
Sec. Aux. Sections principales Sec. de structure
Entretien Approvisionnement Atelier 1 Destribution Admin. générale
Achats non stockés
Locat. et charges loc.
Entretien
Prime d’assurance
Rémunération des int.
Transport
Services bancaires
Impôts et taxes
Rémunération du per.
Charges sociales
Dotations aux amortis.
25 000
32 000
15 700
10 000
8 700
4 000
3 600
17 000
250 000
30 000
80 000
10%
20%
-
0.2
-
-
-
-
10%
10%
25%
20%
20%
-
0.1
1
½
-
-
10%
10%
-
20%
-
100%
0.4
2
-
-
-
40%
40%
25%
20%
-
-
0.2
5
-
-
-
10%
10%
50%
30%
60%
-
0.1
2
½
100%
100%
30%
30%
-
Totaux répart. primaire 476 000 ? ? ? ? ?
Solution :
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Charges indirectes Total
Sec. Aux. Sections principales Sec. de structure
Entretien Approvisionnement Atelier 1 Distribution Admin. générale
Achats non stockés
Locat. et charges loc.
Entretien
Prime d’assurance
Rémunération des int.
Transport
Services bancaires
Impôts et taxes
Rémunération du per.
Charges sociales
Dotations aux amortis.
25 000
32 000
15 700
10 000
8 700
4 000
3 600
17 000
250 000
30 000
80 000
2 500
6 400
-
2 000
-
-
-
-
2 500
3 000
20 000
5 000
6 400
-
1 000
870
2 000
-
-
25 000
3 000
-
5 000
-
15 700
4 000
1 740
-
-
-
100 000
12 000
20 000
5 000
-
-
2 000
4 350
-
-
-
25 000
3 000
40 000
7 500
19 200
-
1 000
1 740
2 000
3 600
17 000
75 000
9 000
-
Totaux répartition
primaire
476 000 58 900 43 270 158 440 79 350 136 040
Représentation schématique d’un cycle
d’exploitation à analyser
ITSA TS.TCPH
2021/2022
Calcul des coûts complets
ITSA TS.TCPH
2021/2022
Chapitre 3: coût d’achat et inventaire permanent
des marchandises, matières et fournitures
ITSA TS.TCPH
2021/2022
Coût d’achat
ITSA TS.TCPH
2021/2022
Le calcul du coût d’achat est la première partie dans le calcul du coût de revient
complet, qui comporte en plus du coût d’achat les coûts de production et les coûts
hors production.
Coût de revient complet
=
Coût d’achat + coûts de production + coûts hors production
Les coûts d’achat représentent tous ce qu’a coûté l’acquisition de marchandise et
les matières achetées jusqu’au moment de leurs mise en stock.
Coût d’achat
ITSA TS.TCPH
2021/2022
Le coût d’achat comporte :
Le prix d’achat :
Prix d’achat hors taxes récupérables, les taxes non récupérables sont à la charge de
l’entreprise donc ils font partie du coût d’achat.
Les frais autres que le prix d’achat :
Ou frais accessoires qui se divisent on :
- Frais accessoires d’achat : Frais payés à des tiers concernant les matières et la
marchandise avant l’arrivé dans l’entreprise, comme le transport et les commissions.
Ces frais peuvent être calculés avec le coût d’achat ou séparément.
- Frais accessoires d’approvisionnement : Les frais accessoires d’approvisionnement
sont des charges indirectes qui concernent la mise en stock des marchandises des
matières et des fournitures: frais de réception, manutention, assurance,...
Pour un calcul exact du coût de revient on doit calculer en plus du coût d’achat le coût de
production et les coûts hors production.
Coût d’achat
=
Prix d’achat (facturé) + Frais d’approvisionnement (charges indirectes)
Exemple
ITSA TS.TCPH
2021/2022
L’E/se Misbahi utilise 2 Matières Premières : A et B.
Le stock de la Matière première A, au début du mois de juin, était de 1 000kg à 29dh/kg. Celui de la matière première B
était nul.
L’E/se a acheté (entrées):
-le 06/06 : 500 kg de A à 27dh/kg (bon d’entrée n°1)
-le 16/06 : 800 kg de A à 29dh/kg (bon d’entrée n°2)
-le 17/06 : 700kg de B à 11dh/kg (bon d’entrée n°3)
-le 20/06 : 400kg de B à 11dh/kg (bon d’entrée n°4)
Pour la fabrication des produits, les quantités suivantes de la matière A ont été consommées (Sorties)
-le 13/06 : 300 kg (bon de sortie n°1)
- 13/06 : 500 KG
-le 23/06 : 700 kg (bon de sortie n°2)
TAF :
1- Compléter le tableau de répartition des charges indirectes.
2- Calculer les coûts d’achats des matières premières A et B.
Charges indirectes Total Approvisionnement Production Distribution
Totaux secondaires 219 700 7 200 150 000 62 500
Nature d’unité d’œuvre Kg de MP achetées Unité produite 100 dh de CA
Nombre d’unité d’oeuvre ? 75 000 12 500
Coût d’unité d’œuvre ? 2 dh 5 dh
Solution
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Tableau de répartition des charges indirectes
Calcul du Nombre d’UO : Matière A => 500+800=1300
Matière B => 700+400=1100
Charges indirectes Total Approvisionnem
ent
Production Distribution
Totaux secondaires 219 700 7 200 150 000 62 500
Nature d’unité
d’œuvre
Kg de MP
achetées
Unité
produite
100 dh de CA
Nombre d’unité
d’oeuvre
2400 75 000 12 500
Coût d’unité
d’œuvre
3 dh 2 dh 5 dh
2400 kg
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Evaluation des entrées en stock
Coût d’achat des matières premières
Valeur d’entrée en stock des matières premières:
1- Coût d’acquisition pour les biens acquis à titre onéreux
2- Coût de production pour les biens produits par l’entreprise
Evaluation des sorties de stock
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1- stock de biens individualisés et identifiables :
Le coût de sortie = cout d’entrée
2- stock de bien interchangeables :
Pour les articles ou objets interchangables, et non identifiés par unité après leur entrée
en stock, le coût d’entrée du stock observé à une date quelconque , et notamment à
l’inventaire, est obtenu par calcul selon l’une des deux méthodes suivantes :
• Méthode du coût moyen pondéré ( CUMP)
• 1- méthode du coût moyen pondéré après chaque entrée
• 2- méthode du coût moyen pondéré de « période de stockage »
• Méthode du « premier entré, premier sorti » dite FIFO
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 Méthode du coût moyen pondéré après chaque entrée (inventaire) :
Le coût d’entrée du stock à une date considérée
=
Coût du stock au début de l’exercice (ancienne entrée)+ coût d’entrée des achats
(nouvelle entrée)- coût des sorties (pour vente ou consommation)
Le coût unitaire des sorties = Valeurs entrées/quantités entrées
Ce calcul est opéré à chaque nouvelle entrée, le coût unitaire ainsi déterminé étant
utilisé pour valoriser les sorties jusqu’à l’entrée suivante.
fiche de stock E/se Misbahi :
Méthode du coût moyen pondéré ( CUMP)
Solution
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CMUP après entrée 06/06 = 29 000+15 000/1000+ 500  29.33 dh
CMUP après entrée 16/06 = 20 536+25 600/700+800 30.76 dh
Vérification : SF= SI+entrée-sortie
SF en valeur = 29 000 dh+40 600- 44 996  24 604 dh
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 Méthode du coût moyen pondéré de « période de
stockage »
Le coût unitaire d’entrée du stock à la date d’inventaire est
égal à la moyenne des derniers coûts unitaires d’entrée
observée sur la « durée moyenne d’écoulement » dudit
stock.
Cette moyenne des derniers coûts étant pondérée par les
quantités entrées
Méthode du coût moyen pondéré ( CUMP)
Fiche de stock E/se Misbahi
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CMUP = 29 000+40 600/1000+1300  30.26 dh
Vérification : SF= SI+entrée-sortie
SF en valeur = 29 000+40 600-45 390  24 210 dh
Le CMUP n’est calculé qu’ en fin de période après avoir enregistré toutes les
entrées et en tenant compte du stock initial.
Inventaire permanent des matières : CUMP
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Une fois la production achevée, toutes les matières premières et fournitures ne
sont pas forcément épuisées. Or il est fort probable que les prix du marché aient
évolué depuis les précédents achats.
Pour pouvoir déterminer le prix d'un produit fabriqué à partir d'un stock constitué
sur plusieurs achats à des prix unitaires différents, il faut au préalable calculer le
coût unitaire moyen pondéré (CUMP).
CUMP = Valeurs (SI+Entrée)/Quantités (SI+Entrée)
Exemple :
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Une entreprise achète 10 t de sucre à 20dh la tonne. Elle a déjà en
stock 40 t de saccharose qu'elle a acheté 20,10 dh la tonne. Pendant la
période d'activité étudiée, elle utilise 20 t de matière pour fabrique du
caramel.
On calcule ci-dessous la valeur de la matière utilisée
Quantité Prix
unitaire
Total Quantité Prix
unitaire
Total
Stock Initial 40 20.10 804 Sortie 20 20.08 401.6
Entrées 10 20 200 Stock Final 30 20.08 602.4
CMUP 50 20.08 1004
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 Application :Soit un matériel ayant les
caractéristiques suivantes :- Valeur d’acquisition :
100 000
- Date d’acquisition : 01/01/N-6
- Durée d’amortissement fiscal : 10 ans -
Mode d’amortissement : linéaire - Valeur
marchande au 31/12/N : 240 000 DH- Durée
d’usage : cette machine a été acquise pour répondre à
un marché spécifique et qui ne dépassera pas 8 ans.
 T A F
1/ déterminer l’amortissement de la CG ?
2/ Déterminer les charges d’usage ?
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 Solution :
 1/ 100 000/10 = 10 000
 2/ Charge d’usage = 240 000/8 = 30 000 DH
Différence d’incorporation sur amortissement : 30 000
– 10 000 = 20 000 DH (à ajouter aux charges de la C
A).
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2021/2022
A. Les charges étalées : On les substitue aux provisions selon des critères
purement économiques et non plus juridiques ou fiscaux.
Exemple : Dans trois ans le directeur de l’entreprise SOL aura à affecter
une répartition de 1 200 000DH. Au titre la charge étalée, il devrait
constituer, chaque année, une provision de : 1 200 000/3 = 400 000 DH.
Coût de production et coût de
revient : Comment on les
calcule, comment on s’en sert…
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2023
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2021/2022
 Plan de la présentation
•Définition et composante du coût de production
et du coût de revient
•Pourquoi les calculer
•Comment les calculer
•Comment les utiliser: des exemples pratiques
Différence entre coût de production et coût
de revient
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 Selon la littérature: pas de différence. Les deux
expressions mesurent la même chose, soit la somme des
dépenses réalisées pour produire un bien ou un service:
• Charges directes: Charges que l’on peut affecter
directement à un produit: semences, pesticides, engrais,
produits de cultures, main d’œuvre de production.
• Charges indirectes: Charges que l’on ne peut
attribuer facilement à un produit: taxes, assurances,
téléphone, salaires administratifs, réparations et entretien
des bâtiments et équipements.
•Coût de production: On l’utilise surtout en production
agricole. •Coût de revient: On l’utilise surtout dans le secteur
manufacturier ou des services, donc en transformation
alimentaire.
Définition du coût de revient
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 Désigne tout ce qu’a coûté un produit au stade final,
distribution comprise.
 Il représente le coût total unitaire d’un produit ou
d’un service en tenant compte à la fois des coûts
directs (MP, MO de fabrication, etc.) et des coûts
indirects (frais généraux de fabrication (FGF), frais
financiers, frais de mise en marché, frais
administratifs)
Pourquoi les calculer?
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 C’est avant toute chose un outil de prise de décision
pour :
•Déterminer le prix de vente des produits
•Décider de produire ou non un produit en connaissant
sa marge bénéficiaire
•Identifier les produits ou productions rentables et non-
rentables
•Déterminer si je dois obligatoirement faire de la vente
directe ou si je peux passer par un distributeur, un
détaillant, etc.
•Aider à détecter certains problèmes dans l’exploitation
•Effectuer un bon diagnostic de la rentabilité de
l’exploitation
Comment les calculer?
Par où commencer?
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 Identifier les principales activités de l’entreprise:
• Production agricole: acériculture, production
légumière, production fruitière, élevage, etc.
• Transformation alimentaire: fromage, découpe
de viande, confiture, légumes transformés, etc.
• Agrotourisme
• Kiosque ou boutique de vente
 La comptabilité: Il faut avoir une bonne tenue de
livres.
 Organiser toute l’information comptable de façon à
pouvoir calculer la rentabilité de chacune des
activités et de chaque produit à l’intérieur d’une
activité donnée.
Quelques exemples d’activités d’entreprises
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La liste d’épicerie de ce que l’on a besoin
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 L’état des résultats de l’entreprise tiré directement de son
logiciel de comptabilité (on a besoin d’une description des
revenus-dépenses assez précise; on devra probablement
revoir la charte des comptes)
 Les recettes standardisées de chaque produit et pour chaque
format : MP, emballages, MOD
 Un inventaire de début et de fin d’exercice des matières
premières et intrants ainsi que des produits finis
 La liste de prix des matières premières et intrants
 Les volumes de ventes annuelles et les prix de vente de
chaque produit et selon chaque circuit de commercialisation
***Si plusieurs activités, on aura besoin également de:
•Tableau de ventilation du travail par activité pour chaque
employé
•Tableau d’utilisation des locaux et bâtiments
•Revenus bruts et dépenses par activité
Les méthodes de calcul
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 Méthode de la marge sur coût variable ou
contribution marginale
 Méthode du coût complet
 Méthode du coût par activité
Établir la rentabilité de chaque activité
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À partir de la comptabilité de l’entreprise:
 Revenus par produits et/ou activités
 Charges variables directes par produits et/ou
activités
 Intrants
 Main-d’œuvre de production
 Charges variables indirectes et charges fixes
 Frais généraux de fabrication
 Frais administratifs
 Frais de vente
 Frais financier
Se doter d’un outil informatique pour effectuer cette
tâche: tableur, logiciel, etc.
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Production total 150 pots de 350 ml
Unité rejeté 1 pots de 350 ml
Unité vendable 149 pots de 350 ml
matière première quantité prix total
sirop d'érable 37,50 8,51 $ 319,13 $
Crème 35% 18,75 12,00 $ 225,00 $
Beurre 2 250,00 0,01 $ 17,88 $
Glucose 1,80 3,49 $ 6,28 $
total 568,28 $ 3,814 $
Emballage Quantité Prix
pot de 350 ml avec couvercle 150 1,08 $ 162,50 $
étiquette pot de 350 ml 150 0,05 $ 7,50 $
boîte de carton pots de 350 ml 12,41666667 1,30 $ 16,14 $
Total 186,14 $ 1,249 $
Main d'œuvre
Nom Taux horaire Temps (min) Coût
prépation 13,92 $ 55,0 12,76 $
empotage 13,92 $ 65,0 15,08 $
13,92 $ - $
Total 27,84 $ 0,187 $ 5,25 $
Total des charges variables 782,26 $
par pot 5,25 $
par boîte de 12 pots 63,00 $
Charges indirectes 537,94 $ 3,61 $
Un autre exemple de coût de production
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 Production de fraises d’été et d’automne
 Superficie en fraises de 2,9 ha (plus 1,3 ha en
rotation)
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Culture
Fraise été 1er et 2e
année
Fraise été
implantation
Fraise d'automne
1er année
Fraise d'automne
2e année total
Unité (plateau 12X1 ch.) (plateau 12X1 ch.) (plateau 12X1 ch.) (plateau 12X1 ch.)
Prix de vente moyen/boîte 24,00 $ 0,00 $ 22,00 $ 22,00 $
Rendement plateau /ha 2325 0 2100 650
Ventes $ 33 480 $ 0 $ 46 200 $ 14 300 $ 93 980 $ superficie totale
Hectares 0,6 0,3 1,0 1,0 2,9 4,2
Charges variables 18 600 $ 4 050 $ 30 735 $ 9 500 $ 62 885 $
Charges fixes 15 308 $ 20 772 $ 6 420 $ 42 500 $
Coût de revient complet 33 908 $ 4 050 $ 51 507 $ 15 920 $
Marge sur coût variable 14 880 $ -4 050 $ 15 465 $ 4 800 $ 31 095 $
Marge ou bénéfice net -428 $ -4 050 $ -5 307 $ -1 620 $ -11 405 $ -11 405,00 $
Marge ou bénéfice net/ha -713 $ -13 500 $ -5 307 $ -1 620 $ 0,00 $
Marge ou bénéfice net
fraise été ou aut. -4 478 $
contribution marginale 32,3% 33,5% 33,6%
3.Cliquer sur le bouton ci-dessous
1.Détermination de la superficie nécessaire pour
atteindre le point mort de l'entreprise
2.Choisissez un produit dans la liste déroulante ci-
dessous
Fraise été 1er et 2e année
-6 927 $
réinitialiser Prix Prix
Point mort
Rendement Rendement Rendement
Un exemple de coût de revient
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 •Production de fraises d’été
 •0,6 ha en production, 0,3 ha en implantation
 •Une cuisine de transformation
 • Fabrication de 5 produits différents
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Produits Caramel
Confiture de
framboise
Beurre de
pomme
Gelée de
pomme
Confiture de
fraise total
Prix de vente 5,00 $ 6,18 $ 4,25 $ 4,26 $ 4,50 $
Nb unités vendues 5000 4000 5000 1600 4400 20000 5000 4000 5000 1600 4400
Ventes 25 000,00 $ 24 712,92 $ 21 250,00 $ 6 810,72 $ 19 800,00 $ 97 573,64 $ 350 250 250 250 250
Charges variables/unité 5,25 $ 3,39 $ 1,95 $ 1,98 $ 3,07 $ 1750000 1000000 1250000 400000 1100000 5500
Charges variables totales 26 250,00 $ 13 553,60 $ 9 772,50 $ 3 163,04 $ 13 495,24 $ 66 234,38 $
Charges indirectes ou fixes
18 051,41 $ 9 320,44 $ 6 720,28 $ 2 175,14 $ 9 280,31 $ 45 547,58 $
Coût de revient complet 44 301,41 $ 22 874,04 $ 16 492,78 $ 5 338,18 $ 22 775,55 $ 111 781,96 $
Marge sur coût variable -1 250,00 $ 11 159,32 $ 11 477,50 $ 3 647,68 $ 6 304,76 $ 31 339,26 $
Marge ou bénéfice net -19 301,41 $ 1 838,88 $ 4 757,22 $ 1 472,54 $ -2 975,55 $ -14 208,32 $ -14 208,32 $
Marge ou bénéfice
net/unité -3,86 $ 0,46 $ 0,95 $ 0,92 $ -0,68 $ 0,00 $
3.Cliquer sur le bouton ci-dessous
contribution marginale -5,0% 45,2% 54,0% 53,6% 31,8%
Coût de revient par unité 8,86 $ 5,72 $ 3,30 $ 3,34 $ 5,18 $
8,86 $ 5,72 $ 3,30 $ 3,34 $ 5,18 $
1.Détermination du volume nécessaire pour atteindre
le point mort de l'entreprise
2.Choisissez un produit dans la liste déroulante ci-
dessous
Confiture de framboise
initial Bouton 4
Prix Prix
Ch. variables volume
Point mort
initial2
ajouter framboise
supprimer framboise
Détermination du prix de vente
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Marge bénéficiaire
On cherche à trouver le prix de vente aux consommateurs lorsque l'on connaît le coût de revient
Coût de revient
Majoration Prix marge Prix Marge Prix Marge Prix
- $ - $ - $ - $
On cherche à trouver le coût de revient théorique à ne pas dépasser lorsque l'on fixe le prix de vente maximum aux consommateurs
Coût de revient
Majoration Prix marge Prix Marge Prix Marge Prix
- $ - $ - $ - $
Mon profit Courtier ou vendeur Distributeur Détaillant
Sur coûtant (majoration) sur vendant (marge)
Sur coûtant (majoration) sur vendant (marge)
Détaillant
Courtier ou vendeur
Mon profit Distributeur

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  • 1. Cours de comptabilité analytique d’exploitation Professeur : HSINI RADOUAN ITSA TS.TCPH 2021/2022 INSTITUT DES TECHNICIENS SPECIALISES EN AGRICULTURE FQUIH BEN SALAH PROMOTION 06
  • 2. SOMMAIRE ITSA TS.TCPH 2021/2022  Chapitre Introductif : généralités  Chapitre 1: Charges de la comptabilité analytique d’exploitation  Chapitre 2: Traitement des charges de la comptabilité analytique  Chapitre3: Coûts d’achat et inventaire permanent des marchandises, matières et fournitures  Chapitre4: Coûts de production et inventaire permanent des produits  Chapitre 5: Coût de revient et résultat analytique
  • 3. Chapitre Introductif : généralités ITSA TS.TCPH 2021/2022  Définition de la comptabilité analytique  Comptabilité générale et comptabilité analytique  Coûts 1. Définitions 2. Caractéristiques d’un coût
  • 4. Définition de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022 Alors que la comptabilité générale a pour vocation de répondre à des obligations légales, l'approche analytique s'intéresse à la gestion de l'entreprise. Ses objectifs : 1. Calculer les coûts avec précision pour connaître le véritable prix de revient des produits et services (ou même d'une activité). 2. Déterminer ainsi le résultat généré par l'exploitation. Ces enjeux sont centraux dans toute entreprise. Pour définir une stratégie et prendre des décisions cohérentes, il est primordial de connaître ses coûts. Les techniques employées sont nombreuses : méthode des coûts complets, le direct costing, etc. Il s'agit de l'outil de prédilection du contrôleur de gestion.
  • 5. Comptabilité générale et comptabilité analytique ITSA TS.TCPH 2021/2022 Comptabilité générale Comptabilité analytique But Recherche d’un résultat global et de synthèse (comptabilité à but juridique et financier). Nature Comptabilité de synthèse juridiquement obligatoire. Méthodes Comptabilité légale basée sur la notion d’exercice comptable annuel. Horizon Exactitude totale et rapidité relative des résultats. But Recherche des coûts et résultats analytiques (comptabilité de rendement à but économique). Nature Comptabilité analytique à caractère facultatif, mais nécessaire. Méthodes Fourniture des renseignements à intervalles de temps très rapprochés (chaque mois par exemple). Horizon Possibilités d’approximation des calculs et rapidité nécessaire des renseignements. Concordance entre résultat analytique et résultat comptable La comptabilité générale et la comptabilité analytique doivent aboutir au même résultat global malgré les différences et la tenue séparée.
  • 6. Coûts ITSA TS.TCPH 2021/2022  Ensembles d’éléments de charges pour une marchandise, un bien, une prestation de service ne correspondants pas au stade finale d’élaboration du produit vendu.  Les différents coûts d’un produit sont constitués par un ensemble de charges supportées par l’entreprise en raison de leur exploitation. 1. Définitions
  • 7. Coûts ITSA TS.TCPH 2021/2022  La notion de coût est inséparable de l'activité de l'entreprise. Celle-ci vend des marchandises ou des produits manufacturés.  Cette activité consomme des ressources (financières, techniques, humaines…) : le chiffrage de ces consommations représente le coût.  La définition du coût doit cependant être précisée, car elle a évolué dans le temps et ses limites doivent être posées. 1. Définitions
  • 8. ITSA TS.TCPH 2021/2022 1- Un coût peut être défini comme la somme des charges relatives à un élément (produit, activité, fonction…). Cette définition revient à dire que le coût est constitué de l'ensemble des frais engagés dans une opération, de quelque nature qu'elle soit. En règle générale, ces frais sont recensés dans le compte de résultat, d'où l'utilisation du terme de charges. 2- Un coût représente la somme des ressources consommées par les activités nécessaires à la mise en œuvre du processus d'élaboration et d'exploitation d'un produit ou d'un service. De manière schématique, une activité est un ensemble de tâches effectuées à partir d'une matière première, d'un produit ou d'un service, dont le résultat se traduit par un produit ou un service déterminés. Coûts
  • 9. Coûts II- CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES ITSA TS.TCPH 2021/2022  Le coût se caractérise par trois particularités indépendantes les unes des autres : 1- Le champ d'application, 2- Le moment du calcul, 3- Le contenu.
  • 10. 1- Le champ d'application ITSA TS.TCPH 2021/2022 Couts par fonction Couts par moyen d’exploitation Couts par produits ou par stade d’élaboration du produit Couts par responsabilité Autres champs d’application Il s’agit de regrouper les charges qui concernent telle ou telle fonction de l’entreprise (production,distribution,… ) Il est possible de calculer le coût d’utilisation ou de mise en œuvre d’un moyen d’exploitation (magasin, usine,atelier,…) Il s’agit de calculer le coût du produit intermédiaire, le coût du produit fini,… Il s’agit de rattacher les charges à chaque niveau de l’organisation afin d’identifier les responsabilité (chef de produits, chef d’atelier,…) Coûts par région, coût par type de clientèle,… Celui-ci est extrêmement varié. Il peut s'appliquer à :
  • 11. 2- Le moment du calcul ITSA TS.TCPH 2021/2022 Un coût peut être calculé a posteriori : il s'agira alors d'un coût constaté, que nous qualifierons également de « réel ». Il peut aussi être calculé a priori : on parlera alors de « coût préétabli ». Les coûts préétablis ont une grande importance pour la gestion prévisionnelle de l'entreprise. Ils peuvent prendre la forme de coûts standards, auquel cas ils constitueront une norme sous la forme d'un objectif à atteindre, d'un minimum à satisfaire, voire d'un idéal. Ils peuvent aussi servir à l'établissement de devis dans les rapports commerciaux avec la clientèle. Ils peuvent enfin, être utiles à l'établissement de budgets prévisionnels. La comparaison entre les coûts préétablis et les coûts réellement constatés permet de mettre en évidence des écarts, dont l'interprétation permet d'aider à la gestion de la firme.
  • 12. 3- Le contenu ITSA TS.TCPH 2021/2022 Selon que le gestionnaire retient la totalité des coûts dans l'entreprise ou une partie seulement, on obtiendra un coût complet ou un coût partiel. Méthode du coût complet Méthode des coûts partiels Le coût complet constitué par la totalité des charges qui peuvent lui être rapportées par tout traitement analytique approprié : affectation, répartition Le coût partiel est constitué par des charges relatives à un stade d’analyse intermédiaire ou à une tranche déterminée d’activité. Les principaux coûts partiels sont le coût variable et le coût direct Le coût d’imputation rationnelle, variante du coût complet ne retenant dans ce dernier les charges fixes Coût variable Coût direct
  • 13. Chapitre I : : Charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022  Charges non incorporables  Charges de substitution  Charges supplétives  Exercices
  • 14. Chapitre I : : Charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022 Les différences entre les charges de la comptabilité analytique et la comptabilité générale sont appelées différences d’incorporation Charges de la comptabilité générale Charges non incorporables Charges incorporables Charges de la comptabilité analytique (charges incorporables aux coûts) Charges supplétives Charges de la comptabilité générale - charges non incorporables = charges incorporables + Charges supplétives = Charges de la comptabilité analytique Formule
  • 15. ITSA TS.TCPH 2021/2022 Application 1 :  Les charges de la CG d’une entreprise qui calcul ses coûts par trimestre s’élève à 600.000 DH  dont 10000 DH de dotation non incorporables. Par ailleurs il faut tenir compte de la rémunération  du capital qui s’élève à 4.000.000 DH au taux annuel de 12%.  Déterminer les charges de la CAE
  • 16. ITSA TS.TCPH 2021/2022  Réponse  Charges CAE = ch. incorporables + ch. supplétives - ch. non incorporables  Charges CAE = (600.000 - 10.000) + (4.000.000 x 12% x ¼)  Charges CAE = 710.000
  • 17. ITSA TS.TCPH 2021/2022 Application 2 : Une entreprise fabrique un produit unique pour le mois de février les dépenses ont été les suivantes :  M.P : 3.000 kg à 100 DH/kg  M.O : 250h à 50 DH/h  Autres charges : la CG donne les charges suivantes : autres que la main d’oeuvre directe et les achats, 210000 DH dont 10000 DH de provisions non incorporables.  Cependant il faut tenir compte de 6000 DH de charges supplétives, la production est de 4000 unités vendues au prix de 150 DH l’unité. 1) déterminer le résultat de la CG ; 2) déterminer le résultat de la CAE ; 3) retrouver le résultat de la CG à partir du résultat de la CAE.
  • 18. ITSA TS.TCPH 2021/2022  Réponse  3) résultat de la CG = résultat de la CAE + charges supplétive - charges non incorporables = 81.500 + 6.000 - 10.000 = 77.500
  • 19. Chapitre I : : Charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022  Charges non incorporables Ce sont des charges dont l’incorporation aux coûts n’est pas jugée raisonnable. Il s’agit des charges qui ne sont pas liées aux besoins d’exploitation. Ne sont pas incorporables aux coûts : •Les charges sur les exercices antérieurs •Les charges non courantes •L’impôt sur les résultats •Les dotations aux amortissements de l’immobilisations en non valeurs •Les dotations aux provisions pour dépréciation.
  • 20. Chapitre I : : Charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022  Charges de substitution enregistrées Au charges enregistrées en comptabilité générale, on substitue des charges dont les montants sont différents. 1- charges d’usage substituées aux amortissements : Exemple : une marchine-outil de valeur d’origine 40 000 dh est amortissable au taux Constant de 10% (durée d’utilisation 10 ans). Le montant de l’annuité constante d’amortissement (dotation d’exploitation) enregistré En comptabilité générale est de 40 000*10%=4000 dh. Le chef d’entreprise évalue cette machine à 20 000 dh. Elle sera remplacée après 4 ans d’usage . Le montant de l’annuité pour charge d’usage à inclure dans les coûts de la comptabilité Analytique est de 20 000/4= 5000 dh. Différence d’incorporation = 5000-4000= 1000 dh
  • 21. Chapitre I : : Charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022  Charges de substitution enregistrées Au charges enregistrées en comptabilité générale, on substitue des charges dont les montants sont différents. 2- charges étalées substituées aux provisions : L’enregistrement des dotations aux provisions en comptabilité générale répond à des exigences Juridiques. La comptabilité analytique permet de déterminer les coûts en substituant aux Dotations aux provisions inscrites en comptabilité générale des charges étalées selon des Critères purement économiques. Exemple : une entreprise doit normalement engager dans 4 ans des travaux de réparation des machines des Ateliers de production. Ces travaux sont évalués à 400 000dh. Soit une dotation aux provision de 400 000/4=100 000 dh enregistrée . Or à cause de la crise économique temporaire, l’entreprise a enregistré comme provision seulement 50 000dh dans la CG. En Comptabilité Analytique, la charge étalée devant être 100 000dh, il en résulte une Différence d’incorporation = 100 000-50 000= 50 000 dh
  • 22. Chapitre I : : Charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022  Charges de substitution enregistrées Au charges enregistrées en comptabilité générale, on substitue des charges dont les montants sont différents. 3- Abonnement des charges : L’abonnement permet d’étaler des charges dont la périodicité d’enregistrement en comptabilité géné (loyers, primes d’assurances et impôts annuels,…) est plus grande que la période de calcul des coût Comptabilité analytique ( souvent le mois).
  • 23. Chapitre I : : Charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022  Charges supplétives Ce sont des charges qui ne figurent pas en comptabilité générale et qui sont introduite en comptabilité analytique pour des raisons d’ordre économique ou de gestion, telles • rémunération conventionnelle du travail non rémunéré en tant que tel •Rémunération conventionnelle ou théorique des capitaux propres 1- Rémunération du travail de l’exploitant : Dans l’entreprise individuelle, l’exploitant reçoit un bénéfice et non un salaire. Mais pour le calcul des coûts, afin que ceux-ci soient comparables à ceux des société (où les gérants sont rémunérés par salaire), il tient compte de la rémunération fictive de son travail. Exemple : un ingénieur exploitant une entreprise individuelle peut inclure dans ses co Mensuels une charges fictive de 6000 dh (salaire perçu par un collègue travaillant dan une société concurrente). Différence d’incorporation = 6000 dh
  • 24. Chapitre I : : Charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022  Charges supplétives 2- Rémunération des capitaux propres : Contrairement aux capitaux empruntés, les capitaux propres dont dispose l’entreprise ne sont pas rémunérés par des intérêts. Pour le calcul des coûts, la comptabilité analytique inclut les charges d’intérêts supporté Fictivement sur les capitaux propres afin de rendre la comparaison possible entre les Entreprises qui recourent, pour le financement de leur exploitation, aux capitaux emprun Et celles qui font appel aux capitaux propres Exemple : extrait du bilan d’une entreprise individuelle au 31/12 Capital empruntés 100 000 dh Capital propre 100 000 dh Au taux de 10% l’an, l’intérêt annuel théorique des capitaux propres est de : 100 000 *10% = 10 000 dh Différence d’incorporation = 10 000 dh
  • 25. Chapitre 2: : traitement des charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022 Charges de la comptabilité analytique (charges incorporables aux coûts) Charges directes Charges indirectes Coûts complet s Sections d’analys e Affectation Affectation Répartition Imputation
  • 26. Chapitre 2: : traitement des charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022 Charges de la comptabilité analytique (charges incorporables aux coûts) Charges directes Charges indirectes Coûts complet s Sections d’analys e Affectation Affectation Répartition Imputation Les charges directes : Sont des charges qu’il est possible d’affecter sans calcul intermédiaire de répartition Au coût d’un produit déterminé. L’affectation est l’inscription directe, sans calcul intermédiaire, d’une charge à un compt De coûts. Les charges directes sont affectées aux coûts grâce à un moyen de mesure.
  • 27. Chapitre 2: : traitement des charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022 Charges de la comptabilité analytique (charges incorporables aux coûts) Charges directes Charges indirectes Coûts complet s Sections d’analys e Affectation Affectation Répartition Imputation Les charges indirectes : Les charges indirectes sont des charges qu’il n’est pas possible d’affecter directement au Leur répartition suppose des calculs intermédiaires en vue de leur imputation aux coûts L’imputation est l’inscription des coûts des sections aux coûts des produits en proportion d Unités d’œuvre des centres consacrés à ces produits.
  • 28. Chapitre 2: : traitement des charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022  Regroupement des charges indirectes dans les sections analytiques : répartition primaire Le traitement d’une charge indirecte dans une section analytique comprend les deux Phases suivantes : 1ère phase : Saisie par section d’analyse Les charges indirectes par rapport aux coûts sont : - Soit affectées à une ou plusieurs sections d’analyse grâce à un moyen de mesure - Soit réparties entre plusieurs sections d’analyse, au moyen de clé de répartition, lorsque les mesures ne sont pas possibles 2ème phase : Totalisation des charges de chaque section d’analyse Cette totalisation faite en fin de période de calcul des coûts, donne le coût primaire de la section d’analyse.
  • 29. Chapitre 2: : traitement des charges de la comptabilité analytique d’exploitation ITSA TS.TCPH 2021/2022  Traitement des charges indirectes : Les charges indirectes sont analysées dans des sections analytiques avant d’être imputées aux coûts. A- sections analytiques : Ce sont des divisions de l’unité comptable où sont analysés des éléments de charges Indirecte préalablement à leur imputation aux coûts des produits finaux. Classification des centres : 1. Centre de coût 2. Centre de profit 3. Centre de chiffre d’affaire 4. Centre de travail 3-1 centres opérationnels : centres principaux+centres auxiliaires 3-2 centres de structure
  • 30. Exemple de répartition primaire ITSA TS.TCPH 2021/2022 Charges indirectes (par nature) Montant des charges Sections auxiliaires Administration Sections principales Approvision Atelier A Atelier B distribution Fournitures consommable 1500 30% 10% 20% 10% 30% Location et charges locative 2000 - 0.15 0.3 0.3 0.25 Entretien et réparations 3500 1/10 5/10 - - 4/10 Impôt et taxes 4000 10% - - - 90% Charges de personnel 10 000 1 1 3 3 2 Charges d’intérêts 600 100% Dotation d’exp aux amorti 3000 20% 10% 30% 20% 20% 24 600 Charges supplétives 500 40% 10% - - 50% Compéter le tableau de répartition des charges indirectes de l’entreprise FADEX
  • 31. Unité d’œuvre ITSA TS.TCPH 2021/2022  Définition d’UO: C’est l’unité de mesure dans une section de la comptabilité analytique, servant notamment à imputer coût de cette section aux coûts des matières ou produits Nature d’UO : On distingue les unités d’œuvre physiques et monétaires.
  • 32. 1- Unité d’ œuvre physique ITSA TS.TCPH 2021/2022 Elles Concernent les sections dont les prestations sont mesurables en unités physiques. 1- Section approvisionnement : quantité (articles, unités, mètre, kg, tonne,….) des matières achetées. 2- Section production : heures machine, heures main d’œuvre, quantité de matière consommée des produits fabriqués Le coût de l’unité d’œuvre = cout global de la section /nombre d’unité d’œuvre Exemple : dans une cimenterie, le coût de la section « production », pour le mois de janvier est de 5 500 000 dh (total après répartition secondaire). L’unité d’œuvre choisie pour cette section est la tonne de ciment produite. Pour le mois de janvier la production du ciment était de 11 000 tonnes. CUO= 5 500 000/11000 =500dh Pour la section « usinage » , l’unité d’œuvre est l’heure de main d’œuvre directe (MOD) En mois de janvier le coût secondaire de la section 96 000 dh et le nombre de la MOD 3200h
  • 33. 1- Unité d’ œuvre physique ITSA TS.TCPH 2021/2022 Exemple : dans une cimenterie, le coût de la section « production », pour le mois de janvier est de 5 500 000 dh (total après répartition secondaire). L’unité d’œuvre choisie pour cette section est la tonne de ciment produite. Pour le mois de janvier la production du ciment était de 11 000 tonnes. CUO= 5 500 000/11000 =500dh Pour la section « usinage » , l’unité d’œuvre est l’heure de main d’œuvre directe (MOD) En mois de janvier le coût secondaire de la section 96 000 dh et le nombre de la MOD 3200h. CUO= 96 000/3 200=30dh
  • 34. 1- Unité d’ œuvre monétaire ITSA TS.TCPH 2021/2022 L’activité de certaines ne peut être mesurée en unité d’œuvre physique 2- Section approvisionnement : montant des achats exprimé en dh ( 10,100,1000) des produits achetés 3- Section distribution : coût de production en dh , chiffre d’affaire en dh des produits vendus Ces unités monétaires sont prises comme assiette de répartition des charges de la section. Et le nombre d’unité d’œuvre de la section est appelé assiette de frais et le coût de l’unité d’œuvre est appelé taux de frais. Le taux de frais = coût de assiette de la section /assiette de frais
  • 39. Application : 1 Soit le tableau de répartition des charges indirectes : ITSA TS.TCPH 2021/2022 Charges indirectes Total Sec. Aux. Sections principales Sec. de structure Entretien Approvisionnement Atelier 1 Destribution Admin. générale Achats non stockés Locat. et charges loc. Entretien Prime d’assurance Rémunération des int. Transport Services bancaires Impôts et taxes Rémunération du per. Charges sociales Dotations aux amortis. 25 000 32 000 15 700 10 000 8 700 4 000 3 600 17 000 250 000 30 000 80 000 10% 20% - 0.2 - - - - 10% 10% 25% 20% 20% - 0.1 1 ½ - - 10% 10% - 20% - 100% 0.4 2 - - - 40% 40% 25% 20% - - 0.2 5 - - - 10% 10% 50% 30% 60% - 0.1 2 ½ 100% 100% 30% 30% - Totaux répart. primaire 476 000 ? ? ? ? ?
  • 40. Solution : ITSA TS.TCPH 2021/2022 Charges indirectes Total Sec. Aux. Sections principales Sec. de structure Entretien Approvisionnement Atelier 1 Distribution Admin. générale Achats non stockés Locat. et charges loc. Entretien Prime d’assurance Rémunération des int. Transport Services bancaires Impôts et taxes Rémunération du per. Charges sociales Dotations aux amortis. 25 000 32 000 15 700 10 000 8 700 4 000 3 600 17 000 250 000 30 000 80 000 2 500 6 400 - 2 000 - - - - 2 500 3 000 20 000 5 000 6 400 - 1 000 870 2 000 - - 25 000 3 000 - 5 000 - 15 700 4 000 1 740 - - - 100 000 12 000 20 000 5 000 - - 2 000 4 350 - - - 25 000 3 000 40 000 7 500 19 200 - 1 000 1 740 2 000 3 600 17 000 75 000 9 000 - Totaux répartition primaire 476 000 58 900 43 270 158 440 79 350 136 040
  • 41. Représentation schématique d’un cycle d’exploitation à analyser ITSA TS.TCPH 2021/2022
  • 42. Calcul des coûts complets ITSA TS.TCPH 2021/2022
  • 43. Chapitre 3: coût d’achat et inventaire permanent des marchandises, matières et fournitures ITSA TS.TCPH 2021/2022
  • 44. Coût d’achat ITSA TS.TCPH 2021/2022 Le calcul du coût d’achat est la première partie dans le calcul du coût de revient complet, qui comporte en plus du coût d’achat les coûts de production et les coûts hors production. Coût de revient complet = Coût d’achat + coûts de production + coûts hors production Les coûts d’achat représentent tous ce qu’a coûté l’acquisition de marchandise et les matières achetées jusqu’au moment de leurs mise en stock.
  • 45. Coût d’achat ITSA TS.TCPH 2021/2022 Le coût d’achat comporte : Le prix d’achat : Prix d’achat hors taxes récupérables, les taxes non récupérables sont à la charge de l’entreprise donc ils font partie du coût d’achat. Les frais autres que le prix d’achat : Ou frais accessoires qui se divisent on : - Frais accessoires d’achat : Frais payés à des tiers concernant les matières et la marchandise avant l’arrivé dans l’entreprise, comme le transport et les commissions. Ces frais peuvent être calculés avec le coût d’achat ou séparément. - Frais accessoires d’approvisionnement : Les frais accessoires d’approvisionnement sont des charges indirectes qui concernent la mise en stock des marchandises des matières et des fournitures: frais de réception, manutention, assurance,... Pour un calcul exact du coût de revient on doit calculer en plus du coût d’achat le coût de production et les coûts hors production. Coût d’achat = Prix d’achat (facturé) + Frais d’approvisionnement (charges indirectes)
  • 46. Exemple ITSA TS.TCPH 2021/2022 L’E/se Misbahi utilise 2 Matières Premières : A et B. Le stock de la Matière première A, au début du mois de juin, était de 1 000kg à 29dh/kg. Celui de la matière première B était nul. L’E/se a acheté (entrées): -le 06/06 : 500 kg de A à 27dh/kg (bon d’entrée n°1) -le 16/06 : 800 kg de A à 29dh/kg (bon d’entrée n°2) -le 17/06 : 700kg de B à 11dh/kg (bon d’entrée n°3) -le 20/06 : 400kg de B à 11dh/kg (bon d’entrée n°4) Pour la fabrication des produits, les quantités suivantes de la matière A ont été consommées (Sorties) -le 13/06 : 300 kg (bon de sortie n°1) - 13/06 : 500 KG -le 23/06 : 700 kg (bon de sortie n°2) TAF : 1- Compléter le tableau de répartition des charges indirectes. 2- Calculer les coûts d’achats des matières premières A et B. Charges indirectes Total Approvisionnement Production Distribution Totaux secondaires 219 700 7 200 150 000 62 500 Nature d’unité d’œuvre Kg de MP achetées Unité produite 100 dh de CA Nombre d’unité d’oeuvre ? 75 000 12 500 Coût d’unité d’œuvre ? 2 dh 5 dh
  • 47. Solution ITSA TS.TCPH 2021/2022 Tableau de répartition des charges indirectes Calcul du Nombre d’UO : Matière A => 500+800=1300 Matière B => 700+400=1100 Charges indirectes Total Approvisionnem ent Production Distribution Totaux secondaires 219 700 7 200 150 000 62 500 Nature d’unité d’œuvre Kg de MP achetées Unité produite 100 dh de CA Nombre d’unité d’oeuvre 2400 75 000 12 500 Coût d’unité d’œuvre 3 dh 2 dh 5 dh 2400 kg
  • 48. ITSA TS.TCPH 2021/2022 Evaluation des entrées en stock Coût d’achat des matières premières Valeur d’entrée en stock des matières premières: 1- Coût d’acquisition pour les biens acquis à titre onéreux 2- Coût de production pour les biens produits par l’entreprise
  • 49. Evaluation des sorties de stock ITSA TS.TCPH 2021/2022 1- stock de biens individualisés et identifiables : Le coût de sortie = cout d’entrée 2- stock de bien interchangeables : Pour les articles ou objets interchangables, et non identifiés par unité après leur entrée en stock, le coût d’entrée du stock observé à une date quelconque , et notamment à l’inventaire, est obtenu par calcul selon l’une des deux méthodes suivantes : • Méthode du coût moyen pondéré ( CUMP) • 1- méthode du coût moyen pondéré après chaque entrée • 2- méthode du coût moyen pondéré de « période de stockage » • Méthode du « premier entré, premier sorti » dite FIFO
  • 50. ITSA TS.TCPH 2021/2022  Méthode du coût moyen pondéré après chaque entrée (inventaire) : Le coût d’entrée du stock à une date considérée = Coût du stock au début de l’exercice (ancienne entrée)+ coût d’entrée des achats (nouvelle entrée)- coût des sorties (pour vente ou consommation) Le coût unitaire des sorties = Valeurs entrées/quantités entrées Ce calcul est opéré à chaque nouvelle entrée, le coût unitaire ainsi déterminé étant utilisé pour valoriser les sorties jusqu’à l’entrée suivante. fiche de stock E/se Misbahi : Méthode du coût moyen pondéré ( CUMP)
  • 51. Solution ITSA TS.TCPH 2021/2022 CMUP après entrée 06/06 = 29 000+15 000/1000+ 500  29.33 dh CMUP après entrée 16/06 = 20 536+25 600/700+800 30.76 dh Vérification : SF= SI+entrée-sortie SF en valeur = 29 000 dh+40 600- 44 996  24 604 dh
  • 52. ITSA TS.TCPH 2021/2022  Méthode du coût moyen pondéré de « période de stockage » Le coût unitaire d’entrée du stock à la date d’inventaire est égal à la moyenne des derniers coûts unitaires d’entrée observée sur la « durée moyenne d’écoulement » dudit stock. Cette moyenne des derniers coûts étant pondérée par les quantités entrées Méthode du coût moyen pondéré ( CUMP)
  • 53. Fiche de stock E/se Misbahi ITSA TS.TCPH 2021/2022 CMUP = 29 000+40 600/1000+1300  30.26 dh Vérification : SF= SI+entrée-sortie SF en valeur = 29 000+40 600-45 390  24 210 dh Le CMUP n’est calculé qu’ en fin de période après avoir enregistré toutes les entrées et en tenant compte du stock initial.
  • 54. Inventaire permanent des matières : CUMP ITSA TS.TCPH 2021/2022 Une fois la production achevée, toutes les matières premières et fournitures ne sont pas forcément épuisées. Or il est fort probable que les prix du marché aient évolué depuis les précédents achats. Pour pouvoir déterminer le prix d'un produit fabriqué à partir d'un stock constitué sur plusieurs achats à des prix unitaires différents, il faut au préalable calculer le coût unitaire moyen pondéré (CUMP). CUMP = Valeurs (SI+Entrée)/Quantités (SI+Entrée)
  • 55. Exemple : ITSA TS.TCPH 2021/2022 Une entreprise achète 10 t de sucre à 20dh la tonne. Elle a déjà en stock 40 t de saccharose qu'elle a acheté 20,10 dh la tonne. Pendant la période d'activité étudiée, elle utilise 20 t de matière pour fabrique du caramel. On calcule ci-dessous la valeur de la matière utilisée Quantité Prix unitaire Total Quantité Prix unitaire Total Stock Initial 40 20.10 804 Sortie 20 20.08 401.6 Entrées 10 20 200 Stock Final 30 20.08 602.4 CMUP 50 20.08 1004
  • 56. ITSA TS.TCPH 2021/2022  Application :Soit un matériel ayant les caractéristiques suivantes :- Valeur d’acquisition : 100 000 - Date d’acquisition : 01/01/N-6 - Durée d’amortissement fiscal : 10 ans - Mode d’amortissement : linéaire - Valeur marchande au 31/12/N : 240 000 DH- Durée d’usage : cette machine a été acquise pour répondre à un marché spécifique et qui ne dépassera pas 8 ans.  T A F 1/ déterminer l’amortissement de la CG ? 2/ Déterminer les charges d’usage ?
  • 57. ITSA TS.TCPH 2021/2022  Solution :  1/ 100 000/10 = 10 000  2/ Charge d’usage = 240 000/8 = 30 000 DH Différence d’incorporation sur amortissement : 30 000 – 10 000 = 20 000 DH (à ajouter aux charges de la C A).
  • 58. ITSA TS.TCPH 2021/2022 A. Les charges étalées : On les substitue aux provisions selon des critères purement économiques et non plus juridiques ou fiscaux. Exemple : Dans trois ans le directeur de l’entreprise SOL aura à affecter une répartition de 1 200 000DH. Au titre la charge étalée, il devrait constituer, chaque année, une provision de : 1 200 000/3 = 400 000 DH.
  • 59. Coût de production et coût de revient : Comment on les calcule, comment on s’en sert… ITSA TS.TCPH 2023
  • 60. ITSA TS.TCPH 2021/2022  Plan de la présentation •Définition et composante du coût de production et du coût de revient •Pourquoi les calculer •Comment les calculer •Comment les utiliser: des exemples pratiques
  • 61. Différence entre coût de production et coût de revient ITSA TS.TCPH 2021/2022  Selon la littérature: pas de différence. Les deux expressions mesurent la même chose, soit la somme des dépenses réalisées pour produire un bien ou un service: • Charges directes: Charges que l’on peut affecter directement à un produit: semences, pesticides, engrais, produits de cultures, main d’œuvre de production. • Charges indirectes: Charges que l’on ne peut attribuer facilement à un produit: taxes, assurances, téléphone, salaires administratifs, réparations et entretien des bâtiments et équipements. •Coût de production: On l’utilise surtout en production agricole. •Coût de revient: On l’utilise surtout dans le secteur manufacturier ou des services, donc en transformation alimentaire.
  • 62. Définition du coût de revient ITSA TS.TCPH 2021/2022  Désigne tout ce qu’a coûté un produit au stade final, distribution comprise.  Il représente le coût total unitaire d’un produit ou d’un service en tenant compte à la fois des coûts directs (MP, MO de fabrication, etc.) et des coûts indirects (frais généraux de fabrication (FGF), frais financiers, frais de mise en marché, frais administratifs)
  • 63. Pourquoi les calculer? ITSA TS.TCPH 2021/2022  C’est avant toute chose un outil de prise de décision pour : •Déterminer le prix de vente des produits •Décider de produire ou non un produit en connaissant sa marge bénéficiaire •Identifier les produits ou productions rentables et non- rentables •Déterminer si je dois obligatoirement faire de la vente directe ou si je peux passer par un distributeur, un détaillant, etc. •Aider à détecter certains problèmes dans l’exploitation •Effectuer un bon diagnostic de la rentabilité de l’exploitation
  • 64. Comment les calculer? Par où commencer? ITSA TS.TCPH 2021/2022  Identifier les principales activités de l’entreprise: • Production agricole: acériculture, production légumière, production fruitière, élevage, etc. • Transformation alimentaire: fromage, découpe de viande, confiture, légumes transformés, etc. • Agrotourisme • Kiosque ou boutique de vente  La comptabilité: Il faut avoir une bonne tenue de livres.  Organiser toute l’information comptable de façon à pouvoir calculer la rentabilité de chacune des activités et de chaque produit à l’intérieur d’une activité donnée.
  • 65. Quelques exemples d’activités d’entreprises ITSA TS.TCPH 2021/2022
  • 66. La liste d’épicerie de ce que l’on a besoin ITSA TS.TCPH 2021/2022  L’état des résultats de l’entreprise tiré directement de son logiciel de comptabilité (on a besoin d’une description des revenus-dépenses assez précise; on devra probablement revoir la charte des comptes)  Les recettes standardisées de chaque produit et pour chaque format : MP, emballages, MOD  Un inventaire de début et de fin d’exercice des matières premières et intrants ainsi que des produits finis  La liste de prix des matières premières et intrants  Les volumes de ventes annuelles et les prix de vente de chaque produit et selon chaque circuit de commercialisation ***Si plusieurs activités, on aura besoin également de: •Tableau de ventilation du travail par activité pour chaque employé •Tableau d’utilisation des locaux et bâtiments •Revenus bruts et dépenses par activité
  • 67. Les méthodes de calcul ITSA TS.TCPH 2021/2022  Méthode de la marge sur coût variable ou contribution marginale  Méthode du coût complet  Méthode du coût par activité
  • 68. Établir la rentabilité de chaque activité ITSA TS.TCPH 2021/2022 À partir de la comptabilité de l’entreprise:  Revenus par produits et/ou activités  Charges variables directes par produits et/ou activités  Intrants  Main-d’œuvre de production  Charges variables indirectes et charges fixes  Frais généraux de fabrication  Frais administratifs  Frais de vente  Frais financier Se doter d’un outil informatique pour effectuer cette tâche: tableur, logiciel, etc.
  • 69. ITSA TS.TCPH 2021/2022 Production total 150 pots de 350 ml Unité rejeté 1 pots de 350 ml Unité vendable 149 pots de 350 ml matière première quantité prix total sirop d'érable 37,50 8,51 $ 319,13 $ Crème 35% 18,75 12,00 $ 225,00 $ Beurre 2 250,00 0,01 $ 17,88 $ Glucose 1,80 3,49 $ 6,28 $ total 568,28 $ 3,814 $ Emballage Quantité Prix pot de 350 ml avec couvercle 150 1,08 $ 162,50 $ étiquette pot de 350 ml 150 0,05 $ 7,50 $ boîte de carton pots de 350 ml 12,41666667 1,30 $ 16,14 $ Total 186,14 $ 1,249 $ Main d'œuvre Nom Taux horaire Temps (min) Coût prépation 13,92 $ 55,0 12,76 $ empotage 13,92 $ 65,0 15,08 $ 13,92 $ - $ Total 27,84 $ 0,187 $ 5,25 $ Total des charges variables 782,26 $ par pot 5,25 $ par boîte de 12 pots 63,00 $ Charges indirectes 537,94 $ 3,61 $
  • 70. Un autre exemple de coût de production ITSA TS.TCPH 2021/2022  Production de fraises d’été et d’automne  Superficie en fraises de 2,9 ha (plus 1,3 ha en rotation)
  • 71. ITSA TS.TCPH 2021/2022 Culture Fraise été 1er et 2e année Fraise été implantation Fraise d'automne 1er année Fraise d'automne 2e année total Unité (plateau 12X1 ch.) (plateau 12X1 ch.) (plateau 12X1 ch.) (plateau 12X1 ch.) Prix de vente moyen/boîte 24,00 $ 0,00 $ 22,00 $ 22,00 $ Rendement plateau /ha 2325 0 2100 650 Ventes $ 33 480 $ 0 $ 46 200 $ 14 300 $ 93 980 $ superficie totale Hectares 0,6 0,3 1,0 1,0 2,9 4,2 Charges variables 18 600 $ 4 050 $ 30 735 $ 9 500 $ 62 885 $ Charges fixes 15 308 $ 20 772 $ 6 420 $ 42 500 $ Coût de revient complet 33 908 $ 4 050 $ 51 507 $ 15 920 $ Marge sur coût variable 14 880 $ -4 050 $ 15 465 $ 4 800 $ 31 095 $ Marge ou bénéfice net -428 $ -4 050 $ -5 307 $ -1 620 $ -11 405 $ -11 405,00 $ Marge ou bénéfice net/ha -713 $ -13 500 $ -5 307 $ -1 620 $ 0,00 $ Marge ou bénéfice net fraise été ou aut. -4 478 $ contribution marginale 32,3% 33,5% 33,6% 3.Cliquer sur le bouton ci-dessous 1.Détermination de la superficie nécessaire pour atteindre le point mort de l'entreprise 2.Choisissez un produit dans la liste déroulante ci- dessous Fraise été 1er et 2e année -6 927 $ réinitialiser Prix Prix Point mort Rendement Rendement Rendement
  • 72. Un exemple de coût de revient ITSA TS.TCPH 2021/2022  •Production de fraises d’été  •0,6 ha en production, 0,3 ha en implantation  •Une cuisine de transformation  • Fabrication de 5 produits différents
  • 73. ITSA TS.TCPH 2021/2022 Produits Caramel Confiture de framboise Beurre de pomme Gelée de pomme Confiture de fraise total Prix de vente 5,00 $ 6,18 $ 4,25 $ 4,26 $ 4,50 $ Nb unités vendues 5000 4000 5000 1600 4400 20000 5000 4000 5000 1600 4400 Ventes 25 000,00 $ 24 712,92 $ 21 250,00 $ 6 810,72 $ 19 800,00 $ 97 573,64 $ 350 250 250 250 250 Charges variables/unité 5,25 $ 3,39 $ 1,95 $ 1,98 $ 3,07 $ 1750000 1000000 1250000 400000 1100000 5500 Charges variables totales 26 250,00 $ 13 553,60 $ 9 772,50 $ 3 163,04 $ 13 495,24 $ 66 234,38 $ Charges indirectes ou fixes 18 051,41 $ 9 320,44 $ 6 720,28 $ 2 175,14 $ 9 280,31 $ 45 547,58 $ Coût de revient complet 44 301,41 $ 22 874,04 $ 16 492,78 $ 5 338,18 $ 22 775,55 $ 111 781,96 $ Marge sur coût variable -1 250,00 $ 11 159,32 $ 11 477,50 $ 3 647,68 $ 6 304,76 $ 31 339,26 $ Marge ou bénéfice net -19 301,41 $ 1 838,88 $ 4 757,22 $ 1 472,54 $ -2 975,55 $ -14 208,32 $ -14 208,32 $ Marge ou bénéfice net/unité -3,86 $ 0,46 $ 0,95 $ 0,92 $ -0,68 $ 0,00 $ 3.Cliquer sur le bouton ci-dessous contribution marginale -5,0% 45,2% 54,0% 53,6% 31,8% Coût de revient par unité 8,86 $ 5,72 $ 3,30 $ 3,34 $ 5,18 $ 8,86 $ 5,72 $ 3,30 $ 3,34 $ 5,18 $ 1.Détermination du volume nécessaire pour atteindre le point mort de l'entreprise 2.Choisissez un produit dans la liste déroulante ci- dessous Confiture de framboise initial Bouton 4 Prix Prix Ch. variables volume Point mort initial2 ajouter framboise supprimer framboise
  • 74. Détermination du prix de vente ITSA TS.TCPH 2021/2022
  • 75. ITSA TS.TCPH 2021/2022 Marge bénéficiaire On cherche à trouver le prix de vente aux consommateurs lorsque l'on connaît le coût de revient Coût de revient Majoration Prix marge Prix Marge Prix Marge Prix - $ - $ - $ - $ On cherche à trouver le coût de revient théorique à ne pas dépasser lorsque l'on fixe le prix de vente maximum aux consommateurs Coût de revient Majoration Prix marge Prix Marge Prix Marge Prix - $ - $ - $ - $ Mon profit Courtier ou vendeur Distributeur Détaillant Sur coûtant (majoration) sur vendant (marge) Sur coûtant (majoration) sur vendant (marge) Détaillant Courtier ou vendeur Mon profit Distributeur

Notes de l'éditeur

  1. l'outil de prédilection du contrôleur de gestion.: il s’agit la meilleur façon du contrôle de gestion
  2. produits manufacturés. Produits produites mosana3a