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Fermes urbaines
Un tour du monde des pionniers de
l'agriculture en ville
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Les fermes urbaines se développent
de plus en plus en Europe et en
Amérique du Nord.
Petit tour d'horizon – partiel et partial
- des initiatives les plus marquantes,
dans un secteur en pleine expansion.
Aquaponiris
Aquaponiris est une expérience menée par Village Partenaire, un centre d'entreprises et
d'accompagnement à l'entrepreneuriat durable gérée par Groupe One à Saint Gilles, au
coeur de Bruxelles. Il s'agit d'une serre de 2x5m dans laquelle des légumes sont cultivés
en aquaponie, des carpes étant élevées dans les bacs d'eau qui alimentent les plantes.
www.aquaponiris.be
Belgique
Potage-Toit à
Bruxelles
Potage-Toit est un projet de l’association bruxelloise « Le début des haricots ». L’objectif
est de promouvoir la création et l’entretien de jardins potagers sur les toits de Bruxelles.
C’est que le toit de la Bibliothèque Royale, en plein coeur de la capitale, a été investi par
les légumes. L’association « Le début des haricots » est aussi à l’origine d’un nouveau
projet : la « Ferme du chant des cailles », en périphérie bruxelloise. Sur une superficie de
2.9ha, un maraîcher et un éleveur de brebis laitières s’installent en totale autonomie
financière.
http://www.potage-toit.be
Belgique
Urban Farming ZuidPark
Depuis août 2012, plus de 3000 m2 de ferme urbaine sur toit sont à disposition des
résidents du ZuidPark à Amsterdam. Chacun des habitants peut donc s’initier au travail
de terrain tel que le désherbage, la récolte, etc.
Pays-Bas
Toît de AgroParisTech
Le projet de toit-potager à AgroParisTech a été lancé en décembre 2011. Des chercheurs
de différents départements ont rejoint le projet autour de deux objectifs : d'une part,
évaluer des substrats de culture composés uniquement de déchets organiques et, d’autre
part, étudier l’impact de la pollution sur les produits récoltés.
Www.agroparistech.fr/Visites-du-potager-sur-le-toit.html
France
Z Farm
Z farm - pour Zero Acreage Farming - à Berlin, utilise un seul étage, un container, une
façade ou un bâtiment entier pour y déployer une agriculture urbaine. Z Farm est aussi
attaché à l’utilisation de ressources telles que l’eau de pluie, l’énergie solaire, les eaux
usées et la perte de la chaleur des bâtiments. Chez Z farm, on est en outre conscient que
l’agriculture urbaine peut créer du travail et fournir de précieux espaces de récréation et
de coopération de voisinage.
www.zfarm.de
Allemagne
Pasona
Pasona est un groupe japonais spécialisé dans le recrutement. Il est aussi très actif dans
l'intégration de la nature à l’environnement urbain. En effet, 4.000 des 20.000 mètres
carrés disponibles au siège social sont dédiés à l’agriculture. Les aliments produits sont
utilisés pour les cafétérias de l’entreprise. C'est la plus grande ferme urbaine de Tokyo.
Pasonagroup.co.jp/english
Japon
Sky Greens Farms
Sky Greens Farms, à Singapour, est la première ferme verticale commerciale de cette
ampleur. Cette grande structure en acier est capable de produire une tonne de légumes
tous les deux jours pour les vendre aux supermarchés les plus proches – aidant ainsi la
métropole asiatique à produire de la nourriture localement.
Skygreens.appsfly.com/home
Singapour
Lufa Farm
Lufa Farm est une serre commerciale sur toît à Montréal. Elle pratique une agriculture
durable axée sur les points suivant : économie de l’eau, contrôle des maladies, utilisation
de l’espace (toit), économies d’énergie (le circuit court permet de ne jamais réfrigérer les
aliments), compostage. Lufa Farm a créé un modèle de distribution écologique en cycle
court basé sur la récolte des légumes le matin et la distribution de ceux-ci l’après-midi.
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Canada
Noble Rot
Le restaurant Noble Rot, à Portland, cultive sur son toit les légumes dont les chefs ont
besoin. L'objectif premier est de disposer d'une véritable production de légumes originaux,
d'un haut niveau qualitatif et qui peuvent être livrés de manière constante.
Www.noblerotpdx.com
USA
Farmed Here
Les produits de FarmedHere, à Chicago, sont cultivés à l’intérieur d’un grand hangar.
Dans cette ferme, des systèmes d’aquaponie et d’aéroponie sont utilisés pour la
production des légumes. Ces systèmes réduisent de manière considérable l’utilisation
d’énergie, d’eau et d’espace. En distribuant ses légumes localement, la ferme assure
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www.farmedhere.com
USA
Brooklyn Grange Farm
Installée à New-York, Brooklyn Grange est la plus grande ferme en sol sur toit du monde
avec une production de plus de 18.000kg de produits bio par an. En plus de faire pousser
des légumes et herbes fraiches, Brooklyn Grange fournit aussi des services de
consultance et d’installation pour des clients du monde entier.
www.brooklyngrangefarm.com
USA
Eagle Street Rooftop Farm
Eagle Street Rooftop Farm est une ferme bio productrice de légumes située sur les toits
d’une grange de Broadway Stages à Greenpoint, Brooklyn. Durant la saison de
production, les fermiers du ESRF fournissent les produits frais au marché organisé sur
place et amènent en vélo les produits aux restaurants les plus proches. Des programmes
éducatifs sont aussi organisés.
www.rooftopfarms.com
USA
Gotham Greens
Gotham Greens, basée à New York, est dédiée à la culture de légumes et d’herbes
culinaires de haute qualité pour des restaurateurs et fournisseurs locaux. Ces légumes
haut de gamme et sans pesticides sont produits en culture hydroponique dans des serres
installées sur des toits, qui n’utilisent que de l’énergie propre et renouvelable.
www.gothamgreens.com
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Brightfarms
Le but de Brightfarms est de cultiver de la nourriture dans la communaut l o elle sera consomm e, tr s proche desé à ù é è
centres commerciaux. A cette fin, ils poss dent 8 fermes, chacune dans un tat diff rent des Etats-Unis. Ces fermes sontè é é
construites de mani re diminuer la consommation d’eau, de terre (sol), d’ nergie, des missions de gaz effet deè à é é à
serre dues au transport, et d’augmenter la production de nourriture.
www.brightfarms.com
USA
Groupe One et Village Partenaire
développent une expertise en matière
d'agriculture durable.
Nous encadrons et hébergeons de jeunes
entreprises actives dans la production
alimentaire urbaine.
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Fermes urbaines : tour du monde des pionniers

  • 1. Fermes urbaines Un tour du monde des pionniers de l'agriculture en ville www.groupeone.be
  • 2. Les fermes urbaines se développent de plus en plus en Europe et en Amérique du Nord. Petit tour d'horizon – partiel et partial - des initiatives les plus marquantes, dans un secteur en pleine expansion.
  • 3. Aquaponiris Aquaponiris est une expérience menée par Village Partenaire, un centre d'entreprises et d'accompagnement à l'entrepreneuriat durable gérée par Groupe One à Saint Gilles, au coeur de Bruxelles. Il s'agit d'une serre de 2x5m dans laquelle des légumes sont cultivés en aquaponie, des carpes étant élevées dans les bacs d'eau qui alimentent les plantes. www.aquaponiris.be Belgique
  • 4. Potage-Toit à Bruxelles Potage-Toit est un projet de l’association bruxelloise « Le début des haricots ». L’objectif est de promouvoir la création et l’entretien de jardins potagers sur les toits de Bruxelles. C’est que le toit de la Bibliothèque Royale, en plein coeur de la capitale, a été investi par les légumes. L’association « Le début des haricots » est aussi à l’origine d’un nouveau projet : la « Ferme du chant des cailles », en périphérie bruxelloise. Sur une superficie de 2.9ha, un maraîcher et un éleveur de brebis laitières s’installent en totale autonomie financière. http://www.potage-toit.be Belgique
  • 5. Urban Farming ZuidPark Depuis août 2012, plus de 3000 m2 de ferme urbaine sur toit sont à disposition des résidents du ZuidPark à Amsterdam. Chacun des habitants peut donc s’initier au travail de terrain tel que le désherbage, la récolte, etc. Pays-Bas
  • 6. Toît de AgroParisTech Le projet de toit-potager à AgroParisTech a été lancé en décembre 2011. Des chercheurs de différents départements ont rejoint le projet autour de deux objectifs : d'une part, évaluer des substrats de culture composés uniquement de déchets organiques et, d’autre part, étudier l’impact de la pollution sur les produits récoltés. Www.agroparistech.fr/Visites-du-potager-sur-le-toit.html France
  • 7. Z Farm Z farm - pour Zero Acreage Farming - à Berlin, utilise un seul étage, un container, une façade ou un bâtiment entier pour y déployer une agriculture urbaine. Z Farm est aussi attaché à l’utilisation de ressources telles que l’eau de pluie, l’énergie solaire, les eaux usées et la perte de la chaleur des bâtiments. Chez Z farm, on est en outre conscient que l’agriculture urbaine peut créer du travail et fournir de précieux espaces de récréation et de coopération de voisinage. www.zfarm.de Allemagne
  • 8. Pasona Pasona est un groupe japonais spécialisé dans le recrutement. Il est aussi très actif dans l'intégration de la nature à l’environnement urbain. En effet, 4.000 des 20.000 mètres carrés disponibles au siège social sont dédiés à l’agriculture. Les aliments produits sont utilisés pour les cafétérias de l’entreprise. C'est la plus grande ferme urbaine de Tokyo. Pasonagroup.co.jp/english Japon
  • 9. Sky Greens Farms Sky Greens Farms, à Singapour, est la première ferme verticale commerciale de cette ampleur. Cette grande structure en acier est capable de produire une tonne de légumes tous les deux jours pour les vendre aux supermarchés les plus proches – aidant ainsi la métropole asiatique à produire de la nourriture localement. Skygreens.appsfly.com/home Singapour
  • 10. Lufa Farm Lufa Farm est une serre commerciale sur toît à Montréal. Elle pratique une agriculture durable axée sur les points suivant : économie de l’eau, contrôle des maladies, utilisation de l’espace (toit), économies d’énergie (le circuit court permet de ne jamais réfrigérer les aliments), compostage. Lufa Farm a créé un modèle de distribution écologique en cycle court basé sur la récolte des légumes le matin et la distribution de ceux-ci l’après-midi. www.lufafarm.com Canada
  • 11. Noble Rot Le restaurant Noble Rot, à Portland, cultive sur son toit les légumes dont les chefs ont besoin. L'objectif premier est de disposer d'une véritable production de légumes originaux, d'un haut niveau qualitatif et qui peuvent être livrés de manière constante. Www.noblerotpdx.com USA
  • 12. Farmed Here Les produits de FarmedHere, à Chicago, sont cultivés à l’intérieur d’un grand hangar. Dans cette ferme, des systèmes d’aquaponie et d’aéroponie sont utilisés pour la production des légumes. Ces systèmes réduisent de manière considérable l’utilisation d’énergie, d’eau et d’espace. En distribuant ses légumes localement, la ferme assure l’accès à des produits fraichement cultivés dans un centre-ville important. www.farmedhere.com USA
  • 13. Brooklyn Grange Farm Installée à New-York, Brooklyn Grange est la plus grande ferme en sol sur toit du monde avec une production de plus de 18.000kg de produits bio par an. En plus de faire pousser des légumes et herbes fraiches, Brooklyn Grange fournit aussi des services de consultance et d’installation pour des clients du monde entier. www.brooklyngrangefarm.com USA
  • 14. Eagle Street Rooftop Farm Eagle Street Rooftop Farm est une ferme bio productrice de légumes située sur les toits d’une grange de Broadway Stages à Greenpoint, Brooklyn. Durant la saison de production, les fermiers du ESRF fournissent les produits frais au marché organisé sur place et amènent en vélo les produits aux restaurants les plus proches. Des programmes éducatifs sont aussi organisés. www.rooftopfarms.com USA
  • 15. Gotham Greens Gotham Greens, basée à New York, est dédiée à la culture de légumes et d’herbes culinaires de haute qualité pour des restaurateurs et fournisseurs locaux. Ces légumes haut de gamme et sans pesticides sont produits en culture hydroponique dans des serres installées sur des toits, qui n’utilisent que de l’énergie propre et renouvelable. www.gothamgreens.com USA
  • 16. Brightfarms Le but de Brightfarms est de cultiver de la nourriture dans la communaut l o elle sera consomm e, tr s proche desé à ù é è centres commerciaux. A cette fin, ils poss dent 8 fermes, chacune dans un tat diff rent des Etats-Unis. Ces fermes sontè é é construites de mani re diminuer la consommation d’eau, de terre (sol), d’ nergie, des missions de gaz effet deè à é é à serre dues au transport, et d’augmenter la production de nourriture. www.brightfarms.com USA
  • 17. Groupe One et Village Partenaire développent une expertise en matière d'agriculture durable. Nous encadrons et hébergeons de jeunes entreprises actives dans la production alimentaire urbaine. Plus d'infos : www.groupeone.be