Présentation de bienvenue des nouveaux collaborateurs de la société NTI

1. NETTOYAGE
INDUSTRIEL
Nettoyage
Industriel à
Tahiti

2. La société Nettoyage Industriel à
Tahiti
• Unique société de nettoyage
industriel alimentaire en
Polynésie française
• Partenaire des industries
agroalimentaires (ovoproduits,
salaison, brasserie) et de
certaines cuisines centrales.
Territoires concernés: 5 archipels de
la Polynésie et les voyageurs avion
• 6 sociétés / 20 heures
d’intervention par semaine
2

3. OBJECTIF GLOBAL
Garantir la propreté des lignes de production des
industries alimentaires clientes.
taux de résultats d’analyses microbiologiques ≥90%
3
N.I.T.

4. LES OBJECTIFS DE
COMPÉTENCE
Intervenir en industries agroalimentaires
Appliquer la méthode de nettoyage et de
désinfection établie pour chaque site
Utiliser correctement les produits lessivels
Utiliser les matériels de nettoyage et de désinfection
4
Être capable de ….
N.I.T.

5. 5
Le déroulement de
la formation
Jour 1 Jour 2 Jour 3

6. SESSION 1 – Le nettoyage et la
désinfection 6
Les enjeux…
La méthode
Les matériels
Les produits
CAS
PRATIQUE
N.I.T.

7. SESSION – L’Industrie AgroAlimentaire
La sécurité en IAA
Le déroulement d’une journée type
Les règles de vie
7
N.I.T.

8. SESSION 3 – Formation terrain 8
N.I.T.

9. SESSION 1: LE NETTOYAGE ET LA
DÉSINFECTION
Les enjeux… / La méthode / Le matériel / Les produits
9

10. L’industrie agroalimentaire 10
Les enjeux du N&D La méthode Les matériels Les produits N.I.T.

11. 11A vous de jouer
Les enjeux du N&D La méthode Les matériels Les produits N.I.T.

12. L’industrie agroalimentaire 12
Les enjeux du N&D La méthode Les matériels Les produits N.I.T.
Danger
microbiologique
Danger
Chimique
Danger
physique
Allergène

13. L’industrie agroalimentaire 13
Les enjeux du N&D La méthode Les matériels Les produits N.I.T.
Danger
microbiologique
Danger
Chimique
Danger
physique
Allergène
Le nettoyage &
la Désinfection

14. Les produits sûrs et bons
• Obligations réglementaires
• Satisfaction client
14

15. 5
A vous de jouer
Les enjeux du N&D La méthode Les matériels Les produits N.I.T.

16. Les 7 étapes
Ranger
Déblayer
Nettoyer
Rincer
Désinfecter
Rincer
Sécher / racler
16
Les enjeux du N&D La méthode Les matériels Les produits N.I.T.

17. MERCI DE VOTRE ATTENTION
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