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AQUAPONIE	
  
Données	
  Aquaponiques	
  
Bases	
  de	
  l’Aquaponie	
  
La	
  Vie	
  –	
  Les	
  Molécules	
  du	
  Vivant	
  
De	
  quoi	
  sommes-­‐nous	
  fait	
  ?	
  
Notre	
  corps	
  est	
  composé	
  en	
  par7e	
  de	
  molécules	
  inorganiques	
  (ou	
  minérales)	
  et	
  de	
  molécules	
  organiques.	
  
	
  
Parmi	
  les	
  molécules	
  minérales:	
  on	
  trouve	
  en	
  majorité	
  l'eau	
  (70%),	
  mais	
  également	
  des	
  éléments	
  (chimiques).	
  	
  
	
  
6	
  éléments	
  du	
  tableau	
  périodiques	
  sont	
  les	
  principaux	
  cons7tuants	
  du	
  corps:	
  
§  C:	
  Carbone	
  
§  N:	
  azote	
  (N	
  du	
  la$n	
  Nitrogenium)	
  
§  O:	
  Oxygène	
  
§  H:	
  Hydrogène	
  
§  P:	
  Phosphore	
  
§  S:	
  Soufre	
  
	
  
Toutes	
  nos	
  molécules	
  sont	
  faites	
  à	
  parUr	
  de	
  ces	
  6	
  éléments	
  qui	
  sont	
  par	
  conséquent	
  très	
  abondants	
  dans	
  
notre	
  corps.	
  
	
  
Mais	
  d'autres	
  éléments	
  sont	
  également	
  présents,	
  mais	
  en	
  moindre	
  quan7té,	
  ce	
  sont	
  les	
  oligo-­‐éléments,	
  
présents	
  soit	
  sous	
  forme	
  de	
  vitamines,	
  soit	
  sous	
  forme	
  de	
  sels	
  minéraux.	
  
	
  
Par	
  exemple:	
  le	
  calcium	
  pour	
  les	
  os,	
  le	
  fer	
  pour	
  le	
  transport	
  de	
  l'oxygène	
  dans	
  le	
  sang,....	
  
	
  
Parmi	
  les	
  substances	
  organiques,	
  on	
  dis7ngue	
  les	
  glucides	
  (sucres),	
  les	
  lipides	
  (graisses),	
  les	
  pro7des	
  
(protéines)	
  et	
  les	
  acides	
  nucléiques	
  (ADN,	
  ...).	
  Tous	
  ces	
  éléments	
  sont	
  formés	
  des	
  6	
  éléments	
  chimiques	
  
principaux	
  cités	
  précédemment.	
  Ce	
  sont	
  les	
  molécules	
  organiques	
  qui	
  composent	
  toutes	
  les	
  cellules	
  vivantes.	
  
L’Air	
  et	
  l’Eau	
  
•  L’Eau	
  (pure)	
  est	
  composée	
  
-­‐	
  d’1	
  molécule	
  d’Oxygène	
  (O)	
  
-­‐	
  de	
  2	
  molécules	
  d’Hydrogène	
  (H)	
  
à	
  donc	
  une	
  molécule	
  d’eau	
  s’appelle	
  H2O	
  
•  L’Air	
  est	
  composé	
  
–  De	
  78%	
  d’Azote	
  (N)	
  
–  De	
  21%	
  d’Oxygène	
  (O)	
  
–  De	
  1%	
  d’autres	
  gaz	
  :	
  Dioxyde	
  de	
  Carbone	
  (CO2),	
  	
  
vapeur	
  d’eau	
  et	
  des	
  gaz	
  rares	
  …	
  
•  Néon,	
  Xénon,	
  Méthane,	
  Ozone,	
  …	
  	
  
Transforma7on	
  
du	
  Gaz	
  Carbonique	
  en	
  Oxygène	
  
La	
  Photosynthèse	
  
L’ac7vité	
  Humaine	
  (simple)	
  
L’ac7vité	
  Humaine	
  d’aujourd’hui	
  
+	
  Gaz	
  Carbonique	
  (CO2)	
  
U7lisa7on	
  de	
  la	
  Biomasse	
  
Ac7vité	
  Agricole	
  –	
  Elevage	
  des	
  Vaches	
  
Lisier	
  
Gaz	
  à	
  effet	
  de	
  serre	
  (Méthane)	
  
On	
  observe	
  une	
  progression	
  de	
  la	
  concentra7on	
  en	
  méthane	
  d'environ	
  1	
  %	
  par	
  année	
  contre	
  
0,5	
  %	
  pour	
  le	
  gaz	
  carbonique.	
  On	
  peut	
  naturellement	
  imaginer	
  une	
  crainte	
  à	
  cause	
  de	
  ce	
  
méthane,	
  pouvant	
  évoluer	
  vers	
  un	
  futur	
  problème	
  majeur.	
  
	
  
A	
  travers	
  la	
  simple	
  étude	
  de	
  ce	
  gaz	
  et	
  de	
  nos	
  amis	
  les	
  bovins,	
  on	
  est	
  confronté	
  à	
  notre	
  plus	
  
grande	
  surprise	
  à	
  une	
  ques7on	
  beaucoup	
  plus	
  vaste	
  :	
  L'avenir	
  de	
  ma	
  planète	
  Terre.	
  	
  
	
  
Tous	
  les	
  animaux	
  qui	
  se	
  nourrissent	
  de	
  végétaux	
  produisent	
  naturellement	
  du	
  méthane.	
  
Moins	
  de	
  0,5	
  %	
  du	
  total	
  des	
  émissions	
  de	
  méthane	
  est	
  acribuable	
  aux	
  humains.	
  La	
  faune	
  
sauvage	
  en	
  produit	
  environ	
  5	
  %	
  mais	
  la	
  contribu7on	
  des	
  bovins	
  est	
  colossale	
  :	
  71	
  %	
  du	
  total	
  !	
  
Mécanismes	
  de	
  l’Effet	
  de	
  Serre	
  
Epandage	
  de	
  lisier	
  	
  
(excrétas	
  de	
  porcs	
  et	
  de	
  vaches)	
  
L'arUficialisaUon	
  des	
  sols	
  agricoles	
  
Nos	
  Campagnes	
  «	
  Avant	
  »	
   Nos	
  Campagnes	
  «Maintenant»	
  
Le	
  Labour	
  «	
  profond	
  »	
  
•  Le	
  Labour	
  détruit	
  la	
  structure	
  du	
  sol	
  car	
  la	
  couche	
  de	
  
surface	
  se	
  retrouve	
  enfouie,	
  sans	
  air	
  	
  
à	
  Arrêt	
  du	
  cycle	
  naturel	
  
•  Le	
  labour	
  brûle	
  la	
  faune	
  car	
  la	
  température	
  d’une	
  
charrue	
  peut	
  monter	
  jusqu’à	
  150°	
  
Champ	
  labouré	
  du	
  côté	
  de	
  Villeneuve-­‐sur-­‐Cher	
  
Constat	
  du	
  non	
  respect	
  des	
  sols	
  
Lydia	
  Bourguignon	
  :	
  Destruc7on	
  des	
  sols	
  par	
  le	
  labour	
  	
  
RévoluUon	
  des	
  sols	
  vivants	
  :	
  l'Erreur	
  des	
  Sols	
  Propres	
  
Des	
  sols	
  labourés,	
  des	
  haies	
  arrachées,	
  des	
  fossés	
  désherbés	
  
ne	
  savent	
  pas	
  retenir	
  l’eau.	
  	
  
	
  
Ainsi	
  les	
  nutriments	
  dont	
  le	
  Nitrate	
  et	
  les	
  engrais	
  se	
  déversent	
  
dans	
  les	
  basins	
  versants	
  (lacs,	
  rivières,	
  nappes	
  phréa7ques).	
  
Aquaculture	
  ou	
  Hydroponie	
  
«	
  Seule	
  »	
  
Besoins	
  d’Intrants	
  Chimiques	
  
et	
  Rejets	
  d’engrais	
  et	
  de	
  Nitrate	
  
peuvent	
  concourir	
  à	
  la	
  polluUon	
  des	
  eaux	
  si	
  les	
  rejets	
  ne	
  sont	
  pas	
  traités	
  
Conséquence	
  des	
  Excès	
  de	
  Nitrate	
  
En	
  Bretagne,	
  le	
  lisier	
  est	
  coupable	
  de	
  la	
  «marée	
  verte».	
  	
  
	
  
L’excès	
  de	
  nitrates	
  cause	
  la	
  proliféraUon	
  d’algues	
  vertes.	
  
Rejet	
  des	
  excréments	
  (Homme	
  +	
  Animaux)	
  
	
  
Rejets	
  dans	
  le	
  Cher	
  à	
  Saint-­‐Florent-­‐sur-­‐Cher	
  
Algues	
  au	
  niveau	
  du	
  fond	
  du	
  Parc	
  du	
  Château	
  
Vidéos	
  sur	
  l’Aquaponie	
  	
  	
  
Vidéos	
  
	
  
•  FutureArteTv	
  :	
  L’Aquaponie,	
  un	
  système	
  Vertueux	
  
à	
  hcp://youtu.be/acpJL7lxhQQ	
  
	
  
•  FutureArteTv	
  :	
  Les	
  Poissons	
  Tomates	
  
à	
  hcp://7nyurl.com/jwrkfu7	
  
•  Interview	
  d’Agnès	
  JOLY	
  -­‐	
  ingénieur	
  en	
  agro-­‐alimentaire	
  et	
  directrice	
  de	
  la	
  
société	
  Jolymer.	
  Elle	
  défend	
  l'aquaponie,	
  qui	
  en	
  augmentant	
  notre	
  auto-­‐
suffisance	
  en	
  poissons	
  et	
  notre	
  sécurité	
  alimentaire,	
  apparaît	
  comme	
  un	
  
véritable	
  remède	
  contre	
  la	
  crise.	
  
à	
  hcp://dai.ly/x2d9eb0	
  
L’Aquaponie 	
  	
  
•  Le	
  mot	
  «	
  aquaponie	
  »	
  est	
  une	
  contrac7on	
  de	
  «	
  aquaculture	
  »	
  (élevage	
  en	
  
milieu	
  aqua7que	
  :	
  poissons,	
  crustacés,	
  coquillages)	
  	
  et	
  de	
  
«	
  hydroponie	
  »	
  (culture	
  de	
  végétaux	
  hors	
  sol	
  sur	
  eau).	
  
•  L’aquaponie	
  est	
  donc	
  la	
  culture	
  de	
  poissons	
  et	
  de	
  plantes	
  ensemble	
  dans	
  
un	
  écosystème	
  construit	
  en	
  circuit	
  fermé,	
  en	
  u7lisant	
  des	
  cycles	
  
bactériens	
  naturels	
  pour	
  transformer	
  les	
  déchets	
  des	
  poissons	
  en	
  
nutriments	
  pour	
  les	
  plantes.	
  
	
  
•  C’est	
  une	
  façon	
  écologique	
  et	
  naturelle	
  de	
  produire	
  de	
  la	
  nourriture	
  
riche	
  en	
  protéine	
  qui	
  réunit	
  à	
  la	
  fois	
  les	
  meilleures	
  qualités	
  de	
  
l’aquaculture	
  et	
  de	
  l’hydroponie,	
  sans	
  avoir	
  besoin	
  de	
  rejeter	
  d’eau	
  ou	
  
d’u7liser	
  des	
  fer7lisants	
  chimiques.	
  
Avantages	
  de	
  l’aquaponie	
  	
  
•  Ce	
  mode	
  de	
  produc7on	
  à	
  plusieurs	
  avantages	
  	
  :	
  
	
  
–  Il	
  peut	
  être	
  développé	
  localement	
  (très	
  proche	
  du	
  consommateur)	
  
avec	
  des	
  matériaux	
  locaux	
  réduisant	
  l’empreinte	
  carbone	
  
(consomma7on	
  de	
  carburant	
  +	
  pollu7on	
  atmosphérique	
  des	
  moyens	
  
de	
  transport),	
  
	
  
–  Il	
  apporte	
  des	
  protéines	
  animales	
  (poissons)	
  et	
  des	
  fibres	
  (légumes)	
  de	
  
façon	
  écologique	
  voire	
  totalement	
  Bio	
  
	
  
–  Il	
  peut	
  être	
  totalement	
  autonome	
  en	
  énergie	
  via	
  l’énergie	
  solaire	
  et/
ou	
  éolienne	
  (stockée)	
  pour	
  faire	
  fonc7onner	
  les	
  pompes	
  et	
  aérateurs.	
  
	
  
–  La	
  densité	
  des	
  légumes	
  peut	
  être	
  beaucoup	
  plus	
  forte	
  qu’en	
  pleine	
  
terre	
  car	
  ils	
  ne	
  combacent	
  :	
  ni	
  pour	
  la	
  nourriture,	
  ni	
  pour	
  l’eau.	
  Les	
  
deux	
  sont	
  à	
  volonté	
  !	
  
+	
  de	
  Rendement	
  
+	
  Poissons	
  	
  
(Vente	
  ou	
  ConsommaUon)	
  
+	
  Travail	
  
Rendement	
  de	
  la	
  Rizipisciculture	
  
Note	
  :	
  1	
  are	
  =	
  100	
  m2	
  =	
  10	
  m	
  x	
  10	
  m	
  
+	
  de	
  Rendement	
  
+	
  Dépenses	
  d’Engrais	
  
Riz	
  x	
  2,25	
   Riz	
  x	
  2,50	
  +	
  Poissons	
  
Déchets	
  
Ammoniaque	
  
NH3	
  
Ammonium	
  
NH4+	
  
O2	
  +	
  bactéries	
  
Excréments	
  
Aquariophilie	
  
Eau	
  
+	
  Nitrate	
  N03-­‐	
  
Déchets	
  
Excréments	
  
Ammoniaque	
  
NH3	
  
Nitrites	
  
NO2-­‐	
  
O2	
  +	
  bactéries	
  
Nitrate	
  
NO3-­‐	
  
O2	
  +	
  bactéries	
  
OxydaUon	
   O2	
  +	
  bactéries	
  
Le	
  Cycle	
  de	
  l’Azote	
  «	
  AquaUque	
  »	
  
Ammonium	
  
NH4+	
  
Le	
  Cycle	
  de	
  l’Azote	
  
Déchets	
  
Excréments	
  
Ammoniaque	
  
NH3	
  
Nitrites	
  
NO2	
  
O2	
  +	
  bactéries	
  
Ammonium	
  
NH4	
  
Nitrate	
  
NO3-­‐	
  
O2	
  +	
  bactéries	
  
OxydaUon	
   O2	
  +	
  bactéries	
  
Nourriture	
  
Lombric	
  
Compost	
  
Pompe	
  &	
  
Aérateur	
  
Système	
  Aquaponique	
  «	
  Autonome	
  »	
  
L’aquaponie	
  est	
  en	
  fait	
  un	
  système	
  
sans	
  luce,	
  sans	
  hiérarchie,	
  sans	
  destrucUon,	
  sans	
  déchet.	
  
	
  
Une	
  nouvelle	
  façon	
  d’aborder	
  notre	
  présent	
  
et	
  de	
  reconstruire	
  l’avenir.	
  
Alimenta7on	
  en	
  Energie	
  Renouvelable	
  
Système	
  Aquaponique	
  à	
  base	
  d’un	
  conteneur	
  IBC	
  de	
  1000	
  litres	
  
Coût	
  d’un	
  système	
  Bac	
  IBC	
  1000	
  Lt	
  
•  Conteneur	
  IBC	
  1.000	
  Litres	
  d’occasion 	
   	
  75	
  €	
  
•  Pompe	
  3.000	
  L/H	
  (3	
  x	
  1.000	
  l)	
   	
   	
   	
   	
  50	
  €	
  
•  2	
  Bulleurs 	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
  40	
  €	
  
•  Substrat	
  (Billes	
  d’Argile)	
  100	
  Lt 	
   	
   	
   	
  45	
  €	
  
•  Tuyaux	
  PVC	
  pour	
  siphon	
  +	
  Pompe 	
   	
   	
  30	
  €	
  
	
  
	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
  	
  	
  	
  	
  260	
  €	
  
	
  
+	
  Eau	
  +	
  Electricité	
  (100w)	
  +	
  (Lumière	
  ar:ficielle	
  ou	
  Serre)	
  
+	
  Poissons	
  de	
  rivière	
  +	
  Plantes	
  en	
  graine	
  (ou	
  plants)	
  
Un	
  système	
  pour	
  4	
  personnes	
  
	
  
Aquaponie	
  –	
  Installa7on	
  Commerciale	
  
Aquaponie	
  –	
  Installa7on	
  Commerciale	
  
•  une	
  installa7on	
  commerciale	
  sur	
  500	
  m²	
  peut	
  produire	
  :	
  
–  5.000	
  Kg	
  de	
  poissons	
  par	
  an,	
  	
  
ou	
  560	
  Kg	
  environ	
  à	
  pêcher	
  toutes	
  les	
  6	
  semaines,	
  
–  31.000	
  têtes	
  de	
  laitues	
  par	
  an,	
  	
  
ou	
  600	
  environ	
  à	
  cueillir	
  par	
  semaine	
  
	
  
En	
  consomma7on,	
  il	
  faudra	
  :	
  
–  2	
  m³	
  d’eau	
  à	
  ajouter	
  par	
  jour	
  
–  L’énergie	
  nécessaire	
  équivalent	
  à	
  2	
  Kw	
  
–  20	
  Kg	
  de	
  nourriture	
  (granulés)	
  de	
  poissons	
  par	
  jour	
  
	
  
En	
  entre7en,	
  il	
  faudra	
  :	
  
–  Enlèvement	
  manuel	
  des	
  résidus	
  solides	
  3	
  fois	
  par	
  jour	
  
–  Necoyage	
  des	
  bacs	
  de	
  filtra7on	
  1	
  ou	
  2	
  fois	
  par	
  semaine	
  
Que	
  faire	
  pousser	
  ?	
  
•  Laitue	
  
•  Pois	
  
•  Epinards	
  
•  Oignon	
  
•  Concombre	
  
•  Blece	
  
•  Basilic	
  
•  Persil	
  
•  Tomates	
  (nombreuses	
  variétés)	
  
•  Cresson	
  
•  Ciboulece	
  
•  Piments	
  (nombreuses	
  variétés)	
  
•  Céleri	
  
•  Chou	
  Rave	
  
•  Melon	
  
•  Fraises	
  
•  Pois	
  mange-­‐tout	
  
•  Aubergine	
  
•  Poivron	
  
•  Chou	
  Chinois	
  
•  Brocoli	
  
•  Chou	
  
•  Mizuna	
  (salade	
  Vit	
  A,	
  C,	
  Calcium)	
  
•  Roquece	
  
•  Coriandre	
  
•  Ail	
  
•  Haricots	
  nains	
  
•  Sauge	
  
•  Lemongrass	
  (citronnellle)	
  
•  Achillée	
  (coupures)	
  
•  Consoude	
  (racines	
  cicatrisantes,	
  …)	
  
•  …	
  bouturage	
  de	
  fleurs	
  
Aquaponie	
  et	
  Enseignement	
  
•  La	
  prise	
  de	
  conscience	
  du	
  changement	
  des	
  modes	
  de	
  culture	
  et	
  des	
  modes	
  de	
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  les	
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  majoritairement	
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  pour	
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  • 1. AQUAPONIE   Données  Aquaponiques   Bases  de  l’Aquaponie  
  • 2. La  Vie  –  Les  Molécules  du  Vivant   De  quoi  sommes-­‐nous  fait  ?   Notre  corps  est  composé  en  par7e  de  molécules  inorganiques  (ou  minérales)  et  de  molécules  organiques.     Parmi  les  molécules  minérales:  on  trouve  en  majorité  l'eau  (70%),  mais  également  des  éléments  (chimiques).       6  éléments  du  tableau  périodiques  sont  les  principaux  cons7tuants  du  corps:   §  C:  Carbone   §  N:  azote  (N  du  la$n  Nitrogenium)   §  O:  Oxygène   §  H:  Hydrogène   §  P:  Phosphore   §  S:  Soufre     Toutes  nos  molécules  sont  faites  à  parUr  de  ces  6  éléments  qui  sont  par  conséquent  très  abondants  dans   notre  corps.     Mais  d'autres  éléments  sont  également  présents,  mais  en  moindre  quan7té,  ce  sont  les  oligo-­‐éléments,   présents  soit  sous  forme  de  vitamines,  soit  sous  forme  de  sels  minéraux.     Par  exemple:  le  calcium  pour  les  os,  le  fer  pour  le  transport  de  l'oxygène  dans  le  sang,....     Parmi  les  substances  organiques,  on  dis7ngue  les  glucides  (sucres),  les  lipides  (graisses),  les  pro7des   (protéines)  et  les  acides  nucléiques  (ADN,  ...).  Tous  ces  éléments  sont  formés  des  6  éléments  chimiques   principaux  cités  précédemment.  Ce  sont  les  molécules  organiques  qui  composent  toutes  les  cellules  vivantes.  
  • 3.
  • 4.
  • 5. L’Air  et  l’Eau   •  L’Eau  (pure)  est  composée   -­‐  d’1  molécule  d’Oxygène  (O)   -­‐  de  2  molécules  d’Hydrogène  (H)   à  donc  une  molécule  d’eau  s’appelle  H2O   •  L’Air  est  composé   –  De  78%  d’Azote  (N)   –  De  21%  d’Oxygène  (O)   –  De  1%  d’autres  gaz  :  Dioxyde  de  Carbone  (CO2),     vapeur  d’eau  et  des  gaz  rares  …   •  Néon,  Xénon,  Méthane,  Ozone,  …    
  • 6. Transforma7on   du  Gaz  Carbonique  en  Oxygène  
  • 9. L’ac7vité  Humaine  d’aujourd’hui   +  Gaz  Carbonique  (CO2)  
  • 10. U7lisa7on  de  la  Biomasse  
  • 11. Ac7vité  Agricole  –  Elevage  des  Vaches   Lisier  
  • 12. Gaz  à  effet  de  serre  (Méthane)   On  observe  une  progression  de  la  concentra7on  en  méthane  d'environ  1  %  par  année  contre   0,5  %  pour  le  gaz  carbonique.  On  peut  naturellement  imaginer  une  crainte  à  cause  de  ce   méthane,  pouvant  évoluer  vers  un  futur  problème  majeur.     A  travers  la  simple  étude  de  ce  gaz  et  de  nos  amis  les  bovins,  on  est  confronté  à  notre  plus   grande  surprise  à  une  ques7on  beaucoup  plus  vaste  :  L'avenir  de  ma  planète  Terre.       Tous  les  animaux  qui  se  nourrissent  de  végétaux  produisent  naturellement  du  méthane.   Moins  de  0,5  %  du  total  des  émissions  de  méthane  est  acribuable  aux  humains.  La  faune   sauvage  en  produit  environ  5  %  mais  la  contribu7on  des  bovins  est  colossale  :  71  %  du  total  !  
  • 13. Mécanismes  de  l’Effet  de  Serre  
  • 14. Epandage  de  lisier     (excrétas  de  porcs  et  de  vaches)  
  • 15. L'arUficialisaUon  des  sols  agricoles   Nos  Campagnes  «  Avant  »   Nos  Campagnes  «Maintenant»  
  • 16. Le  Labour  «  profond  »   •  Le  Labour  détruit  la  structure  du  sol  car  la  couche  de   surface  se  retrouve  enfouie,  sans  air     à  Arrêt  du  cycle  naturel   •  Le  labour  brûle  la  faune  car  la  température  d’une   charrue  peut  monter  jusqu’à  150°   Champ  labouré  du  côté  de  Villeneuve-­‐sur-­‐Cher  
  • 17. Constat  du  non  respect  des  sols   Lydia  Bourguignon  :  Destruc7on  des  sols  par  le  labour     RévoluUon  des  sols  vivants  :  l'Erreur  des  Sols  Propres   Des  sols  labourés,  des  haies  arrachées,  des  fossés  désherbés   ne  savent  pas  retenir  l’eau.       Ainsi  les  nutriments  dont  le  Nitrate  et  les  engrais  se  déversent   dans  les  basins  versants  (lacs,  rivières,  nappes  phréa7ques).  
  • 18. Aquaculture  ou  Hydroponie   «  Seule  »   Besoins  d’Intrants  Chimiques   et  Rejets  d’engrais  et  de  Nitrate   peuvent  concourir  à  la  polluUon  des  eaux  si  les  rejets  ne  sont  pas  traités  
  • 19. Conséquence  des  Excès  de  Nitrate   En  Bretagne,  le  lisier  est  coupable  de  la  «marée  verte».       L’excès  de  nitrates  cause  la  proliféraUon  d’algues  vertes.  
  • 20. Rejet  des  excréments  (Homme  +  Animaux)     Rejets  dans  le  Cher  à  Saint-­‐Florent-­‐sur-­‐Cher   Algues  au  niveau  du  fond  du  Parc  du  Château  
  • 21. Vidéos  sur  l’Aquaponie       Vidéos     •  FutureArteTv  :  L’Aquaponie,  un  système  Vertueux   à  hcp://youtu.be/acpJL7lxhQQ     •  FutureArteTv  :  Les  Poissons  Tomates   à  hcp://7nyurl.com/jwrkfu7   •  Interview  d’Agnès  JOLY  -­‐  ingénieur  en  agro-­‐alimentaire  et  directrice  de  la   société  Jolymer.  Elle  défend  l'aquaponie,  qui  en  augmentant  notre  auto-­‐ suffisance  en  poissons  et  notre  sécurité  alimentaire,  apparaît  comme  un   véritable  remède  contre  la  crise.   à  hcp://dai.ly/x2d9eb0  
  • 22. L’Aquaponie     •  Le  mot  «  aquaponie  »  est  une  contrac7on  de  «  aquaculture  »  (élevage  en   milieu  aqua7que  :  poissons,  crustacés,  coquillages)    et  de   «  hydroponie  »  (culture  de  végétaux  hors  sol  sur  eau).   •  L’aquaponie  est  donc  la  culture  de  poissons  et  de  plantes  ensemble  dans   un  écosystème  construit  en  circuit  fermé,  en  u7lisant  des  cycles   bactériens  naturels  pour  transformer  les  déchets  des  poissons  en   nutriments  pour  les  plantes.     •  C’est  une  façon  écologique  et  naturelle  de  produire  de  la  nourriture   riche  en  protéine  qui  réunit  à  la  fois  les  meilleures  qualités  de   l’aquaculture  et  de  l’hydroponie,  sans  avoir  besoin  de  rejeter  d’eau  ou   d’u7liser  des  fer7lisants  chimiques.  
  • 23. Avantages  de  l’aquaponie     •  Ce  mode  de  produc7on  à  plusieurs  avantages    :     –  Il  peut  être  développé  localement  (très  proche  du  consommateur)   avec  des  matériaux  locaux  réduisant  l’empreinte  carbone   (consomma7on  de  carburant  +  pollu7on  atmosphérique  des  moyens   de  transport),     –  Il  apporte  des  protéines  animales  (poissons)  et  des  fibres  (légumes)  de   façon  écologique  voire  totalement  Bio     –  Il  peut  être  totalement  autonome  en  énergie  via  l’énergie  solaire  et/ ou  éolienne  (stockée)  pour  faire  fonc7onner  les  pompes  et  aérateurs.     –  La  densité  des  légumes  peut  être  beaucoup  plus  forte  qu’en  pleine   terre  car  ils  ne  combacent  :  ni  pour  la  nourriture,  ni  pour  l’eau.  Les   deux  sont  à  volonté  !  
  • 24. +  de  Rendement   +  Poissons     (Vente  ou  ConsommaUon)   +  Travail   Rendement  de  la  Rizipisciculture   Note  :  1  are  =  100  m2  =  10  m  x  10  m   +  de  Rendement   +  Dépenses  d’Engrais   Riz  x  2,25   Riz  x  2,50  +  Poissons  
  • 25. Déchets   Ammoniaque   NH3   Ammonium   NH4+   O2  +  bactéries   Excréments   Aquariophilie   Eau   +  Nitrate  N03-­‐  
  • 26. Déchets   Excréments   Ammoniaque   NH3   Nitrites   NO2-­‐   O2  +  bactéries   Nitrate   NO3-­‐   O2  +  bactéries   OxydaUon   O2  +  bactéries   Le  Cycle  de  l’Azote  «  AquaUque  »   Ammonium   NH4+  
  • 27. Le  Cycle  de  l’Azote  
  • 28. Déchets   Excréments   Ammoniaque   NH3   Nitrites   NO2   O2  +  bactéries   Ammonium   NH4   Nitrate   NO3-­‐   O2  +  bactéries   OxydaUon   O2  +  bactéries   Nourriture   Lombric   Compost   Pompe  &   Aérateur   Système  Aquaponique  «  Autonome  »  
  • 29. L’aquaponie  est  en  fait  un  système   sans  luce,  sans  hiérarchie,  sans  destrucUon,  sans  déchet.     Une  nouvelle  façon  d’aborder  notre  présent   et  de  reconstruire  l’avenir.  
  • 30. Alimenta7on  en  Energie  Renouvelable  
  • 31.
  • 32.
  • 33. Système  Aquaponique  à  base  d’un  conteneur  IBC  de  1000  litres  
  • 34. Coût  d’un  système  Bac  IBC  1000  Lt   •  Conteneur  IBC  1.000  Litres  d’occasion    75  €   •  Pompe  3.000  L/H  (3  x  1.000  l)          50  €   •  2  Bulleurs                      40  €   •  Substrat  (Billes  d’Argile)  100  Lt        45  €   •  Tuyaux  PVC  pour  siphon  +  Pompe      30  €                                        260  €     +  Eau  +  Electricité  (100w)  +  (Lumière  ar:ficielle  ou  Serre)   +  Poissons  de  rivière  +  Plantes  en  graine  (ou  plants)  
  • 35.
  • 36.
  • 37.
  • 38. Un  système  pour  4  personnes    
  • 39. Aquaponie  –  Installa7on  Commerciale  
  • 40. Aquaponie  –  Installa7on  Commerciale   •  une  installa7on  commerciale  sur  500  m²  peut  produire  :   –  5.000  Kg  de  poissons  par  an,     ou  560  Kg  environ  à  pêcher  toutes  les  6  semaines,   –  31.000  têtes  de  laitues  par  an,     ou  600  environ  à  cueillir  par  semaine     En  consomma7on,  il  faudra  :   –  2  m³  d’eau  à  ajouter  par  jour   –  L’énergie  nécessaire  équivalent  à  2  Kw   –  20  Kg  de  nourriture  (granulés)  de  poissons  par  jour     En  entre7en,  il  faudra  :   –  Enlèvement  manuel  des  résidus  solides  3  fois  par  jour   –  Necoyage  des  bacs  de  filtra7on  1  ou  2  fois  par  semaine  
  • 41. Que  faire  pousser  ?   •  Laitue   •  Pois   •  Epinards   •  Oignon   •  Concombre   •  Blece   •  Basilic   •  Persil   •  Tomates  (nombreuses  variétés)   •  Cresson   •  Ciboulece   •  Piments  (nombreuses  variétés)   •  Céleri   •  Chou  Rave   •  Melon   •  Fraises   •  Pois  mange-­‐tout   •  Aubergine   •  Poivron   •  Chou  Chinois   •  Brocoli   •  Chou   •  Mizuna  (salade  Vit  A,  C,  Calcium)   •  Roquece   •  Coriandre   •  Ail   •  Haricots  nains   •  Sauge   •  Lemongrass  (citronnellle)   •  Achillée  (coupures)   •  Consoude  (racines  cicatrisantes,  …)   •  …  bouturage  de  fleurs  
  • 42. Aquaponie  et  Enseignement   •  La  prise  de  conscience  du  changement  des  modes  de  culture  et  des  modes  de  consomma7on  doit   se  faire  dès  maintenant  et  principalement  par  les  jeunes  généra7ons.     •  L’enseignement  majoritairement  imposé  (vs  classes  inversées)  aux  enfants  pousse  les  enfants  à   connaître  beaucoup  de  théories,  mais  sans  que  ceux-­‐ci  finissent  par  savoir  à  quoi  vont  servir  toutes   ces  connaissances…     •  Donner  envie  de  découvrir  et  d’en  savoir  plus  ?  Par  le  jeu  et  les  expériences  concrètes  …     •  L’aquaponie  est  donc  un  ou7l  didac7que  ines7mable,  un  ouUl  pour  faire  le  pont  entre  la  théorie   et  la  vie  praUque  !     •  Les  élèves  savent-­‐ils  encore  comment  leur  nourriture  est  produite  ?  D’où  vient-­‐elle  ?  Combien  de   kilomètres  a-­‐t-­‐elle  parcouru  avant  d’arriver  dans  leur  assiece  ?  Quels  produits  sont  u7lisés  ?  etc.  …     •  Comprennent-­‐ils  encore  bien  comment  fonc7onne  la  Nature  (les  cycles  biologiques),  en  restant  si   souvent  déconnectés  d’elle  en  permanence  ?  
  • 43. Aquaponie  et  Enseignement   Dans  le  cadre  scolaire,  en  fonc7on  des  classes  et  des  appren7ssages,  l’Aquaponie  est  la  source  de   mul7ples  domaines  :     •  Regards  et  observa7on  sur  le  vivants  (poissons  et  légumes  de  stade  de  la  graine,  au  plant  puis  à  la   phase  adulte)  et  compréhension  d'un  cycle  biologique  (cycle  de  l'azote),     •  Mise  en  pra7que  des  principes  mathéma7ques  pour  la  construc7on  du  bac  à  poissons  (aquarium)   et  des  bacs  de  cultures  :  surface,  volumes  d'eau,  principes  d'Archimède  avec  les  vases   communicants  et  de  Pythagore  avec  les  siphons,  vitesse  de  remplissage  et  de  vidange  d'un   contenant  (problème  de  la  baignoire),     •  U7lisa7on  de  matériaux  recyclés  pour  la  construc7on  des  bacs  de  culture,     •  Ges7on  de  l'énergie  (produc7on,  stockage  et  économie)  :  solaire,  éolienne  et  effet  de  serre     •  Regards  sur  les  écosystèmes  et  l'environnement  durable  :  lombricomposteur  pour  alimenter  les   poissons,  recyclage  et  necoyage  de  l'eau  en  circuit  fermé,  ges7on  du  «zéro»  déchet.     •  L’Aquaponie  peut  être  u7lisée  pour  les  cours  de  :  Mathéma7ques,  Biologie,  Physique/Chimie,  Labo,   Technologie,  SVT  et  encore  beaucoup  d’autres…     L’Aquaponie,  un  livre  complet  pour  apprendre  ...  
  • 44. MERCI  !     Michel  BARBEAU  -­‐  @Michel_Barbeau  -­‐  StFlorent18400.com