L’ENVIRONNEMENT ENJEU
                   DE CONSOMMATION


GIPE - Module de consolidation « Bio-ingénierie
de la valeur sa...
Plan
      1. La consommation    2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques              3. L’entreprise créatrice...
1. La consommation
Consommation ?
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La pyramide des besoins de Maslow
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Un consommateur mal et sur-informé
      1. La consommation          2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques   ...
Les labels 91% des Français jugent les labels utiles pour guider
                  leurs achats.                          ...
2. L’agriculture utilisée comme emblème des
problèmes écologiques
Les associations s’adressent au public
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Les media s’adressent au public
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Les media s’adressent au public
       1. La consommation            2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques   ...
Communication des ONG et associations :
           Les « meat-free mondays » outre-Manche
      1. La consommation   2. L’...
Sur le net : un peu de tout, voire même de la
       « junk-communication »
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Même les secteurs reconnus
       comme très pollueurs…
      1. La consommation   2. L’agriculture emblème des problèmes ...
3. L’entreprise créatrice de valeurs
Adaptation de la pyramide de
       Maslow à l’entreprise durable
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La création de valeur environnementale
            dans le produit
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Différentes stratégies
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Un précurseur : The Body shop
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Rappels sur le transport aérien
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       quelques actions
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       au salon de l’agriculture
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Le bio revisité :
       La marque « Les 2 vaches du fermier bio »
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Le développement du commerce en ligne : un
       enjeu business mais aussi écologique
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Le développement du commerce en ligne : un
       enjeu business mais aussi écologique
      1. La consommation   2. L’agr...
L’étiquetage environnemental :
                  le contexte du Grenelle
      1. La consommation   2. L’agriculture emblè...
Rappel : Notre alimentation contribue
       fortement à nos émissions de GES…
      1. La consommation          2. L’agri...
Le yaourt de Grignon et la planète
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L’étiquetage environnemental :
       les pionniers en France
      1. La consommation   2. L’agriculture emblème des prob...
L’indice carbone de Casino
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L’indice carbone de Casino
      1. La consommation   2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques              3. L...
L’étiquetage environnemental :
       les pionniers au Royaume-Uni
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Le « carbon footprint »
       de Tesco
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Exemples de
           « carbon footprint »
      1. La consommation   2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques ...
Exemples de
           « carbon footprint »
      1. La consommation   2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques ...
Exemples de
           « carbon footprint »
      1. La consommation   2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques ...
Affichage environnemental :
       L’initiative du groupe Leclerc
      1. La consommation    2. L’agriculture emblème des...
Le « carbon neutral »
      1. La consommation        2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques              3. L...
Les pionniers : le secteur viti-vinicole
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La bière « East Green »
      1. La consommation   2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques              3. L’en...
Le « all inclusive » !!!
      1. La consommation   2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques              3. L’e...
Ecart entre savoir faire
              et faire savoir (action/communication)
      1. La consommation   2. L’agriculture ...
Le green washing
      1. La consommation   2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques              3. L’entrepris...
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Support du cours que j'ai délivré à des étudiants de 3ème année à AgroParisTech dans le cadre d'un module de consolidation sur les enjeux environnementaux dans les métiers du vivant.

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L’environnement, enjeu de consommation

  1. 1. L’ENVIRONNEMENT ENJEU DE CONSOMMATION GIPE - Module de consolidation « Bio-ingénierie de la valeur santé / de la valeur environnement » 27 Novembre 2009 Marion Barral Chef de projet communication Céréopa/Grignon Energie Positive
  2. 2. Plan 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs  La consommation  Rappel : définition de la consommation  La pyramide des besoins de Maslow  Un consommateur mal et surinformé  Quel rôle pour les labels ?  L’agriculture utilisée comme emblème des problèmes écologiques  Par les associations, ONG et groupes de pression  Dans les médias  L’entreprise créatrice de valeurs  Qu’est-ce que l’entreprise durable ?  Différentes stratégies vis-à-vis de la problématique environnementale  La création de valeur environnementale dans le produit  Exemples dans différentes secteurs d’activité 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 2
  3. 3. 1. La consommation
  4. 4. Consommation ? 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs En économie, la consommation est l'acte d'achat et l'utilisation de biens et services, généralement dans le but de satisfaire des besoins ou des désirs. Le consommateur est caractérisé par sa faculté de choisir sur un marché concurrentiel. Ses choix ne sont pas toujours rationnels. 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 4
  5. 5. La pyramide des besoins de Maslow 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Réa lisation de soi Respect, estime, confiance, accomplissement Amour et appartenance à un groupe Sécurité : stabilité, ordre, liberté, protection Physiologiques : respirer, manger, boire, dormir, se vêtir, se loger 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 5
  6. 6. Un consommateur mal et sur-informé 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Entreprises/marques ONG, associations Communautés virtuelles Pouvoirs publics Médias traditionnels Politiques Communauté scientifique 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 6
  7. 7. Les labels 91% des Français jugent les labels utiles pour guider leurs achats. Source : Ifop, étude Green Label Equity, 2009. 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Les officiels Les indépendants 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 7
  8. 8. 2. L’agriculture utilisée comme emblème des problèmes écologiques
  9. 9. Les associations s’adressent au public 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs " (…) " 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 9
  10. 10. Les media s’adressent au public 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 10
  11. 11. Les media s’adressent au public 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Club regards croisés - Agriculture et communication environnementale - 14 Octobre Marion-Barral. Barral 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. 2009 Marion p. 11
  12. 12. Communication des ONG et associations : Les « meat-free mondays » outre-Manche 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 12
  13. 13. Sur le net : un peu de tout, voire même de la « junk-communication » 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Not really « from asses »… 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 13
  14. 14. Même les secteurs reconnus comme très pollueurs… 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 14
  15. 15. 3. L’entreprise créatrice de valeurs
  16. 16. Adaptation de la pyramide de Maslow à l’entreprise durable 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Réa Vision, lisation Champ de la mission, de soi valeurs responsabilité sociale Respect, estime, Estime, réputation, confiance, fidélité, accomplissement accomplissement Amour et appartenance Relations gagnantes avec les à un groupe fournisseurs, clients, salariés « Business Sécurité : stabilité, ordre, liberté, as usual » Sécurité : stabilité interne et externe, protection autonomie Physiologiques : respirer, manger, boire, Survie de l’entreprise : faire du profit, vendre, avoir dormir, se vêtir, se loger des clients INDIVIDU ENTREPRISE 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 16
  17. 17. La création de valeur environnementale dans le produit 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs A Produit économe en mat. 1ères Fabrication à partir de ressources renouvelables Extraction Fabrication à partir de matériaux récupérés des mat. 1ères D B Fabrication réduisant la pollution de l’eau Produit recyclable Fabrication réduisant la production de déchets Fin de vie Production Produit biodégradable Fabrication économe en énergie Produit peu emballé C Emballage léger Utilisation ou Produit à longue durée de vie consommation Produit économe en énergie Produit ne contenant pas de substances toxiques ou écotoxiques Produit non eutrophisant des eaux, non toxique pour la vie aquatique 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 17
  18. 18. Différentes stratégies 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Comm. produit Casino Produits bio Tesco Ecover Prix peu différencié Prix très différencié Tetra Pak Lafarge Airbus The Body Shop Comm. d’entreprise Nature et découvertes 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 18
  19. 19. Un précurseur : The Body shop 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs  Précurseur  Communication corporate/entreprise basée sur les valeurs  Cible un public déjà acquis aux causes environnementales 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 19
  20. 20. Rappels sur le transport aérien 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Emissions de GES par mode motorisé, en grammes éq. Carbone/passager/km. Source : Jean-Marc Jancovici, Manicore. 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 20
  21. 21. Rappels sur le transport aérien 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs En un siècle… Trafic de voyeurs x3 Trafic de marchandises x 1000 Source : Center for sustainabble transportation – Canada. 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 21
  22. 22. 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Les industries « lourdes » et réputées polluantes ont, pour la plupart, intégré des systèmes de management environnemental depuis longtemps dans leur entreprise, sans toujours forcément communiquer dessus. 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 22
  23. 23. Un autre industriel qui s’est engagé très tôt sur les valeurs environnementales 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 23
  24. 24. Un autre industriel qui s’est engagé très tôt sur les valeurs environnementales 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 24
  25. 25. Tetra Pak, l’emballage qui a le meilleur éco-profil 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 25
  26. 26. Tetra Pak, l’emballage qui a le meilleur éco-profil 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 26
  27. 27. Tetra Pak, l’emballage qui a le meilleur éco-profil 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 27
  28. 28. Mc Donald’s et l ’environnement sur internet 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 28
  29. 29. Mc Donald’s et l ’environnement : quelques actions 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 29
  30. 30. Mc Donald’s et l ’environnement au salon de l’agriculture 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 30
  31. 31. L’enjeu biodiversité : Lu Harmony 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 31
  32. 32. Le bio revisité : La marque « Les 2 vaches du fermier bio » 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs « O% de vacheries » « Très nature »  Ton humoristique  Fait appel à la sensibilité du consommateur  Personnalisation de « l’animal de rente » 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 32
  33. 33. Le développement du commerce en ligne : un enjeu business mais aussi écologique 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 33
  34. 34. Le développement du commerce en ligne : un enjeu business mais aussi écologique 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Ocado's hi-tech warehouse. Photo: David Levene. 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 34
  35. 35. L’étiquetage environnemental : le contexte du Grenelle 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 2011 Généralisation de la présence d'informations environnementales, déjà présentes sur les appareils électroménagers, à tous les produits. 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 35
  36. 36. Rappel : Notre alimentation contribue fortement à nos émissions de GES… 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Millions de Poste t.éq C Emissions directes de l'agriculture 46 Fabrication des engrais 0,8 Transports routiers de marchandises 4,0 Transports routiers de personnes 1 Fabrication des camions et raffinage du gasoil 0,8 31,6% Chauffage des magasins alimentaires (20% du 0,4 total) Usages "alimentaires" de l'électricité 0,7 Fabrication des emballages 1,5 Gestion de fin de vie des emballages 1 Emissions de méthane des déchets alimentaires Total des émissions rattachées à l'alimentation 56 Part des émissions de GES françaises liées à l'alimentation Source : Jancovici, 2006. 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 36
  37. 37. Le yaourt de Grignon et la planète 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs NRJ fossile GES Sans la distribution… 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 37
  38. 38. L’étiquetage environnemental : les pionniers en France 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Importance de l’engagement auprès des fournisseurs. 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 38
  39. 39. L’indice carbone de Casino 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 39
  40. 40. L’indice carbone de Casino 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Importance du poste de production agricole 92 44 % 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 40
  41. 41. L’étiquetage environnemental : les pionniers au Royaume-Uni 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 41
  42. 42. Le « carbon footprint » de Tesco 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 42
  43. 43. Exemples de « carbon footprint » 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 43
  44. 44. Exemples de « carbon footprint » 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 44
  45. 45. Exemples de « carbon footprint » 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 45
  46. 46. Affichage environnemental : L’initiative du groupe Leclerc 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs ● Opération pilote dans 2 magasins depuis 1 an ● Indications sur le ticket de caisse ● Valeurs « moyennes » par produit ● Site d'information : www.jeconomisemaplanete.fr ● Méthodologie développée par l’agence Greenext 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 46
  47. 47. Le « carbon neutral » 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs • Bilan carbone® • Carbon Management • GHG Indicator Calculer • Etc. • Efficience énergétique • Tri des déchets • Optimisation logistique Réduire • Etc. • Plantations d’arbres • Production d’énergie renouvelable Compenser • Etc. 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 47
  48. 48. Les pionniers : le secteur viti-vinicole 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 48
  49. 49. La bière « East Green » 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 49
  50. 50. Le « all inclusive » !!! 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 50
  51. 51. Ecart entre savoir faire et faire savoir (action/communication) 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Enquête menée aux USA en 2009 : Sociétés citées par les Américains comme œuvrant le plus pour l’environnement Bien devant... 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 51
  52. 52. Le green washing 1. La consommation 2. L’agriculture emblème des problèmes écologiques 3. L’entreprise créatrice de valeurs Recommandations  Agir avant de communiquer  S’insérer dans une démarche de progrès  Choisir des supports appropriés (cf. « permissive marketing »)  Etre cohérent dans sa démarche 27/11/09 L’environnement, enjeu de consommation. Marion Barral. p. 52

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