The Role of Biotechnology in our Food Supply (French)

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The Role of Biotechnology in our Food Supply (French)

  1. 1. Le Rôle De La Biotechnologie Dans Notre Approvisionnement Alimentaire www.foodinsight.org/ foodbioguide.aspx
  2. 2. Le Rôle De La Biotechnologie Dans Notre Approvisionnement Alimentaire www.foodinsight.org/ foodbioguide.aspx Présenté à [insérer le nom ici] Date
  3. 3. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspxBiotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension  Définition et historique de la biotechnologie dans la production alimentaire  Pourquoi avoir recours à la biotechnologie ?  Quatre avantages clés  La biotechnologie agricole aujourd’hui  Que nous réserve l’avenir ?  Enseignements en matière de communication tirés d’autres technologies alimentaires 3 Sujets couverts
  4. 4. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension L’utilisation de la biologie (l’étude de la vie) pour créer ou améliorer les outils, les produits ou les procédés. Par ex. les cultures alimentaires & les animaux 4 Qu’est-ce que la biotechnologie ? « Bio » signifie « vie » « techno » signifie « outils » « ologie » signifie « l’utilisation ou l’étude de »
  5. 5. Historique De La Biotechnologie Alimentaire 5
  6. 6. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension POURQUOI AVOIR RECOURS A LA BIOTECHNOLOGIE ? 6
  7. 7. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension « …La première composante essentielle de la justice sociale est  une alimentation adéquate pour l’ensemble de l’humanité. » Pourquoi la biotechnologie ? 7 Norman Borlaug, Agronomie & Humanitaire, Père de la « Révolution verte », Prix Noble de la paix 1970 Pendant des générations, les scientifiques et les agriculteurs se sont efforcés d’améliorer la qualité et la quantité d’aliments pour une population mondiale en perpétuelle croissance.
  8. 8. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension (Parmi ceux qui disent « oui ») Avantages de la biotechnologie dans les 5 prochaines années : Avantages nutritifs/sanitaires 35% Amélioration de la qualité/saveur/variété 22% Avantages en termes de prix/économiques 21% Amélioration des cultures/de la production agricole 13% Meilleure sécurité alimentaire 11% Réduction des pesticides/ produits chimiques 3% Autre 13% Ne savent pas 3% Aucun 2% Manquants/ 8% Refusent Oui 35% Non 20% NSP 45% 2012 Q 17. Pensez-vous que la biotechnologie présentera des avantages pour vous ou votre famille dans les 5 prochaines années ? Q 18. Quels avantages en attendez-vous ? [QUESTION OUVERTE] Les consommateurs attendent des avantages de la biotechnologie Source : Etude de la perception qu’ont les consommateurs de la technologie alimentaire, menée par l’IFIC en 2012
  9. 9. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Les quatre avantages clés 9 1. Sécurité alimentaire 2. Avantages pour le consommateur 3. Développement durable 4. Nourrir un monde qui a faim
  10. 10. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension SECURITE ALIMENTAIRE 10
  11. 11. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Sécurité alimentaire « Depuis des milliers d’années nous élevons des plantes… pour obtenir des fruits et des légumes sains et sûrs. A présent, nous utilisons la dernière génération de biotechnologie pour… les rendre encore plus sûrs. » Ronald Kleinman, MD, Médecin en chef, Hôpital Général pour enfants du Massachusetts Les plus grands professionnels de la médecine s’accordent pour dire que la biotechnologie est une technologie alimentaire très sûre. 11
  12. 12. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Les aliments végétaux nés de la biotechnologie et proposés aujourd’hui sont sûrs • Recherche approfondie • Consommés en toute sécurité à travers le monde • Aucune preuve de préjudice • Sans danger pour les enfants • Pas d’augmentation du risque d’allergie Groupes qui ont conclu que la biotechno logie est sans danger : - OMS - FAO - AMA - IFT - FDA - EPA - USDA 12
  13. 13. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie animale est une technique sûre pour la production de viande, de lait et d’œufs 13 STbr : la sécurité des produits alimentaires qui utilisent la STbr a été établie et renforcée par des décennies de recherche. La FDA sur le clonage d’animaux : la viande et le lait de vache, de chèvre et de truie sont identiques à ceux des autres bêtes.
  14. 14. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Pourcentage de personnes préoccupées par chaque problème de sécurité alimentaire (non assisté) : 2012 2010 Maladie /contamination 29% 29% Manutention / préparation 21% 23% Conservateurs / Produits chimiques 13%* 8% Santé / nutrition 8% 7% Production agricole 7% 6% Sources d’aliments 7% 8% Conditionnement / étiquetage 5% 4% Biotechnologie 2% 2% Aliments transformés 1% 1% Autre 1% 1% Q12. Qu’est-ce qui, le cas échéant, vous préoccupe en matière de sécurité alimentaire ? [QUESTION OUVERTE] *Dénote une importance statistique à partir de 2010. Biotechnologie : pas de souci de sécurité alimentaire pour les Américains
  15. 15. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Les aliments issus de la biotechnologie sont soumis à une réglementation qui garantit leur sécurité Aux Etats-Unis, la réglementation est coordonnée par : • L’USDA • L’EPA • La FDA •Une réglementation est en place pour les aliments issus de la biotechnologie végétale et animale 15
  16. 16. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Etiquetage des aliments issus de la biotechnologie 16 • La présence d’allergènes dans l’aliment. • L’augmentation du niveau de toxines présentes naturellement. • Un changement de composition nutritive ou de profil. La FDA est parvenue à la conclusion que le procédé biotechnologique n’est pas un « fait important » devant figurer sur l’étiquette de l’aliment. Un étiquetage spécial n’est requis que pour signaler un changement dans la substance, comme par exemple :
  17. 17. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Le potentiel qu’a la biotechnologie pour renforcer la sécurité des aliments Des produits sont en cours de développement pour :  Protéger le riz et la canne à sucre contre les insectes  Produire une pomme de terre à teneur réduite en niveaux d’acrylamide  Supprimer les protéines allergènes (par ex. arachides, lait, soja) 17 Les avantages aujourd’hui :  Protection contre la moisissure dans le maïs  Enzymes qui produisent plus efficacement du lait à faible teneur en lactose
  18. 18. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension AVANTAGES POUR LE CONSOMMATEUR 18
  19. 19. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Potentiel d’apport d’huiles « saines pour le cœur » • L’élevage sélectif avancé, ainsi que les méthodes modernes de production des aliments, sont utilisés pour mettre au point des huiles de canola, de soja et de tournesol qui ne produisent pas d’acides gras trans. 19 • Des huiles de soja et de canola sont en cours de développement biotechnologique pour apporter les acides gras oméga 3 spécifiques qui protègent le mieux la santé cardiaque.
  20. 20. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie permet d’améliorer la saveur et la qualité des aliments 20 Les consommateurs veulent avant tout des aliments qui aient bon goût, 69% se disent prêts à acheter des aliments améliorés par la biotechnologie pour avoir meilleur goût - IFIC 2012 En cours d’examen réglementaire : •Pommes qui ne brunissent pas •Conservent leur couleur d’origine et restent croquantes plus longtemps. En cours de développement : •Pommes de terre •Tomates, melons, etc. •Enzymes utilisées dans la production d’aliments
  21. 21. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie contribue à une offre alimentaire homogène et abordable La biotechnologie permet : •Une plus grande efficacité dans les exploitations •Une plus grande fiabilité des récoltes. •Une réduction du risque de gâchis ou de contamination entre l’exploitation et le lieu de vente. 21
  22. 22. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension DEVELOPPEMENT DURABLE 22
  23. 23. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Développement durable En agriculture, le développement durable vise à répondre aux besoins d’aujourd’hui d’une manière qui garantisse que nous pourrons répondre à ces mêmes besoins demain, aussi bien voire mieux encore. 23
  24. 24. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie permet un usage plus judicieux des insecticides 24 Outils importants pour la protection des cultures et de l’environnement : •Utilisation responsable des semences issues de la biotechnologie • Utilisation responsable des produits de protection des cultures • Pratiques intégrées de lutte contre les mauvaises herbes et les ravageurs
  25. 25. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie permet d’utiliser des herbicides plus sûrs • Glyphosate : 16 fois moins toxique que les anciens herbicides • Variétés plus récentes issues de la biotechnologie qui permettent de surmonter la résistance des mauvaises herbes Les nouveaux types de maïs et de soja tolérants aux herbicides qui ont été mis au point permettent de faire face au défi permanent de la résistance aux herbicides de certaines mauvaises herbes. 25
  26. 26. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie protège la qualité des sols La biotechnologie permet d’améliorer la qualité du sol. 26 Labour à la charrue : expose le sol au vent, à l’érosion Culture sans labour : plante les semences directement dans le résidu de la culture précédente Moins durable Plus durable
  27. 27. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie réduit l’empreinte carbone • Travail du sol sans labour / Labour de conservation : • Réduction de l’« empreinte carbone » de l’agriculture de : 21 milliards de kilos • Les émissions de carbone sont moins importantes dans les exploitations qui utilisent la biotechnologie • 2011 : estimation de la réduction de gaz carbonique : 2,2 milliards de kilos 27
  28. 28. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie permet de produire plus d’aliments par unité de surface et par bête • Les cultures prospèrent grâce à une lutte plus efficace contre les mauvaises herbes et les ravageurs. • Moins de surface, d’insecticides, d’engrais, de carburant, de bêtes et de fourrage sont nécessaires pour produire la même quantité d’aliments. • Avec la STbr et une bonne gestion, 5 vaches peuvent produire autant de lait qu’auparavant 6 vaches = Plus Durable 28
  29. 29. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie améliore la durabilité économique des exploitations familiales à travers le monde « Nous pouvons aider les agriculteurs pauvres à  augmenter leur productivité de manière durable  afin qu’ils puissent se nourrir eux-mêmes ainsi  que leurs familles. Ce faisant, ils contribueront à  la sécurité alimentaire mondiale. Mais cela ne  sera possible que si nous faisons de l’innovation  agricole une priorité. »  -Bill Gates, fondateur, Fondation Bill & Melinda Gates , 2012 29
  30. 30. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie améliore la durabilité sociale des exploitations familiales à travers le monde Des efforts sont poursuivis dans les nations en développement : •La coopération avec les populations locales garantit un impact social positif. 30 La sécurité alimentaire (ou un accès régulier à l’alimentation) est essentielle à la stabilité globale d’une nation.
  31. 31. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension NOURRIR UN MONDE EN PLEINE CROISSANCE 31
  32. 32. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Une nourriture plus abondante et une meilleure nutrition sont nécessaires à une population mondiale en pleine expansion 32 D’ici 2050, la population mondiale devrait atteindre 9 milliards de personnes, entraînant un besoin de 70% de nourriture de plus par rapport à la production actuelle . « Les 50 dernières années ont été la période la plus productive de l’histoire agricole mondiale, ce qui a abouti à la réduction la plus importante de la famine que le monde ait jamais connue. » Jimmy Carter. ancien Président des Etats-Unis, Wall Street Journal, 14 octobre 2005.
  33. 33. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie augmente la récolte par unité de surface • Augmentation du rendement dans les nations en développement, ce qui permet un accès facilité à l’alimentation. • Renforcement des cultures contre les températures extrêmes, la sécheresse, le mauvais état des sols – primordial dans les nations en développement 33
  34. 34. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie propose des solutions pour mettre fin à la malnutrition En cours de développement : • Riz doré • béta-carotène vitamine A • Sorgho biofortifié • vitamine A, fer, zinc 34 Dans les régions où la malnutrition est endémique, l'amélioration nutritionnelle des cultures vivrières de base et des aliments indigènes présente un grand potentiel pour améliorer la santé de communautés entières
  35. 35. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension LA BIOTECHNOLOGIE AGRICOLE AUJOURD’HUI 35
  36. 36. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspxBiotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Applications de la biotechnologie aux Etats-Unis aujourd’hui Dans les cultures : •Protection contre les insectes •Tolérance aux herbicides •Résistance aux virus •Caractères empilés, adaptés aux besoins de l'agriculture Chez les vaches laitières : •Hormones de protéines pour une efficacité accrue de la production de lait 36
  37. 37. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Aliments issus des cultures & des animaux élevés à l’aide de la biotechnologie • Maïs doux • Papaye • Produits laitiers • Ingrédients alimentaires • Edulcorants (par ex. sirop de maïs, sucre) • Huiles végétales • Amidon de maïs • Protéines de soja • Et plus encore 37
  38. 38. 38 La biotechnologie : un facteur important dans notre récolte américaine Plus de 90% de toute la production de soja des Etats-Unis est tolérante aux herbicides. Près de 70% de toute la production de maïs des Etats-Unis est protégée contre les insectes
  39. 39. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension La biotechnologie : un facteur important dans notre récolte mondiale 39 En 2012, plus de 15 millions, soit 90%, des agricultures cultivant des aliments issus de la biotechnologie étaient pauvres en ressources et établis dans des pays en développement.
  40. 40. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension QUE NOUS RESERVE L’AVENIR ? 40
  41. 41. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Futurs avantages de la biotechnologie • Aliments plus riches en oméga 3 et autres nutriments. • Aliments plus savoureux, plus frais. • Capacité à cultiver dans les climats difficiles et les sols pauvres. • Poursuite de l’amélioration des rendements et de la protection contre les maladies 41
  42. 42. Enseignements en matière de communication tirés d’autres technologies alimentaires : Par exemple : •Antibiotiques pour animaux •Hormones de protéines animales •Ractopamine •Nanotechnologie 42
  43. 43. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension Biotechnologie : au service du bien commun « Lorsque nous regardons en arrière et que nous contemplons  le siècle dernier, nous voyons que la biotechnologie est  responsable de certains de nos plus grands progrès en matière  de santé publique, de la découverte de la pénicilline au  développement de thérapies efficaces contre l'infection par le  VIH ... Aujourd'hui ... nous pouvons voir des opportunités  encore plus grandes se profiler à l’horizon. » ” 43 - Kathleen Sebelius, Secrétaire Générale du Service de la Santé et des Services Humains de l’USDA. L’Assemblée Biotech 2010.
  44. 44. www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Biotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension MERCI ! 44
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