Titulaire d'un doctorat en physiologie de la nutrition, ancien chercheur et enseignant en BTS diététique, je vous invite ici à découvrir la cellule et les différentes structures qui la compose ainsi que les tissus en s'attardant sur le tissu osseux. Un autre cours est spécifiquement dédié aux muscles (lisses, squelettiques et cardiaque).
TRAVAIL PRATIQUE DE l'HISTOLOGIE-UNIVERSITE DE KOLWEZI-G2-BIOMED
BTS diététique La cellule et les tissus
1. La cellule et les tissus
Franck Rencurel 2020
Franck Rencurel, PhD
BTS diététique 2020
2. Franck Rencurel 2020
Plan du cours
I- la cellule
La théorie cellulaire
le cytoplasme
les organites
Les membranes cellulaires
Le cytosquelette
II-Les épithéliums
Epithélium de revêtement
Epithélium glandulaires
III-Les tissus conjonctifs
Tissus conjonctifs lâches
Tissu cartilagineux
Tissu osseux
Tissus musculaires (voir cours spécifique)
3. Franck Rencurel 2020
Objectif pédagogique
A l’issue de ce cours vous devez être capable de décrire l’organisation
d’une cellule en nommant
Chaque constituant et leur fonction.
Etre capable de décrire les différents types de tissus qui composent
l’organisme humain.
Connaitre la structure de l’os, ses différents types cellulaires le
composant et leurs rôles respectifs
Connaitre la composition d’un muscle strié squelettique et être capable
d’expliquer les différences avec les muscles lisses ou cardiaques
4. La théorie cellulaire
Tous les êtres vivants sont constitués d’une ou de
plusieurs cellules.
La cellule est l’unité fondamentale de la vie,
capable d’effectuer tous les processus vitaux.
Toutes les cellules proviennent d’autres cellules.
Franck Rencurel 2020
5. Les types de cellules
Procaryotes
(aucun noyau)
Eucaryotes
( noyau)
Franck Rencurel 2020
6. Procaryotes vs. Eucaryotes
Toutes cellules vivantes peuvent se diviser sous 2
types différents:
◦ Cellules procaryotes
◦ Cellules eucaryotes
Le type de cellule est déterminé par ses structures
internes, ici la présence ou l’absence d’un noyau.
Franck Rencurel 2020
8. Les Procaryotes
Tous unicellulaires
Comprend les archées et les
bactéries
Structure simple:
◦ Absence de noyau
◦ Aucunes organites entourées de
membrane
Franck Rencurel 2020
9. Les Eucaryotes
Unicellulaires ou pluricellulaires
Comprend les protistes, les
champignons, les plantes, et les
animaux
Contient:
◦ Présence de noyau
◦ Plusieurs organites entourés d’une
membrane:
Mitochondrie
Appareil de Golgi
Réticulum Endoplasmique (RE)
Vacuoles
Paramécie
Franck Rencurel 2020
11. Organites Cellulaires
Organite: “petit organe”,
une structure spécialisée
dans une cellule.
Cytosol: Liquide dans la
cellule entre tous les
organites
Cytoplasme: Tous dans la
cellule sauf le noyau
(organites et cytosol).
Franck Rencurel 2020
12. La Membrane cellulaire
•Enveloppe qui protège la cellule
•Sa structure et composition aide à
commander l’entrée et la sortie des
substances dans la cellule.
•Elle permet aussi la communication
entre cellules et maintient la
structure d’un tissu
Franck Rencurel 2020
13. Franck Rencurel 2020
La membrane cellulaire (plasmique)
Épaisseur:
7 à 8 nm
Il faudrait superposer 10 000 membranes plasmiques
pour faire l’épaisseur d’une feuille de papier
14. La membrane plasmique
Structure:
Bicouche de lipides
◦ A) phospholipide
◦ B) cholestérol
◦ C) glycolipide
Protéines
Cholestérol
Fonction:
Passage sélectif de substances
par transport membranaire.
Communication cellulaire
(cytoskelette, récepteurs
hormonaux)
Franck Rencurel 2020
16. Les phospholipides
Structure:
Région hydrophile
Tête polaire
Orientée vers le milieu
aqueux
Région hydrophobe
Queues non-polaires
Orientée vers l’intérieur
de la bicouche Fonctions:
Fluidité de la membrane
Perméabilité sélective
Franck Rencurel 2020
17. Les phospholipides
Forme
Acide gras saturé Acide gras insaturé
Droit Croche
La fluidité de la bicouche lipidique dépend de sa composition
Franck Rencurel 2020
18. Propriétés des phospholipides
Réparation: Si la membrane est percée, les
molécules de phospholipides séparées peuvent se
rapprocher et fermer l’ouverture.
Modification: Des molécules de phospholipides
peuvent s’ajouter ou s’enlever pour faire varier le
volume de la cellule.
Division: Un resserrement au centre de la cellule
entraîne une division. On peut aussi joindre des
cellules
Franck Rencurel 2020
19. Propriétés des phospholipides
Perméabilité sélective:
Perméable: Aux molécules liposolubles, aux très
petites molécules (O2 et CO2)
Imperméable: Aux grosses molécules, aux ions
(K+ , Na+, Cl -), aux molécules phosphorylées
(ajout de P)
Franck Rencurel 2020
20. Le Cholestérol membranaire
Situé entre les
molécules de
phospholipides de la
bicouche
Fonctions:
Diminuer la fluidité de la
membrane
Stabiliser la membrane
Augmenter la résistance à la
membrane.
Le cholestérol représente
de 15 à 50% des lipides membranaires
Franck Rencurel 2020
21. Les Glycolipides
Glyco pour glucide = sucre
Lipide = acide gras
Participent à la formation du glycocalyx
Le glycocalyx est situé sur la surface
externe de la membrane
Fonctions:
Donne une identité cellulaire(système HLA,
groupes sanguins
Permet adhérence cellulaire (ex:
épithélium)
sucres
Ac. gras
Franck Rencurel 2020
22. Les Protéines membranaires
3 types:
Glycoprotéines (surface externe):
chaîne de glucose attachée sur une protéine
Périphériques:
placées d’un côté ou de l’autre de la bicouche
Intrinsèques:
traversent la bicouche de lipide
Franck Rencurel 2020
23. Canal: permet le passage de certaines
substances à travers la membrane
Transporteur: transporte des molécules d’un
côté à l’autre
Récepteur: reconnaît des substances
spécifiques et modifie l’activité de la cellule.
Reconnaissance: donne identité cellulaire
Adhérence: donne à la cellule sa forme et sa
stabilité.
Fonctions des protéines membranaires
Franck Rencurel 2020
24. Modèle de la mosaïque fluide
Mosaïque: la composition de la membrane
est très hétérogène
Fluide: les molécules bougent: latéralement
(~107 fois/seconde), rotation et flip-flop (~ 1
fois /mois)
Franck Rencurel 2020
25. Paroi cellulaire
•paroi rigide qui entoure la membrane
cellulaire
•protège et supporte la cellule
•présente chez les cellules végétales, les
champignons et certaines bactéries
Franck Rencurel 2020
27. La Paroi cellulaire
Protège les cellules de plantes, algues,
champignons et certains organismes unicellulaires
N’est pas perméable
C’est principalement composée de fibres de
glucides et de protéines
Franck Rencurel 2020
28. Chez les plantes, la paroi cellulaire est
principalement composée de fibres de
cellulose (très résistant).
La Paroi cellulaire
Franck Rencurel 2020
29. Terminologie importante
Perméabilité : un matériel est perméable
aux molécules s’il les permet de le traverser.
Perméabilité sélective : Un matériel qui
permet seulement certaines molécules de
lui traverser, tout en bloquant le passage
aux autres molécules.
Gradient de concentration : Une pente
graduelle imaginaire, allant d’une haute
concentration à une basse, ou vice-versa.
Franck Rencurel 2020
30. Gradient de
concentration
On peut imaginer une
pente qui descend de la
haute concentration vers
la basse concentration.
A l’image d’un barrage.
Les solutés transitent du
compartiment le plus
concentré vers le moins
concentré.
Franck Rencurel 2020
31. La cellule et son environnement
Toutes les cellules vivent dans un environnement
liquide.
Les concentrations à l’intérieur de la cellule sont
différentes que celles à l’extérieur.
Membrane cellulaire divise ces deux milieux.
Il existe deux types généraux de transports à
travers les membranes cellulaires :
◦ Transport passif: qui utilise le gradient
◦ Transport actif : nécessite de l’énergie(ATP)
pour transporter contre un gradient
Franck Rencurel 2020
32. Transport passif
Les molécules descendent le gradient de concentration
(ne nécessite pas d’énergie).
◦ Diffusion simple: le mouvement de molécules d’une région
de haute concentration à une région de faible concentration
(exemple O2 dans alvéoles).
◦ Diffusion facilitée : Augmente la vitesse de diffusion à l’aide
des protéines porteuses qui sont intégrées dans la
membrane cellulaire (exemple transport de glucose)
◦ Osmose : la diffusion des molécules d’eau d’une région de
haute concentration à une région de faible concentration, à
travers une membrane sélectivement perméable.
Franck Rencurel 2020
34. Transport actif
Requière de l’énergie cellulaire (ATP). contre le gradient de
concentration.
Endocytose : processus de la transport de substances vers
l’intérieur de la cellule en utilisant des vésicules.
Phagocytose: processus par lequel des grandes particules
solides sont activement engloutis par une cellule.
Pinocytose: processus par lequel de petites particules ou
gouttelettes de liquide entrent dans la cellule.
Exocytose : processus de la transport de substances vers
l’extérieur de la cellule en utilisant des vésicules.
Franck Rencurel 2020
36. Terminologie importante :
Soluté : la substance dissoute dans un
solvant.
Solvant : le milieu dans lequel une substance
est dissoute.
Solution : un mélange dans lequel des
molécules sont uniformément distribuées.
Franck Rencurel 2020
37. Les Solutions
Il y a 3 types de solutions :
Solutions isotoniques : solutions dans lesquelles la
concentration de solutés à l’extérieur de la cellule est égale
à la concentration de solutés à l’intérieur de la cellule.
Solutions hypotoniques : solutions dans lesquelles la
concentration de solutés à l’extérieur de la cellule est plus
faible que celle à l’intérieur de la cellule.
Solutions hypertoniques : solutions dans lesquelles la
concentration de solutés à l’extérieur de la cellule est plus
forte que celle à l’intérieur de la cellule.
Franck Rencurel 2020
40. Les Mitochondries
• organites ovales (rondes dans les cardiomyocytes)
• C’est le lieu de la respiration cellulaire
• Fonctions oxydatives (glucose et lipides)
• Production de radicaux libres
Franck Rencurel 2020
41. La mitochondrie
Muscle cardiaque: mitochondries
Constituée d’une double
membrane
Avec des crêtes pour augmenter
la surface d’échange.
Milieu intérieur=matrice
mitochondriale
Possède aussi son propre ADN
Théorie symbiotique
Franck Rencurel 2020
42. Réticulum endoplasmique, R.E.
Prolongement de la membrane nucléaire
•Réticulum granuleux: ribosomes, Lieu de la synthèse protéique
•Réticulum lisse: fonctions métaboliques (b-oxydation,
détoxycation..)
Franck Rencurel 2020
44. Les Ribosomes
Nécessaires à la synthèse protéique. Se fixent sur
les ARNm (messagers).
Sont fixés au RE (prot.membr ou excrétées)ou
présents libres dans le cytosol (protéines intracell).
Formés de 2 sous unités (60S et 40S) Constitués
d’associations de protéines et d’acide nucléique
(ARN ribosomal)
60S
40S
Franck Rencurel 2020
46. Appareil de Golgi
Poches membraneuses qui ressemble une pile d’assiettes
Impliquées dans le stockage, l’emballage et le transport des
protéines vers la membrane. Synthèse de sphyngolipides
Un contrôle qualité s’opère ici ainsi q ‘un « adressage » pour
envoyer les protéines au bon endroit. Transport dans des
vésicules.
Franck Rencurel 2020
47. Franck Rencurel 2020
Il permet notamment d'ajouter des
modifications post-traductionnelles
sur les protéines nouvellement
synthétisées :
glycosylation, ou l'ajout de sucre
sur certains acides-aminés ;
clivage des précurseurs
polypeptidiques (coupure de
liaisons peptidiques)
sulfatation, ou l'ajout de sulfate sur
certains acides-aminés ;
phosphorylation, ou l'addition de
phosphate.
Ces modifications permettent de
rendre fonctionnelles les protéines
Appareil de Golgi
48. Les Lysosomes
Elimination des protéines
non fonctionnelles, des
protéines virales ou
bactériennes
(macrophages)
Contiennent des
enzymes digestives.
Franck Rencurel 2020
49. Le Noyau
•contient l’ADN, l’information génétique
•entouré d’une double membrane
nucléaire qui protège le contenu du
noyau.
•Des pores permettent des échanges
« sélectifs » et l’entrée de protéines (ex:
récepteurs stéroïdiens)
•Les cellules peuvent avoir 1 ou
plusieurs noyaux voir pas du tout
(hématies)
Franck Rencurel 2020
51. nucléole
• organite à l’intérieur du noyau
• dépourvu de membrane
• fabrique les ribosomes
Pores nucléaires
• trous par lesquels sortent les ribosomes, les
ARNm, des protéines (entrées possibles)..
• se trouvent sur la membrane nucléaire
Franck Rencurel 2020
53. Le Cytosquelette
C’ est un appareil cellulaire caractéristique de toutes les
cellules eucaryotes (les procaryotes en sont dépourvus).
Constitué d’un ensemble de protéines fibreuses.
Franck Rencurel 2020
54. Fonctions du cytosquelette :
• Forme cellulaire ;
• Invaginations membranaires ;
• Evaginations (lorsque la cellule émet des pseudopodes:
exemple des macrophages) ;
• Mouvement endocellulaire (ex: contraction musculaire) ;
• Mouvement des chromosomes lors de la division cellulaire.
Franck Rencurel 2020
55. Filaments intermédiaires
Microtubules
Filaments d’actine
♣ Filaments d’actine:
Double brin de protéines d’actines de 6 à 7
nm de Ø.
Types de filaments protéiques du cytosquelette
♣ Microtubules :
Tubes creux et rigides d’environ 25 nm de Ø, la
paroi est constituée de Polymères de protéines
Tubuline.
♣ Filament intermédiaires: constitués de
protéines hétérogènes, de 7 à 11 nm de Ø.
Franck Rencurel 2020
56. • Les filaments d’actine déterminent la forme de la membrane plasmique.
Franck Rencurel 2020
57. Les microvillosités des cellules épithéliales :
Les filaments d’actine sont réunis par des protéines
Cils et microvillosités au Microscope Electronique à balayage
Franck Rencurel 2020
59. Les filaments intermédiaires :
• Structure et forme de la cellule.
• ancrage des organites.
•Exemple: la Kératine
Franck Rencurel 2020
60. Les microtubules :
Dimère de tubuline
les fuseaux de division mitotique.
rôle dans les mouvements cellulaires d’organites
centrioles
Franck Rencurel 2020
61. Les centrioles :
Constituent dans les cellules animales le diplosome,
(deux cylindres perpendiculaires).
Au moment de la division cellulaire, les centrioles forment
avec les microtubules labiles, les asters polaires.
Dans les cellules ciliées les centrioles constituent aussi le
corpuscule basal qui se trouve à la base de chaque cil.(exemple
Epithélium pulmonaire)
Franck Rencurel 2020
64. Une cellule = unité fondamentale du vivant.
Plusieurs cellules = un tissu
Définition:
Un agencement de cellules semblables qui ont une
origine commune et qui accomplissent des activités
spécialisées.
Franck Rencurel 2020
67. Epithélium
Franck Rencurel 2020
•Tissus de revêtement: Les cellules épithéliales forment des
« membranes » qui tapissent l’intérieur et l’extérieur du corps et
des organes.
•Jonctions serrées entre les cellules (peu d’espace)
•Pas de vascularisation, les cellules épithéliales se nourrissent à
partir du liquide interstitiel qui diffuse à partir des cellules
qu’elles recouvrent.
•Toutes les cellules épithéliales reposent sur une membrane
basale.
La membrane basale est produite et sécrétée par les cellules
épithéliales. Elle est surtout constituée de glycoprotéines et de
collagène. La membrane basale sert surtout à « ancrer »
l’épithélium au tissu sous-jacent
68. LES EPITHELIUMS
EPITHELIUMS DE REVETEMENT
Peau
Paroi interne des cavités, des
organes creux et des conduits
EPITHELIUMS
GLANDULAIRES
GLANDES
EXOCRINES
GLANDES
ENDOCRINES
Franck Rencurel 2020
72. Classification: basée sur deux critères (dans
l’ordre suivant):
- Le nombre de couche cellulaire
- La forme des cellules superficielles
Epithélium
Franck Rencurel 2020
74. L’épithélium de revêtement
Classification: basée sur deux critères
- Le nombre de couche cellulaire
o 1 couche = épithélium simple
(diffusion – filtration – sécrétion – absorption)
o Epithélium pseudostratifié
(sécrétion)
o Plusieurs couches = épithélium stratifié
(protection)
Franck Rencurel 2020
75. L’épithélium de revêtement
Classification: basée sur deux critères
- La forme des cellules superficielles
o En forme de dalles = pavimenteux
(diffusion et filtration)
o En forme de Cube = cubique
(sécrétion et absorption)
o En forme de cylindre = prismatique
(sécrétion et absorption)
Franck Rencurel 2020
76. LES EPITHELIUMS DE REVETEMENT
Epithélium pavimenteux Epithélium cubique Epithélium prismatique
Franck Rencurel 2020
77. LES EPITHELIUMS DE REVETEMENT
Epithélium pseudostratifiéEpithélium stratifié Epithélium stratifié
Franck Rencurel 2020
79. Franck Rencurel 2020
Epithélium glandulaire
Classification selon le mode d’excrétion de la glande:
Glandes exocrines: Le produit de sécrétion quitte la
glande vers le milieu extérieur (estomac, glande
mammaire, pancréas exocrine, glandes salivaires,
sudoripares).
Glandes endocrines: Le produit de sécrétion passe dans
le milieu intérieur (sang) ou liquide extracellulaire
(paracrinie).
Glandes amphicrines: A la fois exocrines et endocrines
(pancréas, estomac)
80. Franck Rencurel 2020
Epithélium glandulaire
Classification selon le mode d’excrétion de la cellule glandulaire:
Glandes merocrines: La cellule conserve toute son intégrité
après excrétion du produit.
Glandes holocrines: L’accumulation du produit dans la cellule
entraine la nécrose de celle-ci et c’est donc la cellule entière qui
est excrétée(produit de sécrétion+débris cellulaires) ex: glandes
sébacées
Glandes apocrines: La libération du produit entraine une
grande partie de la cellule (cytoplasme du pôle apical) Ex:
glandes mammaires et sudoripares
83. tissu conjonctif
Tissu conjonctif (TC) = cellules
éparpillées + un ensemble variable de
fibres et de substance fondamentale
formant la matrice du TC
Fonctions: soutien, nutrition, défense
de l’organisme
Franck Rencurel 2020
84. TC= Fibres + substance fondamentale + cellules
Fibres
F. Collagène: prédominantes.
Faisceaux +/- onduleux.
Résistance aux tractions et
forces mécaniques. Plusieurs
types
F.Réticulaires: réseaux de
fibres fines de collagène.
Rôle de soutien
F.Elastiques: réseau de
fibres , Elasticité, reprennent
forme initiale
Substance fondamentale
Eau
Sels minéraux
Glycosaminoglycanes
Glycoprotéines de structure
Cellules
Fibroblastes: principales
cellules du TC
Macrophages, mastocytes,
plasmocytes, lymphocytes,
adipocytes etc: cellules libres
ou de passage à capacité
réactionnelle.
Franck Rencurel 2020
85. tissu conjonctif
◦ Le plus répandu
◦ Le plus abondant
◦ Formes diverses
Franck Rencurel 2020
86. Tissus conjonctifs
Fonctions:
◦ Relier, soutenir et renforcer d’autres tissus.
◦ Protéger et isoler les organes internes.
◦ Envelopper et compartimenter des structures.
◦ Transporter des substances.
◦ Stocker de l’énergie.
◦ Lieu de la réponse immunitaire (défense).
Franck Rencurel 2020
87. Les différents tissus conjonctifs
(Tendons)Conjonctif lâche élastique
ex Membrane synoviale) Franck Rencurel 2020
88. Différents types de Tissus Conjonctifs
Tissu conjonctif lâche
Présence d’une MEC abondante
MEC constituée de fibres, de cellules et de substance
fondamentale en proportions égales
Fibroblastes: principales cellules fusiformes + prolongements
cytoplasmiques
Fibres: collagène, réticuline, fibres élastiques
Substance fondamentale: eau, sels minéraux glycoprotéines
Répandu. Rôle de soutien, emballage des organes, échanges
sang/tissus
Franck Rencurel 2020
89. Différents types de Tissus Conjonctifs
Tissu conjonctif dense
(Tissus fibreux denses- tissus élastiques)
Tissus squelettiques
(Tissus cartilagineux et osseux)
MEC solide
Tissu réticulaire
Tissu dans un réseau de ramifications de
collagène (foie, rate)
Tissu adipeux
Tissu sanguin
TC spécialisé, cellules
sanguines+plasma
Franck Rencurel 2020
90. Tissu conjonctif dense
(Tissus fibreux denses- tissus élastiques)
Richesse en fibres collagènes et élastiques
Peu de substance fondamentale
Rôle de soutien mécanique
TENDONS LIGAMENTS
Relie deux os
Relie
1 muscle
à 1 os
Franck Rencurel 2020
91. Tissu réticulaire
Stroma du foie, rein, organes hématopoïétiques et lymphoïdes
(rate, moelle osseuse)
Cellules réticulaires et fibres de réticuline
Franck Rencurel 2020
92. Tissu adipeux
Graisses de 2 types (brune et blanche)
cellules principales = Adipocytes
Réserve énergétique, thermique, hormonale
Protection mécanique
Franck Rencurel 2020
94. Un seul type cellulaire: les chondrocytes
MEC abondante et complexe
Différenciation à partir de chondroblastes
Localisation dans des logettes: chondroplastes
Rôle dans synthèse et dégradation des
composants de la MEC
MEC= eau, collagène II, glycosaminoglycanes:
chondrine constituée d’acide chondroïtine-
sulfate
TISSUS CARTILAGINEUX
Franck Rencurel 2020
96. ou selon une disposition radiaire
groupes isogéniques coronaires
TISSU CARTILAGINEUX
Ne contient pas de vaisseaux sanguins, est nourri par
diffusion à partir des capillaires sanguins du tissu conjonctif
qui l’entoure
La croissance se fait par mitose à
partir des chondrocytes prééxistants
soit selon une ligne droite: groupes
isogéniques axiaux
Franck Rencurel 2020
97. 1-CARTILAGE HYALIN
MEC amorphe et homogène
Microfibrilles de collagène de
petit calibre Ex nez, voies
respiratoires, côtes,
articulations, larynx
Selon la richesse de la MEC en fibres collagènes ou
élastiques on a 3 types de cartilages
TISSUS CARTILAGINEUX
Franck Rencurel 2020
98. 2- CARTILAGE ÉLASTIQUE
MEC avec nombreuses fibres
élastiques formant un réseau
tridimensionnel
Ex pavillon de l’oreille, conduit auditif,
épiglotte
Franck Rencurel 2020
99. 3- CARTILAGE FIBREUX
MEC avec d’épais faisceaux de fibres collagènes
Ex disques intervertébraux, ménisques des genoux
Franck Rencurel 2020
101. Franck Rencurel 2020
Le tissu osseux, comme le tissu cartilagineux, est un « tissu squelettique »,
tissu conjonctif spécialisé, caractérisé par la nature solide de la MEC. La
matrice osseuse a la particularité de se calcifier, ce qui la rend opaque aux
rayons X et permet l’étude des os par radiographie.
Composition:
•25% eau
•16% lipides
•Minéraux
•99% du calcium de l’organisme (1200 g, tissu de réserve)
•90% du phosphore de l’organisme (600g)
•Na, K, Mg
Ces composant combinés forment des phosphates (phosphate tricalcique,
dissodique, trimagnésien) ainsi que des carbonates (de calcium et magnésium)
Tous insolubles dans l’eau.
•Du collagène
•Osséomucoïne (5% de la masse totale) qui intervient dans la fixation
du calcium dans le tissu
Le Tissu Osseux
102. Fonction mécanique: résistance aux chocs,
soutien du corps et protection des organes
(ex: cage thoracique).
Fonction métabolique: rôle dans l’équilibre du
métabolisme phosphocalcique.
Fonction hématopoïétique: La moelle osseuse
contient les cellules souches à l’origine des cellules
sanguines
Le Tissu Osseux
3 fonctions
Franck Rencurel 2020
104. Ostéoblastes
Cellules cuboïdes sans logettes avec
expansions cytoplasmiques
Situées à la surface du tissu osseux
Rôle: fabrication des constituants organiques de
la MEC (protéines)
Ostéoblastes
Matrice osseuse
Franck Rencurel 2020
105. Matrice osseuse
Ostéocyte
canalicule
Ostéocytes
Ostéoblastes différenciés incapables de se diviser
Cellules fusiformes et étoilées (dans ostéoplastes*) +
canalicules avec prolongements cytoplasmiques
Rôle: échange entre le fluide tissulaire et la substance
osseuse
*Cavité creusée au sein
de la substance osseuse
et contenant un
ostéocyte. Elle est reliée
à ses voisines par les
canalicules osseux`
Franck Rencurel 2020
106. Ostéoclastes
Matrice osseuse
Ostéoclastes
Cellules situées à la surface
du tissu osseux en
résorption
Caractérisées par la
présence d’une bordure en
brosse, plusieurs noyaux,
cytoplasme riche en
lysosomes et nombreuses
vésicules
Rôle dans la résorption du
tissu osseux
Franck Rencurel 2020
108. Structure générale des os
Disposition du tissu hématopoïetique (moelle rouge) dans les os:
Chez les nouveaux-nés:
- canal médullaire des os longs
- toutes les cavités de l’os spongieux
Chez les adultes:
- têtes du fémur et de l’humérus
- diploé (couche de surface d’os spongieux) des os plats
- certains os irréguliers
Franck Rencurel 2020
109. Dans l’os compact les cellules osseuses sont disposées en
cercles concentriques autour des canaux de Havers
contenant des vaisseaux et des nerfs provenant de la moelle
osseuse.
Les ostéocytes sont en relation avec le canal de Havers par
des canalicules assurant leur nutrition
Les éléments groupés autour d’un canal de Havers forme un
système de Havers (Ostéon).
N.B Les systèmes ne communiquent pas entre eux
Ostéocyte
Lamelle concentrique
Canal de Havers
Canalicules
Ostéon
Franck Rencurel 2020
113. Croissance de l’os
Franck Rencurel 2020
Le tissu osseux se forme toujours à partir d’un
Tissu conjonctif préexistant et jamais directement.
Selon le tissu primordial en cause, on distingue
plusieurs type d’ossification.
•L’ossification chondrale (les os longs à partir de
cartilage Hyalin)
•L’ossification périostique: Forme l’os périosté autour
de l’os haversien, à partir d’un conjonctif dense,
richement vascularisé
•L’ossification membraneuse: Os plats, os du crâne à
partir d’un tissu richement vascularisé
114. Croissance des os après la naissance
Croissance en longueur
( ou ossification Chondrale, à partir de cartilage hyalin)
* Se termine avec la « soudure des cartilages épiphysaires »
Franck Rencurel 2020
115. Croissance des os après la naissance
Croissance en épaisseur ou en diamètre
« Croissance par apposition »
* La désintégration est moins importante que l’apport
en matière osseuse ce qui produit un os plus épais
et plus solide.
Franck Rencurel 2020
116. Régulation hormonale de la croissance osseuse
Au cours de l’enfance:
- stimulus = hormone de croissance (GH)
sécrétée par l’adénohypophyse
- hormones thyroïdiennes (T3 et T4) modulent
l’activité de GH
À la puberté:
- libération d’hormones sexuelles
- poussée de croissance
- entraîne la soudure des cartilages
épiphysaires
Franck Rencurel 2020
117. Régulation par sollicitation mécanique du
remaniement osseux
« Loi de Wolff »
La croissance ou le remaniement des os
se produisent en réaction aux forces et aux
sollicitations qui s’exercent sur eux.
Faire du sport jeune densifie
les os
Franck Rencurel 2020
118. Saviez-vous que…
Les bébés naissent avec 300 os tandis
qu’un adulte n’en possède que 206.
Un cou de girafe contient le même
nombre de vertèbres qu’un cou humain.
Le plus petit os dans le corps humain se
trouve dans l’oreille interne et mesure
environ 0,28 cm de long. (Stapès)
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119. Franck Rencurel 2020
Fin du cours sur les tissus
Merci !
La suite dans le cours Tissus
musculaires