1. JOURNEE TECHNIQUE
AGRITOURISME
Chambre régionale d’agriculture d’Aquitaine
&
Chambre départementale d’agriculture de la Gironde
Journée Technique Agritourisme MOPA
AQUITAINE
6 novembre 2008 à Loubens DS

2. PLAN DE NOTRE INTERVENTION
Quelques repères clés
L’Agritourisme en Aquitaine
Le rôle des Chambres d’agriculture
Témoignage de la Chambre départementale
de la Gironde en matière d ’agritourisme
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3. Données de cadrage
Poids touristique des espaces de séjours
en 2007
45 40,5
40
33,1 33,4
35
28,8
30 26,1
25 20,8
20 17,3 17,8
15
10
5
0
Urbain Littoral Campagne Montagne
Consommation Nuitées
Source : SDT
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4. Définitions
• Tourisme rural
Ensemble qui regroupe toutes les activités de récréation et de séjour
hors des villes
• Tourisme vert
Qui fait référence aux valeurs de nature et de paysage et qui correspond
à la fréquentation d’espaces ruraux éloignés des villes. Les prestations
sont assurées par des agriculteurs ou des non agriculteurs.
Mise en valeur des espaces ruraux
• Agritourisme
Prestations proposées par les agriculteurs sur leurs exploitations
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5. L’agritourisme en France : repère
• 20 000 exploitations agricoles : soit 3%
Hébergement : 75% des activités proposées
Restauration : 20% des activités proposées
Loisir, services et animation : 5% des activités
proposées
Chiffre en constante augmentation
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6. Agritourisme : offre Vente directe
Exploitations prof. 24 33 40 47 64 Aquitaine
Vente directe de 2000 22,2 50,2 28,7 15,8 25,3 29,5
produits agricoles
transformés (ou 2007 21,3 56,1 27,8 22,3 14,2 29,5
non)
Tourisme 2000 6,7 3,6 3 2,1 4,3 4
(restauration/héber 2007
gement/autres) 7,3 7,3 3,7 4,8 3,2 5,3
Part des exploitations professionnelles pratiquant d ’autres activités (en %)
Sources : RA 2000 et Structure 2007
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7. Regard sur les réseaux agritouristiques
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8. Regard sur les réseaux
agritouristiques aquitains
PRINCIPAUX RESEAUX NOMBRES D'AGRICULTEURS ADHERENTS
Accueil paysan 35
Bienvenue à la ferme 616
Clévacances 60*
Gîtes de France 560
Idoki 84
Marchés des producteurs de pays 500
Route de la Noix 30
Route des Vins de Bergerac 144
Route des Vins du Jurançon 62
Vacances Paysannes Aquitaine 17
TOTAL 2048
* chiffre de 2007
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9. Agritourisme : l’offre
• Hébergement : gîtes ruraux, chambres d’hôtes, camping
à la ferme, camping à la ferme
• Restauration : Ferme auberge, tables d’hôtes, casse-
croûte, goûters, sacs pique-nique…
• Loisir : Ferme équestre, ferme de découverte, ferme
pédagogique, séjour à thème...
• Service/Vente Directe : salle d’accueil à la ferme,
accueil de camping car, boutique d ’accueil, point de vente...
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10. Agritourisme : pourquoi entrer dans
une telle démarche?
Volonté personnelle par goût de l’accueil et
recherche de contacts
Valoriser les productions de l’exploitation
Rechercher un revenu complémentaire
Conforter ou créer un emploi
Réhabiliter le patrimoine
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11. Agritourisme : un projet « attrayant »
mais soumis à quelques contraintes
Évolution des structures agricoles
Complexité des réglementations : fiscales,
juridiques, sanitaires…
Gestion du temps
La formation
Dispositif d ’urbanisme
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12. Agritourisme : les attentes des clients
Un accueil et un échange entre agriculteur et
touriste : recherche d’autonomie et de convivialité
Recherche du calme, du repos
Retour à la nature
Recherche de nouveauté et de tradition :
changer du quotidien
Pratiquer des activités variées
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13. Agritourisme : les attentes des clients
Des clients de plus en plus exigeants
Recherche d’un certain confort, de sécurité,
de liberté et de qualité
Le touriste attend d’être guidé et encadré
Mais rester maître de son séjour !
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14. Agritourisme : profil des clients
• Français : 85% Étrangers : 15%
• Catégories socio-professionnelles :
CSP +
Familles et Seniors
• Région et prix : motivations prioritaires
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15. LE RÔLE DES CHAMBRES
D’AGRICULTURE
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16. Le rôle de la CRAA
Animer le réseau
Assurer la coordination avec les chambres
départementales, les autres chambres régionales et l’APCA
Assurer les relations avec les différents partenaires (CRTA,
AAPrA, MOPA, CR, CG…)
Mener des actions communes avec les chambres
départementales (promotion des marques BAF et MPP)
ex: festiv’agri 2008
Contribuer à l’élaboration de programmes régionaux
Veiller à la cohérence entre différentes actions : promotions
des métiers par exemple V
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17. Festiv’agri 2008
Communication collective coordonnée par la CRAA
Mise en place d’un programme de valorisation des
produits agricoles aquitains, élaborés par les agriculteurs,
au travers d’opérations d’animation du territoire
Financer par : la Région et l’État
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18. Le rôle des CDA
L’appui et l’accompagnement aux porteurs de projets :
conseil technique, formation, ingénierie financière
La promotion des produits de qualité : supports et actions
de promotion-commercialisation
Veille réglementaire
Gestion des marques Bienvenue à la ferme et Marchés
des producteurs de Pays
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19. PRESENTATION DES RESEAUX
BAF ET MPP
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20. Présentation des deux marques
Deux marques appartenant au groupe « Chambres »
BAF depuis 1988
MPP depuis 2007
Bienvenue à la ferme :
1er réseau agritouristique en France
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21. Présentation des deux marques
• BAF : 16 prestations d ’accueil et de vente à la ferme
structurées autour de 4 thématiques
Hébergement
Gastronomie
Loisir/découverte
Services
• Une marque s’appuyant sur un socle commun : charte
d’éthique et complété par des cahiers des charges
• Un suivi qualité : des prestations agréées et contrôlées
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22. Déclinaison de l ’offre
• Les 16 formules Bienvenue à la ferme
– Gastronomie
• Ferme auberge : 105
• Goûter/Casse-croûte à la ferme : 19
• Produits de la ferme : 397
• Traiteur * (en Gironde)
• Apéritif fermier chez le vigneron *
• Sac pique-nique Bienvenue à la ferme : 22
– Hébergement
• Chambre d’hôtes à la ferme et Gîte à la ferme : 267
• Camping à la ferme : 53
– Loisirs/Découverte
• Ferme de découverte et Ferme pédagogique : 40
• Ferme équestre : 38
• Séjours à thème : 13
– Services
• Salle d’accueil à la ferme : 5
• Accueil de camping-cars à la ferme : 24
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23. Présentation des deux marques
• Marchés des producteurs de Pays
Des marchés sous des formes différentes
Le principe : les agriculteurs/producteurs viennent vendre
en direct leurs productions aux consommateurs
Des marchés réglementés par une charte de bonnes
pratiques
Un outil d’animation et de développement des territoires
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24. Quelques chiffres
National
• 150 lieux de marchés, en province mais également sur
Paris / région Parisienne et à Lyon
• 1 300 marchés organisés tout au long de l’année
• 1 800 producteurs, fermiers ou artisans
• 20 départements adhérents à la démarche
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25. Quelques chiffres
Aquitaine
• 4 départements sur 5 adhérents à la démarche
• 500 producteurs présents sur les marchés
• 53 lieux différents
• 670 marchés répartis sur toute l’année (estimation)
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26. Quelques chiffres
NATIONAL AQUITAINE
Nombre de départements 20 4
Nombre de lieux 150 53
Nombre de marchés 1 300 670
Nombre de producteurs 1 800 500
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27. Identification et informations
• Des réseaux facilement identifiables grâce à leurs logos
• Trouver des informations sur ces réseaux :
Sites internet : www.bienvenue-a-la-ferme.com
www.marches-producteurs.com
Les différents catalogues BAF
Auprès des chambres d ’agriculture
Auprès des OTSI
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28. Cité Mondiale - 6, parvis des Chartrons
33075 BORDEAUX CEDEX
Tél. 05.56.01.33.33 - Fax. 05.57.85.40.40
www.aquitainagri.org
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