Présentation des résultats d'une étude sur les perceptions des acteurs du monde agricole sur l'évolution du bâtiment en France à l'horizon 2040.

1. Quel bâtiment d’élevage pour demain ?
Perceptions des acteurs du monde agricole sur l’évolution du
bâtiment en France à l’horizon 2040
Webinaire du 23 juin 2023
Master Sciences de l’Animal pour l’Elevage de Demain
Maud MARGUERIT
Maître de stage : Manon FUSELIER - Co-encadrant : Bertrand FAGOO

2. 1,8 million d’exploitations agricoles en 1960, aujourd’hui : deux tiers d’entre elles ont disparues…
Une diminution du nombre de bâtiments agricoles construits mais une augmentation de leur
superficie (en lien avec PMPOA pour les bovins lait)
Considérés comme vieillissants particulièrement dans certaines filières :
- Bâtiments porcs = 22,1 ans en 2015
- 1 bâtiment sur 5 a plus de 20 ans chez les bovins laitiers
- 1 sur 2 en ovins viande et 1 sur 3 en caprins
- 1 sur 2 et demie en ovins lait/ bovins viande et génisses de renouvellement ont plus de 20 ans
1
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
Le bâtiment d’élevage : un secteur en constante évolution
D’après : De Beaumesnil, 2006 ; Madeline, 2006 ; Cividino, 2012 ; Bertin et Ramonet, 2016 ; IDELE, 2021

3. Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
Le bâtiment d’élevage : face à des enjeux complexes et multi-dimensionnels
Le bien-être animal Le bien-être de l’éleveur et le
renouvellement des
générations
L’environnement, le climat et
l’intégration paysagère
L’économie
L’acceptabilité sociétale
D’après Chambre d’agriculture, 2021 ; Hostiou, 2017 ; Roux, 1992 ; Madeline, 2006 ; Delamarre,1976 ; Guillaumin, 2008 ; Delanoue, 2018 2

4. Axe 1 : Quels bâtiments à
l’horizon 2040 ?
Axe 2 : Répondre aux
enjeux communs aux
filières d’élevage par
l’innovation
Axe 3 : Un conseil
bâtiment à la hauteur
des enjeux
Axe 4 : Un transfert et une
diffusion adaptée et
structurée des connaissances
et innovations en bâtiment
Stage de fin d’études
Le programme RMT
BATICE 2021-2025
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
3

5.  Les enjeux majeurs liés au bâtiment sont associés aux questions d’environnement (adaptation et
atténuation), de bien-être animal, de bien-être de l’éleveur, de renouvellement des générations et des
coûts d’investissement et sont connus des acteurs du monde agricole
 Il existe différentes représentations du bâtiment d’élevage et de son évolution chez les acteurs de la
filière influençant plus ou moins directement l’avenir du parc bâtiment français
 Il existe une disparité en termes de formation initiale et continue pour les conseillers et les
agriculteurs sur la thématique du bâtiment d’élevage
4
De la problématique aux hypothèses de travail
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
Etudier les différentes représentations des acteurs de la filière sur
l’évolution des bâtiments d’élevage et les perspectives à venir

6. L’appropriation
du sujet
La création d’une
carte mentale des
acteurs
L’échantillonnage
La création des
guides d’entretien
Le démarchage
et la conduite
des entretiens
semi-directifs
L’analyse des
résultats
Les étapes nécessaires à la réalisation d’une
enquête qualitative
4 étapes pour l’analyse :
- La retranscription
- La création des grilles de
dépouillement
- Les analyses thématiques
de contenu (10)
- L’analyse typologique
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
5
Au nombre de 2, ceux-ci servent à guider l’entretien
tout en permettant une expression libre de l’enquêté

7. D’une analyse de contenu à une analyse typologique
La retranscription des entretiens mot pour mot
Les grilles de dépouillement
En colonne les noms anonymisés et en ligne les différentes thématiques
 Verbatim et synthèse des discours des personnes
L’analyse thématique
Un résumé de chaque ligne des grilles d’analyses
 montrer la diversité des réponses
 décrire les visions obtenues
La construction d’une typologie
Identifier des profils d’individus sous forme de groupe en identifiant
 deux principaux facteurs expliquant la variabilité
 deux modalités pour chaque facteur
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
6
1
2
3
4

8. Pour mieux connaître les représentations d’une diversité d’acteurs :
 Une majorité de l’échantillon constituée par des acteurs en contact direct avec les éleveurs : selon
le postulat que ceux-ci ont une influence plus forte sur l’évolution des bâtiments
 Une minorité de l’échantillon constituée par des acteurs en contact indirect avec les éleveurs +
éleveurs eux-mêmes pour prendre du recul et sonder leurs perceptions
Le stage s’inscrivant dans un réseau multi-filières et national :
Acteurs travaillant sur des filières différentes
Eleveurs avec un projet bâtiment innovant assez récent et avoir d’autres projets d’évolution de
leurs bâtiments
Au moins deux régions différentes
Nombre d’enquêtés :
Entre 20 et 25 personnes
Répartition homogène entre chacune des catégories d’acteurs
7
Des critères de sélection pour établir un échantillon en partant de la carte des acteurs
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion

9. La carte mentale
des acteurs
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
8

10. Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
8
La carte mentale des
acteurs enquêtés

11. Premiers résultats : notre échantillon
23 enquêtés au total
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
9

12. 3 acteurs en
« contact
indirect »
2 éleveurs
Premiers résultats : notre échantillon
23 enquêtés
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
9
11 acteurs en
« contact direct »

13. 11 acteurs en
« contact direct »
5 acteurs en
« contact direct »
2 éleveurs
3 acteurs en
« contact
indirect »
2 éleveurs
Premiers résultats : notre échantillon
23 enquêtés
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
9

14. Globalement, une bonne conscience des évolutions passées du bâtiment par les acteurs enquêtés,
en cohérence avec la bibliographie. Ils citent notamment :
L’augmentation de la taille des troupeaux (7/19) et de fait l’augmentation de la taille des
bâtiments (9/19)
 L’amélioration du confort de l’animal (7/19) et de l’éleveur (4/19)
L’amélioration de la prise en compte de l’environnement avec l’application des normes
environnementales et l’intégration paysagère (4/19)
La prise en compte du sanitaire et de la biosécurité (1/19)
Par rapport à la structure du bâtiment, les avis diffèrent légèrement, certains évoquent :
Des bâtiments plus ouverts en ruminants (3/19) mais aussi plus fermés en monogastriques (2/19)
Moins de bâtiment (1/19)
Le fort développement des technologies (10/19) et la standardisation des bâtiments (3/19)
L’amélioration plus globale des bâtiments par rapport à leur modularité, leur luminosité et leur
ventilation
10
Les évolutions du bâtiment depuis 10/20 ans selon les acteurs
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
1ère analyse
thématique

15. Les enjeux actuels auxquels est
confronté le bâtiment à l’heure
actuelle
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
« Pour être honnête, un
bâtiment neuf aujourd'hui,
c'est quasiment impossible à
appréhender pour les éleveurs
tellement ça coûte
cher » (accompagnant)
11
2ème
analyse
thématique

16. Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
« Le changement climatique je
pense que ça va être quelque
chose qui va obliger de toute
façon les éleveurs à retravailler,
peut être repenser leurs
bâtiments » (accompagnant)
11
Les enjeux futurs auxquels sera
confronté le bâtiment dans le
futur
2ème
analyse
thématique

17. Quels enjeux aujourd’hui et demain pour le bâtiment ?
Actuels Futurs
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
11
2ème
analyse
thématique

18. Comment voyez-vous le bâtiment de 2040 d’une manière… ?
Réaliste et faisable
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
12
3ème
analyse
thématique

19. Réaliste et faisable Idéaliste et utopique
12
Comment voyez-vous le bâtiment de 2040 d’une manière… ? 3ème
analyse
thématique
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion

20. Des analyses thématiques découlent une typologie des différentes
visions du bâtiment à l’horizon 2040…
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
13

21. Vision futuriste du bâtiment / technologique, plus grand
et spécialisé
Vision traditionnelle du bâtiment / comme il est ou a été,
low tech, simple, modulable ou diversifié
Bâtiments très
fermés,
centrés sur la
biosécurité
Bâtiments très
ouverts, centrés
sur le BEA
14
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion

22. Vision futuriste du bâtiment / technologique, plus grand
et spécialisé
Vision traditionnelle du bâtiment / comme il est ou a été,
low tech, simple, modulable ou diversifié
Bâtiments très
fermés,
centrés sur la
biosécurité
Bâtiments très
ouverts, centrés
sur le BEA
14
Un bâtiment très fermé,
voire hermétique et ultra
technologique
Un bâtiment très fermé
et plutôt technologique
« Bah le bâtiment idéal, c'est des blocs de
600 truies, complètement hermétique aux
agressions extérieures » (constructeur)
« Très intensif et très contrôlé et très piloté
et très optimisé » (acteur indirect)
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion

23. Un bâtiment très fermé
et plutôt technologique
Un bâtiment très fermé,
voire hermétique et ultra
technologique
Vision futuriste du bâtiment / technologique, plus grand
et spécialisé
Vision traditionnelle du bâtiment / comme il est ou a été,
low tech, simple, modulable ou diversifié
Bâtiments très
fermés, centrés sur
la biosécurité
Bâtiments très
ouverts, centrés
sur le BEA
14
Un bâtiment très
centré sur la
mécanisation et les
technologies et plutôt
ouvert
Un bâtiment très ouvert,
complètement piloté et
ultra technologique
Un bâtiment très ouvert et plutôt
technologique
« Un bâtiment tout ouvert, de
tous les côtés juste un toit
Je pense très robotisé au sens
large du terme »
(accompagnant)
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion

24. Un bâtiment très ouvert et plutôt
technologique
Un bâtiment très
centré sur la
mécanisation et les
technologies et plutôt
ouvert
Un bâtiment très ouvert,
complètement piloté et
ultra technologique
Un bâtiment très fermé
et plutôt technologique
Un bâtiment très fermé,
voire hermétique et ultra
technologique
Vision futuriste du bâtiment / technologique, plus grand
et spécialisé
Vision traditionnelle du bâtiment / comme il est ou a été,
low tech, simple, modulable ou diversifié
Bâtiments très
fermés, centrés sur
la biosécurité
Bâtiments très
ouverts, centrés
sur le BEA
« Donc plus de liberté encore mais
plutôt d'un bâtiment fermé parce
qu’en fait c'est trop risqué pour ce
type d'animaux » (constructeur)
14
Un bâtiment fermé et plutôt traditionnel
(pas en rupture avec les bâtiments
actuels)
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion

25. Un bâtiment très ouvert et plutôt
technologique
Un bâtiment très
centré sur la
mécanisation et les
technologies et plutôt
ouvert
Un bâtiment très ouvert,
complètement piloté et
ultra technologique
Un bâtiment très fermé
et plutôt technologique
Un bâtiment très fermé,
voire hermétique et ultra
technologique
Un bâtiment fermé et plutôt traditionnel
(pas en rupture avec les bâtiments
actuels)
Vision futuriste du bâtiment / technologique, plus grand
et spécialisé
Vision traditionnelle du bâtiment / comme il est ou a été,
low tech, simple, modulable ou diversifié
Bâtiments très
fermés, centrés sur
la biosécurité
Bâtiments très
ouverts, centrés
sur le BEA
14
Un bâtiment
ouvert et plutôt
traditionnel (pas
en rupture avec
les bâtiments
actuels)
Un bâtiment ouvert
mais qui reste
primordial et assez
simple
Un bâtiment
complètement ouvert ou
plus de bâtiment (arbres)
« Donc, le
bâtiment d’élevage
de demain ben,
c’est des arbres »
(acteur indirect)
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion

26. Un bâtiment très ouvert et plutôt
technologique
Un bâtiment très
centré sur la
mécanisation et les
technologies et plutôt
ouvert
Un bâtiment très ouvert,
complètement piloté et
ultra technologique
Un bâtiment très fermé
et plutôt technologique
Un bâtiment très fermé,
voire hermétique et ultra
technologique
Un bâtiment fermé et plutôt traditionnel
(pas en rupture avec les bâtiments
actuels)
Un bâtiment
ouvert et plutôt
traditionnel (pas
en rupture avec
les bâtiments
actuels)
Un bâtiment ouvert
mais qui reste
primordial et assez
simple
Un bâtiment
complètement ouvert ou
plus de bâtiment (arbres)
Vision futuriste du bâtiment / technologique, plus grand
et spécialisé
Vision traditionnelle du bâtiment / comme il est ou a été,
low tech, simple, modulable ou diversifié
Bâtiments très
fermés, centrés sur
la biosécurité
Bâtiments très
ouverts, centrés
sur le BEA
14
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion

27. - La maitrise technique (3/11)
- Les compétences (2/11)
- la régularité et la rapidité (1/11), l’intelligence
collective (1/11), l’expérience (1/11), l’écoute
(1/11), la neutralité (1/11), la motivation et la
passion (1/11)
Selon les éleveurs :
- - La vision large (1/4)
- - La technique, l’économie, l’administratif
(2/4)
- L’efficacité du conseil (1/4)
-l’habitude dans la conception des bâtiments (4/12)
-le manque d’argent (2/12)
-le manque de temps (2/12)
-la disparité du conseil sur le territoire et le manque de
conseillers bâtiments dans certaines régions (2/12)
-l’approche globale (1/12), le conseil orienté prodigué
par des commerciaux (1/12), le manque de formations
(1/12), le manque de vision sur l’avenir (1/12)
Eleveurs :
- le manque de vue sur l’avenir (2/4)
- le manque d’accompagnement (1/4)
- la vision préconçue des bâtiments (1/4)
Points forts Points faibles
15
Un accompagnement par les conseillers reconnu, quand il
existe
4ème
analyse
thématique
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion

28. - La maitrise technique (3/11)
- Les compétences (2/11)
- la régularité et la rapidité (1/11), l’intelligence
collective (1/11), l’expérience (1/11), l’écoute
(1/11), la neutralité (1/11), la motivation et la
passion (1/11)
Selon les éleveurs :
- - La vision large (1/4)
- - La technique, l’économie, l’administratif
(2/4)
- L’efficacité du conseil (1/4)
-l’habitude dans la conception des bâtiments (4/12)
-le manque d’argent (2/12)
-le manque de temps (2/12)
-la disparité du conseil sur le territoire et le manque de
conseillers bâtiments dans certaines régions (2/12)
-l’approche globale (1/12), le conseil orienté prodigué
par des commerciaux (1/12), le manque de formations
(1/12), le manque de vision sur l’avenir (1/12)
Eleveurs :
- le manque de vue sur l’avenir (2/4)
- le manque d’accompagnement (1/4)
- la vision préconçue des bâtiments (1/4)
Points forts Points faibles
15
Un accompagnement par les conseillers reconnu, quand il
existe
4ème
analyse
thématique
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
« Ce qu’il y a c'est
qu'aujourd'hui on
sait pas comment
faire un bâtiment de
demain » (éleveur)

29. Acteurs du monde agricole :
- aucune formation initiale (11/15)
- il y en a très peu mais elles ne sont pas
inexistantes (1/15)
- Il y en a suffisamment (1/15)
- un manque d’apprentissage à l’architecture et
aux dessins (2/15)
Eleveurs :
- Pas ou peu de formation (3/4)
Acteurs du monde agricole:
- Il y en a beaucoup en filière bovine (4/15)
- Il y en a assez (4/15)
- Peu en production alternative et en production
porcine (2/15)
- Un manque total de formations (4/15)
Eleveurs :
- Inexistence (2/3)
- Il y en a (1/3)
Initiale Continue
16
La formation selon les acteurs : des manques certains et en
particulier dans certaines filières
4ème
analyse
thématique
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion

30. o « Les enjeux majeurs liés au bâtiment sont associés aux questions d’environnement
(adaptation et atténuation), de bien-être animal, de bien-être de l’éleveur, de
renouvellement des générations et des coûts d’investissement et sont connus des acteurs
du monde agricole » est en partie validée
Les enjeux actuels : le réglementaire et l’acceptabilité sociétale sont ressortis en plus des
autres enjeux cités
Les enjeux futurs : l’environnement, le climat et le bien-être de l’éleveur apparaissent
prioritaires pour les acteurs
o « Il existe différentes représentations du bâtiment d’élevage et de son évolution chez les
acteurs de la filière influençant plus ou moins directement l’avenir du parc bâtiment
français » est validée
Mais influence des acteurs sur l’évolution des bâtiments pas testée
o « Il existe une disparité en termes de formation initiale et continue pour les conseillers et
les agriculteurs sur la thématique du bâtiment d’élevage » est validée
 Mais présence plus forte de formation continue en filière bovine
~
17
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
Ce travail d’analyse a permis de valider ou d’invalider nos hypothèses de départ :

31. Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
Perspectives de l’étude Perspectives du projet
• Compléter l’analyse qualitative avec
 Des acteurs du monde agricole dans toute la
France = plus de filières et de diversité de modes de
production
 Des acteurs en contact indirect avec les éleveurs
= vision plus institutionnelle
 Des éleveurs et futurs éleveurs dans différentes
régions de France = vision de porteurs de projet
• Réaliser une quantification de la typologie pour
connaître le poids proportionnel de certains
profils dans le panel des acteurs des filières
d’élevage
• Apportera des indications sur l’avenir
souhaitable et envisageable des
bâtiments
• Enrichira la feuille de route des
bâtiments à l’horizon 2040
• Apportera des éléments pour la
création de modules de formation
• Base de travail pour réunion de
groupes de travail prospectifs dans le
cadre du RMT BATICE
18

32. Le bâtiment est un outil essentiel autour duquel de nombreux enjeux plus larges gravitent et l’influencent :
L’environnement, le bien-être animal, le bien-être de l’éleveur, le renouvellement des générations, le
vieillissement des bâtiments et l’économie ont tous été cités par les acteurs du monde agricole
Actuellement, l’économie est l’enjeu le plus préoccupant pour les acteurs (conjoncture)
Demain, l’environnement et notamment le climat sera l’enjeu le plus impactant selon les acteurs
Des visions hétéroclites du bâtiment et de son avenir:
 D’une vision d’un bâtiment très ouvert à très fermé
 A une vision d’un bâtiment ultra technologique ou pas du tout
Le conseil en bâtiment d’élevage est important de sa conception à sa construction et a un impact sur les
évolutions futures du bâtiment :
Formation initiale inexistante d’après les acteurs
Formation continue beaucoup plus présente en filière ruminants, moins dans les autres
19
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion
Conclusion

33. Il est donc primordial de prendre en considération les différents enjeux cités pour
imaginer le bâtiment de demain et de replacer le bâtiment au centre des
préoccupations dans le fonctionnement d’une exploitation d’élevage
Face aux différences de visions de celui-ci repérées chez les acteurs, nous
pouvons nous demander :
Comment les concilier et travailler ensemble pour
imaginer un bâtiment de demain viable, durable et vivable
?
20
Contexte Méthodologie Résultats Discussion Perspectives Conclusion

34. Merci pour votre attention.
Et un remerciement tout particulier
aux personnes qui ont dédié du
temps à mes enquêtes !

35. Références bibliographiques
• Bertin C., Ramonet Y., 2016. Etat des lieux des bâtiments d’élevage de porcs en Bretagne chez les naisseurs-engraisseurs en 2015.
Journées Recherche Porcine,2016. N°48, pp 1-7.
• Chambre d’agriculture, 2021. Bâtiment agricole : Quels sont les enjeux et les exigences pour les agriculteurs ? [En ligne]. Disponible sur :
https://chambres-agriculture.fr/actualites/toutes-les-actualites/detail-de-lactualite/actualites/batiment-agricole-quels-sont-les-enjeux-et-les-
exigences-pour-les-agriculteurs/. Consulté le : 17/01/2023.
• Cividino H., 2012. Architectures Agricoles : la modernisation des fermes 1945-1999. Edition Presses Universitaires de Rennes, 2012. 360
p. ISBN-13 : 978-2-7535-1747-9.
• De Beaumesnil M., 2006. Un atout pour le monde rural : la valorisation du bâti agricole. Edition Notes d’Iena, 2006. N°247. 4p. ISSN :
1767-8188
• Delamarre A., 1976. Les bâtiments modernes d’élevage en France. Edition revue géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest, 1976.
Tome.47, Fascicule 2, pp. 139-158. DOI : https://doi.org/10.3406/rgpso.1976.3464.
• Delanoue E., 2018. Débats et mobilisations autour de l’élevage : analyse d’une controverse. Edition Université Rennes 2, 2018. 425p.
• Guillaumin A., 2008. Impact des pratiques agricoles et des bâtiments d’exploitation sur le paysage : Quels enjeux, quelles évolutions et
quels outils de progrès pour l’agriculture en lien avec les nouvelles demandes sociales ? N°5. 50p.
• Hostiou., 2017. Nouvelles organisations de la main-d’œuvre agricole et dans le travail des éleveurs. Edition POUR, 2017. Vol.3, n°231. pp
249-254. ISSN : 0245-9442
• Institut de l’élevage, 2021. Diversité des bâtiments et des pratiques d’élevage. Collection Dossier techniques de l’élevage, 2021. N°4.
52p.
• Madeline P., 2006. L’évolution du bâti agricole en France métropolitaine : un indice des mutations agricoles et rurales. Edition l’information
géographique, 2006. Vol.70, n°3. pp. 33-49. ISSN : 0020-0093.
• Roux J-L., 1992. Agriculture et environnement. L'agriculture et le paysage : l’exemple des bâtiments agricoles. Edition Géographes
associés. N°10. pp. 99-101. DOI : https://doi.org/10.3406/geoas.1992.1780