Daniel Flohic, conseiller à la chambre d'agriculture du Morbihan, accompagne chaque année des dizaines d'agriculteurs et d'agricultrices dans leurs réflexions pour l'amélioration des résultats de leurs élevages laitiers et notamment pour intégrer les nouvelles donnes de l'après quotas laitiers. Il en est convaincu : il faut anticiper pour ne pas subir.

1. / 7 février 2014
Morbihan
/ 7 février 2014
Fin des quotas laitiers :
être au clair dans son projet
/ 7 février 2014
Daniel Flohic, conseiller
d’entreprise à la chambre
d’agriculture du Morbihan,
accompagne chaque année
des dizaines d’agriculteurs
et d’agricultrices dans
leurs réflexions pour
l’amélioration des résultats
de leurs élevages laitiers et
notamment pour intégrer
les nouvelles donnes de
l’après quotas laitiers. Il
en est convaincu : il faut
anticiper pour ne pas subir
.
"La première question que je pose
aux éleveurs que je rencontre, pour
un accompagnement technico-économique, est toujours la même :
quels sont vos objectifs en tant
qu’exploitants ? Ce n’est qu’ensuite
que l’on peut déterminer si l’outil de
production est adapté et permet les
évolutions envisagées", précise le
conseiller de la chambre.
Selon que l’on soit en début d’installation ou proche de la transmission, les enjeux sont d’ordres différents et les questions à se poser
aussi. Le conseiller de la chambre
d’agriculture est formel : "la fin des
quotas ouvre beaucoup de possibilités de développement des fermes
laitières, mais est aussi très déstabilisante pour certains éleveurs. Je
préconise vraiment d’anticiper, de
réfléchir à ce que l’on souhaite et
de bien connaître le potentiel de son
exploitation. Cela permet ensuite
de faire ses choix et ne pas subir
des orientations que l’on n’aurait
pas souhaitées", précise Daniel
Flohic.
Le constat est assez général pour
les exploitations morbihannaises.
Depuis 10 ans les volumes de production ont augmenté en moyenne
de 30 % avec une main d’œuvre en
nombre qui a eu tendance à diminuer, une surface consacrée au lait
qui a augmenté et une saturation
des outils de production.
Des choix concrets à faire
Les questions essentielles et pratiques tournent autour de l’organi-
Daniel Flohic "je preconise vraiment d' anticiper".
sation du travail, des associations
et du salariat, des volumes de production, des outils et des bâtiments
à faire évoluer. Mais Daniel Flohic
voit aussi de plus en plus émerger des réflexions très concrètes
sur les possibilités de spécialisation des exploitations autour
de l’élevage, d’externalisation de
certaines activités de l’élevage ou
des changements dans la conduite
des animaux. Bref, les remises en
questions sont profondes et l’accompagnement jamais inutile, qu’il
soit en collectif (sous forme de formations ou de groupes d’échanges)
ou encore individuel. La chambre
d’agriculture a déjà réalisé près de
350 accompagnements d’exploitations laitières pour les aider à faire
les bons choix avec DynAvenir.
Les
politiques de
développement
des laiteries
auront
aussi des
retombées
très
immédiates
sur le maillon
Anticiper pour ne pas subir
Les politiques de développeproduction,
jusqu’à l’échelle ment des laiteries auront aussi
des retombées très immédiates
de chaque
sur le maillon production, jusqu’à
exploitation
l’échelle de chaque exploitation.
"L’accès aux marchés, mais aussi
les types de produits que les laiteries fabriquent détermineront les
orientations des exploitations. Il
faudra aussi pour chacun composer avec une fluctuation plus forte
des prix… On ne pourra pas être
dans l’improvisation et il n’est pas
trop tôt pour s’y préparer ", conclut
Daniel Flohic en précisant que les
réunions "se préparer à l’après
quotas" proposées en janvier et
février par la chambre d’agriculture
sont une première étape pour s’informer (voir agenda des réunions
page 24).
Un film
Sophie Bégot
Service communication
sophie.begot@
morbihan.chambagri.fr
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