Présentation par Alice Hubert, Jean-Louis Poulet, Renée de Crémoux, Élodie Doutart (Institut de l’Élevage)

1. Journées Techniques Caprines
6è édition
Mardi 28 mars 2017 et
Mercredi 29 mars 2017
Relations entre la machine à
traire et les cellules somatiques
Elevages caprins du Centre-Ouest
Alice Hubert, Renée de Crémoux, Jean-Louis Poulet, Elodie Doutart
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2. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
Principaux facteurs de risque :
• Manchons contaminés
• Massage ou niveau de vide inadéquat
• Engorgement
• Reflux de lait lié à des fluctuations anormales du vide
Les risques liés à la traite
2
Contamination
Transmission
Agression du trayon
et du sphincter

3. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
Dans quelles conditions rencontre t-on
ces risques ?
Concentration
en cellules
somatiques
???
???
???

4. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
Méthodologie de l’étude
COFIT = Comité français interprofessionnel pour les techniques de production du lait
LilCo = Laboratoire interprofessionnel du Centre-Ouest
Laboratoire
qualité du lait
Cellules somatiques
des laits de tank
2 bases de données :
2 620
Contrôles de MAT
Période 2012-2015
Contrôles des MAT (Machines à traire)
Description
Fonctionnement et réglages
Défaillances (Fuites, usure, …)

5. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
Méthodologie de l’étude
Contrôles de
2012 à 2015
Mois O’T
+ 2 mois avant
+ 2 mois après
2 mois après O’T
… sur les moyennes de
concentrations
cellulaires mensuels
- Conception de la machine
- Fréquence O’T
- Réglages de
l’installation
- Bilan des O’T
Analyse de
l’impact de …

6. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
Pas de risque mis en évidence pour :
• Age de la machine (Depuis la mise en service ou la dernière rénovation)
• Traite par l’arrière / Tunnel / Epi 30° / Manège (roto) intérieur
• 1 / 2 / 3+ places par poste
• Lactoduc bouclé ou non
• Faisceau trayeur conventionnel ou non
• Pulsation alternée / simultanée
 Analyse multifactorielle nécessaire pour
approfondir ces éléments
Conception de la machine à traire
Lactoduc
boucléFaisceau non
conventionnel
®
DeLaval®

7. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
Hauteur du lactoduc
Conception de la machine à traire
 Circuit du lait complexifié
en ligne haute
 Fluctuations du vide plus
rapidement à risque
lorsque le reste n’est
pas maîtrisé !
Ligne basse Lignes haute et
intermédiaire
+ 50 000
cellules/ml

8. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
Nombre de postes de traite
+ 120 000
cellules/ml
 Nombre de trayeurs inadaptés ?
Risque de surtraite accru
 Capacité insuffisante de la MAT ?
Vide instable
Conception de la machine à traire
-20
0
20
40
60
80
100
120
140
<10 10-15 >20
Différencedesconcentrations
encellulessomatiques(enmilliers/mL)
Nombre de postes de traite
Ecarts des moyennes ajustées des CCS
selon le nombre de postes de traite
CCS moyenne
entre 15 et 20
postes

9. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
Entre 85 et 95 pulsations/min → CCS (tank) sont les + faibles
Confirmation des recommandations actuelles (90 puls/min)
Réglage de la machine à traire
+ 300 000
cellules/ml
Réglage fréquent :
90 puls/min
 Massage inadapté ?
-
50
100
150
200
250
300
350
<85 95-105 >105
Différencedesconcentrationen
cellulessomatiques(en
milliers/mL)
Fréquence de pulsation (puls./min)
CCS moyenne
entre 85 et 95
puls./min
Ecart des moyennes ajustées en cellules
somatiques selon la fréquence de pulsation
Fréquence de pulsation
 Pas de tendance pour
le rapport de pulsation
Réglage fréquent :
60% phase traite

10. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
Fréquence des contrôles
Recommandation du COFIT
1 contrôle par an
+ 120 000
cellules/ml
Entretien de la machine à traire
 Dégradation du matériel et dérive des réglages
-
20
40
60
80
100
120
140
3 2 1
Différencedeconcentration
encellulessomatiques(en
milliers/mL)
Nombre de contrôles effectués en 3 ans et demi
CCS moyenne à
4 contrôles ou +
en 3 ans et demi
Ecart des moyennes ajustées en cellules somatiques
selon la fréquence de contrôles Opti’Traite

11. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
+ 300 000
cellules/ml
 Vide insuffisant (fuites, …)
Traite trop longue, engorgements
 Vide trop élevé (régulateur défaillant, …)
Traite agressive
Entretien de la machine à traire
Les 6 éléments clés du
bilan Opti’Traite :
Pulsation
Niveau de vide
Régulation du vide
Réserve réelle
Faisceaux trayeurs
Lactoduc
□ □
□ □
□ □
□ □
□ □
□ □
Satisfaisant
Oui Non
Bilan à la fin du contrôle
Les 6 éléments clés de l’Opti’Traite

12. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
+ 50 000
cellules/ml
Entretien de la machine à traire
Les 6 éléments clés du
bilan Opti’Traite :
Pulsation
Niveau de vide
Régulation du vide
Réserve réelle
Faisceaux trayeurs
Lactoduc
□ □
□ □
□ □
□ □
□ □
□ □
Satisfaisant
Oui Non
La moitié des contrôles
sont insatisfaisants
Vincent Moinet (CA 79)
Bilan à la fin du contrôle
Les 6 éléments clés de l’Opti’Traite

13. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
Pour une machine à traire « sans risque » il faut :
• Un dimensionnement adéquat
• De préférence une ligne basse
• Une pulsation de 90 puls./min
• Vérifier régulièrement le niveau de vide et entretenir le
régulateur
• Bichonner les faisceaux trayeurs
• Un Opti’Traite® réalisé chaque année
et si besoin demander un Dépos’Traite® ou Net’Traite®
En résumé
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14. JTC 2017 - Mardi 28 mars et Mercredi 29 mars 2017
Merci de votre attention
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