MaxForGoat : Synthèse enquête et focus groups

MAXFORGOAT
MAXIMISERLAVALORISATIONDESFOURRAGESDANSLESSYSTÈMESCAPRINS
Note de synthèse des enquêtes en ligne
Evaluer les pratiques de distribution de fourrages
et les besoins des éleveurs caprins français
Résultats enquête MaxForGoat, les avis des éleveurs et techniciens au début du projet

LES ENQUÊTES
2 versions : 1 enquête à destination des éleveurs et 1
enquête à destination des conseillers d’élevage
Les résultats présentés ici sont le reflet des avis des personnes
enquêtées et des participants aux focus groups. Le projet MaxForGoat
vise quant à lui à confirmer ou infirmer ces avis grâce à des essais en
stations expérimentales.

ENQUÊTE CONSEILLERS

Plan de l’enquête pour les conseillers
• Cas n°1 : un seul fourrage disponible / objectif = avis sur le nombre de
distribution idéal + cas particulier des rations mélangées
• Cas n°2 : plusieurs fourrages disponibles / objectif = avis sur ordre et
refus acceptés (présent dans l’enquête éleveurs) + avis sur des cas
concrets
• Gestion globale de la distribution / objectif = avis sur la gestion par
système alimentaire + avantages / inconvénients et questions fréquentes
 41 réponses valorisées

Nombre de distribution idéal
• Pas de consensus sur la 1ère question
• Le nombre de distribution idéal dépend de la nature du
fourrage :
21
20
Nombre de réponses
Oui
Non

• Pour ceux qui ont dit non à la question précédente (n=20)
• Pour tous les fourrages peu importe sa nature, le nombre
idéal de distribution est de :
3
15
2
Nombre de réponses
2
3
4

• Pour ceux qui ont dit
oui à la première
question (n=21)
• Réponses par nature
de fourrages qui sont
hétérogènes mais sur
un échantillon assez
réduit
• Jusqu’à 5 distributions
recommandées pour
certains foins
0
5
10
15
20
Nombre
de
réponses
1 2 3 4 5 Pas concerné.e

Cas des rations mélangées
• 40 réponses, 9 conseillers pas concernés par du conseil
en rations totales mélangées (RTM)
• Nombre de distribution idéal demandé
• Ne dépend pas de la présence d’un autre fourrage
5
17
10
0
Cas RTM avec râtelier en plus
1
2
3
5
18
9
0
Cas RTM sans râtelier
1
2
3
Nombre de réponses

Cas des rations mélangées
• Et pour les refus
• 91 % des réponses à moins de 10 % de refus, aucune
réponse pour plus de 15 %
20
12
3
% refus à tolérer
Moins de 5 %
Entre 5 et 10 %
Entre 10 et 15 %
Nombre de réponses

Ordre de distribution : généralités
• Très partagé pour le fourrage le plus humide
• Consensus pour distribuer le plus fibreux en premier
12
23
6
Meilleure valeur
En premier
Entre deux repas d'un autre fourrage
En dernier
9
20
12
Le plus humide
En premier
En dernier
30
2
9
Le plus fibreux
En premier
En dernier
Nombre de réponses

Les refus tolérés sur quels fourrages ?
• Pas d’accord
• Les réponses ‘Autre’ :
• Selon le type de fourrage
• En fonction des stocks disponibles
• Surtout pas sur le fourrage apporté pour la fibre
• Sur les mauvais fourrages pour maximiser la consommation et la valeur alimentaire
• Sur tous les fourrages mais pas en même quantité
19
17
5
Tolérer du refus sur
Tous les fourrages
Uniquement sur le
moins bon
Autre
Nombre de réponses

Les refus, quand les enlever ?
• Tout le monde d’accord (ou presque)
7
33
1
Il faut enlever les refus
Avant chaque
nouvelle distribution
Au moins une fois
par jour
Moins d'une fois par
jour
Nombre de réponses

Le niveau de refus dépend du fourrage
• Tout le monde d’accord (ou presque)
34
7
% de refus dépend du fourrage
Oui
Non
3
4
% de refus idéal
Moins de 5 %
Entre 5 et 10 %
Nombre de réponses

Le niveau de refus idéal des fourrages
0
5
10
15
20
25
30
Foin graminées
médiocre
Foin
légumineuses
médiocre
Foin graminées
bon
Foin
légumineuses
bon
Vert affourragé Enrubanné
herbe bon
Ensilage maïs
Nombre
de
réponses
Moins de 5 % Entre 5 et 10 % Entre 10 et 15 % Plus de 15 % Pas concerné.e

Conseil, mise en œuvre et gestion des
systèmes alimentaires : l’avis des conseillers
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Nombre
de
réponses
Très faciles Plutôt faciles Plutôt délicats Très délicats Pas concerné.e

Avantages et inconvénients des différents
types de fourrages
• Réponse dans l’enquête sous forme de texte libre
• Valorisation en nuage de mots
• Plus un mot est gros plus il a été cité parmi les réponses
des conseillers !
• Systèmes concernés :
• Affouragement en vert
• Foin de légumineuses dominant
• Foins de légumineuses et graminées
• Foin de graminées dominant
• Ensilage ou enrubannage d’herbe dominant
• Ensilage de maïs dominant
• Pâturage dominant

Affourragement - Avantages

Affourragement - Inconvénients

Foin de légumineuses - Avantages

Foin de légumineuses - Inconvénients

Foin de légumineuses + graminées - Avantages

Foin de légumineuses + graminées - Inconvénients

Foin de graminées - Avantages

Foin de graminées - Inconvénients

Ensilage / Enrubannage d’Herbe - Avantages

Ensilage / Enrubannage d’Herbe - Inconvénients

Ensilage de maïs - Avantages

Ensilage de maïs - Inconvénients

Pâturage - Avantages

Pâturage - Inconvénients

ENQUÊTE ÉLEVEURS

Plan de l’enquête éleveurs
• Votre ferme et vous / objectif = description des exploitations (surfaces,
production, …),
• Votre système alimentaire / objectif = fourrage dominant, ration
fourragère au pic (quantité, refus, …), concentrés,
• Vos pratiques de distribution / objectif = mode de distribution (nombre,
ordre, matériel), objectif recherché, avis sur ordre et refus acceptés,
• Votre ressenti personnel sur ces pratiques / objectif = ressenti temps de
travail et pénibilité
• Les questions que vous vous posez / objectif = connaître les questions
du terrain, recenser des adaptations / pratiques innovantes
 119 réponses valorisées

DESCRIPTION DE
L’ÉCHANTILLON

Réponses à l’enquête éleveurs
• Départements
ayant enregistré
au moins 1
réponse au
questionnaire
• Une bonne
représentativité
de la filière
caprine française

Description de l’échantillon
> 161
121 < < 160
81 < < 120
41 < < 80
21 < < 40
< 20
SAU
13
16
16
31
21
22
Nombre
d’éleveurs
• Des exploitations de tailles variées (SAU = surface
agricole utile)
• 71 % des répondants ont un 2e atelier animal
• Des troupeaux à l’effectif majoritairement compris entre
100 et 200 chèvres
> 400
201 < < 400
101 < < 200
51 < < 100
< 50
Effectif caprin
12
29
36
23
19
Nombre
d’éleveurs

Description de l’échantillon
• Des niveaux de production variés
45
58
16
Type d’élevage
Livreur
Fromager
Mixte
> 1000
801 < < 1000
601 < < 800
< 600
Production laitière
individuelle (kg/an)
11
35
38
25
Nombre d’éleveurs
• Une répartition proche de celle observée au national sur
les types d’élevage et les systèmes alimentaires
Nombre de réponses
5
11 6
24
39
3
5
22
4
Système alimentaire Affourragement en
vert
Enrubannage
Ensilage maïs
Foin légumineuses
Foin graminées et
lég.
Pastoral distribué
Pastoral pâturage
Pâturage

GÉNÉRALITÉS
Quelques questions identiques à l’enquête
conseillers pour recueillir les avis sur les
méthodes de distribution

Ordre : Même constat que chez les conseillers
23
15
24
Meilleure valeur alim
En premier
En dernier
11
35
16
Le plus humide
En premier
En dernier
49
6
7
Le plus fibreux
En premier
En dernier
12
23
6 9
20
12
30
2
9
ELEVEURS
CONSEILLERS
Nombre de réponses

Refus : même constat que chez les conseillers
25
35
2
Tous les fourrages
Uniquement sur le
moins bon
Autre
19
17
5
ELEVEURS CONSEILLERS

Nettoyage des refus : moins de
consensus chez les éleveurs
33
53
16
Avant chaque
nouvelle distribution
Au moins une fois
par jour
Moins d'une fois par
jour
7
33
1
ELEVEURS CONSEILLERS

DISTRIBUTION DE
L’ALIMENTATION

Rations au pic de lactation
37
58
23
1
1 fourrage 2 fourrages 3 fourrages 4 fourrages
• Nombre de
fourrages
différents
distribués par jour
au pic de lactation
Nombre de réponses

Distribution des fourrages
53
9
18
22
Séparément
En partie mélangés
Tous mélangés ou
en même temps
Toujours un seul
• Les fourrages sont principalement distribués les uns
après les autres
• 39/119 ont un fourrage en accès libre en plus de ceux
distribués à l’auge
• Sur ces 39, 24 le renouvellent tous les jours
Nombre de réponses

Matériel de distribution fourrages
97
15
11
7 Manuelle
Dérouleuse
Mélangeuse/
Cuisine
Libre-service
• 75 % des
éleveurs enquêtés
font au moins une
distribution de
fourrages par jour
à la main
Nombre de réponses

Evaluation des quantités de fourrages
13
19
4
1
47
Tous les jours à la
distribution
De temps en temps
à la distribution
Pesée des bottes
avant distribution
Vitesse
d'avancement du
silo
Aucune évaluation
• 63 % des
éleveurs enquêtés
pèsent
périodiquement
les fourrages
distribués
Nombre de réponses

Ressenti sur le temps de travail et la pénibilité
0
20
40
60
80
100
120
Temps de travail distribution Pénibilité travail distribution
Nombre
de
réponses
Tout à fait acceptable/Très faible Acceptable/Faible
Peu acceptable/Forte Pas du tout acceptable/Très forte
• 25 % des
éleveurs
enquêtés
trouvent le
temps de
travail alloué à
la distribution
non acceptable
• 46 % d’entre
eux qualifient le
travail de
distribution
d’une forte
voire très forte
pénibilité

Distribution des concentrés et déshydratés
• 7 des 119 répondants
mélangent le concentré avec
le fourrage
• La moitié le distribue sur le
fourrage (à l’auge)
• 75 des 119 éleveurs le
distribuent à part du fourrage
au moins une fois par jour
(DAC, salle de traite, à l’auge
tout seul, …)
• Un peu plus de la moitié
effectue au moins une
distribution de concentré à la
main dans la journée
76
5
36
25
Manuelle DAC fixe
DAC mobile Salle de traite
Nombre de réponses

Nombre de distributions par jour au pic de lactation
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Fourrages Concentrés ou déshy Refus
Nombre
de
réponses
Nombre de distributions de fourrages, de concentrés et de
repousses des refus par jour
0 1 2 3 4 >4
• En majorité, les éleveurs enquêtés distribuent du
fourrage 3 fois par jour, du concentré 2 fois et effectuent
2 poussées de refus

Objectifs recherchés dans les choix liés à
la distribution de l’alimentation
• Pas de tendance particulière
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Maximisation
production
Meilleure
valorisation
fourrages
Simplification travail Sécurisation
conduite
Nombre
de
réponses
Objectif recherché
Choix 1 Choix 2 Choix 3

Evolution des pratiques et constats
• 70 des 119 éleveurs enquêtés ont déjà fait évoluer leurs
pratiques. Ils estiment avoir gagné par ces évolutions en :
• 104 pensent que les pratiques ont un impact sur la santé.
0
10
20
30
40
50
60
70
Pénibilité travail Temps de travail Valorisation
fourrages
Sécurisation
conduite
Production laitière Santé troupeau
Nombre
de
réponses
Oui Non

FIN D’ENQUÊTE
Questions qui se posent

Les questions que les éleveurs se sont déjà posé
0
20
40
60
80
100
Est-ce que je pourrais
gagner en production
en augmentant le
nombre de distribution
?
gagner en production
en changeant l'ordre
de distribution de mes
fourrages dans la
journée ?
gagner en temps de
travail en mélangeant
mes fourrages ?
simplifier ma
distribution des
fourrages ?
Nombre
de
réponses
Oui Incertain Non
• 57 % des enquêtés se sont déjà demandé s’ils pourraient
simplifier leur méthode de distribution des fourrages

D’autres questions
Encarts libres :
• « Faut-il distribuer à l’auge en période de pâturage ? »
• « Est-ce que je peux faire 2 distributions au lieu de 3 au
tarissement ? »
• « Est-ce ok de distribuer le fourrage de légumineuses en
premier ? »
• « Faut-il mettre moins pour éviter trop de refus ? »
Et des essais dans le projet pour y répondre !
Communication à venir !

LES FOCUS GROUPS
Synthèse de la conduite des 1ères réunions de groupe

Objectifs
• Préciser les différents objectifs qui peuvent orienter un
choix de méthode de distribution
• Affiner les avis et les questions autour de la planification
quotidienne de la distribution
4 focus groups réalisés, à Chenay (éleveurs et conseillers),
Gramat (éleveurs et conseillers), Châtillon-sur-Cher
(éleveurs) et Selles-sur-Cher (conseillers)

Les définitions des 6 objectifs choisis
1. Faire le maximum de lait avec le minimum de concentrés
• Faire le lait avec les fourrages
• Quitte à accepter du refus
2. Maximiser la valorisation des fourrages
• Valoriser tous les fourrages de l’exploitation
• En limitant les gâchis
3. Limiter l’astreinte de travail
• Simplifier l’organisation de la journée
• Être facilement remplaçable
4. Sécuriser la conduite alimentaire
• Ration régulière
• Limiter les transitions alimentaires
• Assurer la rumination par une fibrosité suffisante de la ration
5. Limiter les risques sanitaires
• Assurer la sécurité sanitaire de la ration
• Eviter les contaminations par des pathogènes
6. Avoir une conduite souple
• Qui peut être adaptée/modifiée sans soucis au cours de la journée
• Être facilement remplaçable

Des avis convergents dans les groupes
• Pour « faire le maximum de lait avec le minimum de
concentrés », il faut augmenter la fréquence des
distributions/repousses, de 3 à 4 selon les groupes.
• Pour « faire le maximum de lait avec le minimum de
concentrés », il faut ajuster la conduite en fonction du
comportement alimentaire des chèvres.
• Pour « limiter l’astreinte de travail », il faut réduire la fréquence
à 2 distributions.
• Pour « limiter l’astreinte de travail », il faut accepter de faire
moins de lait.
• Pour « limiter l’astreinte de travail », il faut accepter plus de
refus pour être plus souple.
• Il est nécessaire de laisser un temps minimum entre les
distributions.

Un désaccord entre les groupes
Pour « faire le maximum de lait avec le minimum de
concentrés » :
• Un des groupes estime qu’il faut stimuler l’ingestion en
faisant « tout manger » via la fréquence de distribution
notamment
• Alors que les trois autres groupes estiment qu’il faut au
contraire accepter beaucoup de refus.

Et des questions similaires à celles des
enquêtes !
• Est-ce vraiment utile de démultiplier le nombre de
distributions ?
• Est-ce efficace techniquement et économiquement
d’accepter plus de refus ?
• Peut-on réellement piloter la distribution avec peu de
refus sans défavoriser l’ingestion ?
• Peut-on réellement réduire le nombre de distribution sans
trop pénaliser les résultats ?

Rappel des essais prévus dans le projet
MaxForGoat, c’est 12 essais dans 4 stations expérimentales
INRAE PEGASE, FERLUS, MoSAR; et le Pradel
Faut-il distribuer du foin en plein
pâturage ?
Avec du foin de luzerne
En affouragement en vert
Avec du foin ventilé
Avec différentes rations
mélangées
Bon foin VS moins bon foin de luzerne
Affouragement en vert VS foin de graminée
Foin de luzerne VS enrubannage de graminée
Foin de luzerne VS ensilage de maïs
Affouragement en vert VS ensilage de maïs
Avec du foin de luzerne
Quelle quantité de refus tolérer ?
Combien de distribution par jour si
je n’ai qu’un seul fourrage ?
Dans quel ordre distribuer mes différents
fourrages ?
Avec du foin ventilé
Avec différents fourrages *
*valorisation d’essais antérieurs

MERCI ENCORE À TOUS POUR
VOS NOMBREUSES RÉPONSES
Les résultats des essais à venir !

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