Le document traite de la mutualisation des transports dans le secteur agro-alimentaire de Cornouaille, soulignant le besoin d'optimiser les coûts de transport et de maintenir les entreprises locales. Il présente une démarche en plusieurs étapes pour évaluer la logistique et mettre en place des solutions collaboratives, soutenues par les collectivités. Des objectifs partagés visent à améliorer la chaîne logistique à travers la création d'un groupement d'intérêt économique pour les chargeurs.

1. LES CHARGEURS « POINTE DE BRETAGNE » :
LA MUTUALISATION DES TRANSPORTS
COMME IMPERATIF
Olga ANSELLEM Jean Jacques HENAFF
Agence Ouest Cornouaille Hénaff SA
Développement

2. LE TERRITOIRE
CCI - 2010
Un espace rural excentré

3. Les plus grandes entreprises agro-alimentaires de Cornouaille en 2010
CCI - 2010
Une industrie agro-alimentaire au cœur du territoire

4. CCI - 2010

5. Le réseau routier cornouaillais
Des contraintes fortes : la desserte

6. Temps minima d’acheminement des marchandises par route au départ de Brest
en 2004.
- des temps de transports importants vers les
grands centres urbains .
- une inflation des coûts de transports.

7.  COLLECTIVITES : DES ENJEUX QUI MOBILISENT
- maintenir les entreprises sur le territoire.
- aider les plus petites d’entre elles.
- soutenir une méthode transposable.
ENTREPRISES : DES CONTRAINTES QUI IMPOSENT
LA MUTUALISATION
- la généralisation du flux tendu dans la GMS
- un morcellement croissant des commandes.

8. la généralisation du flux tendu dans la GMS
Le schéma classique de distribution GMS
9 à 22 entrepôts
distributeurs
Magasins
régionaux
Industriel
Palette homogène
Fq : 1 fois / 8 à 21 j
Transfert de propriété du stock
au moment de la réception
© Supply Chain Masters 2010 8

9. Le schéma « Haute Tension » de distribution
9 à 22 entrepôts
distributeurs
régionaux Magasins
Industriel
Palette sandwich
Flux 72-3 :
3 fois / semaine
Explosion des coûts
de préparation et de
transport !
Transfert de propriété du stock
au moment de la réception
© Supply Chain Masters 2010 9

12. La stratégie Supply Chain Carrefour à partir
du 15 avril 2010 : Généralisation du CCC
Principes
 Transport amont à la
charge de l’industriel
 Stocks portés par
l’industriel sur le CCC
 Entreposage et picking
facturé à l’industriel
 Transfert de propriété
du stock à l’entrée des
plates-formes
régionales
 Transport aval géré par
le distributeur et
facturé à l’industriel
Objectifs
Optimisation de la chaîne
logistique :
 des stocks
 du transport
 du taux de service
CCC : Centre de Consolidation et de Collaboration
© Supply Chain Masters 2010 12

13. Des objectifs partagés par les entreprises
Un projet soutenu par les collectivités

14. LA DEMARCHE
Etape 1 Vérifier la faisabilité et l’intérêt de la solution logistique
Janvier/ mars 2010 sur un panel de 15 entreprises de l’Ouest Cornouaille
Conserveurs, cidrerie, frais charcuterie, mareyeurs….
Étude confiée à Thierry Jouenne, Directeur Supply Chains Master
et financée par les collectivités locales, l’Europe et la Région

15. LA DEMARCHE
- Extension du panel d’études à la totalité des entreprises de
Etape 2 marée de Cornouaille
mars /août 2010 - Une analyse du fonctionnement de l’ensemble de la filière
- La définition des schémas logistiques (frais et sec)

16. LA DEMARCHE
Concentration sur le sec et le frais charcuterie :
Etape 3 - Simulation des coûts logistiques selon différents scénarios
Sept. à nov 2010 - Description du processus de mutualisation

17. LA DEMARCHE
Etape 4 - La concrétisation
Déc.à fév. 2011

18. LA DEMARCHE
Etape 4
Déc.à fév. 2011
La concrétisation
- Définition des statuts GIE des chargeurs.
- Cahier des charges Processus.
- Règlement intérieur.
- Protocoles de traitement des litiges.
- Modèles de contrat de prestation logistique.
- Création d’un Portail Internet.
- Le positionnement de l’aide publique.

20. SIOCA / AOCD Les différents rapports sur le site
Olga ANSELLEM, Directrice AOCD
02 98 82 30 30 http://www.sioca.fr
olga.ansellem@ouest- (onglet : « études et projets »)
cornouaille.com
www.ouest-cornouaille.com
SUPPLY CHAIN MASTERS
Thierry JOUENNE, Directeur
06 62 68 88 15
t.jouenne@supplychain-masters.fr
www.supplychain-masters.fr