2013-03-16 SUKHA TECHNOLOGIES INC.
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L'alimentation
FODMAP pour
l'intestin irritable
Cinzia CUNEO, ing. M.Sc.
Co-fondatrice, SOSCuisine.com
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Qu’est-ce que l’alimentation FODMAP?
 Fermentable
 Oligosaccharides
 Fructanes et Galacto-oligosaccharides
 Disacchari...
A qui ça s’adresse ?
 Aux personnes souffrant de
 Syndrome de l’intestion irritable (SII)
 Autres troubles digestifs
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À propos du SII
 Trouble gastro-intestinal chronique et
souvent débilitant
 Maladie gastro-intestinale la plus
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À propos du SII (suite)
 Problème le plus commun vu par les
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À propos du SII (suite)
 Beaucoup plus fréquent chez les femmes
que chez les hommes
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D’où vient cette approche ?
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 Université Monash, Melbourne,
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Efficacité confirmée
 Mars 2015
 Revue de la production scientifique relative au
SII du point de vue clinique
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 EXCLURE
aliments à teneur ÉLEVÉE en FODMAPs
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 Repos de l’...
Une solution efficace
 Menu complet
 3 repas + collations/jour (avec alternatives)
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Equilibre nutritionnel
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Conférence Alimentation faible en FODMAPs

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Vous étiez nombreux à assister à ma conférence à Montréal, dans le cadre de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert 2015.

Pas étonnant, du moment que 6 millions de personnes au Canada sont affectées par le syndrome de l’intestin irritable.

La bonne nouvelle est que la diète faible en FODMAPs est efficace dans 75% des cas pour diminuer de façon considérable les symptômes.

Si vous avez raté cette occasion, vous pouvez consulter ma présentation ici.

Pour plus d'informations concernant l'alimentation faible en FODMAPs, consultez :
http://www.soscuisine.com/fr/blogue/article/grand-succes-presentation-lalimentation-fodmap-lintestin-irritable

Publié dans : Santé & Médecine
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Conférence Alimentation faible en FODMAPs

  1. 1. 2013-03-16 SUKHA TECHNOLOGIES INC. 1
  2. 2. L'alimentation FODMAP pour l'intestin irritable Cinzia CUNEO, ing. M.Sc. Co-fondatrice, SOSCuisine.com Partenaire nutrition de la 2
  3. 3. Qu’est-ce que l’alimentation FODMAP?  Fermentable  Oligosaccharides  Fructanes et Galacto-oligosaccharides  Disaccharides  lactose  Monosaccharides  Fructose en excès du glucose  And  Polyols  Mannitol, sorbitol, xylitol et maltitol Glucides qui fermentent dans l’intestin
  4. 4. A qui ça s’adresse ?  Aux personnes souffrant de  Syndrome de l’intestion irritable (SII)  Autres troubles digestifs  Dyspepsie  Ballonnements  Gaz intestinaux  Diarrhée  Constipation  6 Millions de personnes au Canada(1) (1) Société gastrointestinale canadienne, 2015
  5. 5. À propos du SII  Trouble gastro-intestinal chronique et souvent débilitant  Maladie gastro-intestinale la plus courante au monde  Touche de 13 à 20 % des Canadiens à un moment quelconque  Le risque pour un Canadien de développer le SII au cours de sa vie est de 30 %.
  6. 6. À propos du SII (suite)  Problème le plus commun vu par les gastroentérologues  Seulement 40 % à peu près de ceux qui ont des symptômes du SII consultent un médecin à ce sujet.  Pas d’examen médical.  Diagnostic par élimination
  7. 7. À propos du SII (suite)  Beaucoup plus fréquent chez les femmes que chez les hommes  Peut commencer à l’enfance, adolescence ou âge adulte  Peut disparaître de façon inattendue au cours de la vie et réapparaître à n’importe quel âge
  8. 8. D’où vient cette approche ?  1ères publications vers 2005  Université Monash, Melbourne, Australie Dr. Sue Shepherd Dr. Peter Gibson
  9. 9. Efficacité confirmée  Mars 2015  Revue de la production scientifique relative au SII du point de vue clinique  139 articles  Efficace dans 75% des cas pour diminuer de façon considérable les symptômes  “Irritable Bowel Syndrome - A Clinical Review” William D. Chey, MD; Jacob Kurlander, MD; Shanti Eswaran, MD. Division of Gastroenterology, University of Michigan Health System, Ann Arbor, USA. JAMA. 2015;313(9):982.
  10. 10. Comment ça marche ?  EXCLURE aliments à teneur ÉLEVÉE en FODMAPs  LIMITER aliments à teneur MOYENNE en FODMAPs
  11. 11. Processus  Phase d’élimination  6-8 semaines alim. faible en FODMAPs  Réduction/disparition des symptômes  Repos de l’intestin  Phase de réintroduction (recommandée)  identifier aliments pouvant être réintroduits pour de bon, et ceux devant être éliminés ou limités pour de bon  essentiel que cela soit fait avec l’accompagnement d’une nutritionniste
  12. 12. Une solution efficace  Menu complet  3 repas + collations/jour (avec alternatives)  Renouvelé chaque semaine  Près de 500 recettes différentes  ~15 recettes différentes/semaine  Liste d'épicerie selon les spéciaux des circulaires  Guide de préparation pour minimiser le temps en cuisine
  13. 13. Equilibre nutritionnel  40 cibles nutritionnelles à atteindre:  Répartition glucides - lipides - protéines  Apports optimaux en  bons gras et rapport oméga 6/oméga 3  Fibres, vitamines et minéraux  Légumes, en particulier verts  Apports limités en  Sucres ajoutés  Gras saturés  Aucun gras trans
  14. 14. Partenariats

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