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LA DEMARCHE DIETETIQUE DANS LA PRISE EN CHARGE DU PATIENT OBESE Frédérique Mayer Diététicienne
FINALITE ET OBJECTIFS  DE LA DEMARCHE DIETETIQUE
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OBJECTIFS GENERAUX ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
RELATION PATIENT RELATION  DE CONFIANCE EMPATHIE  ENCOURAGEMENT DUREE  PATIENCE PROJET   REALISTE
OBJECTIF  DE L’EDUCATION ALIMENTAIRE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
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LES DIFFERENTES PHASES  DE LA DEMARCHE DIETETIQUE Connaissance du patient Diagnostic diététique Objectifs alimentaires Suivi, évaluation
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CONNAISSANCE DU PATIENT ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Attentes Motivation Évaluation des   acquis
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],CONNAISSANCE DES HABITUDES ALIMENTAIRES Acquisition et stockage Préparation  Consommation
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LE CARNET ALIMENTAIRE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
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EXPLOITATION DES DONNEES DIAGNOSTIC DIETETIQUE Évaluation quantitative des apports caloriques adaptés et négociés avec le patient OBJECTIFS ALIMENTAIRES Style alimentaire Analyse qualitative
DIFFICULTES LIEES AU CHANGEMENT D’HABITUDES ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
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LE CONSEIL ALIMENTAIRE  ADAPTE AU PATIENT OBESE
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[object Object],[object Object],[object Object],RYTHME ALIMENTAIRE
CONDITIONS DU REPAS AMBIANCE  CONVIVIALE   SANS TROP  DE SIGNAUX EXTERIEURS (TV ) DUREE AU MOINS  20 MIN   PLAISIR  DE MANGER (goût), SATIETE RASSASIEMENT « S’inviter à sa table »
[object Object],[object Object],DIVERSIFIER ET EQUILIBRER L’ALIMENTATION QUANTITATIF . Glucides 50 à 55 %,  . Lipides 30 à 35 %,  . Protéines 12 à 15 %,  de l’AET . Sucres simples en quantité adaptée QUALITATIF Repères de consommation du PNNS
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[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],READAPTER LES APPORTS ENERGETIQUES
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REDUIRE LA DENSITE CALORIQUE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
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SUIVI et EVALUATION
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CONCLUSION
DEMARCHE PLURIDISCIPLINAIRE Patient  Médecin Entourage Psychologue Autres   professionnels   de santé Éducateur sportif Kinési- thérapeute Diététicien Cuisinier Infirmier DEMARCHE DE SOINS

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