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OPÉRATIONS
DE MESURE
EN OFFICINE
Avec Dr Merchaoui Ghazoua

Les opérations de mesure en officine doivent impérativement être
connues car, en pharmacie, la notion de "dose" est primordiale.
Une simple erreur de mesure ou de pesée pourrait avoir des
conséquences irréversibles sur le devenir du médicament dans
l'organisme, jusqu'à entraîner le décès du patient.
SCIENCE SANS CONSCIENCE N'EST QUE RUINE DE L'ÂME
Rabelais

Mesurer une grandeur, c'est l'évaluer par comparaison avec une
autre grandeur de même nature prise comme unité.
Par exemple, mesurer la longueur d'un objet revient à comparer
cette longueur à celle du mètre étalon.
La grandeur type est fixée arbitrairement par convention: ce sera
l'unité. ‫وحدة‬
OPÉRATIONS PHARMACEUTIQUES
GÉNÉRALITÉS

L'unité fondamentale de la longueur est le mètre
L'unité fondamentale de la masse est le kilogramme.
L'unité fondamentale du temps est la seconde.
L'unité fondamentale électrique est l'ampère.
L'unité fondamentale thermique est le kelvin.
L'unité fondamentale optique est la candela.
L'unité fondamentale de la quantité de la matière est la mole.
LES UNITÉS FONDAMENTALES

NOTIONS D'INCERTITUDE
Le résultat d'une mesure est toujours incertain car il laisse place à
une erreur possible.
On appelle incertitude absolue la différence entre le résultat obtenu et
la valeur exacte.
Par exemple: un objet pèse 1.234 g mais on peut peser au mieux sur
les balances 1.23g. C'est une valeur approchée avec une incertitude
absolue égale à 4 millièmes..

NOTIONS D'INCERTITUDE
Roberval: 1 g d'incertitude
Trébuchet: 0.01 g d'incertitude
Le choix de la balance se fait en calculant le pourcentage
d'incertitude.
Par exemple, pour peser 8 g de bicarbonate de sodium:
1 g x 100
8
= 12.50% d'erreur
0.01 g x 100
= 0.125% d'erreur
8

LE TRÉBUCHET
LA BALANCE DE ROBERVAL
LA BALANCE DE ROBERVAL

OPÉRATIONS DE MESURE
en masse
en volume
en gouttes (unité de mesure propre à la pharmacie)
Elles servent à l'exécution des préparations qui permettent
l'administration des doses prescrites par le médecin.
La quantité de médicament à prendre par prise ou par jour peut être
exprimée:

OPÉRATIONS DE MESURE EN MASSE
La pesée en pharmacie est un acte très important puisqu'il s'agit de
produits possédant des propriétés thérapeutiques particulières
pouvant même présenter un certain degré de toxicité.
Il faut donc aborder cette manipulation avec minutie et précision.
Si une erreur survient lors de la pesée du principe actif ou de
l'excipient, on peut avoir soit un surdosage (risque toxique), soit un
sous-dosage (risque d'inefficacité)

DÉFINITION
Peser un corps, c'est déterminer le rapport entre sa masse et l'unité
de masse; c'est donc comparer sa masse à celle d'autres corps
étalonnés.
L'unité principale de masse est le kilogramme (égal d'un dm³
d'eau distillée à 4°C).

DIFFÉRENCE ENTRE MASSE ET POIDS D'UN CORPS
La masse d'un corps ‫كتلة‬ est la quantité de matière qui le constitue.
Elle reste toujours la même alors que son poids ‫الوزن‬ peut varier.
Le poids est la force de pesanteur (‫الجاذبية‬ ‫)قوة‬ exercée par la Terre sur l'objet.
(attraction de la Terre nommée g qui dépend de la latitude).
Ce même objet sur la lune aura un poids plus petit car l'intensité de pesanteur
sur la lune est 6 fois moins grande que sur la Terre
Le poids d'un corps n'est pas le même sur Terre ou dans l'espace.
Il s'exprime comme toutes les forces en Newton (N) et se mesure à l'aide d'un
dynamomètre.

P = m x g
g = intensité de la pesanteur
g (Terre) = 9.8 N/Kg
g (Lune) = 1.6 N/Kg
Si neil Amstrong avant de partir en mission sur la lune, il est posé sur une
balance et ça a affiché 150Kg. Quel était son poids sur Terre et sur la lune?

LES BALANCES:
Elle doit posséder quatre qualités essentielles:
a- la justesse ‫الدقة‬
b- la force ‫القوة‬
c- la sensibilité ‫الحساسية‬
d- la fidélité ‫المقياس‬ ‫صحة‬
2- QUALITÉ D'UNE BALANCE

LES BALANCES:
a- La justesse:
Une balance est juste si elle est en équilibre à vide, si son équilibre
n'est pas modifié par l'introduction de poids égaux sur chacun des
deux plateaux et si après obtention d'un équilibre celui-ci n'est pas
modifié par l'inversion des masses sur les plateaux.

LES BALANCES:
b- La force
C'est la masse la plus forte que l'on puisse placer sur les plateaux
sans risque de détérioration des couteaux.
On l'appelle également portée maxima
Attention: il s'agit de la force de la balance et non du plateau. Il faut
donc tenir compte de la tare.

LES BALANCES:
c- La sensibilité
C'est la masse qui constitue la plus petite charge susceptible de faire
pencher la balance du côté de cette masse, c'est à dire de provoquer
un déplacement visible de l'aiguille. Plus ce poids est léger, plus la
balance est sensible.

LES BALANCES:
d- La fidélité
Une balance est fidèle si elle donne toujours le même résultat
lorsqu'on recommence la même pesée à des moments différents: la
position d'équilibre du fléau est toujours la même, et indépendante de
la position des poids sur les plateaux.
La fidélité est la qualité essentielle d'une balance

LES BALANCES:
La balance de Roberval (mécanique)
Le trébuchet (mécanique)
Les balances électroniques
3- DIFFÉRENTS TYPES DE BALANCES UTILISÉES EN PHARMACIE

LES BALANCES:
Il implique l'application de principes qui doivent devenir des
habitudes et qui permettent de juger la qualité du manipulateur.
On ne place jamais les pdts à peser directement sur les plteaux mais
on interpose une feulle de papier propre soigneusement tarée.
4- MANIEMENT DES BALANCES

OPÉRATIONS DE MESURE EN VOLUME ‫الحجم‬
Tout corps peut être mesuré en volume, quel que soit son état: solide,
liquide ou gazeux.
En pharmacie, les mesures de volume s'appliquent en pratique
toujours aux liquides, sauf pour certaines préparations comme les
gélules où l'on mesure des volumes de corps pulvérisés.
L'unité de capacité utilisée à la Pharacopée est le litre et ses sous-
multiples.

LE VOLUME D’UN OBJET N’EST PAS LIÉ À LA FORME DU CORPS. DES
OBJETS DE DIFFÉRENTES FORMES PEUVENT AVOIR LE MÊME VOLUME.
EXEMPLE : AVEC UN MÊME MORCEAU DE PÂTE À MODELER TU PEUX
RÉALISER DIFFÉRENTES FORMES (VOIR FIGURE CI-CONTRE), MAIS LE
VOLUME RESTE INCHANGÉ

OPÉRATIONS DE MESURE EN VOLUME
cuillère à café: 5ml
cuillère à dessert: 10 ml
cuillère à soupe: 15ml
Verre ordinaire: 150ml
Ils donnent des mesures approximatives.
Les cuillères: utilisées couramment pour l'administration de médicaments:
Les verres:
1- LES RÉCIPIENTS NON JAUGÉS
LES INSTRUMENTS DE MESURE EN VOLUME

Les éprouvettes: ‫اختبار‬ ‫أنبوب‬
Ce sont des tubes de verre ou de matière plastique, cylindriques et gradués.
On en trouve de 5, 10, 20...1000ml. Le choix de l'éprouvette est fonction du
volume à mesure et de la nature du produit à mesurer:
Le verre pour les produits huileux ou colorés.
L'éprouvette est utilisée lorsqu'une précision rigoureuse n'est pas
indispensable car l'erreur d'approximation est de 1/10 de ml.
2- LES RÉCIPIENTS JAUGÉS

Les pipettes:
Ce sont des tubes de verre gradués plus étroits que les éprouvettes. Elles
sont donc plus précises.
Elles doivent être utilisées par aspiration pour mesurer des volumes
inférieurs à 5ml. Elles sont graduées en 1/10 ou 1/20 de ml.
Elles peuvent être à un ou deux traits mais peu utilisées en officine (on leur
préfère les compte-goutte).

Les verres gradués de forme cylindrique (béchers) ou coniques ( verre à
expérience)
Les burettes graduées utilisées en laboratoire d'analyse
Les ballons jaugées pour pratiquer des opértions comme le chauffage ou
la distillation
Les pipettes en plastique qui permettent d'ajuster une pesée
les autres récipients jaugés

Tout ces instruments doivent être en position parfaitement stable et verticale pour que la
lecture soit juste.
Par contre la surface du liquide, à l'intérieur du récipient, ne sera jamais horizontale.
Elle forme un ménisque concave (en bas) (rarement convexe) : Le mot ménisque vient du mot grec signifiant
«croissant»
Le ménisque est la courbe vue au sommet d'un liquide en réponse à son récipient. Le ménisque peut être concave ou
convexe, en fonction de la tension superficielle du liquide et de son adhérence à la paroi du récipient.
Un ménisque concave se produit lorsque les molécules du liquide sont plus fortement attirées vers le récipient
que l'une vers l'autre. Le liquide semble «coller» au bord du récipient. La plupart des liquides, y compris l'eau,
présentent un ménisque concave. (Dans certains cas, le ménisque semble plat (par exemple, de l'eau dans
certains plastiques)).
Ce phénomène de ménisque est lié à la tension superficielle propre à chaque liquide.
MANIEMENT DES RÉCIPIENTS JAUGÉS

Il est utilisé pour l'administration de médicaments liquide dont le dosage est
très précis et permet de mesurer de petites quantités de liquide (inférieures
à 5g) suivant son nombre de gouttes au gramme indiquée dans la
pharmacopée.
Il est en verre incolore et le diamètre extérieur de son tube d'écoulement est
de 3mm, le diamètre intérieur étant de 0.6mm
3- LE COMPTE GOUTTES NORMALISÉ

Pour un liquide donné, à une température donnée, le poids de la goutte
est toujours le même et le compte-goutte officinal doit être tenu
verticalement.
La pharmacopée indique que 20 gouttes à 20°C (± 1°C) qui s'écoulent en
chute libre d'un compte-goutte normal tenu en position verticale à un
débit constant d'une goutte par seconde pèsent 1000mg (± 50mg)
3- LE COMPTE GOUTTE NORMALISÉ

Le nombre de gouttes s'exprime en chiffre romains
Par exemple, 1 g d'eau purifiée donne XX gouttes (20 gouttes)
3- LE COMPTE-GOUTTES NORMALISÉ
I V X L C D
1 5 10 50 100 500

4- PERFUSEUR ET TRANSFUSEUR
5- LES SERINGUES

L A M A S S E E T L E V O L U M E
S E U L S P E U V E N T - I L S
C A R A C T É R I S E R U N C O R P S ?

On dit le sel est plus lourd que le sucre
alors qu'on ne peut comparer la masse qu'à volume égal
A) DEUX OBJETS FORMÉS DE MATÉRIAUX DIFFÉRENTS, MAIS DE MÊME
VOLUME SONT PLACÉS L’UN APRÈS L’AUTRE SUR UNE BALANCE.
B) ON COMPARE LE VOLUME DE DEUX OBJETS FORMÉS DE MATÉRIAUX DIFFÉRENTS
QUI ONT LA MÊME MASSE.
MESURONS LA MASSE ET LE VOLUME POUR DES CORPS FORMÉS DU MÊME MATÉRIAU.

NOUS REMARQUONS
• SI LE VOLUME DU CORPS EST DOUBLÉ (TRIPLÉ), ALORS LA MASSE
DU CORPS EST ÉGALEMENT À PEU PRÈSM DOUBLÉE (TRIPLÉE) ;
• LE RAPPORT M/ V EST CONSTANT :
M/V = CONSTANT ;
• LA REPRÉSENTATION GRAPHIQUE DE LA MASSE M EN FONCTION
DU VOLUME V EST UNE DROITE PASSANT PAR L’ORIGINE.
CES TROIS OBSERVATIONS SONT ÉQUIVALENTES ET MÈNENT À LA
CONCLUSION SUIVANTE :
CONCLUSION
POUR DES CORPS FORMÉS DU MÊME MATÉRIAU, LA MASSE M ET LE
VOLUME V DU CORPS SONT (DIRECTEMENT) PROPORTIONNELSR. MATHÉMATIQUEMENT
CECI SE TRADUIT PAR LE FAIT QUE LE RAPPORT
ENTRE LA MASSE M ET LE VOLUME V EST CONSTANT : M / V = CONSTANT .
CETTE CONSTANTE DE PROPORTIONNALITÉ EST NOTÉE Ρ (LETTRE
GRECQUE « RHÔ ») ET EST APPELÉE MASSE VOLUMIQUE.

LE RAPPORT MASSE / VOLUME
La masse volumique d'un corps est le quotient de sa masse par son
volume.
ρ = M / V
On l'a note ρ ( prononcé Rhô )
Pour un même volume donné, on aura deux masses différentes pour deux
matériaux différents
L'unité légale est le Kg/m³ mais, en général, la masse volumique est
exprimée en g/cm³.
MASSE VOLUMIQUE

« Si l'on essaie de mélanger de l'huile et de l'eau, on observe que l'huile flotte à
la surface de l'eau.
La raison : la densité de l'eau est plus grande que la densité de l'huile. »
C'est un nombre abstrait qui n'a pas d'unité, on dt qu'elle est sans dimensions.
Elle est définie par rapport à une substance de référence qui est l'eau (qui a une
masse volumique de 1 g/cm³).
La densité d'une substance est le rapport de la masse de substance et de la
masse d'eau à volumes égaux. (càd le quotient de la masse d'un certain volume
de ce corps par la masse du même volume d'eau)
DENSITÉ D'UN SOLIDE OU D'UN LIQUIDE ‫كثافة‬

C'est le rapport entre la masse de gaz et la masse d'un volume égal d'air.
d (gaz) = ρ (gaz) / ρ (air)
La valeur de réféérence prise est la masse d'un litre d'air à 0°C sous une
pression de 860 mmHg
DENSITÉ D'UN GAZ

CALCUL DE DOSE
La concentration est la quantité d'un produit actif dissous dans l'unité
de volume d'une solution.
Elle peut être exprimée en pourcentage (%) ou en unité de volume (g /L ;
mg/L ; mg/mL ; mg/L …)
Un produit dosé à x % signifie qu'il a x grammes de produit actif pour
100 ml.
CONCENTRATION

CALCUL DE DOSE
Exemples :
• Une ampoule de NaCl de 10 ml est dosée à 0,9 %, ainsi la dose X de
NaCl contenue dans l’ampoule est de 0,09 g (car 0,9 % signifie 0,9 g
dans 100 mL ; soit 0,09 g dans 10 mL)
• Un flacon de 10 mL est dosé à 30 g/L, ainsi ce flacon contient 0,3 g soit
300 mg de principe actif [X = (30 g x 0,01 L) / 1 L = 0,30 g].
CONCENTRATION

CALCUL DE DOSE
Le « Produit en croix » ou « Règle de trois » permet de rechercher une
inconnue à partir de trois données connues en s’aidant d’un tableau. Il
faut définir et nommer le chiffre recherché en utilisant des unités
comparables.
Exemple 1 : On doit injecter 250 mg d’aspirine à un patient. Pour cela,
vous avez un flacon de 5 mL dosé à 500 mg d’aspirine. Quel volume Y
(en mL) devez‐vous injecter pour administrer 250 mg d’aspirine ?
RÈGLE DE TROIS / PRODUIT EN CROIX

CALCUL DE DOSE
500 x Y = 250 x 5
Y = (250 x 5) / 500
Y = 2,5 ml
En injectant 2,5 mL, on administrera 250 mg d’aspirine.
Réponse:

CALCUL DE DOSE
Exemple 2: Combien y a-t-il de grammes de glucose dans un flacon de
125ml à 5%
Réponse:
On pose Y= nombre de gramme de glucose
100 x Y = 125 x 5
Y = (5 x 125) / 100
Y = 6.25 g

CALCUL DE DOSE
Exemple 3: Injecter 250 mg d’amoxicilline‐Acide clavulanique par 5 kg de
poids pour un enfant de 30 kg. Quelle est la dose Y à administrer ?
Réponse:
On pose Y = dose à administrer à l’enfant
5 x Y = 250 x 30
Y = (250 x 30) / 5
Y = 1500 mg = 1,5 g

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