Instants #5

1. Bas les masques au carnaval de Venise Food reporters : les paparazzi du goût Du samedi 2 au vendredi 8 février 2013 p. 7 p. 9 p. 19 TV nstantsS'évader, partager, découvrir #1 instants_005_city_p1_couv.indd 27 11/01/13 17:05

2. 3Instants • du 12 au 18 janvier 2013 Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication : Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg- Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction et correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique : Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV. Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult. nstants Avec Ecofolio tous les papiers se recyclent. Carrefour CITY VOUS RAPPELLE QUE LA VENTE D’ALCOOL AUX MINEURS EST INTERDITE. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Dans le cadre de sa politique de développement durable, Carrefour City adhère à ECOFOLIO, l’éco-organisme des papiers, et participe financièrement au respect de l’environnement. ©GraphicObsession Édito Tout nouveau, tout chaud, votre magazine Instants est arrivé ! Découvrez des recettes, des idées de menus mais aussi une balade gourmande avec une célébrité, un sujet de société, un voyage, le programme télé de la semaine et l’horoscope. Instants vous sera offert chaque semaine pour vous accompagner du matin au soir et rythmer votre quotidien ! Bonne lecture. La rédaction Faites-nous profiter de vos recettes ! Si l’une d’elles est sélectionnée, nous la publierons. En échange, deux bons d’achat de 15 € vous seront offerts ! Envoyez votre recette à :Textuel La Mine, Instants , 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Ma recette 4 recettes gourmandes Découvrez dès maintenant dans votre magasin, les 4 fiches recettes du mois de février. suggestiondeprésentation Langues de chat curry et cumin City_FR_FEV-2013.indd 1 23/11/12 17:42 Fondue au chèvre miel et thym suggestiondeprésentation City_FR_FEV-2013.indd 5 23/11/12 17:42 suggestiondeprésentation Velouté de betterave et coeur crémeux City_FR_FEV-2013.indd 3 23/11/12 17:42 suggestiondeprésentation Cornets de crêpes agrumes et stracciatella City_FR_FEV-2013.indd 7 23/11/12 17:42 instants_005_city_p3.indd 3 15/01/13 16:47

3. Instants • du 2 au 8 février 20134 Les bonnes idées pour commencer du bon pied. Ce que je veux avec mes cheveux Pas de doute, la tendance capillaire de la saison est sans conteste le Tie and Dye. Il s’agit d’un dégradé de brun qui part des racines et qui vire au blond sur les mèches. Vous en rêvez mais votre planning est surchargé et vous n’avez pas le temps de passer des heures chez le coiffeur ? Aucun souci, vous pouvez faire votre coloration à effet ombré vous-même, tranquillement à la maison. Ni vu ni connu, votre coiffure sera tout aussi sophistiquée et lumineuse ! • Serpent rieur sur les pistes Snowboard, raquettes… Les sports de neige ne sont pas toujours faciles à pratiquer en famille car ils demandent de la technique et beaucoup d’efforts aux petits. Avec le serpent-luge (Snake-gliss), tout le monde est content ! Pour cette activité collective, les luges sont reliées les unes aux autres, formant un serpent qui dévale les pistes dans une ambiance de folie ! Laissez les petits s’amuser ou joignez-vous à eux pour un fou rire général. Attention, toutes les stations ne proposent pas cette activité ! • Renseignez-vous sur www.snake-gliss.com Une place de rêve Un rendez-vous important, une balade shopping programmée… direction le centre-ville. Cessez de vous inquiéter, vous allez trouver sans trop chercher une place de parking pour vous garer. Grâce à l’application Wepark, vous êtes averti en temps réel des places qui se libèrent. Vous faites ainsi des économies de temps et d’essence ! • Application gratuite Wepark.Disponible sur Appstore.www.wepark.fr Bien démarrer la journée ©Jean-LouisDavid;B.Daniel/PhotoMerlette instants_005_04 the cafe-sb.indd 4 15/01/13 10:29

4. Instants • du 2 au 8 février 2013 5 Oserez-vous aller jusqu’au bout de vos envies ? Métro, boulot, dodo… les jours défilent et se ressemblent. Le rythme de la semaine ne permet pas beaucoup de fantaisie. Alors quand vient le vendredi, on trépigne souvent d’impatience à l’idée de vivre à fond son week-end. Certains envisagent cette fin de semaine comme un moment de farniente et de cocooning à la maison. D’autres l’attendent avec l’objectif de voir un maximum de monde, faire la fête ou aller danser. Les sorties et les activités sociales sont un bon moyen d’éloigner les tracas quoti- diens. Mais le week-end est surtout réservé aux moments qui se font rares en semaine : inviter des amis à boire un verre, aller manger au restaurant ou encore se rendre au cinéma, au théâtre… Beaucoup privilégient le samedi au dimanche pour sortir par peur d’être sur les rotules le lundi matin. Profitez du week-end jusqu’au dernier moment en sortant le dimanche soir. Il n’est pas né- cessaire de danser toute la nuit ! Il existe d’autres activités dépaysantes et amusantes à faire en groupe sans faire forcément la fête. La soirée peut commencer tôt et se terminer à une heure rai- sonnable. Dites oui au bow- ling, au karaoké et aux jeux de société le dimanche soir en pensant tout de même à dormir au moins six heures pour bien recharger vos batteries. La santé physique passe aussi par la santé morale. Plus les occasions de rire sont nombreuses, plus il est facile de se sentir bien. Pour aborder la semaine dans un bon état d’esprit, laissez-vous tenter de temps à autre par une sortie le dimanche soir. À coup sûr, vous aurez l’impression que le week-end a duré plus longtemps que prévu. C’est tout bénéf ! • de sortir le dimanche soir Film maison DVD, plateau-repas et canapé : voici la combinaison parfaite pour un dimanche soir cocooning. On joue ? Une partie de jeux de société entre amis pour un dimanche soir convivial ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Tchin Un cocktail entre amis permet de bien clôturer le week-end. ©Thinkstock instants_005_05 derniere retouche-sba.indd 5 15/01/13 10:29

5. Instants • du 2 au 8 février 20136 Remontez le temps avec les souvenirs de nos invités. « Les bons petits plats faits maison » «Enfant, je n’étais pas vraiment difficile, j’aimais presque tout ! J’avais tout de même un penchant pour la pomme de terre, préparée à la poêle ou même juste de bonnes frites maison. Hélas aujourd’hui, je ne sais pas cuisiner. Donnez-moi une poêle et c’est le ratage assuré ! Je n’ai pas hérité des dons de ma grand- mère qui faisait des boulettes de viande avec une sauce aux oignons à tomber. C’est sûrement pour ça que j’adore l’odeur des oignons qui mijotent dans une poêle. Mais je prends toujours beaucoup de plaisir à déguster la cuisine des autres et surtout je suis curieux. J’adore regar- der les grands chefs et futurs talents à l’œuvre, ce qu’ils arrivent à faire m’impressionnent tellement ! Pour moi l’important, autant dans la vie qu’en cuisine, c’est aussi la découverte. Il ne faut jamais hésiter à goûter ce qu’on ne connaît pas, on peut avoir de très bonnes surprises et même des révélations. Mais il ne faut pas non plus négliger les classiques. Mes incontournables sont la cuisine italienne, proche de nous mais délicieuse, je ne rechigne jamais devant un plat de pâtes ! Et la cuisine japonaise, pour ses sushis. Finalement, j’ai des goûts assez variés ! Pour ce qui est du sucré, j’en raffole aussi, surtout des merin- gues au chocolat. Dans mon enfance on appelait ça des « têtes de nègre », c’est avec cette gourmandise qu’on me consolait quand j’étais fâché. » • Par Stéphane Rotenberg Bientôt sur M6 dans Top Chef,saison 4. Ma grand-mère faisait des boulettes de viande avec une sauce aux oignons. C’est sûrement pour ça que j’adore l’odeur des oignons qui mijotent dans une poêle.“ “ ©PierreOlivier/M6 instants_005_06 encore 5 min.indd 6 11/01/13 17:05

6. Instants • du 2 au 8 février 2013 7 On s’évade avant d’aller travailler. Venise ou le romantisme à l’eau de mer 9 h : on prend le vaporetto n° 2, nettement plus rapide que le 1 pour s’arrêter juste au niveau de la place Saint-Marc. Des pigeons, des hommes, la foule. On y est ! 9 h 30 : carnaval, masques et chahut… Avant le concours du plus beau costume, visite de la basilique Saint-Marc et du palais des Doges. 11 h : promenade théâtrale dans les ruelles de Venise. Cap sur le musée Correr, la Calle Larga dell’Ascensione, le Campo San Moise, la Calle Larga XXII Marzo et Santa Maria Zobenigo. Là, le traghetto, façon gondole, permet de traverser le Grand Canal pour 40 centimes d’euro. L’air du large vous attend. 12 h 30 : le pont et la galerie de l’Académie : admirez la plus importante collection d’art véni- tien existante. 13 h 15 : déjeuner à Dorduroso. Départ pour Campo San Rocco et la Scuola Grande de San Rocco, la Sixtine du Tintoret, grandiose. 14 h : sur un air d’iode à la joie, le vaporetto n° 1 vogue jusqu’à San Tomà. Passage sous le pont du Rialto, le plus ancien de Venise. 15 h 30 : 177 canaux, 118 îles, 455 ponts… Et le pont des Soupirs. Retour vers Saint-Marc. Quelques minutes de repos au café Florian. 17 h : le carnaval sème des gens heureux le long du Grand Canal. Le jour décline mais la Ca’ d’Oro défie le temps, la foule et le bruit. • D’aucuns prétendent que les“masques”du Carnaval de Venise seraient français et non italiens.Le meilleur moyen de le savoir,c’est encore d’aller le leur demander.Si possible du 2 au 12 février.Tenue excentrique exigée ! En avion. EasyJet,Air France, Alitalia ou XL Airways France relient Paris CDG ou Orly à Venise Marco-Polo en 1 h 40.Ryanair propose un tarif à 53 €,Beauvais-Trévise,plus 10 € de bus. Attention,les prix peuvent varier. Osteria da Fiore, Calle del Scaleter 2202/A,San Polo.Carte : de 75 à 120 €.La trattoria qu’il ne faut pas manquer.dafiore.net FiaschettariaToscana, San Giovanni Grisotomo 5719,Cannareggio.De 40 à 65 €. La Ca’Rezzonico, musée baroque consacré au XVIIIe siècle. Vue imprenable sur le Grand Canal. La Punta della Dogana.Triangulaire, ce musée sublime sépare le Grand Canal du Canal de la Giudecca. ©Achivesphotographiques;OfficedeTourismedelaProvincedeVeniseArch.Coppetti–www.turismovenezia.it instants_005_07 en chemin-sb.indd 7 11/01/13 17:05

7. Instants • du 2 au 8 février 2013 9 On profite de la pause déj’ pour en savoir plus. Mi-temps Ils dégainent leur appareil photo aussi vite que leur ombre. Leur muse : la nourriture. Ils la photographient sous tous les angles et s’empressent de poster leurs clichés sur le Net. Mais qui sont-ils ? Décryptage d’un phénomène délicieusement tendance. Les photos d’assiettes bien garnies envahissent Internet ! Des études venant des États-Unis affirment que 30 % des visuels postés sur la toile sont liés à la nourriture. Amateurs ou cuisiniers pro- fessionnels ont pris l’habitude de photographier leurs plats avant de les déguster, qu’ils soient au restaurant ou lors d’une préparation maison. On appelle ça du food reportage ! Mais encore ? « food » signifie littéralement « nourriture » en anglais et « reporter » fait directement référence aux chasseurs d’images. Ces paparazzi du goût sont donc à l’affût des plus belles créations culinaires afin de pouvoir les partager sur le Web en temps réel. Les paparazzi du goût ©Photo :ValéryGuedes;Stylisme:NatachaArnoult instants_005_09_11 mi temps-sb 5.indd 9 11/01/13 17:05

8. Instants • du 2 au 8 février 201310 Le phénomène des blogs Ces photographes d’un nouveau genre se sont développés en même temps qu’Internet, notamment avec l’apparition des blogs. En effet, il est désormais très facile de créer sa page personnelle en quelques clics. Les blogs culinaires ne cessent de fleurir sur la toile, leurs auteurs soumettent leurs recettes et les clichés de leurs plats aux avis et aux commentaires des internautes. C’est donc un véri- table partage. Chaque photo est le point de départ de conversations entre passionnés et permet aux utilisateurs d’apprendre à concocter des recettes ou de découvrir de nouveaux restaurants sans risque de déception. des téléphones de reporters La démocratisation des téléphones intelligents appelés « smartphones » permet à la tendance du food reportage de s’étendre. En effet, ces petits bijoux de technologie disposent désormais d’ap- pareils photo intégrés de bonne qualité, facilitant l’aspect instantané des prises de vue, n’importe où et n’importe quand. Mais surtout, ces téléphones hyperconnectés sont directement reliés aux ré- " Les smartphones disposent d’appareil photo très développés permettant de prendre des clichés de qualité . “ “ L’esthétique est très importante dans le food reportage. “ seaux sociaux et notamment à Facebook où les internautes aiment poster en temps réel leurs clichés afin de recueillir les avis de leurs amis. vous avez dit réseaux sociaux ? On partage l’intitulé de son plat sur Twitter, on géo- localise le restaurant où l’on se trouve sur Fours- quare et enfin on publie sur Facebook les photos de ce que l’on vient de déguster. Pas de doute, les réseaux sociaux ont largement contribué à cet en- gouement pour le food reportage à tel point qu’une application appelée « food reporter » est maintenant dédiée à ces passionnés. Celle-ci a été créée en 2011 par un jeune Français ambitieux, Cyril Benhamou, qui a pour habitude de systémati- quement photographier les plats qu’il commande au restaurant ou qu’il prépare chez lui. Avec l’arri- vée et le succès des réseaux sociaux, il s’est lancé dans l’aventure en créant un site pour le plus grand plaisir des gourmets. Considéré comme un véri- table réseau social, il réunit ainsi tous les mordus de cuisine et de photo avec environ 60 000 utilisateurs dans le monde. Mi-temps instants_005_09_11 mi temps-sb 5.indd 10 15/01/13 10:29

9. Instants • du 2 au 8 février 2013 11 " Pour faire la promotion de leur lieu et donner envie aux gourmands, les chefs postent des photos de leurs plats. “ actif sur la toile Pour devenir membre actif du réseau social « food reporter »,riendeplusfacile.Ilfautsimplementtélé- charger l’application. Les photos sont directement mises en ligne, une fois votre inscription effectuée. Il suffit ensuite d’indiquer s’il s’agit d’un plat maison ous’ilvientd’unrestaurantenmentionnantsonnom et en lui donnant une note. Pour encore plus d’amusement, l’application « food reporter » lance régulièrement des missions. Celles- ci ont pour but de réunir les internautes autour d’un même thème. Les cuisiniers amateurs doivent faire les plus belles photos culinaires sur le sujet imposé ; un gagnant étant même désigné à la fin. aussi beau que bon Gâteau au chocolat, risotto aux cèpes, macarons ou encore cocktail au champagne pourront être photographiés tant que ce qu’il y a dans l’assiette est beau et bon. Et oui ! L’esthétique est très importante dans le food reportage. Les ingrédients mi- tonnés ne doivent pas seulement être goûteux mais surtout donner envie, allécher l’internaute. Les passionnés de cuisine deviennent ainsi des photographes minutieux mais aussi des stylistes culinaires. Ils jouent avec la lumière, les couleurs, les matières… Mais souvent, le travail ne s’arrête pas là. Certains passent aussi par la case retouche pour obtenir un résultat digne d’un professionnel. Photoshop devient ainsi leur meilleur allié pour que tout soit parfait. outil de notoriété Même les restaurants s’y mettent ! Pour faire la promotion de leur lieu et donner envie aux gourmands, les chefs postent des photos de leurs plats favoris. Quoi de mieux que de donner l’eau à la bouche pour attirer la clientèle ? Il arrive même que des amateurs accèdent à la notoriété via Internet. Les portes des émissions de radio ou de télévision s’ouvrent, leur permettant de partager leur expé- rience et de prodiguer des conseils pour le plus grand plaisir des passionnés d’art culinaire, peut- être eux-mêmes futurs blogueurs… • pour en savoir plus… http://www.foodreporter.fr est un réseau social culinaire pour partager en photos ce que vous mangez au restaurant et à la maison. www.instagram.com.Application gratuite pour iPhone qui permet de prendre une photo, choisir un filtre pour en changer l’apparence puis de la partager sur Facebook,Twitter ouTumblr. Un livre pour découvrir l’univers de la photo culinaire :« Photo gourmande - Conseils d’une blogueuse culinaire » de Mouni Abdelli,éditions Eyrolles. www.lefooding.com.Ce site internet branché et très agréable recense bonnes adresses,reportages, interviews autour des restaurants et de la gastronomie. Mi-temps ©Getty-Images;Photographie :ValéryGuedes;Stylisme :SandraMahut;Corbis instants_005_09_11 mi temps-sb 5.indd 11 15/01/13 16:47

10. Instants • du 2 au 8 février 2013 13 Le petit creux se fait sentir. C’est l’heure de l’encas. • Mélangez les œufs, le sucre et le sucre vanille puis ajoutez la farine et le lait peu à peu pour obtenir une préparation bien lisse. Incorporez le beurre fondu. • Faites chauffer une poêle anti adhésive avec 20 g de beurre et faites cuire les crêpes une à une. • Faites fondre le chocolat au bain Marie et réservez. • Préparez le caramel : faites cuire le sucre avec 6 cl d’eau et 2 gouttes de jus de citron jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur ambrée. • Servez les crêpes avec le chocolat fondu et le caramel. Ma recette éco Crêpes au chocolat et caramel Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 5 min • 25 cl de lait • 2 œufs • 25 g de beurre fondu + 20 g pour la poêle • 100 g de farine • 2 sachets de sucre vanille • 10 g de sucre en poudre • 200 g de chocolat à pâtisser • 200 g de sucre ©Photographie :ValéryGuedes;Stylisme :NatachaArnoult instants_005_13 minute gourmande.indd 13 11/01/13 17:05

11. Instants • du 2 au 8 février 201314 Le bon moment pour confronter expériences et points de vue. rencontrer l’âme sœur sur Internet On a testé C’est un fait, la Saint-Valentin approche à pas de loup et malheureusement vous n’avez pas encore trouvé l’élu(e). Tout n’est pas perdu : on compterait environ quinze millions de célibataires en France et des milliers d’ins- crits sur les sites de rencontres. Internet s’avère un bon moyen pour prendre contact avec l’extérieur tout en restant chez soi. Osez, n’ayez pas peur ! Pour commencer, il faut faire le tri entre les sites de rencontres : gratuits, payants, dédiés aux seniors, aux adeptes du golf, aux pas- sionnés d’animaux… Ciblez celui qui correspond à votre profil. Restez plutôt flou sur votre fiche personnelle, la séduction passant aussi par le mystère. En- suite, n’hésitez pas à contacter la personne qui vous intéresse. Si vous attendez dans votre coin, vous aurez beaucoup moins de chance de trouver l’amour. Après quelques échanges virtuels, passez au réel et prenez rendez-vous pour boire un verre. Cela vous permettra de renfor- cer l’idée positive que vous aviez sur cette personne, ou au contraire de vous apercevoir que vous n’avez pas d’atomes crochus. Il est important de se fixer des règles. Chercher l’âme sœur, d’accord, mais pas au détriment de votre vie sociale. Attention par exemple au risque d’addiction que ces sites peuvent provoquer. Pour cela, limitez le temps quotidien passé derrière l’écran. La vie réelle peut, elle aussi, vous apporter de belles rencontres qu’il ne faut pas négliger. • www.meetic.fr,www.adopteunmec.com et www.be2.fr sont les sites de rencontres les plus connus sur Internet.Pour vous donner un coup de pouce,procurez-vous le guide « Osez les rencontres sur Internet » de Maïa Mazaurette,éditions La Musardine. Après quelques échanges virtuels, passez au réel et prenez rendez-vous pour boire un verre.“ “ ©GettyImages instants_005_14_15 apero-sb.indd 14 15/01/13 10:29

12. Instants • du 2 au 8 février 2013 15 Le livre, objet ancestral, reste une valeur sûre, indémodable malgré les années qui passent. Chacun en possède au moins un et peut ainsi le prêter ou l’échanger. Très diversifié, son format varie et s’adapte aux enfants (format poche) comme aux adultes. La texture de ses pages et de son encre est agréable au toucher, sans oublier la couleur des illustrations qui nous fait rêver. L‘odeur d’un vieux livre évoque également une pluie de souvenirs ou d’idées. Tous les sens sont mis en éveil, l’imagination s’ouvre à tous les possibles. Plusieurs milliers de titres sortent chaque année et tous sont accessibles sur format papier. Librairies et magasins en renferment des milliers. On peut aussi les emprunter gratuitement dans toutes les bibliothèques municipales… Un vrai bonheur. La petite tablette a considérablement révolutionné notre mode de lecture. Souvent très sobre, son apparence est design même si elle est moins envoûtante qu’un livre. Sa mémoire interne peut contenir plusieurs centaines de titres alors que l’appareil ne pèse généralement pas plus de trois cents grammes. Aérienne ! Elle offre aussi un confort visuel et une utilisation facile et intuitive. Elle se faufile dans tous les sacs et offre rien de moins qu’une bibliothèque de centaines de livres dans un mouchoir de poche. Elle mémorise en plus systématiquement la page où vous vous êtes arrêté. Cela dit, trop peu d’ouvrages existent pour l’instant en version numérisée. Attention également à la batterie et au fait que vous puissiez plus difficilement prêter une liseuse qu’un vrai livre. • livre On apprend Pour profiter du plaisir de lire sans trop dépenser,utilisez les bourses d’échanges sur Internet (www.pochetroc.fr) et visitez les bouquinistes qui proposent des livres d’occasion et des raretés. On découvre La liseuse est vite rentabilisée :les titres en numérique sont moins chers qu’en format papier,sans compter les ouvrages gratuits comme les grands classiques tombés dans le domaine public. ou le match tablette ©Thinkstock instants_005_14_15 apero-sb.indd 15 15/01/13 10:29

13. Instants • du 2 au 8 février 201316 Terminé le casse-tête grâce à nos suggestions. samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi Lasagnes aux épinards Rôti de veau et purée de carottes Cannellonis à la ricotta Escalopes de dinde et gratin Tourte au crabe Papillotes de poulet au brie Marbré au chocolat Crumble pommes poires aux flocons d’avoine Chocolat liégeois Flan aux œufs Sablés à la coco Cake au citron Brochettes de porc à l’ananas & riz cantonnais Tarte tatin Ingrédient phare du Nord et de la Belgique, la cassonade est un délice sucré au parfum ambré. On la retrouve dans de nombreuses recettes tradi- tionnelles comme la carbonade flambée ! Extrait du jus de la canne à sucre, ce sucre roux cristallisé remplace à merveille le sucre blanc dans les desserts. La cassonade peut ainsi être mélangée à un yaourt nature ou utilisée dans la préparation d’une tarte, d’une gaufre, d’une brioche ou d’un crumble. Elle apporte une saveur délicate aux desserts les plus traditionnels comme la crème brûlée. Ses arômes de vieux rhum se marient avec les fruits exotiques (ananas ou bananes flambés). Tout aussi exquise dans les plats salés, elle s’allie à merveille à la saveur aigre-douce dans la préparation d’un chutney. Mélangée à de la moutarde, on la badi- geonne sur un rôti. Faites revenir des coquilles Saint-Jacques, du magret de canard ou des carottes avec de la cassonade, du gingembre et du citron vert. Vous allez faire un tabac ! Pour la conser- ver, placez-la dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité et de la chaleur avec une tranche de pain frais. Le pain empêche la cassonade de durcir, il suffit de le remplacer dès qu’il est sec. • Irrésistible cassonade ©Fotolia;Thinkstock instants_005_16_17 au menu-sb.indd 16 11/01/13 17:05

14. Instants • du 2 au 8 février 2013 17 • Préparez le riz cantonnais : faites cuire le riz dans une fois et demi son volume d’eau, à couvert et à feu très doux pendant 10 min environ. • Faites revenir avec 1 cuil. d’huile les petits pois et le jambon coupé en petits cubes. • Versez l’œuf battu en omelette en remuant puis ajoutez le riz. Salez, poivrez et mélangez. Réservez au chaud. • Coupez la viande en cubes de 3 cm de côté, enfilez-les sur des piques à brochettes et faites-les cuire 6 à 10 min au gril. Coupez l’ananas en petits morceaux et faites-les dorer à feu • Pelez et coupez les fruits en morceaux. Faites fondre 60 g beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les fruits 5 min. Saupoudrez de sucre et de cannelle et mélangez délicatement. Placez le tout dans un plat allant au four. • Mélangez la farine et le beurre préalablement coupé en morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts puis ajoutez les flocons d’avoine et la cassonade. • Parsemez ce mélange sur le crumble. • Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180 °C. vif dans l’huile. Ajoutez le sucre, laissez caraméliser, déglacez avec le vinaigre additionné du jus de citron, salez et poivrez. • Servez les brochettes accompagnées des cubes d’ananas et du riz cantonais. Brochettes de porc à l’ananas et riz cantonnais Crumble pommes poires aux flocons d’avoine Pour 4 personnes • Préparation 40 min • Cuisson 30 min • 500 g de filet mignon de porc • 1 ananas • 100 g de cassonade • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique • le jus d’1 citron vert • 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol • sel et poivre • 200 g de riz • 50 g de jambon • 20 g de petit pois • 1 œuf Pour 6 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 25 min • 2 pommes • 2 poires • 100 g de farine • 190 g de beurre ramolli • 100 g de flocon d’avoine • 80 g de cassonade • 1/4 cuil. à café de cannelle • 2 cuil.à soupe de sucre en poudre ©La-viande.fr/L.Rouvrais;PassionCéréales/M-LTombini instants_005_16_17 au menu-sb.indd 17 11/01/13 17:05

15. Instants • du 2 au 8 février 201318 Régis Descott RégisDescottSouvienstoidem’oublier 12.08.45.5082.8 Maquette: e prix valable en France N 978-2-7096-3963-7 I l paraît que tu n’es pas très beau. Je le vois. Je le sais. Et j’ai rarement vu quelqu’un d’aussi mal fagoté. Quand tu marches, tu te dandines. Tes jambes sont arquées. Tu as largement dix kilos de trop. J’ai bien vu tout ça. Mieux que personne. Mais j’aime chacun de tes défauts. Comme je suis seule à les chérir, tes faiblesses n’appartiennent qu’à moi. Caroline Vié est critique de cinéma. Brioche est n premier roman. Rien n’est plus dangereux que les ens qui se fichent de tout. Quand s prennent les choses au sérieux, ils eviennent redoutables. roman Souviens-toi de m’oublier Étrange amour Une belle histoire d’amour suivie d’une séparation, c’est ce qu’ont vécu ensemble Max et Iris. Après deux ans passés à l’oublier, Iris rencontre Max par hasard et se heurte à une dure réalité : il ne la reconnaît pas. Vengeance, désespoir ou amnésie, Iris cherche à en savoir plus mais n’a-t-elle pas beaucoup à perdre en se replongeant à corps perdu dans son passé ? • Souviens-toi de m’oublier, Régis Descott, éditions JC Lattès. Justice corrompue Ryan Gosling, au sommet de son art depuis le magistral film d’action « Drive », revient dans un thriller qui se déroule à Los Angeles en 1949. Sergent dans une petite brigade officieuse de la police, il est bien décidé à arrêter le parrain impitoyable qui dirige la ville, incarné par Sean Penn. Le faire tomber s’avère plus compliqué que prévu, la police et les hommes politiques étant sous sa coupe. Un polar bien ficelé et haletant. • Gangster Squad de Ruben Fleischer. Sortie en salles le 6 février. Il est temps de se divertir. Déjàleweek-end Chefs d’œuvre à roues Bonhams, célèbre maison anglaise de ventes aux enchères, expose au Grand Palais 150 véhicules de collection destinés à la vente. Une occasion unique de découvrir ce haut lieu des véhicules à deux et quatre roues. Les passionnés pourraient se laisser tenter par l’acquisition de l’un de ces bolides. • « Vente aux enchères Bonhams », 6 et 7 février 2013, La Nef du Grand Palais, Paris. www.bonhams.com Décision cruciale Nick Flynn est un homme honnête qui aime s’occuper des autres. Alors qu’il travaille dans un centre pour sans-abri, il tombe sur son père, escroc notoire interprété par Robert De Niro. Nick est alors face au dilemme qui le ronge : renouer les liens avec son père ou les couper à jamais… Un drame intense avec un De Niro bouleversant. • « Monsieur Flynn » de Paul Weitz. Universal Pictures International France. ©DR instants_005_18 agenda-sb.indd 18 11/01/13 17:05

16. Instants • du 2 au 8 février 201326 GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN Motsfléchés Sudoku Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9, pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases. Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku. Découvrez la solution la semaine prochaine. Jeux SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE DU 26 janvier au 1er février SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE DU 26 janvier au 1er février SOLUTION DE LA SEMAINE du 26 janvier au 1er février instants_005_26 jeux-sb.indd 26 15/01/13 16:47

17. Instants • du 2 au 8 février 2013 27 BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL Cœur Vivre à ses côtés n’est pas si stressant… Les cœurs battent au dia- pason et à l’unisson. Travail/Argent Vous pensiez tout faire ? Les événements vous obligent à revenir sur certains projets. Forme Ménagez dos et jambes. Taureau 21 avril • 21 mai Cœur En famille, les débats vont bon train. Dites-en le moins possible, sinon la discussion va tourner au vinaigre. Travail/Argent Vous êtes bien épaulé(e). Si vous travaillez avec des personnes plus jeunes que vous, leur dynamisme vous stimule. Forme Quelques séances de gym pour raffermir la peau. gémeaux 22 mai • 21 JUIN Cœur Quand votre partenaire vous regarde en coin, c’est le signe qu’il ou elle ne va pas tarder à vous demander quelque chose. Soyez prévenu(e). Travail/Argent Vous êtes la star de la semaine.Lespropositionssemultiplient. Cœur Plus question de prendre les décisions à sa place ni de lui faciliter la tâche. Vous l’obligez à prendre ses responsabilités. Travail/Argent Vos initiatives entraînent des résultats prometteurs. Vous avez bien fait de prendre des risques. Forme Le corps tourne au ralenti. Vous avez raison de calmer le jeu, c’est plutôt positif. 21 janv.• 18 fév. Forme Fatigué(e) en soirée. CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET Cœur Si vous voulez témoigner votre affection à votre entourage, évitez de tenir des propos déplaisants et faites attention à vos écarts de langage. Travail/Argent On parle de « bou- clage de projet ». Il y a un délai et vous vous retrouvez sous pression. Forme Les nerfs prennent le dessus. Lion 24 juillet • 23 AOÛT Cœur Envie de faire des folies, de partager des instants magiques avec votre partenaire. Cela tombe bien, il ou elle éprouve le même désir. Travail/Argent Cruel dilemme que d’avoir deux propositions intéres- santes à étudier. Ne précipitez rien, le temps vous aidera à choisir… Forme Limitez les repas trop sucrés. VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT. Cœur L’important, c’est de participer. Ce n’est pas demander la lune que d’exiger de votre conjoint(e) qu’il ou elle s’investisse davantage. Travail/Argent Vous faites bonne figure parce que vous êtes bien élevé(e) mais intérieurement vous ne décolérez pas contre l’un de vos supé- rieurs. Forme Ça speed, ça carbure ! BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT. Cœur Pourquoi tant de gêne avec votre partenaire ? Vous vous refermez comme une huître sitôt que l’on s’approche de vous. Travail/Argent Autant être prévenu(e), les questions d’argent vous contrarient cette semaine. Retards, factures, dépenses…dur, dur ! Forme Contracté(e). Rien ne semble pouvoir vous détendre. SCORPION 24 OCT.• 22 NOV. Cœur Votre partenaire est atten- tionné(e). Vous ne le voyez peut-être pas, mais ses sentiments semblent plus forts que par le passé. Travail/Argent Vous changez systé- matiquement d’avis, il est certain que votre entourage a du mal à s’y retrou- ver. À vous de clarifier la situation. Forme N’attrapez pas froid. SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC. Cœur On parle dans votre dos. Vous l’apprenez de la bouche de l’un de vos proches. Rumeurs sur votre couple, sur vos amours… Vous enragez ! Travail/Argent Dans votre service, le climat est tendu. Cette ambiance vous pousse à chercher d’autres pistes, à briguer un nouveau poste. Forme Aïe, les cervicales. Ouille, le bas du dos ! capricornE 22 déc. • 20 janv. Cœur Ne tournez pas autour du pot. Vous pensez que votre partenaire va se braquer, et alors ? Vous serez au moins soulagé(e) d’avoir vidé votre sac. Travail/Argent Quelques jours de congé ne seraient pas volés. Vous avez le nez dans le guidon mais vous êtes rattrapé(e) par un coup de fatigue. Forme Faites-vous dorloter. POISSONS 22 dÉc.• 20 janv. Cœur Vous avez tendance à vous sous-estimer. Votre partenaire met tout en œuvre pour vous tirer vers le haut mais il ou elle pourrait se lasser. Travail/Argent On vous reproche de ne pas savoir déléguer. Cette semaine vous le faites à contrecœur, certain(e) que le résultat sera décevant. Forme Ne sautez pas les repas. Verseau ©SéverinMillet instants_005_27 horoscope-sb.indd 27 15/01/13 10:29

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