Département Économie Eva Groshens, Hélène Fuchey, Philippe Chotteau Travaux valorisant les données SPIE et Normabev

1. Crise Covid-19
Suivi Jeunes Bovins
Actualisation du 27 octobre 2020
Institut de l’Élevage - Département Économie
Eva Groshens, Hélène Fuchey, Philippe Chotteau
Travaux valorisant les données SPIE et Normabev

2. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 2
Présentation du document
Ce document propose une analyse de l’équilibre de
l’écoulement des jeunes bovins de type viande*
selon les éléments chiffrés dont nous disposons à la
date de rédaction grâce à SPIE et Normabev :
• État des effectifs de mâles de type viande
en ferme jusqu’en fin de semaine 42
• Estimation du sur-stock en ferme en fin de
semaine 43 = retard d’écoulement des jeunes bovins
• Déclinaisons régionales
Grand Est, Pays de la Loire, AURA, Nouvelle Aquitaine,
Hauts de France, Bretagne, Normandie, Bourgogne Fr-Comté
p. 3
p. 15
p. 19
* Mâles de 12 à 24 mois

3. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 3
Les effectifs totaux 16-24 sont en hausse
par rapport à 2019, mais comparables à 2018
Suivi des effectifs de mâles de type viande
Mâles âgés de
[12 à 13[ mois
[21 à 24[ mois :
↗ / 2019
= / 2018
[15 à 19[ mois : ↗/ 2019

4. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 4
En août, le pic d’abattage est centré
autour de 18 mois
14 à 23 mois : disponibilités globales
22 à 23 mois : les
plus critiques
Et les 24-
25 mois ?
18 à 20 :
après le pic

5. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 5
Suivi des effectifs de [14 à 24[ mois
Les effectifs globaux de JB de type viande de 14 à 24 mois sont plus
élevés qu’en 2019, et dépassent le niveau de 2018 depuis mi-août.
Disponibilités
globales

6. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 6
Alors qu’ils étaient stabilisés
depuis l’été, les effectifs de 18
à 20 mois connaissent une
hausse saisonnière qui
perdure en S43, à un niveau
désormais légèrement
supérieur à 2019.
Les effectifs 16 à 18
restent stables
Les effectifs 18 à 20
mois augmentent
Tandis qu’ils étaient au niveau
haut 2018 avant confinement,
les effectifs 16-18 sont
désormais plutôt stables,
proches des effectifs de 2019.

7. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 7
Les effectifs les plus âgés ont
augmenté pendant le début de
confinement, avant de refluer
jusqu’à retrouver un écart
inférieur à avant le confinement.
L’écart avec 2019 initié en S24
s’estompe. Les effectifs sont
proches de ceux de 2018.
Les effectifs 20 à 22
restent élevés
Hausse résorbée
des 22 à 24 mois
Les effectifs en ferme âgés de
20 à 22 mois ont connu en fin
de printemps une hausse
saisonnière plus marquée.
Depuis la hausse se résorbe,
mais les effectifs restent au
niveau de 2018.

8. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 8
Suivi des effectifs de [24 à 26[ mois
Une tendance à l’augmentation des 24-26 mois, qui avait démarré avant le confinement. D’après les analyses réalisées à
ce stade, il semblerait que cette hausse ne soit pas imputable au confinement et aurait vraisemblablement également
eu lieu hors crise. Plus d’informations en diapositive 17 et 18.
Depuis la semaine 40, la hausse saisonnière est plus importante.
Ceux qui ont
dépassé la limite
-500 têtes
1800 têtes
+2300
3300 têtes
+3800
1400 têtes
+1900

9. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 9
Bilan sur le suivi des effectifs
→ Des données produites par SPIE chaque mardi pour le
dimanche 9 jours avant.
Prochaine livraison le 3 novembre: données au dimanche 25 octobre
Attention, cette analyse des « sur-effectifs » porte sur
l’ensemble des mâles présents, et concerne pour partie des
animaux encore maigres et non pas prêts à sortir.
À croiser avec l’analyse des abattages pour
confirmer l’analyse → Diapositives suivantes

10. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 10
Suivi des sorties de jeunes bovins allaitants
Données d’export consolidées jusqu’en semaine 38
Abattages de jeunes
bovins : données
Normabev
Données Normabev
tous abattoirs
Données
hebdo >1500
extrapolées
Données SPIE et Normabev
Abattages
JB 12-24
mois type V
Export 16 à
24 mois
mâle type V
Estimations
Exports de jeunes bovins 16-24 :
données SPIE – Normabev puis estimation
Bovex,
remontées
du terrain
Sorties
JB
Estimation
sorties JB

11. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 11
Estimation des exportations de JB finis [16 à 24[ mois
Données d’export consolidées jusqu’en semaine 38
Estimations :
S39 : 900 têtes S40 : 850 têtes S41 : 800 têtes

12. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 12
Une base de comparaison : qu’est-ce qui aurait dû
sortir, hors situation de crise ?
→ Des sorties en repli par rapport aux années passées
→ une première base d’analyse, mais il faut prendre en compte
l’état des effectifs avant confinement
MODEMO’Bovins
Estimation
sorties JB

13. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 13
Une base de comparaison : qu’est-ce qui aurait dû
sortir, hors situation de crise ?
→ Utilisation du modèle de prévision démographique
Modemo, qui permet d’appliquer des taux de
prélèvement normaux (médiane des 3 années
précédentes) aux effectifs présents au 1er mars.
Rq : prévisions basses au second semestre, cf dia suivante
Prévisionnel des
sorties, hors
impact Covid
Estimation
sorties JB
Financement Casdar
Recherche &
Technologie

14. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 14
Précisions : une modélisation « hors crise » plutôt
basse sur le second semestre
→ Au 1er mars, les effectifs de mâles de plus de 14 mois étaient en
hausse, d’où des prévisions Modemo plutôt élevées au 1er semestre
→ En revanche les effectifs de jeunes mâles (moins de 12 mois) étaient
faibles, d’où des prévisions en retrait pour le 2nd semestre 2020
Prévisionnel des
sorties, hors
impact Covid
Estimation
sorties JB
Financement Casdar
Recherche &
Technologie
Structure de la population de mâles de type viande au 1er mars 2019 et 2020
Idele d’après SPIE/BDNI et Normabev – projet Casdar Modemo
Effectifs importants de 14 à
23 mois (sorties JB T2 et T3)
Effectifs faibles de 4 à 12 mois
(sorties JB T3 et T4)

15. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 15
Bilan : un suivi hebdomadaire des sorties JB
pour estimer les sur-stocks en ferme
→ Jusqu’en fin de semaine 43, on évalue les sur-stocks en ferme à environ
13 300 têtes, soit env. 1,1 semaine complète d’abattage de retard (en 34 sem.)
→ L’estimation des sur-stock de JB reste globalement stable, avec même
une légère réduction à l’occasion de la rentrée (s 35-36)
À noter : ces sur-stocks correspondent à un écart à la normale,
et s’ajoutent donc aux stocks habituels de jeunes bovins en ferme

16. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 16
Les sur-stocks concernaient au 1er mai des animaux
relativement jeunes
→ Les effectifs de mâles ayant dépassé les 24 mois ne sont en fait pas plus
importants que dans le scénario « prélèvement normal »
→ Si on compare les effectifs par classe d’âge prévus au 1er juin 2020 selon
ce scénario et les effectifs aujourd’hui estimés, on observe que c’est chez
les classes d’âge les plus jeunes que les effectifs en ferme sont
anormalement élevés.
Effectifs [24 à 26[
mois inférieurs à la
modélisation,
traduisant un bon
écoulement des JB
âgés, qui malgré les
stocks n’ont pas
dépassé l’âge limite
Les effectifs sont plus
élevés que dans la
modélisation « hors
crise » chez les
mâles type Viande
les plus jeunes.
Ceci indique que
les sur-stocks de
JB concernaient au
1er mai des jeunes
animaux

17. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 17
Avril 2020 Mai 2020
Juin 2020
Juillet
2020
Profil d’âge constaté des sorties de jeunes bovins de type viande en avril et mai
2020, en comparaison à avril et mai 2019
Maintien
des 19-23
Maintien
des 19-23
Hausse
des 19-23
Forte hausse
des 19-23
Baisse des
abattages
de 15-20
Baisse des
abattages
de 15-20
Les opérateurs ont privilégié les sorties des mâles
les plus âgés

18. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 18
Conclusions France entière
La crise Covid-19 a freiné l’écoulement des jeunes bovins de type
viande par rapport aux sorties prévues.
→ Selon les informations dont nous disposons à ce jour, nous estimons ce retard
(« sur-stock ») à 13 300 têtes depuis le début de la crise et jusqu’au 25/10/2020
→ environ 1,1 semaine complète d’abattages en 34 semaines
→ Sur la période, on a constaté un accroissement des effectifs de jeunes mâles de type
viande en ferme, d’après les données SPIE
→ D’après nos analyses, le sur-stock concernait en fin de confinement des animaux relativement jeunes
(<20 mois)
Stabilisation depuis la fin du confinement :
→ la hausse des effectifs semble se stabiliser, mais on observe depuis quelques semaines une
nouvelle augmentation des mâles 22-24
→ les sur-stocks ont légèrement diminué lors de la rentrée, mais restent stables
Prochaine actualisation disponible
le 10 novembre 2020
Constitution de sur-stock Stabilisation

19. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 19
Déclinaison régionale (1/2)
→ Un phénomène qui avait affecté l’ensemble des régions lors du confinement
→ Mais les sur-stocks seraient résorbés dans plusieurs régions (AURA, Pays de la
Loire)

20. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 20
Déclinaison régionale (2/2)
→ Le phénomène semble désormais plus particulièrement
concentré sur Nouvelle Aquitaine et Bourgogne Franche Comté.
La région AURA, qui présentait des sur-stocks élevés, a finalement
exporté bien plus d’animaux que prévu et le surstock semble
résorbé.

21. Suivi Grand Est

22. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 22
Effectifs : Hausse /2019, à relativiser /2018
GRAND - EST
[19-24[ mois :
↗ /2019
→ /2018
Effectifs plutôt bas
/ 2019 chez les + jeunes

23. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 23
Effectifs : Global 16 à 24 mois → les effectifs sont
proches de 2018
GRAND - EST

24. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 24
GRAND - EST
Ils avaient augmenté avant et
pendant le confinement avant
de refluer.
Depuis la semaine 27 une
nouvelle phase de hausse qui
se stabilise depuis
Hausse confirmée
des 22 à 24 mois
… Compensée par
moins de 16-18
Le pic saisonnier du printemps
s’est érodé, et la hausse
saisonnière estivale a été plus
mesurée qu’en 2019.
Les effectifs sont intermédiaires
entre 2018 et 2019

25. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 25
Suivi des sorties : plutôt dynamiques par rapport
aux années précédentes et à la modélisation
GRAND - EST
Depuis quelques semaines, les sorties sont globalement plus importantes que
dans la modélisation, traduisant une certaine érosion des sur-stock.

26. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 26
Suivi des sorties : évaluation des sur-stocks à la
baisse, à environ 1900 JB en région Grand Est
GRAND - EST
À noter : ces sur-stocks s’ajoutent aux stocks
habituels de jeunes bovins en ferme

27. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 27
Conclusions Grand Est
La crise Covid-19 a freiné l’écoulement des jeunes bovins de type
viande en Grand Est.
→ Au total on évalue le déficit à environ 1900 têtes depuis le début
de la crise et jusqu’au 25 octobre 2020
→ environ 1,0 semaine d’abattages en 34 semaines
→ Les effectifs globaux 16 à 24 mois de mâles type viande sont stables d’après les
données SPIE, mais
→ Accroissement récent des effectifs de mâles de 22 à 24 mois en ferme,
→ … compensée par la baisse des 16-18 mois, qui n’ont pas connu la hausse printanière
habituelle
→ Les sur-stocks semblent s’être stabilisés quelques semaines après la fin du
confinement, et se résorbent même depuis la rentrée.
Constitution de sur-stock Stabilisation
Résorption ?
Résorption

28. Suivi Pays de Loire

29. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 29
Effectifs : Les effectifs en ferme sont peu nombreux
PAYS DE LOIRE
Effectifs bas pour la
majorité des classes
d’âges !
Plus de 23 mois
Effectifs en hausse

30. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 30
Effectifs : Désormais une baisse prononcée des
effectifs globaux 16-24 par rapport à 2019 et 2018
PAYS DE LOIRE
Avant et après confinement les effectifs en
ferme étaient plutôt élevés, mais désormais
ceux-ci sont en baisse marquée / 2019 !

31. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 31
Ils avaient augmenté avant et
pendant le confinement avant
de refluer.
Depuis la semaine 38 la hausse
est résorbée et les effectifs
sont entre 2019 et 2018.
Resorption de la vague
de hausse des plus âgés
… Et des effectifs
restreints de 16-18
Un niveau en deçà de
2018 et de 2019
PAYS DE LOIRE

32. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 32
Suivi des sorties : plutôt dynamiques sur les
dernières semaines
PAYS DE LOIRE

33. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 33
Suivi des sorties : Estimation de sur-stocks
complètement résorbés depuis la semaine 37
PAYS DE LOIRE
En Pays de la Loire, l’indicateur est positif, ce qui signifie que les jeunes bovins se sont
mieux écoulés que dans un scénario de prélèvement normal des effectifs présents en
début de période.

34. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 34
Conclusions Pays de Loire
La crise Covid-19 a freiné l’écoulement des jeunes bovins de type
viande en Pays de Loire.
→ On estime que ce déficit d’écoulement (surstock) a atteint 2700 têtes de sur-stock
fin mai et est désormais écoulé
Depuis le déconfinement, les effectifs & sur-stocks sont plutôt bas
→ On a observé une vague d’accroissement des effectifs en ferme de mâles de 22 à
24 mois de type viande, d’après les données SPIE.
→ Cette hausse est largement compensée par un recul marqué des plus jeunes [16-
18[ ➔ Les effectifs globaux sont ainsi en baisse marquée
→ On estime que le sur-stock se serait désormais totalement résorbé
Constitution de sur-stock Stabilisation Résorption

35. Suivi AURA

36. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 36
Effectifs : Des effectifs élevés, particulièrement chez
les plus âgés, mais aussi chez les plus jeunes
AURA
↗ /2019
↘ /2018
↗ /2019
↗ /2018

37. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 37
Effectifs : Global [14-24[ mois, l’écart à 2019 s’était
résorbé mais se creuse depuis peu
AURA

38. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 38
L’augmentation s’était
amorcée avant crise.
Depuis la hausse semble
s’être stabilisée.
Ecart stabilisé avec
2019 pour les plus âgés
22-24
Stabilisation aussi
chez les 18-20
Les 18-20 (juste après le pic
d’abattage), avaient augmenté
pendant le confinement jusqu’à
atteindre le niveau haut de 2018.
L’écart avec 2019 se résorbe et la
baisse saisonnière est initiée.
AURA

39. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 39
Suivi des sorties : Les sorties restent dynamiques, en
particulier grâce à l’export
AURA
Les exportations ont été dynamiques pendant l’été, et ont permis un bon
écoulement des jeunes bovins

40. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 40
Suivi des sorties : Les sorties se stabiliseraient après
des envois dynamiques
AURA

41. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 41
Suivi des sorties : Les exportations dynamiques des
semaines passées ont permis de résorber le sur-stock
AURA
En AURA, l’indicateur est positif, ce qui signifie que les jeunes bovins se sont mieux
écoulés que dans un scénario de prélèvement normal des effectifs présents en début de
période.

42. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 42
Conclusions Auvergne – Rhône – Alpes
La crise Covid-19 a lourdement freiné l’écoulement des jeunes bovins
de type viande en région AURA
→ On estime que ce déficit d’écoulement (surstock) a atteint près de 1200 têtes de
sur-stock fin mai (1,5 semaine d’abattage)
Les sur-stocks se sont rapidement résorbés après le
déconfinement,
→ On estime aujourd’hui que ce déficit serait complètement résorbé
→ Du fait d’exportations très dynamiques
→ Les effectifs en ferme sont cependant globalement élevés par rapport aux
années précédentes
Constitution de sur-stock Résorption

43. Suivi Nouvelle Aquitaine

44. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 44
Effectifs : Effectifs élevés /2019, chez les plus âgés
Nouvelle Aquitaine
↗ /2019
↗ /2018
↗ /2019
= /2018↗ /2019
↗ /2018
↘ /2019
↘ /2018

45. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 45
Effectifs : Les effectifs globaux de mâles en ferme
restent élevés, supérieurs à 2019 & 2018
Nouvelle Aquitaine

46. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 46
Depuis quelques semaines, on
observe une hausse
saisonnière particulièrement
prononcée des 22-24 mois
Nouvelle hausse des
plus âgés 22-24
Les 16-18 aussi
sont en hausse
En parallèle, les effectifs
s’accroissent également pour
les plus jeunes
Nouvelle Aquitaine

47. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 47
Effectifs : les [18-20[, qui se stabilisaient repartent
désormais à la hausse
Nouvelle Aquitaine

48. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 48
Suivi des sorties : Les sorties restent légèrement plus
basses que les années précédentes et la modélisation
Nouvelle Aquitaine

49. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 49
Suivi des sorties : Les sur-stocks peinent à se
stabiliser et atteindraient 6100 têtes
Nouvelle Aquitaine
À noter : ces sur-stocks s’ajoutent aux stocks
habituels de jeunes bovins en ferme
Environ 3,0 semaines d’abattage !

50. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 50
Conclusions Nouvelle Aquitaine
La crise Covid-19 continue de freiner l’écoulement des
jeunes bovins de type viande.
→ On estime ce déficit à 6100 têtes depuis le début de la crise et
jusqu’au dimanche 25 octobre
→ environ 3,0 semaine d’abattages en 34 semaines
→ L’accroissement des effectifs en ferme de mâles, en particulier les
plus âgés : 18 à 24 mois, semblait s’atténuer mais repart à la
hausse début août
→ Depuis le déconfinement, la hausse des surstocks semble se
poursuivre, à un rythme cependant ralenti
Constitution de sur-stock Ralentissement

51. Suivi Hauts de France

52. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 52
Effectifs : Des effectifs particulièrement élevés en
2020, y compris / 2018…
Hauts de France
↗ /2019
↗ /2018

53. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 53
Effectifs : Des effectifs toujours élevés
Hauts de France

54. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 54
Les 22 à 24 mois affichaient
déjà des effectifs élevés, mais
ceux-ci décollent en semaine
39 et 40, avec un
ralentissement en S43
Décollage récent des
effectifs 22-24 !
Stabilisation de la
hausse des 16-20
Les effectifs plus jeunes, âgés de 16
à 20 mois, avaient nettement
augmenté pendant le confinement.
Depuis, l’écart à 2019 s’est
largement réduit, même si les
effectifs restent élevés.
Hauts de France

55. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 55
Suivi des sorties : Des sorties en phase avec les années
précédentes et avec la modélisation
Hauts de France

56. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 56
Suivi des sorties : un léger sur-stock qui serait
désormais quasi-résorbé
Hauts de France

57. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 57
Conclusions Hauts de France
La crise du covid-19 aurait légèrement freiné l’écoulement des jeunes
bovins en Hauts de France, mais celui-ci s’est désormais stabilisé
→ Le confinement semble avoir un effet visible sur les effectifs en
ferme, qui ont augmenté début mars
-> les [16 -20[ mois en particulier -> effet saisonnier ?
→ Nous notons un frémissement des effectifs 22-24 mois depuis
1 mois, qui pourraient traduire une difficulté d’écoulement
Constitution de sur-stock Résorption Stabilisation

58. Suivi Normandie

59. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 59
Effectifs : Hausse modérée des effectifs, plus visible
chez les 18-21 mois
Normandie
= /2018
↗ /2019
= /2018

60. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 60
Effectifs : Les effectifs globaux de jeunes bovins
restent globalement stables
Normandie

61. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 61
Effectifs : Résorption de la hausse chez les 18-20 mois,
depuis de déconfinement
Normandie
La hausse saisonnière semble un peu plus rapide
que les années précédentes

62. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 62
Effectifs : une stabilisation récente chez les plus
âgés, au niveau de 2018…
Normandie

63. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 63
Suivi des sorties : Des sorties en hausse par rapport
à la modélisation et aux années précédentes
Normandie

64. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 13/10/2020 64
Suivi des sorties : Le surstock s’est stabilisé
Normandie
0,8 semaine de retard
À noter : ces sur-stocks s’ajoutent aux stocks
habituels de jeunes bovins en ferme

65. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 65
Conclusions Normandie
Des sur-stocks qui se sont établis plus tardivement
qu’ailleurs, mais qui persistent
→ Le retard d’écoulement est estimé à moins de 1400 têtes
soit 0,8 semaine d’abattage en 34 semaines
→ La hausse des effectifs en ferme observée chez les
[18 -20[ mois en particulier s’est résorbée
→ Mais on a observé une hausse récente des 22 à 24 mois
Constitution de sur-stock Stabilisation Début de résorption?

66. Suivi Bretagne,
Bourgogne Franche Comté
et Centre Val de Loire

67. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 67
Suivi des sorties : Surstock modeste en Bretagne,
mais qui persiste
Bretagne

68. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 68
Suivi des sorties : Stabilisation après la dégradation
tardive et marquée en Bourgogne Franche-Comté
Bourgogne Franche Comté

69. Crise Covid-19 – Suivi des Jeunes Bovins – Mise à jour du 27/10/2020 69
Suivi des sorties : Sur-stocks faibles et résorbés en
Centre-Val de Loire
Centre Val de Loire