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Webinaires Grand Angle Viande
7e édition
Mardi 17 novembre 2020
En collaboration avec :
DR DRJM Cazillac
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants :
quelles possibilités de développement
et pour quels bénéfices?
J. Renon (CA de Saône-et-Loire)
Ph. Dimon et L. Griffon (Institut de l’Élevage)
3
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
4
Avancer l’âge au 1er vêlage, un levier
d’adaptation souvent mis en avant
Historiquement, faute de meilleure valorisation des produits, la
recherche de rentabilité est surtout passée par un accroissement de la
dimension économique (+ ha de SAU/ + UGB).
Pour améliorer la rentabilité des troupeaux, un objectif permanent de
réduire les UGB improductifs (élevage des génisses, IVV, mise à la réforme)
L’avancement de l’âge au 1er vêlage est un levier souvent étudié :
- Hypothèse d’une amélioration des performances économiques
et de réduction de l’impact environnemental
La stabilité de la main d’œuvre disponible conduit
à une augmentation de la charge de travail
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
5
… Mais qu’en est-il réellement?
• Comment évoluent les différentes stratégies d’âge au 1er
vêlage en élevage BV français, et quelle place des vêlages
précoces ?
• Quels outils génétiques pour accompagner la pratique du
vêlage précoce ?
• Quels conseils pour accompagner les éleveurs dans la
mise en œuvre de cette pratique ?
• Quelles réponses le vêlage précoce apporte-t-il face aux
enjeux de la durabilité ?
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
6
Webinaires Grand Angle Viande
7e édition
Mardi 17 novembre 2020
En collaboration avec :
DR DRJM Cazillac
Les différentes stratégies
d’âge au 1er vêlage en élevages
BV français
Place des vêlages précoces
Philippe Dimon, Fabrice Bidan (Institut de l’Elevage)
6
: un projet partenarial
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
7
Un âge moyen au 1er vêlage à 3 ansNombredetroupeaux
Moyenne de l’âge 1er vêlage des génisses d’un même troupeau (mois)
Ensemble des troupeaux allaitants
(62 760 troupeaux)
Moyenne
36 mois
14% des
troupeaux
32 mois – âge
moyen au 1er vêlage
des génisses d’un
troupeau laitier
Dans chaque
troupeau,
les génisses
vêlent-elles toutes
au même âge ?
Traitements des bases de données SPIE-BDNI
Campagne 2018/2019
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
8
Arriver à capter les stratégies
mises en place par les éleveurs
Pour identifier des typologies d’élevages :
En fonction du % de génisses qui vêlent autour
d’un âge donné au sein du troupeau.
Campagne 2018/2019
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
9
Faire vêler précocement toutes les génisses
d’un même troupeau :
une stratégie confidentielle
« Vêlages précoces »
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
Campagne 2018/2019
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
10
La moitié des troupeaux optent pour
des génisses qui vêlent à 3 ans
« Vêlages 3 ans »
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
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Une proportion importante de troupeaux
où les génisses vêlent tardivement
« Vêlages tardifs »
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
12
Arriver à capter les stratégies
mises en place par les éleveurs
« Sans stratégies »
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
13
Une minorité de troupeaux où les génisses
vêlent précocement et toutes au même âge
« Vêlages précoces »
7%
« Vêlages 3 ans »
52%
« Vêlages tardifs »
22%
« Sans stratégies » 19 %
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
14
« Vêlages précoces »
7% ( 38% )
« Vêlages 3 ans »
52%
« Vêlages tardifs »
22%
« Sans stratégies » 19 %
Et en bovins
lait?
Une minorité de troupeaux où les génisses
vêlent précocement et toutes au même âge
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
15
Des différences entre races
Traitements des bases de données SPIE-BDNI
Campagne 2018/2019
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
16
2016-2017 : année fourragère compliquée qui
stoppe la progression des vêlages précoces
%detroupeaux
Campagnes de reproduction (juillet n-1/juin n)
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
17
Webinaires Grand Angle Viande
7e édition
Mardi 17 novembre 2020
En collaboration avec :
DR DRJM Cazillac
Quels outils génétiques pour
accompagner la pratique du vêlage
précoce ?
Laurent Griffon et collaborateurs
(Institut de l’Elevage)
17
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
18
Problématique
Quels outils génétiques disposons-nous
pour aider les éleveurs
à avancer l’âge au premier vêlage
de leurs femelles ?
Outils
déjà disponibles ?
Travaux R&D
PRECCAVAL…
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
19
Outil déjà disponible :
le testage des qualités maternelles en station
- Mise en place d’IA de testage
pour obtenir des filles,
- Entrée des filles au sevrage en
station,
- Mise à la reproduction précoce
pour un vêlage 2 ans,
- Observation des chaleurs des
génisses afin de déterminer le
pourcentage de génisses en
œstrus à l’âge de 15 mois
• En race Limousine à la station de Moussours
• En race Blonde d’Aquitaine à la station de Casteljaloux
Extrait du protocole : En 2019 :
14 taureaux d’IA évalués
(7 par race).
Calcul
d’un index précocité sexuelle
(h2 de 0,05 à 0,15) : PRECqms.
Pour la publication,
il faut au moins
20 filles / taureau.
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
20
Le Programme BEEFALIM 2020 :
Déterminants nutritionnels et génétiques de l’efficience alimentaire
des bovins viande
PRECCAVAL : analyse génétique de la Précocité et de l’Efficience
Alimentaire des génisses de renouvellement
Avec le soutien financier de :
Travaux R&D : PRECCAVAL,
un projet du programme BEEFALIM 2020
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
21
Dispositif expérimental PRECCAVAL
Le Pin au
Haras
Bourges
• Mesures de Précocité
• Croissance pondérale et
morphologique (de la naissance à 24 mois)
• Puberté (âge apparition cyclicité)
• Réserves corporelles
(échographie gras sous-cutané)
• Mesures d’Efficience
• Régime : fourrages grossiers
(12 semaines à 22 mois)
• Mesures individuelles d’ingestion
et de croissance
Même expérimentation sur deux élevages expérimentaux INRAE
644 génisses Charolaises issues par I.A. de 56 pères
(Renand G. et al, 2020)
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
22
Précocité des génisses PRECCAVAL
644 génisses : 300 à Bourges et 344 au Pin-au-Haras
(Renand G. et al, 2020)
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Les génisses Charolaises de l’expérimentation sont tardives : moins de 20 %
sont cyclées à 15 mois (pour un 1er vêlage à 2 ans).
Mais avant 21 mois, la majeure partie est cyclée.
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
23
Héritabilité de la précocité sexuelle
L’âge à la puberté mesuré par l’âge à la
cyclicité est assez héritable et peut donc
être amélioré génétiquement
Mais caractère compliqué à mesurer en ferme !
Caractères n h2 ± e.s.
Poids Naissance kg 740 0,44 ± 0,08
Poids 18 mois kg 644 0,39 ± 0,11
Âge cyclicité mois 547 0,23 ± 0,10
Cyclée à 18 mois 0/1 627 0,10 ± 0,08
(Renand G. et al, 2020)
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
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Corrélations génétiques
Age_Cycl Cycl_18m I_Poids
P_Nais 0,25 ± 0,22 -0,28 ± 0,29 0,57 ± 0,13
Age_Cycl -0,74 ± 0,28 -0,06 ± 0,26
Cycl_18m -0,35 ± 0,37
Avec I_Poids, un indice synthétique discriminant les génisses sur leur poids (développement).
(Renand G. et al, 2020)
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
1. L’âge à la cyclicité est indépendant d’I_Poids (développement)
2. La cyclicité à 18 mois est corrélée défavorablement avec le
développement
3. Les génisses nées les plus lourdes sont sensiblement plus tardives
(Age_Cycl et Cycl_18m)
4. À même potentiel de développement, la corrélation
génétique partielle est un peu plus forte entre le poids de
naissance et l’âge à la cyclicité (+0,34) !
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
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Et la précocité de développement…
Modélisation de la croissance de femelles avec l’équation de Brody dont
les paramètres sont : poids début, poids adulte asymptotique et vitesse de
développement α
Ex. de 3 vaches :
1) Poids début identique 50 kg.
2) Poids adulte:
• 800 kg pour la vache 1,
• 850 kg pour les vaches 2 et 3.
3) Vitesse de développement α :
• identique pour les vaches 1 et 3,
• plus grande pour la vache 2.
Précocité dév. : vache 2 > vache 3
(et dév. adulte égal)
Dév. adulte : Vache 3 > vache 1
(et précocité égale)
(Vinet A et al, 2005)
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Le poids de naissance est
corrélé génétiquement
défavorablement avec α
(-0,30).
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
26
Conclusion : un rôle central du poids
de naissance
À même potentiel de croissance,
les génisses les plus lourdes à la
naissance sont les moins précoces
sexuellement
Poids de
naissance
(attention à
leur qualité)
Précocité de
développement
Précocité
sexuelle-
-
Les génisses les plus lourdes
à la naissance sont les moins
précoces au niveau du
développement (vitesse dev.
plus petite)
Continuer à sélectionner les génisses avec le meilleur développement
post-sevrage mais en éliminant celles qui sont nées trop lourdes.
Ou pour le choix des taureaux, retenir ceux qui ont un index croissance
post sevrage en ferme élevé (CRpsf) et un index facilité de naissance élevé
(IFNAIS).
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
27
Webinaires Grand Angle Viande
7e édition
Mardi 17 novembre 2020
En collaboration avec :
DR DRJM Cazillac
Quels conseils pour accompagner les
éleveurs dans la mise en œuvre de cette
pratique?
Julien Renon (Ch. Agriculture de Saône-et-Loire)
27
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
28
Des recommandations issues
d’un travail partenarial
Pour répondre à 6 questions clés
que se posent les éleveurs
Deux dispositifs complémentaires pour créer
des références nouvelles
• 7 années d’expérimentation comparant une conduite vêlage à 2 ans
(V2) et une conduite vêlage à 3 ans (V3) à la Ferme de Jalogny
• Analyse des pratiques d’éleveurs bénéficiant d’une longue
expérience du vêlage à 2 ans (Inosys - Réseau d’Elevage Charolais)
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Question 1 :
Comment réussir la reproduction
des génisses à 14 -15 mois ?
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
30
Viser un poids minimum pour sécuriser
la fécondation des génisses
Proportion de génisses pleines en fonction du
poids de mise à la reproduction
Résultats issus de l’essai système – vêlage
2 ans – ferme expérimentale de Jalogny
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
430 kg : un poids minimum
Au delà de 450 kg vifs : pas de différence avec les génisses
de 24-26 mois
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
31
Comment réussir la reproduction des
génisses à 14-15 mois?
Attention à la période sevrage-rentrée (présence d’un fourrage
de bonne qualité au râtelier au pâturage, voir +...)
Rythme de croissance régulier 700 g/j
(+ 140 kg vifs le 1er hiver grâce à une conduite alimentaire adaptée)
Ne pas chercher à rattraper un poids insuffisant au sevrage
par une alimentation hivernale excessive
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Question 2 :
Comment se déroule le premier vêlage
à 24-26 mois ?
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
33
Pas plus de vêlages difficiles en vêlage 2 ans
• pas de différence dans la préparation et le déroulement du vêlage
• pour les génisses, poids des veaux nés de vêlage 2 ans plus faibles (41 kg en
moyenne au lieu de 45 kg)
• une surmortalité des veaux nés de génisses vêlant à 2 ans : dans les 48
premières heures de vie en lien avec le poids plus léger des veaux (taux de
gémellarité élevé à Jalogny)
Taux de mortalité des veaux de 0 à 2 mois en fonction du rang de vêlage
A l’ échelle d’un
troupeau de 100 vêlages,
l’impact du « vêlage 2
ans » représente 1 à 2
veaux sevrés en moins
=
Variabilité interannuelle
en élevage
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Résultats issus de l’essai système – vêlage 2 ans – ferme expérimentale de Jalogny
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
34
Comment se déroule le premier vêlage
à 24-26 mois ?
Choisir les mêmes taureaux que ceux prévus pour les
génisses mises à la reproduction à 2 ans
Insémination artificielle (IFNAIS > 110)
Monte naturelle avec un taureau connu sur génisses
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Question 3 :
Après un vêlage à 2 ans, comment se passe
la reproduction ?
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
36
Peu d’écarts sur les résultats de reproduction
après le 1er vêlage
Taux de gestation des vaches en fonction du rang de
vêlage
Résultats issus de l’essai système – vêlage 2 ans – ferme expérimentale de Jalogny
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
• Après le 1er vêlage, taux de gestation des primipares vêlant à 2 ans un
peu inférieur à celles ayant vêlé à 3 ans. Ensuite, il n’y a plus de
différence
• Pas d’allongement de l’IVV
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
37
Après un vêlage à 2 ans, comment se passe
la reproduction ?
Adaptations possibles en fonction des situations :
Si pratique IA et si chaleurs invisibles : recours possible à la
synchronisation des chaleurs
Si monte naturelle : retrait du taureau à une date qui permette de maintenir
la plage de vêlage
Importance des conditions de vêlage sur la fertilité
=>Rappel de l’importance du choix du taureau de l’année n-1
Alimentation renforcée : + 1kg de concentré tout l’hiver (capacité d’ingestion
inférieure 10% + besoins croissance)
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Question 4 :
Croissance des veaux : quelles différences
entre vêlages à 2 ou 3 ans?
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
39
Un rattrapage possible de la croissance des veaux
La croissance un peu plus faible des veaux de génisses ayant vêlé à 2
ans peut être rattrapée par une complémentation plus importante
avant sevrage
Complémentation estivale supplémentaire : + 100 kg
(250 à 280 kg de complémentaires pour les veaux de génisses V2
vs 150 à 180 kg pour ceux de V3)
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Pas de modification des pratiques de complémentation des veaux en
stabulation
Pas de modification des pratiques d’allotement au lâcher
En été, augmenter la complémentation des veaux nés de génisses de 2 ans
ou sevrer plus tôt en cas de manque d’herbe (recommandé si forte proportion de
veaux issus de génisses de 2 ans)
Question 5 :
Avec le vêlage à 2 ans, la politique
de réforme est elle modifiée ?
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
41
Pas de déséquilibre de la pyramide des âges
Pyramide des âges des vaches au vêlage par troupeau en croisière
Résultats issus de l’essai système – vêlage 2 ans – ferme expérimentale de Jalogny
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
• Pas de modification notable sur la carrière des vaches et sur le rythme
des réformes
• Pas de modification des causes de réforme avec l’introduction du
vêlage à 2 ans
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
42
Avec le vêlage à 2 ans, la politique
de réforme est-elle modifiée ?
 Viser un taux de renouvellement de 25% au minimum
 Attendre le 2ème vêlage avant de réformer des jeunes vaches
sur les critères de la production laitière et de la morphologie
 Si 1er vêlage difficile avec un veau mort => réforme
 Si veau mort sans problème de vêlage => remise en repro pour
vêler à 3 ans
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Question 6 :
Quelle conséquence sur le poids moyen
du cheptel de souche ?
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
44
Le poids des vaches adultes est peu affecté
– Impact sur le poids moyen de carcasse à l’échelle du troupeau :
• troupeau vêlage 2 ans : 440 kg
• troupeau témoin : 452 kg
Évolution du poids adulte (kg vifs) selon l’âge au 1er vêlage
=> écart faible avec un âge moyen des réformes
ayant vêlé à 2 ans légèrement inférieur
Résultats issus de l’essai système – vêlage
2 ans – ferme expérimentale de Jalogny
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
45
Vêlage à 2 ans : Quelle conséquence sur le poids
moyen du cheptel de souche ?
Rester rigoureux sur les règles d’alimentation jusqu'à 3 ans
Avancer le sevrage des veaux de primipares vêlant à 2 ans
selon l’état des mères et les conditions herbagères (pratique
systématique en année sèche)
Durée de finition plus longue (+ 2 mois) pour les jeunes
réformes (3-4 ans, capacité de rattrapage)
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
46
Webinaires Grand Angle Viande
7e édition
Mardi 17 novembre 2020
En collaboration avec :
DR DRJM Cazillac
Quelle réponse le vêlage précoce apporte-t-
il face aux enjeux de la durabilité pour les
élevages allaitants?
Philippe Dimon (Institut de l’Elevage)
46
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
47
Synthèses de simulations issues de projets récents
Illustration dans la situation d’un 1er vêlage
des génisses à 2 ans
À partir de différents systèmes de référence :
naisseurs/n-eng. de JB, vêlages d’automne ou début d’hiver
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Toutes les génisses vêlent à 2 ans, ce qui se traduit par :
• +10% du nombre de vêlages (même nombre d’UGB) ou même nombre de vêlages
(et réduction de 10% des UGB)
• Des rythmes de croissance des génisses plus soutenus
• Peu de modifications de la SFP, plus de fauches d’herbe précoce
• Pas de nouveaux investissements (équipements, matériel, bâtiment)
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
48
Une meilleure efficacité ÉCONOMIQUE
grâce à la réduction des UGB improductifs
Production efficiente Rémunération travail exploitant
Sensibilité économique Transmissibilité
+ 10 à 12% de kgvv/UGB + 5 à 7% d’EBE (ou rev. dispo.)
Baisse annuités et aides /PB Baisse capital mobilisé /vêlage
Si la réduction de l’âge au 1er vêlage s’accompagne
d’une augmentation du nombre de vêlage (+10%) :
Si la réduction de l’âge au 1er vêlage se réalise à vêlage constant :
Stabilité de l’EBE
Dépendance aux matières premières
+ 140 à 160 kg de concentrés / UGB
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
49
Des gains ENVIRONNEMENTAUX
grâce à la réduction des émissions de GES
Empreinte carbone
Préservation des ressources naturelles
- 4 à - 5% d’émissions brutes de GES (par kgvv)
- 12 à - 14% d’émissions brutes de GES
Énergie utilisée plus efficacement, moindre émission d’N ammoniacal
Adaptation climatique
Empreinte carbone
Si la réduction de l’âge au 1er vêlage s’accompagne
d’une augmentation du nombre de vêlages (+10%) :
Si la réduction de l’âge au 1er vêlage se réalise à vêlage constant :
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
- 5 à 6% de besoins de stocks fourragers pour une exploitation
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
50
Pilier SOCIAL :
Résoudre la problématique travail
Travail
Compétition alim. humaine / alim. animale
Augmentation du nombre
de vêlages / UMO
Complexité / compétences
requises
+ 140 à 160 kg de concentrés / UGB
Potentiel nourricier
+ 5% de personnes nourries par exploitation
Si la réduction de l’âge au 1er vêlage s’accompagne
d’une augmentation du nombre de vêlages (+10%) :
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020
51
La généralisation de la réduction de l’âge
au 1er vêlage
Une piste d’intérêt en bovin viande
Avant la pratique du vêlage à 2 ans pour l’ensemble des génisses
de renouvellement, il existe des stratégies intermédiaires,
plus accessibles :
• Vêlage à 30 mois, en double période de vêlage
• Vêlage à 2 ans, sur une partie des génisses, triées sur leur développement
Des travaux à conduire pour accompagner ce développement
• Creuser le lien entre précocité sexuelle et développement (PRECOBEEF)
• Améliorer l’efficience alimentaire pour réduire les coûts de rythme
de croissance élevés
• Evaluer finement l’intérêt/faisabilité de la pratique du vêlage précoce
en fonction des périodes de vêlages
• Identifier les freins et les leviers pour une généralisation auprès des éleveurs
Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants

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Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants : quelles possibilités de développement et pour quels bénéfices ?

  • 1. 3 Webinaires Grand Angle Viande 7e édition Mardi 17 novembre 2020 En collaboration avec : DR DRJM Cazillac Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants : quelles possibilités de développement et pour quels bénéfices? J. Renon (CA de Saône-et-Loire) Ph. Dimon et L. Griffon (Institut de l’Élevage) 3
  • 2. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 4 Avancer l’âge au 1er vêlage, un levier d’adaptation souvent mis en avant Historiquement, faute de meilleure valorisation des produits, la recherche de rentabilité est surtout passée par un accroissement de la dimension économique (+ ha de SAU/ + UGB). Pour améliorer la rentabilité des troupeaux, un objectif permanent de réduire les UGB improductifs (élevage des génisses, IVV, mise à la réforme) L’avancement de l’âge au 1er vêlage est un levier souvent étudié : - Hypothèse d’une amélioration des performances économiques et de réduction de l’impact environnemental La stabilité de la main d’œuvre disponible conduit à une augmentation de la charge de travail Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 3. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 5 … Mais qu’en est-il réellement? • Comment évoluent les différentes stratégies d’âge au 1er vêlage en élevage BV français, et quelle place des vêlages précoces ? • Quels outils génétiques pour accompagner la pratique du vêlage précoce ? • Quels conseils pour accompagner les éleveurs dans la mise en œuvre de cette pratique ? • Quelles réponses le vêlage précoce apporte-t-il face aux enjeux de la durabilité ? Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 4. 6 Webinaires Grand Angle Viande 7e édition Mardi 17 novembre 2020 En collaboration avec : DR DRJM Cazillac Les différentes stratégies d’âge au 1er vêlage en élevages BV français Place des vêlages précoces Philippe Dimon, Fabrice Bidan (Institut de l’Elevage) 6 : un projet partenarial
  • 5. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 7 Un âge moyen au 1er vêlage à 3 ansNombredetroupeaux Moyenne de l’âge 1er vêlage des génisses d’un même troupeau (mois) Ensemble des troupeaux allaitants (62 760 troupeaux) Moyenne 36 mois 14% des troupeaux 32 mois – âge moyen au 1er vêlage des génisses d’un troupeau laitier Dans chaque troupeau, les génisses vêlent-elles toutes au même âge ? Traitements des bases de données SPIE-BDNI Campagne 2018/2019 Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 6. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 8 Arriver à capter les stratégies mises en place par les éleveurs Pour identifier des typologies d’élevages : En fonction du % de génisses qui vêlent autour d’un âge donné au sein du troupeau. Campagne 2018/2019 Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 7. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 9 Faire vêler précocement toutes les génisses d’un même troupeau : une stratégie confidentielle « Vêlages précoces » Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 Campagne 2018/2019 Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 8. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 10 La moitié des troupeaux optent pour des génisses qui vêlent à 3 ans « Vêlages 3 ans » Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 9. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 11 Une proportion importante de troupeaux où les génisses vêlent tardivement « Vêlages tardifs » Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 10. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 12 Arriver à capter les stratégies mises en place par les éleveurs « Sans stratégies » Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 11. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 13 Une minorité de troupeaux où les génisses vêlent précocement et toutes au même âge « Vêlages précoces » 7% « Vêlages 3 ans » 52% « Vêlages tardifs » 22% « Sans stratégies » 19 % Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 12. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 14 « Vêlages précoces » 7% ( 38% ) « Vêlages 3 ans » 52% « Vêlages tardifs » 22% « Sans stratégies » 19 % Et en bovins lait? Une minorité de troupeaux où les génisses vêlent précocement et toutes au même âge Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 13. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 15 Des différences entre races Traitements des bases de données SPIE-BDNI Campagne 2018/2019 Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 14. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 16 2016-2017 : année fourragère compliquée qui stoppe la progression des vêlages précoces %detroupeaux Campagnes de reproduction (juillet n-1/juin n) Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 15. 17 Webinaires Grand Angle Viande 7e édition Mardi 17 novembre 2020 En collaboration avec : DR DRJM Cazillac Quels outils génétiques pour accompagner la pratique du vêlage précoce ? Laurent Griffon et collaborateurs (Institut de l’Elevage) 17
  • 16. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 18 Problématique Quels outils génétiques disposons-nous pour aider les éleveurs à avancer l’âge au premier vêlage de leurs femelles ? Outils déjà disponibles ? Travaux R&D PRECCAVAL… Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 17. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 19 Outil déjà disponible : le testage des qualités maternelles en station - Mise en place d’IA de testage pour obtenir des filles, - Entrée des filles au sevrage en station, - Mise à la reproduction précoce pour un vêlage 2 ans, - Observation des chaleurs des génisses afin de déterminer le pourcentage de génisses en œstrus à l’âge de 15 mois • En race Limousine à la station de Moussours • En race Blonde d’Aquitaine à la station de Casteljaloux Extrait du protocole : En 2019 : 14 taureaux d’IA évalués (7 par race). Calcul d’un index précocité sexuelle (h2 de 0,05 à 0,15) : PRECqms. Pour la publication, il faut au moins 20 filles / taureau. Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 18. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 20 Le Programme BEEFALIM 2020 : Déterminants nutritionnels et génétiques de l’efficience alimentaire des bovins viande PRECCAVAL : analyse génétique de la Précocité et de l’Efficience Alimentaire des génisses de renouvellement Avec le soutien financier de : Travaux R&D : PRECCAVAL, un projet du programme BEEFALIM 2020 Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 19. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 21 Dispositif expérimental PRECCAVAL Le Pin au Haras Bourges • Mesures de Précocité • Croissance pondérale et morphologique (de la naissance à 24 mois) • Puberté (âge apparition cyclicité) • Réserves corporelles (échographie gras sous-cutané) • Mesures d’Efficience • Régime : fourrages grossiers (12 semaines à 22 mois) • Mesures individuelles d’ingestion et de croissance Même expérimentation sur deux élevages expérimentaux INRAE 644 génisses Charolaises issues par I.A. de 56 pères (Renand G. et al, 2020) Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 20. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 22 Précocité des génisses PRECCAVAL 644 génisses : 300 à Bourges et 344 au Pin-au-Haras (Renand G. et al, 2020) Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants Les génisses Charolaises de l’expérimentation sont tardives : moins de 20 % sont cyclées à 15 mois (pour un 1er vêlage à 2 ans). Mais avant 21 mois, la majeure partie est cyclée.
  • 21. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 23 Héritabilité de la précocité sexuelle L’âge à la puberté mesuré par l’âge à la cyclicité est assez héritable et peut donc être amélioré génétiquement Mais caractère compliqué à mesurer en ferme ! Caractères n h2 ± e.s. Poids Naissance kg 740 0,44 ± 0,08 Poids 18 mois kg 644 0,39 ± 0,11 Âge cyclicité mois 547 0,23 ± 0,10 Cyclée à 18 mois 0/1 627 0,10 ± 0,08 (Renand G. et al, 2020) Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 22. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 24 Corrélations génétiques Age_Cycl Cycl_18m I_Poids P_Nais 0,25 ± 0,22 -0,28 ± 0,29 0,57 ± 0,13 Age_Cycl -0,74 ± 0,28 -0,06 ± 0,26 Cycl_18m -0,35 ± 0,37 Avec I_Poids, un indice synthétique discriminant les génisses sur leur poids (développement). (Renand G. et al, 2020) Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants 1. L’âge à la cyclicité est indépendant d’I_Poids (développement) 2. La cyclicité à 18 mois est corrélée défavorablement avec le développement 3. Les génisses nées les plus lourdes sont sensiblement plus tardives (Age_Cycl et Cycl_18m) 4. À même potentiel de développement, la corrélation génétique partielle est un peu plus forte entre le poids de naissance et l’âge à la cyclicité (+0,34) !
  • 23. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 25 Et la précocité de développement… Modélisation de la croissance de femelles avec l’équation de Brody dont les paramètres sont : poids début, poids adulte asymptotique et vitesse de développement α Ex. de 3 vaches : 1) Poids début identique 50 kg. 2) Poids adulte: • 800 kg pour la vache 1, • 850 kg pour les vaches 2 et 3. 3) Vitesse de développement α : • identique pour les vaches 1 et 3, • plus grande pour la vache 2. Précocité dév. : vache 2 > vache 3 (et dév. adulte égal) Dév. adulte : Vache 3 > vache 1 (et précocité égale) (Vinet A et al, 2005) Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants Le poids de naissance est corrélé génétiquement défavorablement avec α (-0,30).
  • 24. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 26 Conclusion : un rôle central du poids de naissance À même potentiel de croissance, les génisses les plus lourdes à la naissance sont les moins précoces sexuellement Poids de naissance (attention à leur qualité) Précocité de développement Précocité sexuelle- - Les génisses les plus lourdes à la naissance sont les moins précoces au niveau du développement (vitesse dev. plus petite) Continuer à sélectionner les génisses avec le meilleur développement post-sevrage mais en éliminant celles qui sont nées trop lourdes. Ou pour le choix des taureaux, retenir ceux qui ont un index croissance post sevrage en ferme élevé (CRpsf) et un index facilité de naissance élevé (IFNAIS). Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 25. 27 Webinaires Grand Angle Viande 7e édition Mardi 17 novembre 2020 En collaboration avec : DR DRJM Cazillac Quels conseils pour accompagner les éleveurs dans la mise en œuvre de cette pratique? Julien Renon (Ch. Agriculture de Saône-et-Loire) 27
  • 26. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 28 Des recommandations issues d’un travail partenarial Pour répondre à 6 questions clés que se posent les éleveurs Deux dispositifs complémentaires pour créer des références nouvelles • 7 années d’expérimentation comparant une conduite vêlage à 2 ans (V2) et une conduite vêlage à 3 ans (V3) à la Ferme de Jalogny • Analyse des pratiques d’éleveurs bénéficiant d’une longue expérience du vêlage à 2 ans (Inosys - Réseau d’Elevage Charolais) Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 27. Question 1 : Comment réussir la reproduction des génisses à 14 -15 mois ?
  • 28. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 30 Viser un poids minimum pour sécuriser la fécondation des génisses Proportion de génisses pleines en fonction du poids de mise à la reproduction Résultats issus de l’essai système – vêlage 2 ans – ferme expérimentale de Jalogny Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants 430 kg : un poids minimum Au delà de 450 kg vifs : pas de différence avec les génisses de 24-26 mois
  • 29. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 31 Comment réussir la reproduction des génisses à 14-15 mois? Attention à la période sevrage-rentrée (présence d’un fourrage de bonne qualité au râtelier au pâturage, voir +...) Rythme de croissance régulier 700 g/j (+ 140 kg vifs le 1er hiver grâce à une conduite alimentaire adaptée) Ne pas chercher à rattraper un poids insuffisant au sevrage par une alimentation hivernale excessive Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 30. Question 2 : Comment se déroule le premier vêlage à 24-26 mois ?
  • 31. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 33 Pas plus de vêlages difficiles en vêlage 2 ans • pas de différence dans la préparation et le déroulement du vêlage • pour les génisses, poids des veaux nés de vêlage 2 ans plus faibles (41 kg en moyenne au lieu de 45 kg) • une surmortalité des veaux nés de génisses vêlant à 2 ans : dans les 48 premières heures de vie en lien avec le poids plus léger des veaux (taux de gémellarité élevé à Jalogny) Taux de mortalité des veaux de 0 à 2 mois en fonction du rang de vêlage A l’ échelle d’un troupeau de 100 vêlages, l’impact du « vêlage 2 ans » représente 1 à 2 veaux sevrés en moins = Variabilité interannuelle en élevage Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants Résultats issus de l’essai système – vêlage 2 ans – ferme expérimentale de Jalogny
  • 32. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 34 Comment se déroule le premier vêlage à 24-26 mois ? Choisir les mêmes taureaux que ceux prévus pour les génisses mises à la reproduction à 2 ans Insémination artificielle (IFNAIS > 110) Monte naturelle avec un taureau connu sur génisses Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 33. Question 3 : Après un vêlage à 2 ans, comment se passe la reproduction ?
  • 34. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 36 Peu d’écarts sur les résultats de reproduction après le 1er vêlage Taux de gestation des vaches en fonction du rang de vêlage Résultats issus de l’essai système – vêlage 2 ans – ferme expérimentale de Jalogny Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants • Après le 1er vêlage, taux de gestation des primipares vêlant à 2 ans un peu inférieur à celles ayant vêlé à 3 ans. Ensuite, il n’y a plus de différence • Pas d’allongement de l’IVV
  • 35. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 37 Après un vêlage à 2 ans, comment se passe la reproduction ? Adaptations possibles en fonction des situations : Si pratique IA et si chaleurs invisibles : recours possible à la synchronisation des chaleurs Si monte naturelle : retrait du taureau à une date qui permette de maintenir la plage de vêlage Importance des conditions de vêlage sur la fertilité =>Rappel de l’importance du choix du taureau de l’année n-1 Alimentation renforcée : + 1kg de concentré tout l’hiver (capacité d’ingestion inférieure 10% + besoins croissance) Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 36. Question 4 : Croissance des veaux : quelles différences entre vêlages à 2 ou 3 ans?
  • 37. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 39 Un rattrapage possible de la croissance des veaux La croissance un peu plus faible des veaux de génisses ayant vêlé à 2 ans peut être rattrapée par une complémentation plus importante avant sevrage Complémentation estivale supplémentaire : + 100 kg (250 à 280 kg de complémentaires pour les veaux de génisses V2 vs 150 à 180 kg pour ceux de V3) Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants Pas de modification des pratiques de complémentation des veaux en stabulation Pas de modification des pratiques d’allotement au lâcher En été, augmenter la complémentation des veaux nés de génisses de 2 ans ou sevrer plus tôt en cas de manque d’herbe (recommandé si forte proportion de veaux issus de génisses de 2 ans)
  • 38. Question 5 : Avec le vêlage à 2 ans, la politique de réforme est elle modifiée ?
  • 39. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 41 Pas de déséquilibre de la pyramide des âges Pyramide des âges des vaches au vêlage par troupeau en croisière Résultats issus de l’essai système – vêlage 2 ans – ferme expérimentale de Jalogny Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants • Pas de modification notable sur la carrière des vaches et sur le rythme des réformes • Pas de modification des causes de réforme avec l’introduction du vêlage à 2 ans
  • 40. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 42 Avec le vêlage à 2 ans, la politique de réforme est-elle modifiée ?  Viser un taux de renouvellement de 25% au minimum  Attendre le 2ème vêlage avant de réformer des jeunes vaches sur les critères de la production laitière et de la morphologie  Si 1er vêlage difficile avec un veau mort => réforme  Si veau mort sans problème de vêlage => remise en repro pour vêler à 3 ans Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 41. Question 6 : Quelle conséquence sur le poids moyen du cheptel de souche ?
  • 42. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 44 Le poids des vaches adultes est peu affecté – Impact sur le poids moyen de carcasse à l’échelle du troupeau : • troupeau vêlage 2 ans : 440 kg • troupeau témoin : 452 kg Évolution du poids adulte (kg vifs) selon l’âge au 1er vêlage => écart faible avec un âge moyen des réformes ayant vêlé à 2 ans légèrement inférieur Résultats issus de l’essai système – vêlage 2 ans – ferme expérimentale de Jalogny Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 43. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 45 Vêlage à 2 ans : Quelle conséquence sur le poids moyen du cheptel de souche ? Rester rigoureux sur les règles d’alimentation jusqu'à 3 ans Avancer le sevrage des veaux de primipares vêlant à 2 ans selon l’état des mères et les conditions herbagères (pratique systématique en année sèche) Durée de finition plus longue (+ 2 mois) pour les jeunes réformes (3-4 ans, capacité de rattrapage) Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 44. 46 Webinaires Grand Angle Viande 7e édition Mardi 17 novembre 2020 En collaboration avec : DR DRJM Cazillac Quelle réponse le vêlage précoce apporte-t- il face aux enjeux de la durabilité pour les élevages allaitants? Philippe Dimon (Institut de l’Elevage) 46
  • 45. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 47 Synthèses de simulations issues de projets récents Illustration dans la situation d’un 1er vêlage des génisses à 2 ans À partir de différents systèmes de référence : naisseurs/n-eng. de JB, vêlages d’automne ou début d’hiver Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants Toutes les génisses vêlent à 2 ans, ce qui se traduit par : • +10% du nombre de vêlages (même nombre d’UGB) ou même nombre de vêlages (et réduction de 10% des UGB) • Des rythmes de croissance des génisses plus soutenus • Peu de modifications de la SFP, plus de fauches d’herbe précoce • Pas de nouveaux investissements (équipements, matériel, bâtiment)
  • 46. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 48 Une meilleure efficacité ÉCONOMIQUE grâce à la réduction des UGB improductifs Production efficiente Rémunération travail exploitant Sensibilité économique Transmissibilité + 10 à 12% de kgvv/UGB + 5 à 7% d’EBE (ou rev. dispo.) Baisse annuités et aides /PB Baisse capital mobilisé /vêlage Si la réduction de l’âge au 1er vêlage s’accompagne d’une augmentation du nombre de vêlage (+10%) : Si la réduction de l’âge au 1er vêlage se réalise à vêlage constant : Stabilité de l’EBE Dépendance aux matières premières + 140 à 160 kg de concentrés / UGB Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 47. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 49 Des gains ENVIRONNEMENTAUX grâce à la réduction des émissions de GES Empreinte carbone Préservation des ressources naturelles - 4 à - 5% d’émissions brutes de GES (par kgvv) - 12 à - 14% d’émissions brutes de GES Énergie utilisée plus efficacement, moindre émission d’N ammoniacal Adaptation climatique Empreinte carbone Si la réduction de l’âge au 1er vêlage s’accompagne d’une augmentation du nombre de vêlages (+10%) : Si la réduction de l’âge au 1er vêlage se réalise à vêlage constant : Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants - 5 à 6% de besoins de stocks fourragers pour une exploitation
  • 48. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 50 Pilier SOCIAL : Résoudre la problématique travail Travail Compétition alim. humaine / alim. animale Augmentation du nombre de vêlages / UMO Complexité / compétences requises + 140 à 160 kg de concentrés / UGB Potentiel nourricier + 5% de personnes nourries par exploitation Si la réduction de l’âge au 1er vêlage s’accompagne d’une augmentation du nombre de vêlages (+10%) : Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants
  • 49. Webinaires Grand Angle Viande – Mardi 17 novembre 2020 51 La généralisation de la réduction de l’âge au 1er vêlage Une piste d’intérêt en bovin viande Avant la pratique du vêlage à 2 ans pour l’ensemble des génisses de renouvellement, il existe des stratégies intermédiaires, plus accessibles : • Vêlage à 30 mois, en double période de vêlage • Vêlage à 2 ans, sur une partie des génisses, triées sur leur développement Des travaux à conduire pour accompagner ce développement • Creuser le lien entre précocité sexuelle et développement (PRECOBEEF) • Améliorer l’efficience alimentaire pour réduire les coûts de rythme de croissance élevés • Evaluer finement l’intérêt/faisabilité de la pratique du vêlage précoce en fonction des périodes de vêlages • Identifier les freins et les leviers pour une généralisation auprès des éleveurs Avancer l’âge au 1er vêlage en bovins allaitants