JTC 2022

1. INTERBEV CAPRINS
CHARTE DE BONNES
PRATIQUES DE PRODUCTION
DU CHEVREAU

2. Le contexte
• Perte d’intérêt des éleveurs pour le chevreau (valeur du
chevreau naissant, temps disponible, …)
• Des taux de mortalité en élevage parfois importants
(naisseur et/ou engraisseur)
• Image de la filière / Attentes sociétales (Bien être animal,
santé/antibiotiques, …)
• Volonté d’améliorer la qualité de la viande de chevreau
• Une contractualisation obligatoire (EGALIM2) en 2023
• Volonté de disposer d’un socle de bonnes pratiques réglementaires
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3. SITUER SES
PRATIQUES PAR
RAPPORT À LA
RÉGLEMENTATION :
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4. Une démarche simple, volontaire et gratuite
• L’opérateur
• Se connecte à un formulaire en ligne
• Choisit son profil :
Naisseur/Engraisseur/Transporteur/Abatteur
• Complète et valide le questionnaire
• Il reçoit un accusé de réception et une attestation
d’adhésion à la Charte pour 3 ans.
• Auto‐évaluation : pas d’obligation de visite des élevages par
un technicien (≠ Code Mutuel)
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5. • Un engagement des éleveurs sur des bonnes pratiques réparties dans 6
domaines
• Un engagement des opérateurs d’aval
• Un engagement collectif des Organisations Nationales de la filière
• Identification
• Sanitaire / Santé des
animaux
• Alimentation
• Bien‐être
• Environnement
• Et l’élevage des jeunes
(soins à la naissance, entretien
de la nurserie et du matériel,
limitation des contaminations)
• Collecte / Transport • Abattage
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Une démarche simple, volontaire et gratuite
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6. Eleveur
1. Identification ‐ traçabilité
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7. Eleveur
2. Sanitaire
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8. Eleveur
3. Alimentation
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9. Eleveur
4. Bien‐Être animal
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10. Eleveur
5. Environnement & accès à la chèvrerie
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11. Eleveur
6. Soins aux naissants
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12. Engraisseurs
7. Mouvement des chevreaux
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13. Transporteurs
9. Transport des chevreaux
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14. Acheteurs ‐ Abatteurs
10. Achat et abattage
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15. Où en sommes nous ?
•La charte a été validée par INTERBEV le
18/01/2022
•Mise en place ralentie par les crises
•Intégré dans la nouvelle version du code mutuel
déployée en 2022
•Diffusion parallèle de la Charte chevreau en 2022
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16. www.interbev.fr
www.la‐viande.fr
www.naturellement‐flexitariens.fr
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