Charte des marchés paysans de l'ADEAR13 et calendrier des fruits et légumes de saison

1. Les marchés paysans de l’ADEAR13 permettent à des producteurs autonomes
de vivre dignement de leur métier en proposant des produits frais, locaux,
de saison et de qualité à des consommateurs responsables.
Ce sont des lieux de convivialité et de rencontre où l’échange y est favorisé,
notamment par une pédagogie alimentaire et une communication accrues
entre producteurs et consommateurs.
Un modèle d’agriculture y est défendu par une transparence dans les modes
de production et par la valorisation de pratiques agricoles inscrites dans
une démarche d’agriculture paysanne.
La charte
Favoriser l’installation et
le maintien de paysans
Le marché paysan est un modèle innovant de
commercialisation en circuit court ancré dans son
territoire. Contrairement aux marchés classiques
de revendeurs, il est réservé en priorité aux pro­
ducteurs agricoles qui y vendent leur production.
Le marché paysan est ainsi un réel outil du déve­
loppement rural en contribuant à l’installation et
la pérennisation de fermes adaptées à ce mode de
commercialisation.
Rémunérer le travail des paysans
Le marché paysan caractérise au mieux ce qu’on
appelle une vente directe puisqu’il n’y apas d’inter­
médiaire entre producteurs et consommateurs.
Ce mode de commercialisation permet de revalo­
riser le paysan et son travail. Il vise ainsi à pro­
curer un revenu viable aux producteurs permettant
de favoriser leur autonomie et créer des emplois.
Défendre la souveraineté alimentaire
et une agriculture de proximité
Le marché paysan est un lieu d’achat et de vente
éthiques si bien qu’on peut le considérer comme
étant d’utilité publique. C’est une alternative de
commercialisation qui permet de soutenir la pro­
duction locale.
On peut le considérer comme une solution d’avenir
qui promeut une agriculture paysanne locale per­
mettant de répondre à des enjeux plus globaux.
Promouvoir une relation équitable et
transparente entre les producteurs et
les consommateurs
Le marché paysan permet une reconnexion du
monde urbain avec le milieu rural en créant de
nouveaux liens entre ville et campagne.
C’est un lieu régulier d’échange et de solidarité
entre des producteurs agricoles et des consom­
mateurs urbains. La transparence envers les
consommateurs y est réelle tant sur les ­méthodes
de ­production que sur les prix.
Créer un lieu régulier de rencontre et
de convivialité entre producteurs et
consommateurs
Chaque semaine, le marché paysan devient un
lieu incontournable de découverte et de convi­
vialité. C’est un espace de plaisir et d’échange
où l’on se rencontre entre producteurs, entre
consommateurs mais également entre consom­
mateurs et producteurs.
Les qualités d’accueil contribuent au bien-être et
à la qualité de vie du quartier et par extension
à celle de la ville. Des animations ponctuelles
­peuvent également avoir lieu.
Proposer des produits agricoles frais,
locaux, de saison et de qualité
L’engagement des producteurs permet d’assu­
rer la bonne qualité gustative et sanitaire des
­produits. Le choix de proposer des produits frais
et de saison permet d’avoir accès à une gamme de
produits originaux en termes de goût, de couleurs,
de variétés...
Les méthodes de culture pratiquées cherchent
également à favoriser la qualité des produits
vendus.
Respecter l’environnement et
économiser les énergies sur les
fermes
Les producteurs des marchés paysans sont
­inscrits dans une démarche d’agriculture pay­
sanne. A ce titre, ils ont des méthodes de produc­
tion qui visent à respecter les cycles naturels et
leur environnement.
Le raisonnement à long terme, le respect de la
nature, des animaux et de la saisonnalité sont
favorisés dans les actes de production. De fait,
sont exclues les productions hors-sol, les serres
chauffées et les productions à base d’OGM.
des marchés paysans de l’ADEAR13
Informations
contact@adear13.com
04 90 55 17 86
Où nous trouver ?
• Marseille
Mercredi matin de 8h à 13h - Cours Julien
• Pennes-Mirabeau
Samedi matin de 8h à 13h - La Gavotte :
parking de la Poste
• Arles
Samedi matin de 8h à 13h - Espace
producteurs sur l’Esplanade de l’Office du
Tourisme
• Salon-de-Provence
Samedi matin de 8h à 13h - Marché bio
sur le parvis de l’Eglise Saint-Michel
• Aubagne
Samedi et dimanche matin de 8h à 13h
Espace producteurs (co-organisé avec le CETA
d’Aubagne)
Réalisé par :
Projet MedEmporion – Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes (France)
Cofinancé par :
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2. toute l’année : Conserves, pains, fleurs, fromages, jus de fruits, œufs, yaourts, plantes aromatiques et ornementales, viande, vin, volaille, etc.
Le calendrierdes produits de saison, de qualité, frais, et locaux
Réalisation:AgencePéricardConseil-0630291937
Janvier
Kiwi, noix, poire, pomme
Betterave, blette, brocoli, carotte, céleri,
choux, courges, épinard, navet, oignon,
panais, poireau, pomme de terre de
conservation, salade, topinambour
Février
Kiwi, noix, poire, pomme
Betterave, blette, brocoli, carotte, céleri,
choux, courges, épinard, navet, oignon,
panais, poireau, pomme de terre de
conservation, salade, topinambour
Avril
Kiwi, pomme, fraise
Ail, artichaut, asperge, blette, carotte,
chou-fleur, courgette, cresson, épinard,
fève, navet, oignon, petit-pois, poireau, pois
gourmand, pomme de terre de conservation,
radis rose, salade
Mai
Cerise, fraise, rhubarbe
Ail, artichaut, asperge, blette, chou-fleur,
concombre, courgette, épinard, fève,
haricots, navet, oignon, petit-pois, pois
gourmand, radis rose, salade
Octobre
Châtaigne, figue, framboise, noix, pastèque,
pêche de vigne, poire, pomme, raisin
Artichaut, aubergine, betterave, blette,
brocolis, carotte, choux, céleri, concombre,
courges, courgette, épinard, fenouil, haricots,
navet, oignon, panais, poireau, poivron,
pomme de terre de conservation, radis rose,
salade, tomate, topinambour
Novembre
Châtaigne, coing, kiwi, noix, poire, pomme,
raisin
Betterave, blette, brocolis, carotte,
céleri, choux, courges, épinard, navet,
oignon, panais, poireau, pomme de
terre de conservation, radis rose, salade,
topinambour
Juillet
Abricot, cassis, cerise, figue, fraise,
framboise, groseille, melon, mûre, nèfle,
pastèque, pêche, prune
Ail, artichaut, aubergine, blette, brocolis,
carotte, concombre, courgette, fenouil, fève,
haricots, oignon, petit-pois, poivron, pomme
de terre primeur, salade, tomate
Août
Abricot, cassis, figue, fraise, framboise,
groseille, melon, mûre, pastèque, pêche,
prune, raisin
Ail, artichaut, aubergine, blette, brocolis,
carotte, concombre, courgette, fenouil,
haricots, oignon, poireau, poivron, pomme
de terre de conservation, salade, tomate
Décembre
Châtaigne, kiwi, noix, poire, pomme
Betterave, blette, carotte, céleri, choux,
courges, épinard, navet, oignon, panais,
poireau, pomme de terre de conservation,
salade, topinambour
Juin
Abricot, amande, cerise, figue, fraise,
framboise, melon, nèfle
Ail, artichaut, asperge, aubergine, blette,
chou-fleur, concombre, courgette, fenouil,
fève, haricots, oignon, poivron, pomme de
terre primeur, radis rose, salade, tomate
Septembre
Figue, fraise, framboise, melon, mûre,
pastèque, pêche, poire, pomme, prune, raisin
Artichaut, aubergine, betterave, blette,
brocolis, carotte, choux, concombre,
courges, courgette, épinard, fenouil,
haricots, oignon, poireau, poivron, pomme
de terre de conservation, radis rose, salade,
tomate
Mars
Kiwi, noix, pomme
Asperge, betterave, blette, carotte, céleri,
courges, épinard, navet, oignon, panais,
poireau, pomme de terre de conservation,
salade, topinambour
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