Le document présente une sélection de spécialités gastronomiques de la région d'Aquitaine, incluant des produits comme le jambon de Boyenne, la volaille landaise, et l'agneau de Pauillac. Il décrit également des ingrédients typiques comme le piment d'Espelette et la sauce bordelaise, ainsi que des produits phare comme le fromage Ossau-Iraty et le Lillet. Enfin, il mentionne des boissons traditionnelles comme le cidre basque et l'Izarra, enrichissant le patrimoine culinaire local.

1. Aquitaine
Jimena Marquez
Diana Ortiz

2. Jambon de Boyenne
• C'est un jambon à chair de couleur rouge
foncé uniforme avec une épaisseur de gras
variable. Coupé en minces tranches, il est
fondant en bouche, de saveur délicate et peu
salée.

4. Volaille Landaise
• C'est une volaille à l'aspect général élégant et
allongé.

5. Agneau de Pauillac
• C’est un agneau cuit avec du vin Pauillac.

6. Piment d’ Espelette
• Est un piment cultivé au Pays basque dans le
département des Pyrénées-Atlantiques. Il tire
son nom de la commune d'Espelette.

8. Sauce Bordelaise
• C’est une sauce qui est célèbre parce que il
contient du vin, du beurre, shallots et demi-
glace.

10. L'Ossau-Iraty + confiture de cerises d’
Ixtassou
• L'Ossau-Iraty est un fromage de brebis,
originaire du Pays Basque. Il existe plusieurs
variétés de cerises d’Itxassou, parmi lesquelles
domine la xapata. De couleur jaune orangée
et plus acide, elle se vend surtout fraîche.

12. Lillet
• Apéritif à base de vin de liqueur rouge ou
blanc de la région de Podensac

13. Cidre Basque
• Cidre basque issu de variétés de pommes
à cidre du Pays basque nord et sud.

14. Izarra
• Liqueur basque à base de plantes des
Pyrénées de couleur jaune (sucrée et douce)
ou verte (plus puissante) à servir en fin de
repas sèche ou sur de la glace pilée.