Webinaire du 31 mai 2022 Elodie Tranvoiz, Chambre d’Agriculture de Bretagne Lionel Vivenot, Union Laitière de la Meuse Adèle Marsault, Valérie Brocard et Julien Jurquet, Idele

1. Betteraves fourragères :
et si on renouait avec ces racines ?
Expériences de terrain et essais en station
Elodie Tranvoiz, Chambre d’Agriculture de Bretagne
Lionel Vivenot, Union Laitière de la Meuse
Adèle Marsault, Valérie Brocard et Julien Jurquet, Idele

2. LA BETTERAVE EN 5 EPISODES :
• Utilisation de la betterave dans l’alimentation
des vaches laitières en France.
Julien Jurquet, Idele
• Présentation des résultats d’un groupe
d’éleveurs en Nouvelle-Aquitaine.
Adèle Marsault, Idele
• Le retour de la betterave dans le Grand Est.
Lionel Vivenot, ULM
• Effets de l’introduction de la betterave
fourragère dans une ration hivernale pour VL.
Elodie Tranvoiz, CA Bretagne
• Conclusions et échanges
2

3. LE CONTEXTE DE NOS EXPÉRIENCES
3
Station de Trévarez :
1200 mm pluie/an
Sols limono-argileux
Aucune fertilisation
Betteraves
moyennement à très
riches en MS
Nouvelle-Aquitaine
sécheresse estivale
Sols hétérogènes
Ferti +
50% betteraves
pâturables
Ration pâturage,
EM ou mixte
Meuse
750 mm /an
Betteraves dans
meilleures parcelles
Ferti + (min + org)
Betteraves MS+ et
sucres+
Classification des systèmes de production laitiers français (Idele)

4. UTILISATION DE LA BETTERAVE DANS L’ALIMENTATION
DES VACHES LAITIÈRES
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Plusieurs formes d’utilisations de la betterave
dans l’alimentation des vaches laitières
Betteraves fourragères Pulpes surpressées Pulpes déshydratées
350 élevages / 13 500 suivis ≈ 2,5%
Une utilisation saisonnière (3,5 constats d’alim. en moyenne)
Données issues de l’observatoire Res’alim® à partir des exploitations suivies par le réseau FCEL.

5. 5
La betterave fourragère dans l’alimentation
des vaches laitières
La betterave fourragères est
essentiellement utilisée dans les rations :
• Maïs dominant dans les élevages du
Grand-Ouest
• Foin et herbe dans le grand-Est
Foins
36%
Herbagers
9%
Mixtes
herbe-
maïs
12%
Maïs
dominant
s
43%
UTILISATION DE LA BETTERAVE DANS L’ALIMENTATION
DES VACHES LAITIÈRES
Données issues de l’observatoire Res’alim® à partir des exploitations suivies par le réseau FCEL.

6. 6
La betterave fourragère dans l’alimentation
des vaches laitières
Des utilisations différentes selon les régions et rations fourragères
Grand-Est / Foins
(128 élevages)
Grand-Ouest / maïs
dominant (153 élevages)
Durée d’utilisation 5-6 mois (oct-avril) 3 mois (oct-janv)
Quantité moyenne
(kg MS/vache/jour)
1,5 0,5
Performances par rapports aux
élevages non-utilisateurs
+1,5 kg de lait/VL/jour
+ 2 g/kg de TB
(↗conc. Prot. et↘ conc. Prod)
Pas d’amélioration
UTILISATION DE LA BETTERAVE DANS L’ALIMENTATION
DES VACHES LAITIÈRES
Données issues de l’observatoire Res’alim® à partir des exploitations suivies par le réseau FCEL.