Eric Patigny Traiteur fin d'année 2015Didier Bolle
ERIC PATIGNY fait partie des jeunes chefs talentueux qui ont différentes cordes à leurs arcs, sa carrière…. après un passage à l école hôtelière de Namur, il termine sa formation au côté de Jean-Pierre Bruneau pendant 2 ans, ensuite il prend place comme second au restaurant de Snippe à Brugge au côté de Luc Huisentruid, ensuite un passage au Grand duché de Luxembourg au restaurant le Saint-Michel chez Pierrick Guillou, pour ensuite prendre la place de chef au château de Tromcourt.
Maintenant il vous fait profiter de son savoir en tant que Chef à domicile, traiteur, table d’hôtes et cours particuliers de cuisine.
Sa ligne de conduite, respect et qualité des produits, avec une préférence pour l’artisanal, lui permette d’évoluer tant dans les hautes sphères de la gastronomique que dans les repas plus festifs.
Il se veut à l’écoute de ses clients sans toutefois accentuer sa cuisine sur des tendances trop modernes.
Dans le cadre de sa vice présidence pour Euro-toques (http://www.eurotoques-belgique.be) il est amené à découvrir très régulièrement divers horizons comme par exemple une prestation sur la foire de Libramont où l ‘un des ses bras droit n’était autre que Pascal Duquenne, Inoubliable moment confiera t-il… ou encore lors de gala ou de formation à l étranger avec plusieurs chefs de renommée…..
En tant qu’Exécutif Chef, Eric a toutes les capacités à gérer l organisation totale d’événements, qui lui son confiés par l’association.
Tout dernièrement son adhésion comme maître rôtisseur (http://www.chaine-des-rotisseurs.be) lui confère un sentiment de reconnaissance de ses collègues
Eric Patigny Traiteur fin d'année 2015Didier Bolle
ERIC PATIGNY fait partie des jeunes chefs talentueux qui ont différentes cordes à leurs arcs, sa carrière…. après un passage à l école hôtelière de Namur, il termine sa formation au côté de Jean-Pierre Bruneau pendant 2 ans, ensuite il prend place comme second au restaurant de Snippe à Brugge au côté de Luc Huisentruid, ensuite un passage au Grand duché de Luxembourg au restaurant le Saint-Michel chez Pierrick Guillou, pour ensuite prendre la place de chef au château de Tromcourt.
Maintenant il vous fait profiter de son savoir en tant que Chef à domicile, traiteur, table d’hôtes et cours particuliers de cuisine.
Sa ligne de conduite, respect et qualité des produits, avec une préférence pour l’artisanal, lui permette d’évoluer tant dans les hautes sphères de la gastronomique que dans les repas plus festifs.
Il se veut à l’écoute de ses clients sans toutefois accentuer sa cuisine sur des tendances trop modernes.
Dans le cadre de sa vice présidence pour Euro-toques (http://www.eurotoques-belgique.be) il est amené à découvrir très régulièrement divers horizons comme par exemple une prestation sur la foire de Libramont où l ‘un des ses bras droit n’était autre que Pascal Duquenne, Inoubliable moment confiera t-il… ou encore lors de gala ou de formation à l étranger avec plusieurs chefs de renommée…..
En tant qu’Exécutif Chef, Eric a toutes les capacités à gérer l organisation totale d’événements, qui lui son confiés par l’association.
Tout dernièrement son adhésion comme maître rôtisseur (http://www.chaine-des-rotisseurs.be) lui confère un sentiment de reconnaissance de ses collègues
Un besoin de liberté, une recherche de flexibilité, une envie de gourmandise ! LARS Traiteur répond à ces besoins avec la gamme « Just in time ».
Elle a été élaborée en prenant en considération notre environnement changeant, notre patrimoine culinaire et notre savoir-faire. Dans la même philosophie que les autres produits LARS Traiteur, cette carte répondra à vos attentes en termes de qualité produits et d’engagement humain pour la réaliser.
JUST IN TIME, c’est :
Une prestation aussi gourmande que raffinée,
Une prestation aussi simple à commander que rapide à mettre en place,
Une prestation maîtrisée en terme financier,
Just in Time est la réponse adaptée à vos cocktails et manifestations sans service.
Une envie d’organiser une réception familiale (baptême, communion, anniversaire, obsèques…), le format JUST INTIME vous offre la possibilité de mettre en place votre évènement de manière simple, efficace et en toute liberté.
LARS Traiteur a été élaboré une carte complète de mets gourmands et attractifs dressés sur des contenants jetables ou recyclables en prenant en considération votre besoin de facilité de mise en place, de plaisirs gourmands et de budget. Dans la même philosophie que les autres produits LARS Traiteur, cette carte répondra à vos attentes en termes de qualité produits et d’engagement humain pour la réaliser.
JUST INTIME, c’est :
Une prestation aussi gourmande que raffinée, dressée et facile à déguster,
Une prestation aussi simple à commander que rapide à mettre en place,
Une prestation maîtrisée en terme financier,
JUST INTIME est LA réponse adaptée à vos évènements familiaux sans service.
Security is not an area newly arisen in the wake of the 9/11 tragedy. There have always been reasons to be concerned:
conflicting priorities, business environmental factors, information sensitivity, lack of controls on the Internet, ethical lapses,
criminal activity, carelessness, and higher levels of connectivity and vulnerability. It’s a tradeoff between limiting danger
versus affecting productivity: 100 percent security equals 0 percent productivity, but 0 percent security doesn’t equal 100
percent productivity.
Without users & their problems, we have no reason to write software. However, sometimes, it is frustrating dealing with the source of our problems. Thankfully, there are tools to help us become better at communicating with our end users, in hopes of achieving the end goal with as little strife as possible. Empathy, patience, and clear communication go a long way in development, as this talk will show. “Even More Tools for the Developer’s UX Toolbelt” will give developers even more tools to make their lives a little easier when dealing with end users.
Un besoin de liberté, une recherche de flexibilité, une envie de gourmandise ! LARS Traiteur répond à ces besoins avec la gamme « Just in time ».
Elle a été élaborée en prenant en considération notre environnement changeant, notre patrimoine culinaire et notre savoir-faire. Dans la même philosophie que les autres produits LARS Traiteur, cette carte répondra à vos attentes en termes de qualité produits et d’engagement humain pour la réaliser.
JUST IN TIME, c’est :
Une prestation aussi gourmande que raffinée,
Une prestation aussi simple à commander que rapide à mettre en place,
Une prestation maîtrisée en terme financier,
Just in Time est la réponse adaptée à vos cocktails et manifestations sans service.
Une envie d’organiser une réception familiale (baptême, communion, anniversaire, obsèques…), le format JUST INTIME vous offre la possibilité de mettre en place votre évènement de manière simple, efficace et en toute liberté.
LARS Traiteur a été élaboré une carte complète de mets gourmands et attractifs dressés sur des contenants jetables ou recyclables en prenant en considération votre besoin de facilité de mise en place, de plaisirs gourmands et de budget. Dans la même philosophie que les autres produits LARS Traiteur, cette carte répondra à vos attentes en termes de qualité produits et d’engagement humain pour la réaliser.
JUST INTIME, c’est :
Une prestation aussi gourmande que raffinée, dressée et facile à déguster,
Une prestation aussi simple à commander que rapide à mettre en place,
Une prestation maîtrisée en terme financier,
JUST INTIME est LA réponse adaptée à vos évènements familiaux sans service.
Security is not an area newly arisen in the wake of the 9/11 tragedy. There have always been reasons to be concerned:
conflicting priorities, business environmental factors, information sensitivity, lack of controls on the Internet, ethical lapses,
criminal activity, carelessness, and higher levels of connectivity and vulnerability. It’s a tradeoff between limiting danger
versus affecting productivity: 100 percent security equals 0 percent productivity, but 0 percent security doesn’t equal 100
percent productivity.
Without users & their problems, we have no reason to write software. However, sometimes, it is frustrating dealing with the source of our problems. Thankfully, there are tools to help us become better at communicating with our end users, in hopes of achieving the end goal with as little strife as possible. Empathy, patience, and clear communication go a long way in development, as this talk will show. “Even More Tools for the Developer’s UX Toolbelt” will give developers even more tools to make their lives a little easier when dealing with end users.
The 5 E's is an instructional model based on constructivism that has 5 phases - Engage, Explore, Explain, Elaborate, and Evaluate. Each phase builds on the last with students first connecting new ideas to past knowledge, then exploring concepts through hands-on activities, explaining their understanding, expanding their knowledge by applying it to new examples, and finally evaluating their own learning. The model is intended to help students actively construct understanding rather than passively receive information from the teacher.
Créée il y a tout juste un an, en février 2016, notre entreprise est implantée à Brest.
Nous sommes spécialisés dans la réalisation de cocktails, de repas et de plateaux repas, pour tous les événements de la vie de vos entreprises. Du pot de départ en retraite à la livraison de plateaux repas pour vos réunions, en passant par votre arbre de noël, nous vous proposons un panel de solutions adaptées à vos besoins.
De la simple livraison à la prestation "clefs en main", où tout est compris, L'Esprit traiteur vous accompagne.
Menus de Noël de la poissonnerie de Pessac. Poissons, Fruits de mer, Coquillages et Crustacés.
La Criée du Bassin vous propose pour ce Noël 2014 :
Les Menus de Noël
Demi-homard sauce langoustine 18.90 €
Demi-langoustine à la parisienne 29.90 €
Canapé saumon fumé 15.90 € / 20 pièces
Canapé tapenade olive verte et noire 12.90 € / 20 pièces
Canapé Terrine homard19.90 € / 20 pièces
Terrine St Jaques Turbo 24.90 €
Terrine de Saumon 5 tranches 19.90 €
Tartare de Saumon 3.90 € les 100g
Tartare de Thon 3.50 € les 100g
Menu Enfant 15.90 €
6 Crevettes roses
1 Médailon de Saumon et son riz blanc ou Poisson pané
1 Jus de fruits
1 Cadeau surprise
Menus et plateaux à commander jusqu’au jeudi 18 décembre.
50% de la commande vous seront demandés.
Pour toute commande spéciale poisson entier ou commande de plus de 5 kilos ou plus de 60 huîtres demandez à votre poissonnier.
Restaurant La Thierache - Couvin (Mariembourg)couvin.com
La cuisine est un art ….Préparer un repas et le savourer
à plusieurs voilà de vraies valeurs, frédérike et son équipe
sont là pour satisfaire vos papilles à leur table gourmande
au fil des saisons
OFFRE LIVRAISON - PALAIS ROYAL TRAITEURRomain Petit
Simplifiez-vous la vie en restant exigeant. La gastronomie Palais Royal Traiteur livrée sur votre lieu de travail pour s'adapter à vos besoins professionnels et votre organisation.
3. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin
Prix nets – Service compris • Les chèques ne sont pas acceptés • Tickets Restaurants uniquement le midi et en semaine
CB à partir de 15 euros
SERVICE CONTINU MIDI • MINUIT
Menu du midi
Du lundi au vendredi
13,90
Entrée • Plat • Dessert
à l’ardoise
menu du soir
Tous les soirs
25,00
Entrée • Plat • Dessert
Brunch
Tous les dimanches
19,90 euros
Au choix
Norvégien, Américain ou Mimosa
plat du jour
Du lundi au vendredi midi
9,90
à l’ardoise
BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00
Automne • Hiver 2013 - 2014
4. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin
ENTRÉES
Velouté de potimarron à la Fourme d’Ambert
Soupe d’Étrille sauce rouille
Terrine de Campagne Maison en caillette
Croustade d’escargots à la crème d’anis et persil
Calamars frits sauce tartare et béarnaise
plats
Brandade de morue façon Estofinade, salade verte
Cocotte végétarienne légumes racines & brocolis en semoule
Magret de canard aux airelles polenta
Carry de Cabillaud aux légumes croquants et riz blanc
Andouillette A.A.A.A.A.
desserts
Mi-cuit au chocolat
Île flottante
Tarte Tatin
Cheesecake
Assiette de Fromages
Chèvre cendré, Brie de Provins fermier, Laguiole AOC
- Le menu ne comprend aucun supplément -
menu du soir
25,00
Entrée • Plat • Dessert
BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00
Automne • Hiver 2013 - 2014
5. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin
SOUPES, ENTRÉES & cARPACCI
Velouté de potimarron à la Fourme d’Ambert 6,50
Soupe d’Étrille sauce rouille 7,00
Oeufs durs mayonnaise 5,00
Terrine de Campagne Maison en caillette 6,00
Croustade d’escargots à la crème d’anis et persil 8,50
Calamars frits sauce tartare et béarnaise 8,00
Foie gras Maison gelée de coing à l’Armagnac 12,00
Carpaccio de boeuf 9,50
Carpaccio de canard 9,50
Carpaccio de thon et de dorade grise au gingembre 10,00
Carpaccio de boeuf et frites Maison 13,00
sélection de plats
Cocotte végétarienne légumes racines brocolis en semoule 14,00
Brandade de morue façon Estofinade, salade verte 14,00
Ravioles de Royan 13,00
Magret de canard aux airelles polenta 15,00
Carry de Cabillaud aux légumes croquant et riz blanc 16,00
Risotto crémeux de Gambas et Pétoncles au Parmesan 16,00
Andouillette A.A.A.A.A. 13,00
viandes et tartares cannibale
Provenances et origines contrôlées (France UE)
Cannibale Burger (sup. Bacon + 1,50) 16,50
Cœur de rumsteack 16,50
Château de filet de bœuf Rossini 23,00
Tartare de bœuf Charolais 15,50
Entrecôte de bœuf Angus 300 gr. 22,00
Côte de bœuf pour deux 1kg 48,00
Accompagnement au choix
Frites maison ou salade, ou assortiments de légumes poilés
Assiette de frites maison 5,00
Salade verte à l’huile de noix 5,00
BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00
Automne • Hiver 2013 - 2014
6. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin
ASSIETTES végétariennes 13,00
Assiette bruschetta Brousse artichaut - radis, asperges tapenade - tomates séchées, mozzarella di Buffala
Assiette Cannibale Houmous, tzatziki, falafel, poivron farci au chèvre, radis marinés, babaganouche
Assiette d’antipasti Mozarella di Buffala, artichauts marinés, pleurotes, poivrons aubergines grillés
salades 13,00
Salade Caesar poulet fermier, tranches de parmesan, croutons, salade romaine sauce Caesar
Salade de croustilles de chèvre au bacon
Salade Thaï de boeuf grillé aux pousses d’épinard
Grande assiette de calamards frits sauce tartare et béarnaise (300gr.)
Clubs sandwichs 13,00
Club Sandwich au filet mignon de porc fumé
Club Sandwich au poulet
Sandwich végétarien pain italien grillé, roquette, aubergine grillée, tomates confites tzatziki
Planches
Assiette de fromages 14,00
Bleu de Causses AOC, Brebis au piment d’espellette, Brie de Provins fermier, Laguiole AOC, Chèvre cendré
Assiette de charcuterie 14,00
Jambon blanc à la Truffe, Terrine de campagne en caillette, Rosette de Lyon, Chorizo et Jambon de pays
Assiette mixte 15,00
Brie de Provins fermier, Laguiole AOC, Chèvre cendré, Terrine de campagne en caillette,
Chorizo et Jambon de pays
BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00
Automne • Hiver 2013 - 2014
7. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin
desserts
Assiette de Fromages
Brie de Provins fermier, Laguiole AOC, Chèvre cendré 9,00
Mi-cuit au chocolat 6,50
Île flottante 7,00
Tarte Tatin 7,00
Cheesecake coulis de mangue 7,50
Glaces et Sorbets 8,00
Orange sanguine, citron vert au gingembre, vanille à la gousse, chocolat Espelette, caramel, Bailey’s
Café Extra Gourmand Tout Maison 9,50
Mousse de fruits , Tarte Tatin, Mi-cuit au chocolat
selection de digestifs
Chartreuse Verte 8.00
Calvados Drouin (VSOP, Pays d’Auge) 8.00
Cognac Leyrat 6 ans 8.00
Hennessy (VSOP, Fine De Cognac) 9.00
8 ANS – Bas-Armagnac, Clos Martin, Single Cépage (Réduction Naturelle à 40°) 9.00
1993 – Bas-Armagnac Darroze, Domaine de Rieston (Réduction Naturelle à 50°) 11.00
1979 – Bas-Armagnac, Domaine du Bousquet (Réduction Naturelle à 40°5) 14.00
BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00
Automne • Hiver 2013 - 2014
8. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin
BOISSON CHAUDE
Café, Thé, Chocolat, Lait
Orange pressée
Crêpes, chocolat servi à part
Fromage blanc Muesli
Brochettes de fruits frais
Mini Smoothie énergisant
MIMOSA 29,90
Au choix, l’un des deux Brunchs
Accompagné de deux coupes de Champagne
Legras - Blanc de Blanc - Grand Cru
AMÉRICAIN 19,90
Oeuf Bénédicte au bacon
écrasé de pommes grenailles sauce ciboulette
Beans et chipolatas
Coleslaw
NORVÉGIEN 19,90
Oeuf Bénédicte au haddock
écrasé de pommes grenailles sauce norvégienne
Lentilles en salade et saumon frais
Tomate croque en sel
AVEC AU CHOIX
BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00
Automne • Hiver 2013 - 2014