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La Chaire
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théorique
Nouveau système de confiance
en Occident ?
Moder-
nisme
Systèmes abstraits
(rationalité, uniformité)
Experts
(contrat social)
Déterminisme
(pensée tournée
vers le futur)
Le paradigme « postmoderne »
Post-
moder-
nisme
Expériences émotionnelles
et gratifiantes
Moi <-> nous
(individualisme,
tribalisme)
Décapitalisation
s/ avenir radieux
(jouissance
immédiate +
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Nouveau système de confiance
en Occident ?
Le paradigme « postmoderne »
2. Des mythologies portées
par l’alimentation
Circuits courts
• amont
• aval (ex. vente directe +)
• pas incompatibles avec Internet
et les réseaux sociaux et plateformes digitales
Produits
« authentiques »
• peu industriels
• bons pour la santé
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• savoir-faire artisanal
« Endotique »
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• pas forcément local
(ex. Eataly)
• communautaire
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logies
alimentaires
Les mythologies de l’alimentaire
3. De nouvelles pratiques d’achat
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Réseaux de produits locaux
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