Le document explore la dépense énergétique humaine, la classant en trois compartiments : métabolisme de repos, thermogenèse alimentaire et activité physique. Il conteste plusieurs mythes liés à la dépense énergétique et examine l'impact de l'entraînement, des régimes alimentaires et de l'évolution sur la composition corporelle. En fin de compte, il souligne la complexité de mesurer et d'augmenter la dépense énergétique en raison de divers facteurs internes et externes.

1. Par Maxime St-OngeM.Sc NutritionPhD Activité physiqueÉvolution et dépense énergétiquePourquoi sommes-nous obèses ?

2. Qu’est-ceque la dépenseénergétique ?ThéorieReprésente l’ensemble des processus énergétiques de l’organismeEncore aujourd’hui, il demeure difficile de précisément mesurer la dépense énergétiqueCompartimentsOn divise la dépense énergétique en 3 compartiments:Métabolisme de reposThermogenèse alimentaireActivité physiqueDépenseénergétique2

3. Métabolisme de reposQu’est-ce ?Représente l’activité métabolique minimale de l’organismeEst principalement déterminé par le gabarit (taille des organes)Est influencé par plusieurs facteurs mais demeure relativement constantÇa représente quoi ?Environ 65-75% de la dépense énergétique totaleGénéralement entre 1000 et 2000 kcal/dPeut varier d’environ 5-8% d’une journée à l’autre selon les conditionsComposantes du métabolisme de repos3

4. H. SapiensH. ErectusA. RobustusH. HabilisA. BoiseiA. AfarensisA. Africanus4Le métabolisme de repos et son évolution

5. Mythes sur le métabolisme de reposLe métabolisme de repos ralentit de façon prolongée suite à des diètes répétéesL’entraînement augmente le métabolisme de repos5Mythes

6. Métabolisme lent ?Métabolisme lent ou bas ?Métabolisme bas = faible dépense énergétique totale (kcal*d-1)Métabolisme lent = faible dépense énergétique par kg de poids ou de masse maigre (kcal*kg-1*d-1)Impact des diètes hypocaloriquesRalentissement aigue du métabolisme (temporaire)- 0-5% à 10-15% jeun completPerte de masse grasse - 4.5 kcal*kg-1*d-1Perte de masse musculaire - 13 kcal*kg-1*d-16Rythmemétabolique

7. Métabolisme et composition corporelleCompartiments de la composition corporelle et métabolisme de repos7

8. Impact de l’entraînementImpactÉlévation = récupérationEntraînement aérobiecoût énergétique: 600kcal/hIntensité: 70%VO²maxDurée: 60minEntraînement en musculationcoût énergétique: 200kcal/hIntensité: 70% 1RMVolume: 2-3 séries/groupe musculaireDensité: 1.0 (60s effort/60sec repos)ConcrêtementÉlévation proportionnelle à la sollicitationAérobie post: 180 à 720 kcalApprox 5-15% pour 2-24hMusculation post: 110 à 336 kcalApprox 7% pour 2 à 24h8Entraînement et métabolisme

9. ThermogenèsealimentaireQu’est-ce ?Représente le coût énergétique de la mastication, digestion, assimilation et entreposage des nutrimentsEst principalement déterminée par la nature des aliments ingérésEst peu variable au sein d’une alimentation Nord-américaineÇa représente quoi ?Environ 10% de l’énergie ingérée:Coût des glucides: 5%

10. Coût des lipides: 4%

11. Coût des protéines: 25%9Digestion et énergie

12. A. BoiseiH. HabilisA. RobustusA. AfricanusA. AfarensisH. ErectusH. Sapiens10Thermogenèsealimentaire et évolution

13. Brièvement: ce que nous mangions/ons11Évolution de notre alimentation

14. Mythe sur la thermogenèse alimentaireLes diètes protéinées permettent la perte de poids sans la perte de masse musculaireMythes12

15. Protéines et perte de poidsDéficit énergétiqueLe déficit énergétique est le facteur le plus puissant qui influence la composition corporelleStimulation mécaniqueLa stimulation mécanique est essentielle pour maintenir/augmenter la masse musculaireLe déficit énergétique influence la capacité à générer une tension mécanique13Mythes

16. Diète seulementMasse grasse: -4 kgMasse maigre: -0.9kg Diète et exerciceMasse grasse: -6.7 kgMasse maigre: -0.3kg 14Impact des protéinessur la perte de masse maigre

17. Activité physiqueQu’est-ce ?Est caractérisée par l’activité musculaireToute action musculaire nécessitant de l’énergie est considérée comme de l’activité physiqueÇa représente quoi ?Environ 25-30% de la dépense énergétique totaleGénéralement entre 300 et 1500 kcal/dPeut varier d’environ de 50 à 200% d’une journée à l’autre selon les conditionsComposantes du métabolisme de repos15

18. H. SapiensH. ErectusContemporainA. RobustusA. AfricanusA. AfarensisA. BoiseiH. Habilis16L’activité physique et son évolution

19. Mythes sur l’activité physiqueIl est facile de bouger plusL’entraînement est la plus grande dépense énergétique17Mythes

20. Bouger plus ?Perspective 24hBouger plus n’est pas tâche facileIl faut considérer les 1440 min de la journéeIl faut considérer les contraintes géocentriques et égocentriques18ProjetCalori-faire: Bouger plus, est-ce possible ?

21. FacteursGéocentriquesLocalisationHoraireEnvironnementAutresÉgocentriquesCapacité aérobieForce musculaireMotivationAutres19Facteursd’influence de l’activité physique

22. + 263 kcal/d+ 38 min/d20Résultats du projet Calorie-Faire

23. Poids (kg): 58.4 (5)Dépense énergétique (kcal/d): 2507 (206)Dépense énergétique relative (kcal*kg-0.79*d-1): 100 (6)Activité physique (kcal/d): 922 (156)A. RobustusA. AfricanusH. SapiensA. AfarensisH. HabilisH. ErectusPoids (kg): 85.8 (31)Dépense énergétique (kcal/d): 2580 (632)Dépense énergétique relative (kcal*kg-0.79*d-1): 77.3 (8)Activité physique (kcal/d): 555 (225) 21L’évolution de notredépenseénergétique

24. Entraînement et dépense énergétiqueEntraînement = +kcal ?L’entraînement n’est pas forcément un plus pour augmenter la dépense énergétiqueIl est difficile de quantifier la dépense énergétiqueExemplesEntraînement peut causer de la fatigue ou de la « complaisance »Attention aux outils que vous utilisez22Mesures, mauvaises conceptions et activité physique

25. Qui sera l’homosapiende demain ?23Dépenseénergétique, d’hier à aujourd’hui…

26. Visitez le blogue du Dr Kin…www.drkin.comSynemorphose 2010 © Tousdroitsréservés

27. Références1. Swinburn, B.A., et al., Estimating the changes in energy flux thatcharacterize the rise in obesityprevalence. Am J Clin Nutr, 2009. 89(6): p. 1723-8.2. Schoeller, D.A., The energy balance equation: looking back and lookingforward are twoverydifferentviews.NutrRev, 2009. 67(5): p. 249-54.3. Eaton, S.B., L. Cordain, and P.B. Sparling, Evolution, body composition, insulinreceptorcompetition, and insulinresistance.Prev Med, 2009. 49(4): p. 283-5.4. Crompton, R.H., E.E. Vereecke, and S.K. Thorpe, Locomotion and posture from the commonhominoidancestor to fully modern hominins, withspecialreference to the last commonpanin/homininancestor. J Anat, 2008. 212(4): p. 501-43.5. Chow, C.C. and K.D. Hall, The dynamics of human body weight change.PLoS Comput Biol, 2008. 4(3): p. e1000045.6. Yun, A.J., J.D. Doux, and S.M. Daniel, Brewingcontroversies: Darwinian perspective on the adaptive and maladaptiveeffects of caffeine and ethanol as dietaryautonomicmodulators. Med Hypotheses, 2007. 68(1): p. 31-6.7. St-Onge, M., et al., Evaluation of a portable device to measuredailyenergyexpenditure in free-living adults. Am J Clin Nutr, 2007. 85(3): p. 742-9.8. Leonard, W.R., J.J. Snodgrass, and M.L. Robertson, Effects of brainevolution on human nutrition and metabolism.AnnuRevNutr, 2007. 27: p. 311-27.9. Goldberg, J.H. and A.C. King, Physicalactivity and weight management across the lifespan.AnnuRev Public Health, 2007. 28: p. 145-70.10. Wells, J.C., The evolution of humanfatness and susceptibility to obesity: an ethologicalapproach.BiolRevCamb Philos Soc, 2006. 81(2): p. 183-205.Synemorphose 2010 © Tousdroitsréservés

28. Références11. Swinburn, B.A., et al., Estimating the effects of energyimbalance on changes in body weight in children. Am J Clin Nutr, 2006. 83(4): p. 859-63.12. Steudel-Numbers, K.L., Energetics in Homo erectus and otherearlyhominins: the consequences of increasedlower-limblength. J Hum Evol, 2006. 51(5): p. 445-53.13. Phelan, S., et al., Are the eating and exercise habits of successfulweight losers changing?Obesity (SilverSpring), 2006. 14(4): p. 710-6.14. Ekkekakis, P., E.E. Hall, and S.J. Petruzzello, Variation and homogeneity in affective responses to physicalactivity of varyingintensities: an alternative perspective on dose-responsebased on evolutionaryconsiderations. J Sports Sci, 2005. 23(5): p. 477-500.15. Eikelis, N. and M. Esler, The neurobiology of humanobesity.ExpPhysiol, 2005. 90(5): p. 673-82.16. Cordain, L., et al., Origins and evolution of the Western diet: health implications for the 21st century. Am J Clin Nutr, 2005. 81(2): p. 341-54.17. Vogels, N., et al., Estimating changes in dailyphysicalactivitylevels over time: implication for health interventions from a novelapproach. Int J Sports Med, 2004. 25(8): p. 607-10.18. Plummer, T., Flaked stones and oldbones: biological and cultural evolutionat the dawn of technology. Am J PhysAnthropol, 2004. Suppl 39: p. 118-64.19. Macias, A.E., Experimentaldemonstration of humanweighthomeostasis: implications for understandingobesity.Br J Nutr, 2004. 91(3): p. 479-84.20. Leonard, W.R., et al., Metaboliccorrelates of hominidbrainevolution.CompBiochemPhysiol A Mol IntegrPhysiol, 2003. 136(1): p. 5-15.Synemorphose 2010 © Tousdroitsréservés