Téléchargé parMaxime St-Onge
Mythes sur la perte de poids
Le document aborde divers mythes et réalités concernant la perte de poids, notamment le déficit calorique, l'impact des macronutriments et l'influence de l'exercice physique sur la dépense énergétique. Il souligne que la compréhension des mécanismes de perte de poids est souvent mal interprétée et met en évidence l'importance d'un équilibre énergétique adéquat pour atteindre des objectifs de perte de poids de manière saine. Enfin, il discute des effets des régimes alimentaires extrêmes et des comportements liés à l'exercice sur la composition corporelle.
![Altitude & Performance [YLM 2015]](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/altitudeperformanceylm2015-150920182738-lva1-app6892-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
Mythes sur la perte de poids
- 1. Mythes et légendes Surla perte de poids
- 2. Vrai Faux • Plusieurs mythes naissent de • Ce n’est pas parce que l’incompréhension des quelque chose fonctionne que fondements qui les sous- l’explication du tendent… fonctionnement est juste…
- 3. Pour perdre 1lbde gras IL FAUT BRÛLER 3500 KCAL, DE LÀ LE DÉFICIT JOURNALIER DE 500 KCAL
- 4. 1lb de gras= 3500 kcal ? Vrai Faux • 1lb de lipides nous donne ~4000 • On n’utilise rarement qu’un seul kcal substrat énergétique • Les lipides ne sont pas le seul substrat énergétique qui est inclut dans le déficit – Glycogène – Glucose/acides aminés – Lipides
- 5. Les réserves énergétiques 9200 9000 100 8800 8600 500 350 8400 50 g 8200 375 250 8000 8333 7800 8022 8078 7600 7400 Poids initial Poids A -3500 kcal Poids B -3500 kcal Tissu adipeux Glycogène Glucose Acides aminés
- 6. Pourquoi 500 kcalde déficit quotidien ? Erreur de mesure • Une restriction de 500 kcal est plus importante que l’erreur de mesure – On assure (presque!) un déficit de cette façon • Cette restriction est « accommodante » et ne perturbe pas trop les habitudes de vie
- 7. Une perte depoids de 1 kg (1-2lbs) PAR SEMAINE EST SÉCURITAIRE
- 8. 1kg par semaine Vrai Faux • Perte de poids ne perturbant pas • Ne tient pas compte de la méthode ou peu le métabolisme de perte de poids • Perte de poids ne perturbant pas • Ne tient pas compte de la nature de trop les habitudes de vie la perte de poids • Les changements drastiques sont – i.e: Déshydratation difficiles à conserver • Encourage une vue inversée de la réalité de la perte de poids
- 9. La perte depoids… à l’endroit Habitudes de vie Entrant Sortant La conséquence des modifications Perte des habitudes de vie est la composition = de poids corporelle, pas l’inverse
- 10. Si vous nemangez pas assez de calories VOUS RISQUEZ DE NE PAS PERDRE DE POIDS
- 11. Pas assez decalories ? Vrai Faux • … • Par définition si vous ne mangez pas assez, vous perdez du poids
- 12. Apports énergétiques insuffisants En mangeant moins, on risque de réduire notre activité physique sur 24h et donc réduire le nombre de Activité calories dépensé physique Une restriction énergétique sévère ralentit légèrement Métabolisme le métabolisme (<10%) ce qui contribue à diminuer le nb de calories dépensé Équilibre énergétique Une restriction trop importante peut mener à un nouveau statu quo hypokinétique
- 13. Les aliments àcalories négatives VOUS FONT PERDRE DU GRAS
- 14. Calories négatives Vrai Faux • Certains aliments peuvent limiter • Le coût énergétique de la digestion votre prise alimentaire quotidienne est toujours une fraction des calories de l’aliment • Si la digestion de certains aliments nous coûtait plus cher que ce qu’il rapporte, l’évolution se serait chargée de l’éliminer
- 15. Thermogenèse alimentaire Le coûtde la digestion • Glucides Aliments Quantité (g) Thermogenèse – ~8% g kcal Protéines Glucides Lipides Fibres kcal %kcal aliment • Lipides Céleri 85 14 1 2.9 0.1 1 0.6 4% – ~4% Citron 55 16 1 4.8 0.2 2 0.7 5% • Protéines Ananas – ~30% cru 140 70 1 16 0.2 2 1.6 2% Chou rouge 85 26 1 4 0.1 2 0.7 3% cru
- 16. Les sucres rapidesvous donnent rapidement de l’énergie ET VOUS FONT ENGRAISSER
- 17. Sucres rapides Vrai Faux • Un apport trop important en • La balance énergétique comprend glucides peut pousser la balance les apports et la dépense énergétique vers le + – Si glucides entrant = glucides sortant ? • Le fructose est plus facilement • Les sucres sont facilement métabolisable en gras métabolisables et surtout rapidement disponibles
- 18. Le problème desglucides Balance des glucides • Ce ne sont pas les apports seuls qui doivent être observés – On ne peut parler de balance sans avoir 2 parties • Une consommation de glucides dépassant les besoins régulièrement entraîne des complications métaboliques • Idem pour les autres macronutriment…
- 19. L’entraînement en circuità hautes répétitions VOUS FAIT PERDRE DU GRAS
- 20. Circuit et hautesrépétitions? Vrai Faux • L’entraînement en musculation • Les filières énergétiques sollicitées entraîne une dépense énergétique lors de l’entraînement en musculation n’inclut pas la β-oxidation • La consommation d’oxygène est faible lors de travail en musculation • Il y a très peu de différences entre 6 répétitions et 15 répétitions d’un point de vue énergétique
- 21. Coût énergétique dela musculation Fraction O2 Dans la pratique
- 22. Le métabolisme debase DÉTERMINE VOTRE CAPACITÉ À PERDRE DU POIDS
- 23. Métabolisme et pertede poids Vrai Faux • Le métabolisme de repos est la • Le métabolisme de repos en plus grande source de dépense relativement peu variable énergétique pour la plupart des • L’activité physique est la source de gens dépense énergétique la plus variable
- 24. Variation du métabolismede repos Effet positif Compensation possible 1800 3000 1600 144 115 2500 0 1400 500 1200 2000 1000 200 1000 1500 800 1440 600 1000 1699 400 1440 500 200 0 0 Métabolisme Journée normale Journée + entraînement Normal Cardio Musculation Métabolisme de repos Acitivté physique Entraînement
- 25. L’entraînement aérobie FAIT PERDREDE LA MASSE MUSCULAIRE
- 26. Cardio et fontemusculaire Vrai Faux • Une grande dépense énergétique • Le physique des athlètes de haut peut être atteinte lors niveau est spécifique à leur discipline et d’entraînements de longue durée optimiser • Il peut être plus facile de créer un – Trop de masse maigre = surcharge inutile déficit énergétique important • Il est facile de combler le déficit énergétique à l’aide d’une intervention nutritionnelle planifiée
- 27. Quel physique estle plus performant On peut toujours s’amuser à comparer…
- 28. Votre corps estgénétiquement PROGRAMMÉ POUR MAINTENIR UN POIDS
- 29. Évolution et génétique Vrai Faux • Le corps est programmé pour • La génétique est un outil maintenir un équilibre dynamique d’adaptation, pas une dictature pour l’ensemble de ses systèmes • De fixer un poids malgré les différents environnements menace la survie et n’aurait pas permis à l’espèce de progresser
- 30. Composition corporelle etenvironnement Environnement riche Environnement en énergie adéquat au pauvre en énergie Obésogénique Hyperkinétique Faible coût énergétique pour la Coût énergétique survie élevé pour la survie
- 31. Faire votre cardioà jeun VOUS PERMET DE PERDRE PLUS DE GRAS
- 32. Cardio à jeun Vrai Faux • L’entraînement aérobie à jeun • L’entraînement aérobie à jeun permet une plus grande oxydation risque: des lipides à l’effort – Stimuler l’appétit – Mais, de combien plus ? – Réduire l’activité physique sur 24h
- 33. Oxydation des lipidesà jeun Mettre tableau gras jeun Efficacité conditionnelle • L’entraînement à jeun doit se solder par une augmentation du niveau d’activité physique sur 24h • Il ne doit pas occasionner une augmentation de la prise alimentaire
- 34. Possibilités Tout va bien Tout va mal 12 12 10 10 8 8 6 6 4 4 2 2 0 0 AM PM SO AM PM SO Activité physique Appétit Activité physique Appétit
- 35.