1. 18 03 13
LA MISE EN TOURISME D’UN
RESEAU DE PRESTATAIRE :
Identité, Qualité et Marketing Territorial
Workshop.3 Tourisme // Aix & Pays d’Aix

2. LA MISE EN RESEAU DE L’OFFRE
Une équation apparemment simple…
Sans image, sans identité pas de
destination
Sans offre touristique identitaire et de
qualité, pas de développement durable
sur un territoire
…Pour quelle offre touristique?
• Marchande et non marchande
• Touristique et de loisirs
• À géométrie variable

3. LA MISE EN RESEAU DE L’OFFRE
Les objectifs
• Une offre d’excellence
• Une offre différenciée
• Une offre solidaire
Des programmes qui répondent à 3
types de logique :
• Une logique d’entreprise, démarches
de secteur
• Une logique de territoire, démarches
multisectorielles
• Une logique de filière, démarches
transversales

4. LE PROGRAMME
Sur les secteurs de l’hébergement :
• Guichet Unique hôtellerie
• Guichet unique Hôtellerie de plein air
• Classement des meubles du tourisme
• Développement du label Clévacances
• Accompagnement au Label Logis…
Sur le secteur de la restauration :
• Accompagnement à la Marque Maître Restaurateur
• Tables 2013
Sur l’ensemble des secteurs d’activité :
• Accompagnement à la mise aux normes
accessibilité handicaps
• Développement du label Tourisme&Handicap

5. LE PROGRAMME
La finalité : un maillage d’offre
complémentaires qui répondent aux
objectifs de marketing territorial :
• Image
• Attractivité
• Fidélisation
• Développement de la consommation sur
site
Les démarches de filières :
• La randonnée pédestre
• Accompagnement à la marque Qualité
Tourisme pour les sites culturels et autres
lieux de visite
• la route des Métiers d’Art
• La route des Vins de Provence…

6. Les TABLES 2013
Un exemple de mise en réseau

7. LE RESEAU
TABLES 2013, C’EST...
Un projet initié par Bouches-du-Rhône Tourisme, l’UMIH 13, le Lycée hôtelier de
Marseille, un projet labellisé et coproduit Marseille-Provence 2013, en partenariat avec
la Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille Provence et la Chambre de
Commerce et d’Industrie de du Pays d’Arles, l’association Gourméditerranée, les Logis
des Bouches-du-Rhône, le Conservatoire des Cuisines grand Sud Alpilles et Camargue
ainsi que les Maîtres-restaurateurs.
253 restaurants : 86 à Marseille, 26 à Aix-en-Provence, 20 à Arles,
10 à Salon de Provence, 9 aux Saintes-Maries-de-la-Mer…
 Une soixantaine de restaurants classés : Michelin, Gault-Millau, Champérard…
Une cuisine de produits frais,
locaux, de saison, cuisinés sur
place, avec
La volonté d’être associé à
l’évènement Marseille Provence
2013

9. LE RESEAU
La signalétique : un sticker apposé à
l’entrée des restaurants avec QRcode
pour télécharger l’appli mobile. Des
stickers à apposer sur les outils des
établissements (carte, porte-note…).
 Le Dress Code : un tablier logoté Tables
2013.
•96 % des établissements cuisinent leurs plats sur place
•80 % des établissements cuisinent des produits frais
•97% des établissements utilisent des produits de saison
•88 % des établissements proposent une cuisine qui
valorise
la production locale

10.  Fédérer les restaurateurs membres du réseau.
 Alimenter le réseau avec de nouveaux membres.
 Améliorer la qualité de l’offre (service + production) : groupe
de travail sur l’œnologie avec la Fédération des Domaines
Viticoles.
 Créer une série d’outils de valorisation qui participent à la
revendication d’appartenance au réseau et à l’affichage des
valeurs spécifiques qu’il porte.
ANIMATION DU RESEAU TABLES 2013

11. ZOOM SUR… L’APPLI MOBILE
 Nouveau né de la collection d’applications mobiles MYProvence,
TABLES 2013 recense et informe sur les établissements sélectionnés dans
le cadre de cette opération. L’utilisateur peut faire sa sélection selon
l’envie du moment, sa situation géographique ou encore son budget.
 Comment ça marche ?
LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU
 Sur la home, 5 établissements
sont mis en avant tous les 15 jours
dans le carrousel d’accueil, et l’on
accède au moteur de recherche
ou directement à une recherche
« around me »

12.  Envie de manger sur le pouce ?
 Envie d’une cuisine ensoleillée ?
 Envie d’une assiette bio ?
 Envie de voyager ?
 La fiche détaillée présente un descriptif, des infos
pratiques, une fourchette de prix et la possibilité de
liker un restaurant pour le mettre en avant auprès des
autres utilisateurs.
 Disponible pour Android et Iphone, à télécharger sur
les « stores » des opérateurs.
LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU

13. ZOOM SUR… LA PAGE FACEBOOK
Un partenariat avec les élèves du Lycée Hôtelier de Marseille qui ont participé à la conception de la page
ainsi qu’à son animation.
 3 posts / semaine.
Un calendrier des publications prédéfini.
LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU

14. ZOOM SUR… L’APPLI FACEBOOK
 L’appli Facebook permet d’accéder aux fiches détaillées des restaurants et de les « liker ».
LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU

15. ZOOM SUR… VISITPROVENCE.COM
 Le réseau Tables 2013 est également mis en avant sur le site Internet visitprovence.com.
On peut y consulter les fiches des restaurants et accéder au téléchargement de l’appli
mobile.
http://www.visitprovence.com/guide-de-voyage/restaurants/tables-2013
LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU

16. ZOOM SUR… LE WEBMARKETING
 Le dispositif Adwords : lancement d’une campagne de liens sponsorisés en
communiquant sur le téléchargement des applis, dans un objectif de performance et de
visibilité.
 Le dispositif display : communication sur des pages dédiées sur visitprovence.com
relayant les applis au second plan (Tripadvisor).
LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU

17. ZOOM SUR… L’EDITION
 Création d’un guide « Tables
2013 » à tirage limité. Parution
prévue 8 arvil 2013 : présentation
du projet, témoignages de chefs,
Evènements cuisine MP 2013,
présentation des restaurants
membres du réseau…
LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU