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Le consommateur
entre le TRADITIONNEL
et le MODERNE
Réalisé par :
Tarek Haress
Encadré par :
Mme.Tamim
• Le commerce traditionnel ou moderne avant
tout, c’est un commerce. Il faut donc avoir un
produit qui rencontre un marché
(demande, offre, création de besoin), et de
déterminer des prix qui doivent être adaptés
au pouvoir d’achat de la cible.
Première partie :
Deuxième partie :
Commerce traditionnel :
- Définition
- Commerce traditionnel au Maroc
Commerce moderne :
- Apparition
- Commerce moderne au Maroc
- Secteur du café au Maroc
- Comparaison des deux commerces
en fonction du Mix Marketing
- Evaluation du Merchandising
• Le commerce traditionnel:
• La forme la plus fréquente de ce type de
commerce au Maroc est représentée en Souk,
un rassemblement souvent hebdomadaire qui
est presque toujours en plein air, dans des
terrains désertés.
• Le commerce traditionnel:
• Les commerces y sont généralement organisés
par quartiers et par branches commerciales
suivantes: l'alimentation, l'habillement,
l'équipement, les produits ruraux bruts,
l'artisanat rural et les services. Les produits
commercialisés reflètent bien le niveau de vie
des zones où se tient le souk
• Le commerce traditionnel:
• Il faut généralement marchander, c'est-à-dire
que les prix ne sont pas fixes et qu'il est
possible de discuter avec le vendeur pour
trouver un prix qui convienne.
En se promenant dans les souks, il arrive
parfois de se faire interpeller par certains
marchands.
- Exemple du commerce traditionnel: Les Souks
- Exemple du commerce traditionnel: Les Souks
- Exemple du commerce traditionnel: Les Souks
Auparavant,
La totalité de la distribution est assurée par
le commerce traditionnel. Ce commerce s’est
développé et s’est transmis de père en fils
par les tenants des fonds de commerce de
détail et semi gros.
• Le commerce traditionnel permet ainsi,
de s’émettre aux besoins et la nécessité d’une
grande partie du royaume, statiquement parlant,
la population rurale, à travers :
Les Souks (quotidiens, hebdomadaires,
occasionnels)
Les marchés urbains
Les petites épiceries (Bakkala)
Les nouveaux pôles commerciaux
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L’apparition du commerce moderne au Maroc
est liée principalement à l’émergence d’un
ensemble d’événements au niveau mondial
(révolution industriel, production de masse…)
ainsi que les différentes fluctuations
économiques et sociales qu’a connues
l’environnement marocain.
• Cette dynamique du commerce moderne apparaît
dans la création de cinq formes majeures que le
Maroc a connu de nos jours :
• Cette dynamique du commerce moderne apparaît
dans la création de cinq formes majeures que le
Maroc a connu de nos jours :
 Hypermarchés :
‘’le tout sous le même toit’’- superfécie plus de 2500m
L’hypermarché constitue la plus récente innovation
majeure dans le commerce moderne, c’est une
combinaison des divers axes sur lesquels tablent les
surfaces de ventes pré signalées
• Cette dynamique du commerce moderne apparaît
dans la création de cinq formes majeures que le
Maroc a connu de nos jours :
 Hypermarchés
 Supermarchés :
Superficie de 400 à 300m²
Libre service à dominance alimentaire
• Cette dynamique du commerce moderne apparaît
dans la création de cinq formes majeures que le
Maroc a connu de nos jours :
 Hypermarchés
 Supermarchés
 Grands magasins :
Vente assistée assortiment non alimentaire
large et peu profond, prix fixe.
• Cette dynamique du commerce moderne apparaît dans
la création de cinq formes majeures que le Maroc a
connu de nos jours :
 Hypermarchés
 Supermarchés
 Grands magasins
 Le libre service :
A la différence du grand magasin, Il constitue la forme
radicale pour la distribution et le marketing moderne. En
effet le libre service fait disparaître le marchand, le
produit va devoir se vendre seul à travers son
conditionnement
• Cette dynamique du commerce moderne apparaît dans
la création de cinq formes majeures que le Maroc a
connu de nos jours :
 Hypermarchés
 Supermarchés
 Grands magasins
 Le libre service
 Les Malls :
Un centre commercial qui comprend des
magasins de luxe sous le même toit
également, dans une atmosphère agréable et
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L’objectif est de faire circuler le client devant le max des rayons
tout en minimisant le temps.
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commerce, des supports ont
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Le marché marocain, qui est 100% importateur,
commence à être l’objet d’intérêt de la part des
grandes entreprises nationales et mondiales du café .
Ce marché se caractérise par l'évolution de la
consommation des ventes qui se mesure à 0.8 Kg par
tête d'habitant.
Commerce Traditionnel
• Produits standards : bas de gamme .
• EN grain « Laabar »
• L’origine de produit est négligé.
• La contre façon.
• Mauvaise qualité
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…
Commerce Moderne
• Respect d’hygiène.
• Produits emballés.
• Précisons de date de production et
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• Large nombre de choix.
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Commerce ModerneCommerce Traditionnel
Commerce Traditionnel
• Négociable.
• Adapté au pouvoir d’achat de la
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• Il faut le demandé au vendeur.
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Commerce ModerneCommerce Traditionnel
Commerce Traditionnel
• Absence de stock.
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Commerce Moderne
• Stock assuré et en sécurité
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• Présence des assortiments (V ou H).
• Transport assuré par le fournisseurs
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Commerce ModerneCommerce Traditionnel
Commerce Traditionnel
• Des appels par le vendeur lui même
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• Panneaux publicitaire.
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•Aucune
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Secteur de Café au Maroc

  • 1. Le consommateur entre le TRADITIONNEL et le MODERNE Réalisé par : Tarek Haress Encadré par : Mme.Tamim
  • 2. • Le commerce traditionnel ou moderne avant tout, c’est un commerce. Il faut donc avoir un produit qui rencontre un marché (demande, offre, création de besoin), et de déterminer des prix qui doivent être adaptés au pouvoir d’achat de la cible.
  • 3. Première partie : Deuxième partie : Commerce traditionnel : - Définition - Commerce traditionnel au Maroc Commerce moderne : - Apparition - Commerce moderne au Maroc - Secteur du café au Maroc - Comparaison des deux commerces en fonction du Mix Marketing - Evaluation du Merchandising
  • 4.
  • 5. • Le commerce traditionnel: • La forme la plus fréquente de ce type de commerce au Maroc est représentée en Souk, un rassemblement souvent hebdomadaire qui est presque toujours en plein air, dans des terrains désertés.
  • 6. • Le commerce traditionnel: • Les commerces y sont généralement organisés par quartiers et par branches commerciales suivantes: l'alimentation, l'habillement, l'équipement, les produits ruraux bruts, l'artisanat rural et les services. Les produits commercialisés reflètent bien le niveau de vie des zones où se tient le souk
  • 7. • Le commerce traditionnel: • Il faut généralement marchander, c'est-à-dire que les prix ne sont pas fixes et qu'il est possible de discuter avec le vendeur pour trouver un prix qui convienne. En se promenant dans les souks, il arrive parfois de se faire interpeller par certains marchands.
  • 8. - Exemple du commerce traditionnel: Les Souks
  • 9. - Exemple du commerce traditionnel: Les Souks
  • 10. - Exemple du commerce traditionnel: Les Souks
  • 11. Auparavant, La totalité de la distribution est assurée par le commerce traditionnel. Ce commerce s’est développé et s’est transmis de père en fils par les tenants des fonds de commerce de détail et semi gros.
  • 12. • Le commerce traditionnel permet ainsi, de s’émettre aux besoins et la nécessité d’une grande partie du royaume, statiquement parlant, la population rurale, à travers : Les Souks (quotidiens, hebdomadaires, occasionnels) Les marchés urbains Les petites épiceries (Bakkala) Les nouveaux pôles commerciaux (Khdara…)
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  • 14. L’apparition du commerce moderne au Maroc est liée principalement à l’émergence d’un ensemble d’événements au niveau mondial (révolution industriel, production de masse…) ainsi que les différentes fluctuations économiques et sociales qu’a connues l’environnement marocain.
  • 15. • Cette dynamique du commerce moderne apparaît dans la création de cinq formes majeures que le Maroc a connu de nos jours :
  • 16. • Cette dynamique du commerce moderne apparaît dans la création de cinq formes majeures que le Maroc a connu de nos jours :  Hypermarchés : ‘’le tout sous le même toit’’- superfécie plus de 2500m L’hypermarché constitue la plus récente innovation majeure dans le commerce moderne, c’est une combinaison des divers axes sur lesquels tablent les surfaces de ventes pré signalées
  • 17. • Cette dynamique du commerce moderne apparaît dans la création de cinq formes majeures que le Maroc a connu de nos jours :  Hypermarchés  Supermarchés : Superficie de 400 à 300m² Libre service à dominance alimentaire
  • 18. • Cette dynamique du commerce moderne apparaît dans la création de cinq formes majeures que le Maroc a connu de nos jours :  Hypermarchés  Supermarchés  Grands magasins : Vente assistée assortiment non alimentaire large et peu profond, prix fixe.
  • 19. • Cette dynamique du commerce moderne apparaît dans la création de cinq formes majeures que le Maroc a connu de nos jours :  Hypermarchés  Supermarchés  Grands magasins  Le libre service : A la différence du grand magasin, Il constitue la forme radicale pour la distribution et le marketing moderne. En effet le libre service fait disparaître le marchand, le produit va devoir se vendre seul à travers son conditionnement
  • 20. • Cette dynamique du commerce moderne apparaît dans la création de cinq formes majeures que le Maroc a connu de nos jours :  Hypermarchés  Supermarchés  Grands magasins  Le libre service  Les Malls : Un centre commercial qui comprend des magasins de luxe sous le même toit également, dans une atmosphère agréable et favorise l’achat.
  • 21. L’objectif est de faire circuler le client devant le max des rayons tout en minimisant le temps.
  • 22. A l’évolution de ce type de commerce, des supports ont été dédié aux entreprises afin de mettre en valeur leurs produits dans les surfaces, et permettre ainsi une meilleure implantation. On distingue 3 types : - Mobilier - Facing - Lineaire
  • 23. Les fonctions de ces supports est: 1- Mettre en valeur les produits 2- Permettre une classification claire 3- Se différentier des produits présentés
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  • 27. Le marché marocain, qui est 100% importateur, commence à être l’objet d’intérêt de la part des grandes entreprises nationales et mondiales du café . Ce marché se caractérise par l'évolution de la consommation des ventes qui se mesure à 0.8 Kg par tête d'habitant.
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  • 29. Commerce Traditionnel • Produits standards : bas de gamme . • EN grain « Laabar » • L’origine de produit est négligé. • La contre façon. • Mauvaise qualité • Disponibilité non assurée … Commerce Moderne • Respect d’hygiène. • Produits emballés. • Précisons de date de production et d’expédition. • Large nombre de choix. • Marque nationale et internationale. • Possibilité de promotion
  • 31. Commerce Traditionnel • Négociable. • Adapté au pouvoir d’achat de la population. • Il faut le demandé au vendeur. • Paiement en espèce Commerce Moderne • Fixe. • Peu élevé selon la gamme. • Indiqué en étiquette. • Possibilité de payer en espèce, par la carte bancaire et par chèque.
  • 33. Commerce Traditionnel • Absence de stock. • Canaux de distribution modestes. • Absence d’hygiène en point de vente • Transportation non sécurisée. Commerce Moderne • Stock assuré et en sécurité • Décoration • Point de vente • Présence des assortiments (V ou H). • Transport assuré par le fournisseurs ou par un tiers.
  • 35. Commerce Traditionnel • Des appels par le vendeur lui même • Pas de promotion Commerce Moderne • Panneaux publicitaire. • Flyers. • Tv/Radio. • Journaux, magazines, sponsorings… • La gratuité (1 vendu, 1 offert…) • Réduction du prix. • Promotion spéciale. • Compagne publicitaire (Tombola)
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  • 43. Rayons de café se sont placés spécialement après les produits laitiers afin de rappeler les clients à propos du laits, même technique jouable pour le lait (rappel au café). Disponibilité à l’entrée du magasin.
  • 44. Désavantages : • Collage entre les produits • Pas de séparateur parmi les différentes marques. • Possibilité d’infection d’odeur
  • 45. Avantages : • Etiquettes d’information • Quantité suffisante • Large gamme de choix • Facilité de prise du produit • Néon sur les rayons • Espace de circulation pour 3 chariots Photo manipulée
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  • 53. Désavantages : • Mauvaise organisation • Absence du rayonnage • Produits concurrents collés les uns les autres
  • 54. Avantages : •Quantité exposée suffisante •Grandes étiquettes d’information • Accessibilité facile • Positionnement à l’entrée du supermarché
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  • 56. Avantages: • Quantité bien exposée • Auto-service • Facilité de prise Désavantages : • Pas d’information sur le produit • Manque d’organisation • Négligence du décor
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  • 58. Avantages: •Disponibilité •Visibilité Désavantages : •Aucune information • Mal organisation des produits • Nombre de produits limités • Manque de moyens d’attirance • Manque de promotion • Pas d’accessibilité