3h pour répondre à un brief @NeomaBS : "imaginez une extension commerciale pour la marque Pierre Hermé, de préférence dans le textile". En résultat, nous avons créé la gamme "La Table Hermé", avec un lancement prioritaire en Chine et au Japon.

1. Cas Neoma BS 2017
Pierre Hermé
investit l’art de la table
GROUPE D
Camille BLAMBERT – Théodora DAVID – Anna DE TULLIO – Clémence PERRET – Laura SENS – Théo VERDIER

2. Brainstorming et 1er écrémage
2
Elégance, simplicité et
créativité sont les
marqueurs identifiés. La
transition avec la mode
paraît contre-nature.
1. Identifier
Dialogue du tac-o-tac : quelle
représentation s’en font les
membres du groupe ?
2. Imaginer
Brainstorming silencieux :
seul avec son stylo, imaginer
un ou deux scénarii
3. Croiser les idées
Discussion ouverte
Trois scenarii sont proposés :
● Pierre Hermé fournit une
prestation intégrale
d’organisation de mariage
● PH conçoit un vêtement
unique (une cape) en 10
couleurs
● PH habille la table de ses
clients
L’unanimité se construit autour
d’une gamme Art de la table.

3. Nouveau concept : Pierre Hermé lance “La Table Hermé”
▸ Pierre Hermé habille votre table.
▸ L’artiste accompagne vos plaisirs gustatifs avec une gamme
de produits d’arts de la table.
3
Pierre Hermé a acquis sa notoriété internationale pour ses créations sucrées. Afin d’
étendre la surface exploitable de sa marque, nous préconisons le lancement d’une
gamme Art de la Table intitulée “La Table Hermé”. Cette orientation s’appuie sur une
double légitimité …
- … légitimité d’activité : Pierre Hermé étend sa capacité à créer à l’ensemble de l’Art
culinaire.
- … légitimité commerciale : les exportations françaises du secteur sont en croissance
de 30% depuis 2010.

4. Etendre la marque Pierre Hermé
4
PERSONNALITÉ
Gourmandise et élégance
Epicurien “à 360°”
CULTURE
Artisanat français
MENTALISATION
Fins gourmets et privilégiés
Adepte d’un certain art de vivre
REFLET
Consommateur gourmand
Vivre la gastronomie à la
française
RELATION
Exclusivité et expertise
Complicité
PHYSIQUE
Chocolaterie / pâtisserie
“Boutiques Pierre Hermé Paris”
Couleurs acidulées / Couleurs chocolatées
Objets de décoration, habiller la table
Vision = donner accès à une expérience culinaire complète, du dessert à la fourchette
Mission = faire découvrir l’art culinaire élégant et créatif de Pierre Hermé
Coeur de cible = urbain, CSP+, femmes, international, attrait pour la culture française
Caractéristiques
acquises après le
lancement de “la
Table Hermé”
Caractéristiques
actuelles
Légende

5. Concept-board
Les inspirations
de notre gamme
art de la table.
Positionnement :
Produits
moyenne/hauts de
gamme d’art de la
table. Conçus
dans l’esprit Pierre
Hermé : créativité,
élégance,
simplicité.

6. Les produits proposés : Art de la table
Service de table
● Assiettes
● Couverts
● Coupelles
● Plateaux
● Services et Tasses à café/thé
● Plats et présentoirs à Gâteaux
Verres & Flutes
● Verres a eau
● Verres a vin
● Flutes champagne
● Verres à Café, Thé & Tisane
● Carrafes
Linge de table
● Nappe
● Chemin de table
● Serviettes
Decoration
● Vases
● Bougies et bougeoirs
● Porte couteaux
● Cloche en verre/porcelaine
● Ronds de Serviette
6
Un service de table complet pour sublimer la table
et accompagner le plaisir gustatif par un plaisir visuel

7. Pièces phares
- Assiette carrée inspirée des boîtes de macarons :
Centre blanc avec le motif feuillage, bords de couleurs
- Assiette présentoir à macarons :
Un cercle en porcelaine pour disposer macarons et autres gourmandises
- Service à thé ou café en forme de dôme retourné,
avec sa coupelle en guise de socle.
- Cloche a desserts en porcelaine blanche ou en verre
inspiré du packaging créé par Kenya Hara pour son célèbre dessert l’Ispahan.

8. Identité visuelle de la gamme
Forme Carrée
Elle représente la stabilité de la
marque renforcée par son
expertise.
Couleurs vives
Couleurs identitaires des
macarons, pâtisseries et
devantures de boutiques Pierre
Hermé
Symbole “feuille”
Le motif feuillage du pâtissier qui
caractérise la marque
8
Nouveau logotype
de la gamme
.
La gamme d’art de la table Pierre Hermé est basée à la fois sur l’élégance à la française et
l’identité visuelle propre à la marque. Elle reprend les éléments tangibles suivants :
Packaging
Boites calquées sur celles
utilisées pour les pâtisseries

9. Déploiement
Art de la table
9

10. Prix / Référence face aux concurrents
Guy Degrenne
/Couzon/ SABRE 330
euros
Tarrérias Bonjean
120 euros
ABSOLUMENT MAISON
60 euros
Prix pour un lot de 24 couteaux
Pierre Hermé
150 euros

11. Distribution 1/2 : sur le terrain
11
Zone n°1 : Chine - Corners Arts de la table dans les 4 boutiques res du
territoire
Zone n°2 : Japon (2e marché pour les exportations françaises
2010-2015) - Extension aux 14 boutiques japonaises
150%De croissance pour les exportations
française Arts de la table en Chine
(2010-2015)

12. Distribution 2/2 : en web12
Web Distribution : à l’international - partout dans le monde
Site de e-commerce
des grands magasins
de luxe. Etc :
barneys, macy’s,
harrods, Printemps,
Galeries Layettes,
Pierreherme.com

13. Plan de lancement
Le plan de lancement se découpe en trois étapes afin de solidifier l’arrivée de cette nouvelle gamme :
Etape n°1 - Expliquer l’art de la table : il faut éduquer les futurs consommateurs internationaux qui s’intéressent à l’art de
vivre français.
-> Formation en ligne de cours d’art de vivre : création d’un MOOC
Etape n°2 - Marketing direct : il s’agit ici de promouvoir l’offre de “La Table Hermé”
-> Teasing du lancement de la gamme en magasin et sur les réseaux sociaux.
-> Création d’un salon de thé Pierre Hermé afin de mettre en avant toute la gamme disponible :
Un lieu de dégustation où les clients peuvent profiter des pâtisseries iconiques de la marque,
installés à des tables dressées avec les éléments de “La table Hermé”
Evénement éphémère médiatisé pour créer du buzz autour de la nouvelle marque.
Etape n°3 - Pérenniser la nouvelle marque
-> Transformer quelques produits de la nouvelle gamme en “plus-produits”. Ces derniers accompagneront l’achat
de chocolats ou autres pâtisseries afin de fidéliser la clientèle sur les deux marchés.

14. 14
MEDIA PLAN - Passer le message
Canaux organiques de Pierre Hermé
● En boutique (PLV) : annoncer l’arrivée de la
gamme Arts de la table qui sera présentée
au “pop-up café”
● En ligne : mobiliser les communautés
nationales de Pierre Hermé

15. 15
MEDIA PLAN - Lancement en Chine
S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11 S12
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Presse
féminine
Ad word / Online
retargeting
Affichage urbain
(sucettes)
Transport
Online media
2 vagues vers notre
cible femme urbaine
CSP + 35 ans
LANCEMENT

16. “ Au fil de mes découvertes,
mes envies évoluent pour
m’amener dans un “état
chocolat” différent.
Pierre Hermé