Parce qu’il affecte les systèmes fourragers et les performances des animaux, le changement climatique impacte les résultats technico-économiques des exploitations laitières. Pour réduire ces effets, deux études, initiées par le Cniel et pilotées par Idele, ont été menées : l’une sur les impacts du changement climatique sur les fourrages et les voies d’adaptation possibles (CLIMALAIT), l’autre sur les techniques permettant de limiter le stress thermique auquel peuvent être soumises les vaches laitières en bâtiment.
Impacts du changement climatique sur les ruminants, stress thermique, indicateurs de mesure. Conséquences sur les ressources alimentaires : rendement, saisonnalité, accessibilité de la ressource
Impacts du changement climatique sur les ruminants, stress thermique, indicateurs de mesure. Conséquences sur les ressources alimentaires : rendement, saisonnalité, accessibilité de la ressource
Autonomie protéique, économie : quelles stratégies à adopter ? Au quotidien, faire évoluer mes pratiques de distribution : ça change quoi ? Retour sur les essais des projets Cap’Protéines et MaxForGoat.
Le projet FROM’MIR a montré la faisabilité d’utiliser la technologie MIR pour estimer la fromageabilité des laits individuels de vache au travers du rendement et de l’aptitude à la coagulation. Ces critères, étudiés en zone AOP/IGP Franche Comté, sont sélectionnables en race Montbéliarde et l’effet des principaux facteurs de variation a pu être mis en évidence.
Comme tous les pays du monde, la Tunisie est affectée par les impacts du changement climatique. Irrégularité de précipitations, hausse des températures et répétition et rapprochement des phénomènes climatiques extrêmes sont tous des indicateurs qui exposent les écosystèmes et les populations dans toutes les régions tunisiennes à une grande vulnérabilité face à l’influence des variables climatiques.
Les projections climatiques et les études de vulnérabilité au changement climatique réalisées en Tunisie démontrent avec certitude que le pays subi déjà et subirait encore pour longtemps les effets de ce phénomène, en particulier les impacts liés à l’augmentation des températures, à la baisse des précipitations et à l’augmentation du niveau de la mer.
La consommation d’agneau en France chute depuis des années, à la fois du fait
d’une baisse des importations de viande ovine mais aussi d’une offre en points
de vente moins adaptée aux nouvelles générations de consommateurs. L’agneau
est une viande chère et son prix augmente encore depuis quelques années alors
qu’une nouvelle crise économique sévit depuis mars 2022 : quelles conséquences
pour la filière ?
Rapport de stage de projet du fin d’études:
Conception & Développement d’une
application mobile pour la réservation des
tickets auprès des guichets de service
Etude du décalage de la chaine opercule d'une conditionneuse de yaourt ERCA E...Ighessanen Sofiane
mémoire de fin d’étude , en vue de l'obtention du diplôme BTS électrotechnique THÈME : Étude du décalage de la chaine opercule d'une conditionneuse de yaourt ERCA EF-480 Danone Djurdjura ALGÉRIE
L’année 2022 a été marquée par une flambée des charges dans la filière laitière et une inflation alimentaire record qui se poursuit en 2023. Le prix du lait conventionnel a été revalorisé quand les autres segmentations n’ont pas bénéficié de revalorisations similaires. La hausse des prix alimentaires a conduit certains consommateurs à chercher des alternatives plus abordables remettant en question la demande des segments premium, tels que le bio ou les AOP.
Dans ce contexte, le positionnement des segmentations visant à mieux valoriser les produits laitiers suscite des interrogations. Quel avenir pour ces marchés segmentés ? quel est le consentement du consommateur à payer les surcouts liés à ces démarches ?
Afin de comprendre les tendances actuelles, nous proposons de porter des regards croisés sur les dynamiques de consommation et les stratégies de segmentation présentes dans les filières lait et vin. L’analyse et la confrontation des expériences de segmentation dans la filière viticole seront particulièrement intéressantes et instructives en comparaison avec la filière laitière.
Des travaux de l’Institut de l’Élevage et de l’Institut Français du vin seront présentés. La laiterie de Saint Denis de l’Hôtel engagée dans plusieurs démarches de segmentations du lait de consommation livrera son analyse de la situation et des perspectives. Avec l’ensemble des participants à cette conférence, nous proposons d’engager un échange qui ouvre des perspectives.
Autonomie protéique, économie : quelles stratégies à adopter ? Au quotidien, faire évoluer mes pratiques de distribution : ça change quoi ? Retour sur les essais des projets Cap’Protéines et MaxForGoat.
Le projet FROM’MIR a montré la faisabilité d’utiliser la technologie MIR pour estimer la fromageabilité des laits individuels de vache au travers du rendement et de l’aptitude à la coagulation. Ces critères, étudiés en zone AOP/IGP Franche Comté, sont sélectionnables en race Montbéliarde et l’effet des principaux facteurs de variation a pu être mis en évidence.
Comme tous les pays du monde, la Tunisie est affectée par les impacts du changement climatique. Irrégularité de précipitations, hausse des températures et répétition et rapprochement des phénomènes climatiques extrêmes sont tous des indicateurs qui exposent les écosystèmes et les populations dans toutes les régions tunisiennes à une grande vulnérabilité face à l’influence des variables climatiques.
Les projections climatiques et les études de vulnérabilité au changement climatique réalisées en Tunisie démontrent avec certitude que le pays subi déjà et subirait encore pour longtemps les effets de ce phénomène, en particulier les impacts liés à l’augmentation des températures, à la baisse des précipitations et à l’augmentation du niveau de la mer.
La consommation d’agneau en France chute depuis des années, à la fois du fait
d’une baisse des importations de viande ovine mais aussi d’une offre en points
de vente moins adaptée aux nouvelles générations de consommateurs. L’agneau
est une viande chère et son prix augmente encore depuis quelques années alors
qu’une nouvelle crise économique sévit depuis mars 2022 : quelles conséquences
pour la filière ?
Rapport de stage de projet du fin d’études:
Conception & Développement d’une
application mobile pour la réservation des
tickets auprès des guichets de service
Etude du décalage de la chaine opercule d'une conditionneuse de yaourt ERCA E...Ighessanen Sofiane
mémoire de fin d’étude , en vue de l'obtention du diplôme BTS électrotechnique THÈME : Étude du décalage de la chaine opercule d'une conditionneuse de yaourt ERCA EF-480 Danone Djurdjura ALGÉRIE
L’année 2022 a été marquée par une flambée des charges dans la filière laitière et une inflation alimentaire record qui se poursuit en 2023. Le prix du lait conventionnel a été revalorisé quand les autres segmentations n’ont pas bénéficié de revalorisations similaires. La hausse des prix alimentaires a conduit certains consommateurs à chercher des alternatives plus abordables remettant en question la demande des segments premium, tels que le bio ou les AOP.
Dans ce contexte, le positionnement des segmentations visant à mieux valoriser les produits laitiers suscite des interrogations. Quel avenir pour ces marchés segmentés ? quel est le consentement du consommateur à payer les surcouts liés à ces démarches ?
Afin de comprendre les tendances actuelles, nous proposons de porter des regards croisés sur les dynamiques de consommation et les stratégies de segmentation présentes dans les filières lait et vin. L’analyse et la confrontation des expériences de segmentation dans la filière viticole seront particulièrement intéressantes et instructives en comparaison avec la filière laitière.
Des travaux de l’Institut de l’Élevage et de l’Institut Français du vin seront présentés. La laiterie de Saint Denis de l’Hôtel engagée dans plusieurs démarches de segmentations du lait de consommation livrera son analyse de la situation et des perspectives. Avec l’ensemble des participants à cette conférence, nous proposons d’engager un échange qui ouvre des perspectives.
Conférence nationale : Face au changement climatique, la filière laitière en mouvement : Jeudi 14 juin 2018
Diaporama par Jean-Christophe Moreau (IDELE)
Prise en compte des piliers et options de l’Agriculture Intelligente face au Climat (AIC) dans les projets de développement au Niger :
Cas des sous projets du PARC-DAD
[SPACE 2017] Conférence présidée par Martial Marguet de l’Institut de l’Elevage, Marie-Thérèse Bonneau du Cniel et Jean-Hervé Caugant de la Chambre régionale d’agriculture de Bretagne
GIEC (2014): Incidences négatives du changement climatique sur le rendement des cultures
Evénements climatiques extrêmes très récents : vagues de chaleur, sécheresses, inondations, cyclones, feux incontrôlés, etc. grande vulnérabilité et degré élevé d’exposition de certains écosystèmes et de nombreux systèmes humains (degré de confiance très élevé).
Influent directement sur la vie des pauvres ou petites exploitations : perturbation des moyens de subsistance, réduction des rendements des cultures, destruction des habitations…
L’ agriculture pluviale est actuellement extrêmement vulnérable face aux effets des changements climatiques
Or, la production agricole doit augmenter pour nourrir la population qui augmente
Le GIEC prévoit une augmentation de l’insécurité alimentaire de l’ordre de 15 à 40% d’ici 2050
Conférence nationale : Face au changement climatique, la filière laitière en mouvement : Jeudi 14 juin 2018
Diaporama par Catherine Brocas (IDELE), Agnès Lejard (FCEL), Nadège Viel (OPTIVAL), Florine Gervais (CRAN)
Retour sur les chiffres clés de l'élevage bovin laitier en France et son impact réel sur l'environnement.
Quels sont les dernières actions mises en place pour limiter ses impacts ? Appuyé par un cas concret d'analyse de l'empreinte de l'exploitation GAEC des Aubépines.
Cette conférence a été organisée par le CNIEL.
Avec des structures de petite dimension et des contraintes naturelles importantes, le lait de montagne mise sur la valeur ajoutée et l’image de ses produits. La combinaison gagnante associe authenticité, tradition, adaptation et innovation. Gage du succès des territoires qui réussissent : un accompagnement politique fort et des soutiens financiers adaptés aux objectifs.
Adaptation de l’élevage caprin de la ferme du lycée agricole de Melle (79) au...JrmieJost1
Durant l’année scolaire 2020-21, un groupe d’apprenants du lycée agricole de Melle et leur enseignant ont participé à un travail collaboratif, afin de déterminer les leviers d’adaptation possibles de leur élevage de chèvres au changement climatique. Ce travail avait un objectif à la fois opérationnel, mais également pédagogique.
Similaire à [#GALait] L’élevage laitier face au changement climatique : les enseignements du programme Climalait et CNIEL sur les bâtiments d’Elevage (20)
Combinaison des approches génétique et de modélisation pour développer un nouveau biomarqueur non invasif de résilience basé sur les métabolites du lait, par Marie Ithurbide - INRAE
Dans un contexte où la transmission et l'installation d'agriculteurs sont des enjeux cruciaux pour la profession agricole, de nouveaux agriculteurs s'installent chaque année et, parmi eux, certains Bac+5 ou plus. Les cursus des écoles d'ingénieurs n'ont pas vocation à former de futurs agriculteurs. Pourtant, certains apprenants ayant suivi ces cursus BAC + 5, qu'ils soient ou non issus du milieu agricole, tentent l'aventure de l'entrepreneuriat agricole. Qui sont-ils ? Quelles sont leurs motivations et visions ? Comment travaillent-ils ?
Organisé par le CIIRPO, ce webinaire fait le point sur les différents types de boiteries chez les brebis et les béliers illustrées de photos. Les modes de prévention et les traitements possibles sont cités.
L’équipe du projet BeBoP a proposé un webinaire le 30 mai 2024 pour découvrir comment la technologie vidéo, combinée à l’intelligence artificielle, se met au service de l’analyse du comportement des taurillons.
2. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Plan
• Le changement climatique, une réalité
• Impacts sur les systèmes fourragers
• Impacts zootechniques et adaptation des
bâtiments
3. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Verdana 18 Idée à retenir
Source: quatrième rapport GIEC Février 2007 et METEO-FRANCE
Le changement climatique en marche
Des faits
Des causes bien
identifiées
4. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Évolution de la
température
moyenne annuelle
Sources :
www.drias-climat.fr
Scénario sans politique
climatique: RCP 8.5
Modèle de Météo-France
5. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Évolution du cumul
pluviométrique annuel
Sources :
www.drias-climat.fr
Scénario sans politique
climatique: RCP 8.5
Modèle de Météo-France
6. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Évolutions récentes à l’échelle annuelle dans les coteaux secs
du Tarn (données Météo-France SAFRAN 1986-2015)
y = 0,0062x + 0,9106
R² = 0,0109
12
13
14
15
1985 1995 2005 2015
6
• Températures moyennes
annuelles
• Précipitations et ETP
cumulées
y = -3,5x + 7701,1
R² = 0,1
y = 4,5x - 8038,6
R² = 0,3
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1985 1995 2005 2015
ATTENTION : l’état de sécheresse se crée
autant par l’augmentation de l’ETP que par la
baisse des précipitations ……
7. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Plan
• Le changement climatique, une réalité
• Impacts sur les systèmes fourragers
• Impacts zootechniques et adaptation des
bâtiments
8. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Éléments pour la
proposition de
programmes de
recherche, et pour
la formation et
sensibilisation des
acteurs
Zonage en Unités
Laitières
RCP 8.5, Aladin,
Safran
8
Simulations STICS….
ITK
CO2
MaïsLuzerne Prairie
Données
climatiques
Paramétrage
plante
Intégration dans des
systèmes d’élevage
Eleveurs et Techniciens,
s’appuyant sur un outil
d’évaluation collective des
adaptations de système fourrager:
Expertise
technique
Par Unité Laitière, calcul
d’indicateurs agro-climatiques,
sélection des déroulements
climatiques à étudier
(combinaisons d’aléas)
Eleveurs et Techniciens,
s’appuyant sur un outil d’appréciation des aléas climatiques
impactant les rendements et l’accés à la ressource
Valorisées par type
de déroulement
climatique annuel
interface d’exploration des conditions d’accés à la
ressource et des aléas climatiques de production
Du climat simulé aux conséquences du changement
climatique sur les systèmes: la démarche de
CLIMALAIT
9. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Croissance quotidienne d’une prairie (kg MS/ha/j) :
évolution de la dynamique de pousse selon l’époque
Sud alsace
(Sundgau)
Boulonnais
Ile et Vilaine
(Sud)
Coteaux
secs
du Tarn
10. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Il faut aussi s’intéresser aux conditions d’accès
à la ressource
Forme actuelle de la
courbe de croissance de
l’herbe
J F M A M J J A S O N D
Mois
Croissance
en Kg MS
par ha et
par jour Courbe de croissance de
l’herbe vers laquelle se
ferait l’évolution
Portance
Conditions
de récolte
Conditions
de récolte
Portance
Fréquence
accrue des
sécheresses
Fréquence
accrue des
sécheresses
Etat du couvert :
potentiel de
reprise
Etat du couvert :
potentiel de
reprise
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
1960 1980 2000 2020 2040 2060 2080 2100 2120
[Absence de pluie autour de la mise à l'herbe]
En Ile et Vilaine
11. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
0
5
10
15
20
25
1970 2020 2070
Itinéraire technique actuel Variété plus tardive
Semis précoce Semis précoce ET variété tardive
0
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10
15
20
25
1970 2020 2070
0
5
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15
20
25
1970 2020 2070
Semis du 25/04 Semis du 10/04
Des rendements du maïs ensilage à la hausse
à matériel génétique constant (t MS/ha)
0
5
10
15
20
25
1970 2020 2070
Itinéraire technique adapté, irrigué Itinéraire technique actuel, irrigué
Itinéraire technique adapté, sec Itinéraire technique actuel, sec
Terrefort
Sud
alsace
(Sundgau)
Boulon-
nais
Ile et
Vilaine
(Sud)
Coteaux
secs du
Tarn
12. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
31-mai
20-juin
10-juil.
30-juil.
19-août
8-sept.
28-sept.
18-oct.
7-nov.
27-nov.
1960 2010 2060
Intervalle floraison récolte pour des maïs
Exemple d’une variété précoce
semée le 25 avril sur sol
profond
31-mai
20-juin
10-juil.
30-juil.
19-août
8-sept.
28-sept.
18-oct.
7-nov.
27-nov.
1960 2010 2060
31-mai
20-juin
10-juil.
30-juil.
19-août
8-sept.
28-sept.
18-oct.
7-nov.
27-nov.
1960 2010 2060
31-mai
20-juin
10-juil.
30-juil.
19-août
8-sept.
28-sept.
18-oct.
7-nov.
27-nov.
1960 2010 2060 2110
Date de
récolte
Date de
floraison
Sud
alsace
(Sundgau)
Boulon-
nais
Ile et
Vilaine
(Sud)
Coteaux
secs
du Tarn
13. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
0
5
10
15
20
1970 1990 2010 2030 2050 2070 2090
0
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10
15
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1970 2020 2070
0
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1970 1990 2010 2030 2050 2070 2090
La luzerne : une culture à laquelle pourrait
profiter le changement climatique
(rendements cumulés des diverses coupes)
0
5
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15
20
1970 1990 2010 2030 2050 2070 2090
Sud
alsace
(Sundgau)
Boulon
-nais
Ile et
Vilaine
(Sud)
Coteaux
secs du
Tarn
14. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Prairies
• Déformation de la courbe de pousse, avec formation d’un creux d’été
• Accroissement des rendements, sur Printemps essentiellement
• En systèmes herbagers, ↗ le ratio de fauche au printemps, dans des conditions
parfois difficiles
Luzerne
Comme d’autres légumineuses, elle s’en sortirait bien
Maïs
Raccourcissement du cycle arrivera souvent à passer son stade de sensibilité au
Déficit Hydrique avant sécheresse s’en sortirait mieux que prévu : mais attention à
la récolte !
Des opportunités pour d’autres cultures (MCPI, dérobées d’Automne …)
Pour toutes les cultures : aléas toujours aussi importants, voire en hausse
Rendements en hausse dans le futur proche, mais essentiellement du fait de l’effet
CO2
A retenir….
15. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Fermeture
stomatique
Amélioration efficience
photosynthèse
Diminution de la transpiration
Augmentation de la biomasse produite
Question: Qu’est-ce que l’effet CO2 ?
Réponse: un aspect positif du Changement
Climatique….
Diapo : S Lebonvallet, B Mary, N Brisson, INRA
Dessin : J.P. Rubinstein et R. Prat, Université Pierre et
Marie Curie
1 * CO2 2 * CO2
CO2
stomate
16. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Court
terme
/tactique
Réduction exposition au risque
(prévention)
Compensation
Moyen terme
/stratégique
Contrats
d’assurance
Disposer de
liquidités
Choix de races
rustiques ou
croisements
Modifier les
périodes de
mises-bas
Anticiper les
réformes
Passer
temporairement
en monotraite
Mettre les
génisses
en pension
Mobiliser
les réserves
corporelles
vendre des
animaux
Mettre en place un cycle de
production des élèves
(renouvellement ) plus long
Installer Cultures
fourragères plus
pérennes et résistantes
(luz, PME)
IRRIGATION
Disposer
d’un stock
de sécurité
modification (↘)
du chargement
Jouer sur la
diversité des
types de prairies
Ensiler des
céréales ou
des MCPI
Faire du report
sur pied
Mobilisation
conjoncturelle de
surfaces pastorales
Achat de
concentrés
Achat de
fourrages
grossiers
Mise en
place de
cultures
dérobées
Mettre en place des
cultures à double fin
Faire évoluer
l’exploitation vers la
polyculture-élevage
Achats de fourrages
contractualisés à LT
Rallongement
conjoncturel de la
période de pâturage
Une grande
diversité de
leviers pour
sécuriser les
systèmes
fourragers face
aux aléas
climatiques et
ainsi s’adapter
au Changement
Climatique
17. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Plan
• Le changement climatique, une réalité
• Impacts sur les systèmes fourragers
• Impacts zootechniques et adaptation des
bâtiments
18. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
18
• Les bovins adultes produisent beaucoup de chaleur :
1000 Watts pour une VL
• À partir de 25°C, ils font des efforts d’adaptation
• Entre 30°C et 35°C, commence une situation de
souffrance
• À plus de 42°C : mort si la situation perdure
Production
laitière (-1 à -
4kg/vache)
Protéines et
matière grasse
dans le lait
Taux de
cellules
Œstrus
silencieux
Fécondité Fertilité
Prise
alimentaire
Abreuvement
Des impacts zootechniques connus
19. 19
Le THI (Temperature Humidity Index) est l’un des
indicateurs synthétiques largement utilisés pour
rendre compte de l’inconfort thermique supporté
par des herbivores.
On peut projeter son calcul sur le futur
THI (temperature Humidty Index =1,8*Ta – (1- HR)*(Ta – 14,3) + 32
Avec Ta = température ambiante, et HR = humidité relative
Conditions
thermo-neutres
Stress
léger
Stress
modéré
Stress
marqué
Stress
extrême
7872 88 98
25°C 29°C 37,5°C 45°C à 50% HR
24°C 28°C 34,5°C 41°C à 70% HR
22,5°C 26°C 32°C 38°C à 90% HR
20. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
moyenne des températures maximales en
Juillet (Drias 1976-2005)
Evolution du nombre de jours de stress thermique (léger, modéré,
marqué) à partir du THI de 1986 à 2015 (données observées) puis
sur le futur jusqu'à 2100
(sur données CNRM/ ALADIN, RCP 8.5)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1986
1990
1994
1998
2002
2006
2010
2014
2018
2022
2026
2030
2034
2038
2042
2046
2050
2054
2058
2062
2066
2070
2074
2078
2082
2086
2090
2094
2098
stress léger stress modéré stress marqué
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1986
1990
1994
1998
2002
2006
2010
2014
2018
2022
2026
2030
2034
2038
2042
2046
2050
2054
2058
2062
2066
2070
2074
2078
2082
2086
2090
2094
2098
stress léger stress modéré stress marqué
Traitements J-
C Moreau
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1986
1990
1994
1998
2002
2006
2010
2014
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2022
2026
2030
2034
2038
2042
2046
2050
2054
2058
2062
2066
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2074
2078
2082
2086
2090
2094
2098
stress léger stress modéré stress marqué
21. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Sélection d’un autre critère, le Heat Load Index (HLI) :
il permet d’objectiver plus finement le ressenti des animaux
21
HLI = 8.62 + (0.38 × RH) + (1.55 × BGT) – (0.5 × WS) + e (2.4 − WS)
• Avec : BGT la Température Globe Noir (°C)
RH l’humidité relative (%)
WS la vitesse du vent (m.s-1)
Conditions
thermo-neutres
Stress
léger
Stress
modéré
Stress
sévère
Stress
extrême
7770 86 94
Mesures en divers points d’un bâtiment
Estimation du confort thermique/ambiance en
tout point du bâtiment (vue en plan colorée)
Simulation prospective sur des gammes de température
plus élevées (par exemple lors d’épisodes caniculaires)
Evaluation du stress climatique estival des vaches
laitières dans les bâtiments d’élevage
Situation projetée pour le jour
le plus chaud de l’été 2018
Situation le jour de la visite
22. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
La méthode permet de comparer
différents systèmes de ventilation
(ventilation naturelle vs mécanique)
22
27/11/2018
Exemple d’un ventilateur « au plafond »
Mais aussi de cartographier des conditions de confort
relatives à l’intérieur d’un bâtiment par rapport à la
moyenne
En comparant tous les systèmes pour deux niveaux
de stress déterminés (stress modéré et stress sévère)
23. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Un deuxième exemple : mise en évidence
d’un lien avec l’environnement du bâtiment
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Rideau de peupliers
Ouvertures du bâtiment
Influence
positive
L’arbre doit aussi reconquérir les abords des bâtiments d’élevage: par son ombre
et en tant que coupe vent, il contribue au confort perçu dans le bâtiment
D’après J Capdeville et Morgane Lambert
24. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Intérêt des arbres pour lutter contre le stress
thermique
(Beral & Moreau, projets ARBELE et PARASOL)
Evolution du THI en
moyenne sur 24
heures au mois de
Juillet
Dans le pré-verger à 1 m du tronc
Dans l’inter rang
Sur la parcelle témoin sans
arbres
Evolution de la
température sous abri
en moyenne sur 24 h en Juillet,
selon la distance à l’arbre
Traitements C
Beral et J-C
Moreau
Photo: C
Dupraz
25. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Des « pistes » qui se dessinent à l’issue
de la 1ère année de l’étude bâtiments
• La ventilation naturelle peut être suffisante pour
assurer un bien-être climatique en été
• Avec une conception initiale adaptée et en zone océanique
• Les solutions avec ventilation forcée apportent un
« plus »
• Il est probable qu’elles se justifient en zone plus continentale
• Des adaptations satisfaisantes en ventilation naturelle
pour des bâtiments existants
• Modification des bardages avec ouvertures modulables
o Ce qui ne signifie pas des brise-vent pour tous
• En ventilation mécanique estivale : une évaluation
des performances comparées, à confirmer …
• La brumisation? Oui, MAIS ….
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26. L’élevage laitier face au changement climatique
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
En guise de conclusion
• Une conséquence prévisible du changement climatique Deux
périodes d’affouragement en bâtiment HIVER mais aussi ETE
• Les bâtiments doivent être conçus pour l’Hiver et l’été
o La conception des bâtiments doit profondément évoluer, et ce dès
aujourd’hui
• L’été, un bâtiment adapté est une 1ère bonne réponse technique
o Mais l’agroforesterie imaginée en complément du bâtiment apportera
un bénéfice réel pour le bien-être des vaches laitières et leur production
• Sur le pas de temps sur lequel portent les changements (fin du
siècle), d’autres évolutions importantes peuvent permettre de faire
face aux enjeux
• La génétique peut amener à une meilleure adaptation des vaches
et des cultures aux températures élevées
• Les changements dans les pratiques d’élevage et agronomiques
elles-mêmes constituent aussi des pistes de progrès importantes
o Il n’y a pas de solution passe-partout mais une nécessaire adaptation et
appropriation locale des possibilités.
o Certaines de ces adaptations demanderont de changer des habitudes,
mais suscitent un intérêt et de la motivation de la part des éleveurs
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