Jérome Pavie et Jean-Christophe Moreau (Institut de l'Elevage - idele)

1. Quelles recommandations d’évolution des systèmes d’élevage
face au changement climatique
et aux aléas de plus en plus fréquents ?
Jérôme PAVIE,Philippe DIMON
Jean christophe MOREAU, Aurélie MADRID
Jeudi 3 Octobre 2019

2. Des projections inquiétantes
à l’échelle du globe
2

3. Des années de plus en plus chaudes…
et on sait pourquoi !
3
FRANCE

4. Une pousse de l’herbe modifiée…
Sud Alsace
(Sundgau)
Boulonnais
Ile et Vilaine
(Sud)
Coteaux secs
du Tarn

5. Forme actuelle de la courbe
de croissance de l’herbe
J F M A M J J A S O N D Mois
Croissance en
Kg MS/ha/j
Courbe de croissance de
l’herbe vers laquelle se
ferait l’évolution
Portance
Conditions
de récolte
Conditions
de récolte
Portance
Fréquence
accrue des
sécheresses
Fréquence
accrue des
sécheresses
Etat du couvert :
potentiel de
reprise
Etat du couvert :
potentiel de
reprise
On accentue, on décale….

6. moyenne des
températures
maximales en
Juillet (Drias 1976-
2005)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1986
1990
1994
1998
2002
2006
2010
2014
2018
2022
2026
2030
2034
2038
2042
2046
2050
2054
2058
2062
2066
2070
2074
2078
2082
2086
2090
2094
2098
stress léger stress modéré stress marqué
Evolution du nombre de jours de stress thermique (léger, modéré, marqué) à partir
du THI de 1986 à 2015 (données observées) puis sur le futur jusqu'à 2100 (sur
données CNRM/ ALADIN, RCP 8.5)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1986
1990
1994
1998
2002
2006
2010
2014
2018
2022
2026
2030
2034
2038
2042
2046
2050
2054
2058
2062
2066
2070
2074
2078
2082
2086
2090
2094
2098
stress léger stress modéré stress marqué
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1986
1990
1994
1998
2002
2006
2010
2014
2018
2022
2026
2030
2034
2038
2042
2046
2050
2054
2058
2062
2066
2070
2074
2078
2082
2086
2090
2094
2098
stress léger stress modéré stress marqué

7. Evolution du rendement du maïs ensilage selon l’itinéraire technique (sol
de 208 mm de réserve utile, sans irrigation)
Itinéraire technique
actuel
Itinéraire technique adapté
(semis plus précoces,
variétés plus tardives)
Quelques résultats publiés
Le Maïs : pourrait sauver sa place
7
Futur proche
(2020-2046)
scénario optimiste
Futur lointain -
2070-2096)
scénario du pire
Futur proche
(2020-2046)
scénario du pire
Comparaison aux valeurs historiques (1980-2006)

8. 0
5
10
15
20
25
1970 1990 2010 2030 2050 2070 2090
0
5
10
15
20
25
1970 1990 2010 2030 2050 2070 2090
Semis du 25/04 Semis du 10/04
0
5
10
15
20
25
1970 1990 2010 2030 2050 2070 2090
Itinéraire technique adapté, irrigué Itinéraire technique actuel, irrigué
Terrefort
Boulonnais
Ile et Vilaine (Sud)
Côteaux secs du Tarn
Rendement brut en maïs ensilage (TMS/ha)

9. 0
5
10
15
20
1970 1990 2010 2030 2050 2070 2090
0
5
10
15
20
1970 1990 2010 2030 2050 2070 2090
Boulonnais
Côteaux secs du Tarn
Rendement de la luzerne
(Cumuls des diverses coupes, moyenne des divers ITK)

10. Court terme
/tactique
Réduction exposition au risque
(prévention)
Compensation
Moyen terme
/stratégique
Contrats
d’assurance
Disposer de
liquidités
Choix de races
rustiques ou
croisements
Modifier les
périodes de
mises-bas
Anticiper les
réformes
Passer
temporairement
en monotraite
Mettre les
génisses en
pension
Mobiliser les
réserves
corporelles
vendre des
animaux
Mettre en place un cycle de
production des élèves
(renouvellement ) plus long
Installer Cultures
fourragères plus
pérennes et
résistantes (luz, PME)
IRRIGATION
Disposer
d’un stock
de sécurité
modification (↘)
du chargement
Jouer sur la
diversité des
types de prairies
Ensiler des
céréales ou
des MCPI
Faire du report
sur pied
Mobilisation
conjoncturelle de
surfaces pastorales
Achat de
concentrés
Achat de
fourrages
grossiers
Mise en
place de
cultures
dérobées
Mettre en place des
cultures à double fin
Faire évoluer
l’exploitation vers la
polyculture-élevage
Achats de fourrages
contractualisés à LT
Rallongement
conjoncturel de la
période de pâturage
Une diversité
de leviers
d’adaptation

11. Les éleveurs du Massif Central acteurs de
l’adaptation au changement climatique
11
Des groupes d’éleveurs mobilisés pour identifier
des scénarios d’adaptation pertinents :
• Des stratégies identifiées grâce au RAMI fourrager ®
• Une modélisation fine sur des systèmes types représentatifs du territoire
AP3C : un travail prospectif pour simuler les impacts du changement
climatique des systèmes ruminants (BV, BL, OV et OL) du Massif Central.
Les partenaires et financeurs du projet AP3C

12. Des cas types illustrant la diversité des systèmes de
production BV du Massif Central
12
1A
4B
11 193
BV20
BV10
BV5
Veau Av
et Seg.
Diversité des races
(Limousine, Aubrac, Salers,
Charolaise)
Diversité de types de production
d’animaux (maigres ou finis)
Diversité des contextes
pédoclimatiques
Choix des systèmes bovins viande

13. Pour faire face à cette baisse fourragère, les éleveurs pourraient recourir à des achats de
fourrages …
-25% de baisse de rendement d’herbe récolté
13
… ou choisir de diminuer leur
cheptel
Des stratégies perdantes
sur le long terme!
A l’horizon 2050, les rendements fourragers attendus en
baisse
En 2050, les modification attendues du climat modifient l’offre fourragère (herbe
récoltée , maïs, pâture). Des printemps secs ou des étés secs plus fréquents.
-200 à -300
€/vêlages
En période
de crise -15% de baisse de rendement de pâture
Perte autonomie, décapitalisation?

14. Les principaux axes d’adaptation et les simulations retenues par les
éleveurs du Massif Central
14
Des adaptations regroupées dans deux grandes thématiques
Limiter les besoins
du troupeau
Meilleure
répartition
Augmenter la
production fourragère
par une
diversification des
cultures, des
assolements
Pour les éleveurs, les adaptations passent au préalable par un
agrandissement des surfaces fourragères.

15. Les principaux axes d’adaptation et les
simulations retenues : voie animale
15
Limiter les besoins du
troupeau
Meilleure répartition
Limiter les facteurs
d’improductivité
Modification de la
conduite des animaux
Réduction des cycles (babynettes) Rechercher de la précocité
à la reproduction ou
l’engraissement
Réduction de l’âge au 1er
vêlage
• Vêlages 30 mois
• Vêlage 2 ans
Assurer le bien être des
animaux pour limiter les
jours d’improductivité
Autonomie en eau,
équipements
Développement des IAE
Modification de la
répartition des périodes
de vêlages
Vêlage d’automne ou
vêlage de printemps?

16. Main d’oeuvreEquipementTroupeau
Impact Rev.
Disponible/UMO
Même nombre de
vêlages
Baisse gabarit des
vaches (-5kg)
+21 kgvv/UGB
-0.03€/kgvv
-26 kg de conc./UGB
-9 ha de céréales
(autonomie four.)
-0.13 UGB/ha de
SFP
Achat de paille
BV 20
Naisseur broutards repoussés, engraisseur de génisses – 75 vaches – 120 ha SAU (12 ha
céréales) – revenu dispo. 22 280 €/UMO
-3 100€
(-14%)
(-40€/vêlages)
Pas
d’équipements
supplémentaires
Etalement du
travail
Technicité
Recherche de précocité à la production
(vêlage à 30 mois)
Surface
Description du système initial

17. Les principaux axes d’adaptation et les simulations retenues
: voie offre fourragère
17
Augmenter la production
fourragère par une
diversification des cultures,
des assolements
Implantation de
dérobées
Introduction de
légumineuses
Luzerne, RGH+TV, …
Renouvellement des
prairies avec des
multi-espèces
30% de légumineuses
dans la charge de
sémences
Renforcer et valoriser la
réserve utile
Fertilisation adaptée
(amendement calcique,
ferti. Minérale et orga
Optimisation du
pâturage
Interculture courte (fauche –
moha sorgho ou pâture -colza),
longue (méteil)
Optimiser le
potentiel de
production
Fertilisation calcique, limiter
les interventions pour
préserver structure des sols,
couverture et fertilité
biologique des sols)
Irrigation
Favoriser les fauches
précoces
Agrandissement SFP /
diminution des surfaces en
cultures de vente

18. Main d’oeuvreEquipementTroupeau
Impact Rev.
Disponible/UMO
Même nombre de
vêlages
-104 kg de
conc./UGB
(réduction achat de
tourteau)
-8 ha de céréales
(autonomie four.)
-0.1 UGB/ha de
SFP
Achat de paille
BV 20
Naisseur broutards repoussés, engraisseur de génisses – 75 vaches – 120 ha SAU (12 ha
céréales) – revenu dispo. 22 280€/UMO
-3 500€
(-16%)
(-45 €/vêlages)
+ 1 200€ /an
(retourneur
d’andain)
Fréquence des
chantiers de
récolte de
luzerne
Augmentation de la sole en luzerne
Surface
Description du système initial

19. Les premiers acquis de cette phase de travail
19
Les éleveurs vont devoir juxtaposer un ensemble de solution pour limiter les
effets du changement climatique sur leurs systèmes de production
Ex : vêlage 2 ans + optimisation du pâturage par
des coupes précoces + légumineuses
Les adaptations à l’échelle des exploitations auront des impacts forts à
l’échelle des territoires et des filières
Dans un contexte de changement climatique, les leviers d’adaptation ne permettent
que de compenser partiellement la perte initiale.
Des adaptations + ou –techniques, faciles à mettre en œuvre. Le levier « sol »
fortement impacté.
 Les systèmes résilients pour demain sont encore à construire!

20. Quelques recommandations…
• Jouer la diversité fourragère
• Adapter le couverts prairiaux (précocité, espèces, diversité)
• Répartir les risques (types et dates de récoltes)
• Gestion d’une trésorerie fourragère, de l’eau…
• Valoriser les temps d’intercultures, supprimer les sols nus…
• Adapter les objectifs animaux aux potentiels alimentaires des fermes
• Réétudier les cycles de production…

21. Merci de votre attention
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stand 79 (Hall 1)