SPACE 2015 - Julien Fortin (Ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou)

1. Accroitre l’autonomie et favoriser la
productivité du système AB
viande bovine et cultures
Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou - Julien FORTIN
18 Septembre 2015

2. La ferme expérimentale de
Thorigné d’Anjou
• Un outil de recherche
de démonstration
et de communication
• Du sol à l’animal, avec un troupeau de vaches allaitantes
• Avec un objectif d’autonomie totale
• Un niveau de performance zootechnique élevé
• Totalement conduit en Agriculture Biologique (137ha)
• Mise en place en 1998 sur une initiative de la CA 49
• Géré en partenariat par 16 organismes

3. Techniques retenues pour allier
autonomie et productivité du système
• Optimiser l’efficacité des UGB présents
• Privilégier les prairies à flore variée
• Cultiver des légumineuses de fauche
• Associer céréales et protéagineux
• Implanter des prairies sous couvert de céréales
• Pratiquer des rotations de longue durée

4. Optimiser l’efficacité des UGB présents
• En limitant au maximum des UGB improductifs
• Une conduite rigoureuse de la reproduction
• 2 périodes de vêlage strictes
• Des IVV maitrisés (368,6 jours) moyenne depuis 1999
• Un 1er vêlage à 30 mois (30,4 mois) moyenne depuis 1999
• En maximisant la productivité des UGB
• Une sélection adaptée (10% supérieurs de la race)
• Finition de femelles: 452 kg de carcasse à 3,7 ans (2015)
• Des bœufs: 480 kg de carcasse à 32,8 mois (2015)
• Quelques veaux sous la mère

5. Privilégier les prairies à flore variée
4,2
8,4
3,8
5,7
10,1
5,2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Essai 1
2001 - 2004
peu profond
Essai 2
2005 - 2007
profond
Essai 3
2005 - 2007
superficiel
Rendementannuel(TMS/ha)
RGA - TB Multi - espèces
• Une productivité élevée
• + 1,5 TMS/ha / RGA/TB
• Une ↘ de la variabilité, un meilleur étalement
• Une souplesse dans les rythme d’utilisation
• Richesse en légumineuses, diversité botanique
• Une valeur nutritive satisfaisante
• -5 à -8% / RGA – TB
• Une ingestibilité élevée des foins
• + 11 à + 22% / foin PN
• Une période délicate: le deuxième cycle
• Repousses partiellement épiées
• Baisse de valeur et risque de refus
0,75
0,80
0,85
0,90
0,95
1,00
1,05
1,10
1 2 3 4 Moy
Cycle
UFL/kgMS
RGA - TB 2002-2004 Flore variée 2002-2004
RGA - TB 2005-2008 Flore variée 2005-2008

6. Cultiver des légumineuses de fauche
• Culture possible sur sols acides
• Une lenteur d’installation
• Résistance à la sécheresse une fois installée
• Ne supporte pas l’hydromorphie
• Une solution intéressante pour équilibrer les rations
• Une tête de rotation
M1 M2 M3 M4 M5
Année cycles LUZ LUZ + DA TV RGH + TV BR + TV
2003 4 10,72 10,07 12,45 14,37 10,89
2004 3 19,68 19,23 15,69 17,21 14,42
2005 3 17,64 18,65 11,66 12,33 11,70
16,01 15,98 13,26 14,63 12,33
Modalité
Moyenne (T MS/ha)

7. Associer céréales et protéagineux
• Productivité
• Satisfaisante
• Moins pénalisée par les
sécheresses de printemps que la
prairie
• Composition du mélange
• TPfV / TAPfV
• Valeur alimentaire
• Valeur azotée modeste:
autour de: 65 PDIN
• Valeur énergétique correcte:
autour de 0,83 UFL
• Moindre dépendance aux aléas
climatiques
• Récolte avant la sécheresse
estivale
T A Pf V
T 320 10,7 ± 2,3 100 0,0 N
TPf 300 20 11 ± 1,9 104 ± 20 26,5 ± 10,3 F
TV 300 20 11,2 ± 2 105 ± 6 20,2 ± 12,5 F
T 320 11,4 ± 2,6 100 0,0 N
TAPf 270 30 20 11,2 ± 2,9 98 ± 14 19,1 ± 6,7 F
TPf 290 30 11,5 ± 1,4 104 ± 18 24,4 ± 8,5 M
TPfV 290 15 15 10,5 ± 1,9 93 ± 7 30,9 ± 5,1 F
TAPfV 290 30 15 15 11,5 ± 2,3 102 ± 6 31,4 ± 15,1 M
TAPf 260 30 30 10,4 ± 3,3 32,9 ± 8 M
TPfV 280 20 20 9,9 ± 2,3 36,6 ± 13,5 E
TAPfV 250 30 20 20 9,4 ± 1,9 41,6 ± 10,9 E
(1) T = triticale, Pf = pois fourrager, V = vesce commune, A = avoine
(2) densité de semis en grain/m2
(3) rendement en base 100 du triticale cultivé pur
(4) % de protéagineux dans le fourrage récolté
(5) risque de verse: N = nul, F = faible, M= moyen, E = élevé
Verse
(5)T MS/ha B100 (3)
Rendement
% pro (4)
Semis (2)Cuture
(1)

8. Implanter des prairies
sous couvert de céréales
• Les problèmes à résoudre :
• le tassement des sols lié au semis en 2 passages
• double caisson à compter de 2015
• la pénalisation du rendement en grain
du triticale - pois
• essais sur les densités de semis
Culture Avoine
Semis de la prairie sous couvert printemps non automne fin d'hiver automne fin d'hiver
Récolte grain grain grain grain fourrage fourrage
Rendement association 23,4 q 38,6 q 34,5 q 26,4 q 13,6 T MS 10,7 T MS
% protéagineux 0,0% 23,2% 30,8% 18,5% 8,6% 5,4%
% prairies - - - - 16,10% 1,30%
Rendement prairie 2012 (1 cycle) 1,7 T MS - 1,7 T MS 0,6 T MS 0,4 T MS 0,2 T MS
Rendement prairie 2013 (a) 7,9 T MS 3,5 T MS 7,8 T MS 8,6 T MS 8,4 T MS 8,9 T MS
Total prairie 9,6 T MS 3,5 T MS 9,4 T MS 9,3 T MS 8,9 T MS 9,1 T MS
Association triticale - pois fourrager

9. Pratiquer des rotations de longue durée
• Importance des protéagineux
• La féverole d’hiver
• Bon précédent
• Productivité modeste: 28 qt
• Luzerne / prairie
• Céréale à paille après prairie
• Ensilage d’association céréales -
protéagineux après féverole

10. Un système de polyculture élevage
• Un productivité satisfaisante (campagne 2014)
• 360 kg de gain de PV/UGB
• 323 kg de gain de PV/ha
5,89 ha d’essais en micro-parcelles

11. Merci de votre attention
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