Le document présente les différents groupes alimentaires et leurs bienfaits nutritionnels, tout en précisant des recommandations de consommation pour chacun. Il met en avant l'importance d'une alimentation équilibrée, incluant des graisses, sucres, produits laitiers, protéines, fruits, légumes, féculents, et boissons, tout en prenant garde à ne pas dépasser les quantités recommandées. Une attention particulière est portée sur la modération des aliments riches en graisses et en sucres, ainsi que sur l'importance de l'hydratation.

1. Auteur: María Lucrecia Rebechi

2. Groupe alimentaire des
matières grasses
Groupe alimentaire des
produits sucrés
Groupe alimentaire du
lait et des produits
laitiers
Groupe alimentaire des
viandes, poissons, oeufs
Groupe alimentaire des
fruits et des légumes
Groupe des
féculents
Groupe des boissons

3. Groupe alimentaire des matières grasses
Aliments riches en lipides.
Les matières grasses sont
également riches en vitamine A
(beurre) et E (huiles).
Ne pas dépasser 30 à 40 g/ jour
de graisses visibles.
Attention aux graisses cachées
dans les aliments (croissant,
fromage, viande, glace...)

4. Groupe alimentaire des produits sucrés
Aliments à base de saccharose :
Miel, confiture, chocolat,
pâtisserie.
Il n'est cependant pas interdit d'en
manger modérément
Leur consommation n'est pas
indispensable à l'organisme, si par
ailleurs suffisante en farineux,
fruits et produits laitiers frais.
Ils favorisent la prise de poids et
les caries dentaires.

5. Groupe alimentaire du lait
et des produits laitiers
Aliments riches en protéines
animales et en calcium : le lait, les
fromages, les yaourts, les petits
suisses.
Enfants, adolescents, femmes
enceintes, personne âgée et la
femme ménopausée ont des
besoins majorés.
1 à 2 grands verres de lait + 2
yaourts + un morceau de fromage
par jour.
Attention les fromages sont très
gras, ne pas en abuser.

6. Groupe alimentaire des viandes,
poissons, oeufs
Aliments riches en protéines, fer et
vitamines du groupe B: viandes,
abats, volailles, poissons,
coquillages, crustacés et encore des
œufs.
Les adultes : consommation une fois
par jour maximum. Les enfants : 30
à 100 g par jour selon leur âge.
Une fois par jour suffit largement.
Le soir privilégier une autre source
de protéine.
Pas d'excès ! Certains morceaux
sont très gras et riches en
cholestérol.

7. Groupe alimentaire des fruits et des
légumes
Les légumes et les fruits sont riches
en eau (80 à 95%), en fibres, en
vitamine C, en sels minéraux et en
sucre : les fruits, les légumes secs,
les petits pois et le maïs, l'avocat, la
noix de coco et des oléagineux.
À consommer sans modération à
l'exception de quelques fruits plus
sucrés comme la banane.
Il est conseillé de manger chaque
jour au moins 1 légume cru, 2
légumes cuits et 2 fruits crus.

8. Groupe alimentaire des féculents
Composé de glucides complexes (amidon),
de protéines végétales : le pain, les
céréales (riz, pâtes, blé, avoine…), les
pommes de terre et les légumes secs.
Ils apportent des sels minéraux et des
vitamines du groupe B. Riches en fibres.
Ils fournissent de l'énergie nécessaire
au travail musculaire et de toutes les
cellules de l’organisme.
Pour les enfants : un aliment de ce
groupe à chaque repas et un au
goûter.

9. Groupe des boissons
Les rôles essentiels de l'eau sont :
hydratation, élimination des déchets
(acide urique).
Ici on retrouve : l'eau, le thé, les tisanes,
les jus de fruits et le lait.
Effet coupe faim : l’eau limite le
volume alimentaire du repas.
By Chuck Maurice
Notre besoin est de 2 à 3 litres
par jour.
Attention aux boissons sucrées, au
café et à l'alcool, ils ne sont pas
indispensables.

10. Sites Web consultés
Sites Web consultés
http://www.ehowenespanol.com/descubriendo-piramide-alimenticiagaleria_92451/#pg=1 06/11/2013
http://www.regime-dietetique.net/dietetique-pratique/pyramide-alimentaire.aspx
06/11/2013
http://www.flickr.com/photos/chucknhorus/4001677128/in/photostream/
12/11/2013
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Beurre_d'Isigny_2.jpg 12/11/2013