Le document présente une variété de recettes traditionnelles d'Auvergne, incluant des plats à base de myrtilles, noisettes, viande d'Aubrac et plusieurs spécialités locales. Il mentionne également des références culturelles, comme des œuvres musicales et cinématographiques liées à la région. L'ensemble met en avant la richesse culinaire et patrimoniale de l'Auvergne.

1. world production©
présente

17. flognarde
moelleux aux myrtilles

18. gâteau aux noisettes

20. poire au miel et au bleu
guenilles d'Auvergne
bourriol du Cantal

21. pachade d'auvergne

23. viande d'Aubrac
pavé de rumsteak au bleu d'auvergne

26. potée auvergnate

27. poitrine de porc rôtie

28. tarte tatin d'endives au miel et bleu d'Auvergne

29. truffade au St-Nectaire
potée auvergnate

31. tripoux

33. endives au jambon d'Auvergne

34. crème de panais au bleu d'Auvergne
choux farci

35. petit salé aux lentilles du Puy

36. pain d'épice au bleu

37. aligot d'Aubrac

38. tripes au vin blanc d'Auvergne

39. cake de boudin aux pommes

41. aligot

43. soupe de lentilles aux pates

46. aligot

47. cake au bleu et lardons

48. gratin de potiron
au poulet fermier d'Auvergne
au vieux vinaigre de vin

49. 486 - France - Ici, c'est l'Auvergne
illustration musicale WP
- France - André Verchuren "Les fiancés d'Auvergne"
- France - Film Amélie Poulain "La valse d'Amélie"
(musique Yann Tiersen)
création WP© 10 janvier 2017