21. Recette Montanare
Ingrédients:
• 300ml eau
• 600g farine
• 10g sucre
• 10g sel
• 15g levure
• Huile d’olive (un peu par frire)
• Une purée de tomates
• Parmesan (un peu)
• Feuilles de basilic
22. - Preparer la pâte avec l’eau, la sel, la farine, le
beurre, le sucre et huile
- Bien mélanger
- Laisser reposer jusqu’à il a augmenté la pâte
- Prendre des morceaux de pâte et de lui
donner la forme d’une petite pizza
- En attendant chauffer l’huile pour la friture
- Mettre les pizzas à frire et quand ils sont dorés
retirez-les
- Mettre au dessus le purée de tomates déjà
cuits
23. - Mettre une feuille de basilic
- Griller le parmesan (un peu)
Et ils sont prêts!