Pour poursuivre durablement la dynamique des boissons froides

1. S’adapter à des modes de consommation en mutation
Pour poursuivre durablement la dynamique des boissons
froides
Claire Piat

2. 2Données sur l’année 2016-Liquides hors vins et jus frais- Total France
Les liquides… en chiffres!
3ème
catégorie la plus
fréquentée (derrière
épicerie et crèmerie) : en
moyenne 45.2
actes / an / acheteur
Une catégorie
présente dans 43%
des sessions de
courses.
3ème catégorie la
plus génératrice de
dépenses: 357€/an/
foyer, soit 18.8% des
dépenses PGC+FLS
en 2016 des ménages
En hausse :
(+0.6 actes
/acheteur/an entre
2013 et 2016)
En hausse :
en moyenne +
5.2€ /acheteur
depuis 2013
Stable==

3. Ne pas négliger le hors domicile
1.
3

4. Culturellement, en France, la consommation alimentaire laisse la part
belle au domicile
Mais le hors domicile progresse plus vite en 2016
4
très peu sont
emportés du
domicile pour une
consommation
extérieure
+6%
Déjeuner
+4,9%
Dîner
des actes de
consommation se
font chez soi, à
domicile
3/4de
consommation
totaux
2%
1,6
milliards
d’actes
+6,1%
+10,2%
Petit
Déjeuner
Consommation réalisée
sans transiter par chez
soi
HORS DO
1/4
Source : Kantar Worldpanel Food Usage – Consommation Totale – Base individus annuel 2016
Hors domicile = toutes les occasions déclarées via l’item « A mangé à l'extérieur (sans emporter) » : inclut les achats hors domicile et les consommations au domicile de quelqu’un d’autre

5. Plus de transparence et de naturalité
2.
5
Pour résister au cœur des repas

6. Les repas sont clés dans la consommation à domicile, et notamment
le petit-déjeuner, qui reste largement le moment clé de consommation
à domicile.
Petit -Déjeuner
32
Pause Matin
4
Déjeuner
22
Pause apmidi
10
Dîner
27
Pause soirée
5
Poids des moments dans la consommation des Français
%
occasions
97% 26% 91% 56% 97% 32%
6.2 2.8 4.5 3.2 5.3 3.4
Pénétration
hebdo
Fréquence
hebdo
Nous sommes toujours 97% à le prendre 6.2 fois par semaine !
Source Food Usage – Consommation à domicile + emporté du domicile-
Base individus – annuel 2016

7. Nous recherchons davantage des offres saines au repas
Source Food Usage – Consommation à domicile + emporté du domicile-
Base individus – annuel 2016
Une quête de sain plus marquée aux repas …

8. Santé ≠ Diététique
Les boissons « santé » = des boissons naturelles !
• Source: FOOD USAGE- consommation à domicile+emportée du domicile- 1S 2014 8
INGRÉDIENTS
NATURELS
Les Jus
― Innocent, la marque associée à la
santé.
― Tout comme Tropicana : l’aspect
“santé” est la 1ère raison citée pour
cette boisson en frais comme en
ambiant
SOURCE
NATURELLE
Les eaux
Et surtout…
—Les eaux à vocation santé : St Yorre,
Hépar, Vichy Célestin
—Tout comme celles plus à destination
des enfants : Evian, Mont Roucous
—Et les classiques du quotidien : Vittel,
Volvic
52%
50%
42%
40%
Top 4 des marques consommées
car
“bonnes pour la santé”
18%
des
occasions
28%
des
occasions

9. L’ APÉRITIF SERA-T-
IL AMENÉ À SE
DÉSALCOOLISER?

10. LES BOISSONS ALCOOLISÉES POUR LES ADULTES
‒ LES VINS TRANQUILLES :
21% des occasions de consommation de
boissons apéritives des adultes, notamment
les blancs et les rosés…
‒ LES WHISKIES :
14%
‒ LES BIÈRES, LES ANISÉS, LES VINS
EFFERVESCENTS :
12% chacun
La boisson apéritive des adultes reste alcoolisée….
Food Usage – A domicile et emporté du domicile- base individus- 2015

11. 11
sucre
Sur une année type, à quelle fréquence consommez-vous,
personnellement, des boissons alcoolisées, que ce soit à votre domicile,
ou en dehors de votre domicile ? (ex: chez des amis, au restaurant…)
Une place à prendre pour les boissons pas/moins alcoolisées dans les
apéritifs des jeunes générations?
Base : 8665 répondants
Source : Alcovision- individus de 18 ans et plus-
tous circuits- données de cadrage-CAMP62015

12. Du plaisir et de la praticité
3.
12
Pour accompagner la croissance du snacking

13. Sources : KantarWorldPanel Food Usage – Consommation à domicile +
emportée - Base individus – Annuel 2016
953 M d’occasions chaque semaine
-8.6 M occasions/ semaine vs 2014
222 M d’occasions chaque semaine
+ 9.5 M occasions / semaine vs 2014
EVOLUTION DU POIDS DES OCCASIONS DE CONSOMMATION (A DOMICILE OU EMPORTE)
La consommation des français évolue vers une contraction de la proportion
des repas au profit du snacking

14. Source Food Usage – Consommation à domicile + emporté du domicile-
Base individus – annuel 2016
Et une quête commune sur le snacking : le plaisir !
Se faire plaisir !
Le plaisir : 1er
driver de consommation
sur le snacking cité dans 64% des cas
Un plaisir qui croît
tout au long de la journée sur le snacking !
Raison « Plaisir »
% de citations selon le moment

15. Avec des nuances à apporter selon le moment
Plus sain le matin, la praticité l’après midi et le plaisir en soirée
• DONNÉES FOOD USAGE – CONSOMMATION A DOMICILE ET EMPORTÉE DU
DOMICILE –
• BASE INDIVIDUS – CAM P7 2016
15
Raisons de
consommation
SOLIDE
% d’occasions

16. Merci
Claire PIAT
Tel.: +33 (0)1 30 74 82 62
Claire.piat@kantarworldpanel.com
Pour plus d’informations, contactez