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Boissons Froides : S’adapter à des modes de consommation en mutation

  • 1. S’adapter à des modes de consommation en mutation Pour poursuivre durablement la dynamique des boissons froides Claire Piat
  • 2. 2Données sur l’année 2016-Liquides hors vins et jus frais- Total France Les liquides… en chiffres! 3ème catégorie la plus fréquentée (derrière épicerie et crèmerie) : en moyenne 45.2 actes / an / acheteur Une catégorie présente dans 43% des sessions de courses. 3ème catégorie la plus génératrice de dépenses: 357€/an/ foyer, soit 18.8% des dépenses PGC+FLS en 2016 des ménages En hausse : (+0.6 actes /acheteur/an entre 2013 et 2016) En hausse : en moyenne + 5.2€ /acheteur depuis 2013 Stable==
  • 3. Ne pas négliger le hors domicile 1. 3
  • 4. Culturellement, en France, la consommation alimentaire laisse la part belle au domicile Mais le hors domicile progresse plus vite en 2016 4 très peu sont emportés du domicile pour une consommation extérieure +6% Déjeuner +4,9% Dîner des actes de consommation se font chez soi, à domicile 3/4de consommation totaux 2% 1,6 milliards d’actes +6,1% +10,2% Petit Déjeuner Consommation réalisée sans transiter par chez soi HORS DO 1/4 Source : Kantar Worldpanel Food Usage – Consommation Totale – Base individus annuel 2016 Hors domicile = toutes les occasions déclarées via l’item « A mangé à l'extérieur (sans emporter) » : inclut les achats hors domicile et les consommations au domicile de quelqu’un d’autre
  • 5. Plus de transparence et de naturalité 2. 5 Pour résister au cœur des repas
  • 6. Les repas sont clés dans la consommation à domicile, et notamment le petit-déjeuner, qui reste largement le moment clé de consommation à domicile. Petit -Déjeuner 32 Pause Matin 4 Déjeuner 22 Pause apmidi 10 Dîner 27 Pause soirée 5 Poids des moments dans la consommation des Français % occasions 97% 26% 91% 56% 97% 32% 6.2 2.8 4.5 3.2 5.3 3.4 Pénétration hebdo Fréquence hebdo Nous sommes toujours 97% à le prendre 6.2 fois par semaine ! Source Food Usage – Consommation à domicile + emporté du domicile- Base individus – annuel 2016
  • 7. Nous recherchons davantage des offres saines au repas Source Food Usage – Consommation à domicile + emporté du domicile- Base individus – annuel 2016 Une quête de sain plus marquée aux repas …
  • 8. Santé ≠ Diététique Les boissons « santé » = des boissons naturelles ! • Source: FOOD USAGE- consommation à domicile+emportée du domicile- 1S 2014 8 INGRÉDIENTS NATURELS Les Jus ― Innocent, la marque associée à la santé. ― Tout comme Tropicana : l’aspect “santé” est la 1ère raison citée pour cette boisson en frais comme en ambiant SOURCE NATURELLE Les eaux Et surtout… —Les eaux à vocation santé : St Yorre, Hépar, Vichy Célestin —Tout comme celles plus à destination des enfants : Evian, Mont Roucous —Et les classiques du quotidien : Vittel, Volvic 52% 50% 42% 40% Top 4 des marques consommées car “bonnes pour la santé” 18% des occasions 28% des occasions
  • 9. L’ APÉRITIF SERA-T- IL AMENÉ À SE DÉSALCOOLISER?
  • 10. LES BOISSONS ALCOOLISÉES POUR LES ADULTES ‒ LES VINS TRANQUILLES : 21% des occasions de consommation de boissons apéritives des adultes, notamment les blancs et les rosés… ‒ LES WHISKIES : 14% ‒ LES BIÈRES, LES ANISÉS, LES VINS EFFERVESCENTS : 12% chacun La boisson apéritive des adultes reste alcoolisée…. Food Usage – A domicile et emporté du domicile- base individus- 2015
  • 11. 11 sucre Sur une année type, à quelle fréquence consommez-vous, personnellement, des boissons alcoolisées, que ce soit à votre domicile, ou en dehors de votre domicile ? (ex: chez des amis, au restaurant…) Une place à prendre pour les boissons pas/moins alcoolisées dans les apéritifs des jeunes générations? Base : 8665 répondants Source : Alcovision- individus de 18 ans et plus- tous circuits- données de cadrage-CAMP62015
  • 12. Du plaisir et de la praticité 3. 12 Pour accompagner la croissance du snacking
  • 13. Sources : KantarWorldPanel Food Usage – Consommation à domicile + emportée - Base individus – Annuel 2016 953 M d’occasions chaque semaine -8.6 M occasions/ semaine vs 2014 222 M d’occasions chaque semaine + 9.5 M occasions / semaine vs 2014 EVOLUTION DU POIDS DES OCCASIONS DE CONSOMMATION (A DOMICILE OU EMPORTE) La consommation des français évolue vers une contraction de la proportion des repas au profit du snacking
  • 14. Source Food Usage – Consommation à domicile + emporté du domicile- Base individus – annuel 2016 Et une quête commune sur le snacking : le plaisir ! Se faire plaisir ! Le plaisir : 1er driver de consommation sur le snacking cité dans 64% des cas Un plaisir qui croît tout au long de la journée sur le snacking ! Raison « Plaisir » % de citations selon le moment
  • 15. Avec des nuances à apporter selon le moment Plus sain le matin, la praticité l’après midi et le plaisir en soirée • DONNÉES FOOD USAGE – CONSOMMATION A DOMICILE ET EMPORTÉE DU DOMICILE – • BASE INDIVIDUS – CAM P7 2016 15 Raisons de consommation SOLIDE % d’occasions
  • 16. Merci Claire PIAT Tel.: +33 (0)1 30 74 82 62 Claire.piat@kantarworldpanel.com Pour plus d’informations, contactez