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L’influence parentale en alimentation abordée en entrevues individuelles par de jeunes Québécois de 12-14 ans

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Lors du colloque « Qu’est-ce qu’ils mangent? Construction des pratiques alimentaires à l’adolescence », événement réalisé en mai 2017, dans le cadre du 85e Congrès de l’ACFAS, la chercheuse Marie Marquis de l’Université de Montréal a présenté les résultats de recherche issus de deux mémoires de maîtrise en nutrition. Ces travaux portent particulièrement sur l’influence qu'exercent les amis et la famille sur les comportements alimentaires des jeunes de 12 à 14 ans.

L’influence parentale en alimentation abordée en entrevues individuelles par de jeunes Québécois de 12-14 ans

1  sur  13
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Marie Marquis, PhD
Université de Montréal, Département de nutrition
ACFAS, mai 2017, Montréal
 La douce incertitude du début de
l’adolescence (De Singly 2006)
 L’influence mixte des amis et de la famille
 L’influence des parents (famille = arêne)
 Pertinence de l’étude des comportements
alimentaires des jeunes – au-delà des
problématiques de poids – vie adulte
 Mieux comprendre les motivations de consommation alimentaire des
jeunes adolescents québécois âgés entre 12 et 14 ans.
 Mettre en relief les résultats obtenus selon les variables individuelles,
sociales, environnementales et sociétales du modèle de Story et coll.
(2002).
 Explorer l’utilisation de photographies lors d’entrevues individuelles
menées auprès de jeunes québécois pour générer des propos sur leurs
comportements alimentaires.
Ref: Story, M., Neumark-Sztainer, D. et French, S. (2002). Individual and
environmental influences on adolescent eating behaviors. Journal of the
American Dietetic Association, 102(3 Suppl), S40-51
 Données issues d’un plus vaste projet « Les
dimensions socioculturelles des pratiques
alimentaires et d'activité physique des jeunes : une
enquête qualitative auprès d'adolescents québécois
de 12 à 14 ans ».
 50 entrevues (28G-22F), 30 intégrant des
photographies (boissons énergisantes, lait, scène de
repas en famille, fruits et légumes)
 Analyses menées dans le cadre de 2 mémoires de
maitrise en nutrition (Dt.P.: Ariane Allaire-Loiselle et
Caroline Lebel)
 Division des rôles
 Rôle de modèle
 Pratiques alimentaires parentales
 Structure familiale
 Planification des repas
▪ Éviter les repas non consommés
▪ Stratégies de consultation
▪ Option: je cuisine je décide
▪ Planification en cas d’absence des parents
▪ Les occasions spéciales
▪ Les situations de manque d’inspiration
 Achats en épicerie
▪ Rare présence des jeunes
▪ Reconnaissance du pouvoir d’influence
▪ Reconnaissance des comportements différents père-mère
▪ Plan B - Argent de poche
▪ Disponibilité alimentaire à la maison – consommation accrue
 Cas de la boîte à lunch
▪ Nouvelle zone de responsabilités
▪ Préparation non déléguée accroit la consommation de certains aliments
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L’influence parentale en alimentation abordée en entrevues individuelles par de jeunes Québécois de 12-14 ans

  • 1. Marie Marquis, PhD Université de Montréal, Département de nutrition ACFAS, mai 2017, Montréal
  • 2.  La douce incertitude du début de l’adolescence (De Singly 2006)  L’influence mixte des amis et de la famille  L’influence des parents (famille = arêne)  Pertinence de l’étude des comportements alimentaires des jeunes – au-delà des problématiques de poids – vie adulte
  • 3.  Mieux comprendre les motivations de consommation alimentaire des jeunes adolescents québécois âgés entre 12 et 14 ans.  Mettre en relief les résultats obtenus selon les variables individuelles, sociales, environnementales et sociétales du modèle de Story et coll. (2002).  Explorer l’utilisation de photographies lors d’entrevues individuelles menées auprès de jeunes québécois pour générer des propos sur leurs comportements alimentaires. Ref: Story, M., Neumark-Sztainer, D. et French, S. (2002). Individual and environmental influences on adolescent eating behaviors. Journal of the American Dietetic Association, 102(3 Suppl), S40-51
  • 4.  Données issues d’un plus vaste projet « Les dimensions socioculturelles des pratiques alimentaires et d'activité physique des jeunes : une enquête qualitative auprès d'adolescents québécois de 12 à 14 ans ».  50 entrevues (28G-22F), 30 intégrant des photographies (boissons énergisantes, lait, scène de repas en famille, fruits et légumes)  Analyses menées dans le cadre de 2 mémoires de maitrise en nutrition (Dt.P.: Ariane Allaire-Loiselle et Caroline Lebel)
  • 5.  Division des rôles  Rôle de modèle  Pratiques alimentaires parentales  Structure familiale
  • 6.  Planification des repas ▪ Éviter les repas non consommés ▪ Stratégies de consultation ▪ Option: je cuisine je décide ▪ Planification en cas d’absence des parents ▪ Les occasions spéciales ▪ Les situations de manque d’inspiration  Achats en épicerie ▪ Rare présence des jeunes ▪ Reconnaissance du pouvoir d’influence ▪ Reconnaissance des comportements différents père-mère ▪ Plan B - Argent de poche ▪ Disponibilité alimentaire à la maison – consommation accrue  Cas de la boîte à lunch ▪ Nouvelle zone de responsabilités ▪ Préparation non déléguée accroit la consommation de certains aliments
  • 7.  Observe le comportement alimentaire parental et le reproduit (ex. eau)  Reçoit des conseils sans en questionner les fondements (mère)  Quand le parent est absent … les ados dansent (jour, nuit)  La chambre à coucher  Variante soumise – plus jeunes
  • 8.  Camouflage  Obligation de consommation  Utilisation de menaces (sorties), de mythes  Aliments comme outils de négociation  Refus sur les quantités (seconde portion)  Rejet de comportements – ex. végétarisme  Cas spéciaux  des fruits et légumes  des collations  des boissons dont les boissons énergisantes
  • 9.  Séparation des parents – divergences  Repas en famille  Continuum de l’absence à la valorisation  Défi  Santé des membres de la famille
  • 10. Éléments d’intérêt et nouveaux liés à la division des rôles: - Place centrale de la mère et émergence du père - Peu sur les familles élargies – les grand parents - Séparation – divergence et appropriation de responsabilités - Pratiques rapportées et niveau socio–économique - autonomisation en situation d’insécurité alimentaire - repas en famille (littérature critique) - Opportunités d’éducation liées à la boîte-à-lunch - Degré de préparation culinaire associé à des aliments non transformés. Niveau d’implication culinaire des jeunes
  • 11. Éléments d’intérêt et nouveaux liés aux pratiques alimentaires et aux repas: - Normes sociales des parents- des amis en lien avec des catégories de produits différents - Le souper : repas contrôlé - Prise de collations et repas du midi : lieux d’expérimentation autonomes - Les collations – les habitudes qui se façonnent - La chambre du jeune adolescent (abri du regard) - Le déjeuner : difficile lieu de rencontre – lien avec les apports nutritionnels
  • 12. Éléments d’intérêt et nouveaux liés aux pratiques alimentaires: -Approche participative – importance des préférences des jeunes -Jeunes sont de fins stratèges -Importance du rôle de modèle vs nos conseils fait ce que je dis vs fait ce que je fais - Communication sur les pratiques et styles parentaux approche à privilégier pour les collations repas familial (Kinser 2017) cuisine (Bowen et al. 2014)
  • 13.  Étudiantes à la maitrise en nutrition – UdeM Caroline Lebel et Ariane Allaire Loiselle  Co-chercheurs associés au projet de recherche Marie Claude Paquette, PhD Suzanne Laberge, PhD Françoise Romaine Ouellette, PhD Gérald Baril, PhD Financement: Fonds de recherche sur la société et la culture du Québec (FQRSC). Voir bibliographie partielle proposée