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Promotions et Alimentaire 2020
Quels mécanismes proposer après le confinement ?
Proposition de souscription à l’étude
1ère édition, France
Calendrier
- Souscription ouverte jusqu’au 15/05/20
- Etude réalisée du 18/05/20 au 30/07/20
- Résultats livrables le 31 juillet 2020
Présentation
Echantillon
5.000 Français seront interrogés par Internet en juillet 2020. Cet échantillon sera issu
d’envois parfaitement représentatifs de la population française en termes de sexe, tranches
d’âge, CSP et localisation (régions UDA, degré d’urbanisation).
Tous les répondants à l’étude sont issus de notre communauté de 60.000 panélistes :
www.panelia.fr (propriété ARCANE Research).
Un an après le bouleversement des usages promotionnels engendré par l’entrée en vigueur
de la loi EGalim mais aussi plusieurs semaines après une activité économique ralentie ayant
impacté indubitablement la situation financière des Français, cette étude propose d’aider les
responsables marketing à optimiser leur stratégie promotionnelle en identifiant les méca-
nismes les plus impactants sur les marchés de l’alimentaire en GMS.
Plus précisément, elle se propose d’évaluer l’efficacité de 30 techniques promotionnelles
auprès des consommateurs à travers leur impact potentiel.
Chaque support promotionnel sera évalué sur sa quadruple capacité :
• à être attractif,
• à être différenciant,
• à être compréhensible,
• à gagner la confiance de l’acheteur.
Grâce à cette étude, vous serez en mesure de :
• comparer l’impact de stratégies promotionnelles et orienter les actions prioritaires à
mener,
• créer un consensus en interne sur l’efficacité potentielle d’un mix-promotionnel,
• connaitre l’affinité de votre cible captive (les acheteurs de votre marque, les clients de
votre enseigne) avec chaque mécanisme de promotion des ventes,
• mieux comprendre vos facteurs clés de succès ou vos sources de dysfonctionnement,
• déployer une démarche « ROI » en mettant en rapport l’impact potentiel d’un mécanisme
promotionnel et le coût de celui-ci.
Calendrier
16 marchés analysés (catégories et/ou univers)
La liste ci-dessous est donnée à titre indicatif. Au maximum, 16 marchés (univers et/ou catégories)
seront retenus. Si vous souhaitez intégrer un univers ou une catégorie, n’hésitez pas à nous en faire
part.
Univers Crèmerie
• Œufs
• Laits
• Beurre/margarine
• Fromages
• Yaourts
• Crèmes desserts
• ...
Univers Frais non laitier
• Compotes
• Jambons
• Saucisses
• Entrées-traiteur
• Pizzas-snacks
• Soupes et purées
• Elaborés de viandes
• Elaborés de volailles
• Elaborés de poissons
• Traiteur de la mer
• Légumes prêts à l’emploi
• ...
Univers Epicerie salée
• Pâtes
• Riz
• Purées
• Gâteaux apéritifs
• Chips
• Potages et soupes
• Plats cuisinés
• Conserves de légumes
• Huiles
• Vinaigrettes
• Sauces froides
• Herbes et épices
• ...
Univers Epicerie sucrée
• Compotes
• Biscuits
• Sucre
• Barres
• Chocolat
• Confiserie
• Céréales
• Pains
• Viennoiseries et brioches
• Biscuits petit-déjeuner et
biscottes
• Confitures et tartinables
• Cafés
• Thé et infusions
• ...
Univers Surgelés
• Elaborés de viandes
• Elaborés de volailles
• Produits de la mer
• Légumes
• Frites et pommes de terre
• Pizzas, tartes et quiches
• Plats cuisinés
• Snacks
• Glaces à partager
• Glaces individuelles
• Pâtisserie
• etc.
Univers Boissons non
alcoolisées
• Eaux plates
• Jus de fruits
• Sodas
• ...
1. Fin de la souscription : 15 mai 2020
2. Début du projet d’étude : 18 mai 2020
• Remise du questionnaire aux souscripteurs le 18/05/20
3. Comité de pilotage : 18/05/20 au 26/06/20
• Les souscripteurs peuvent modifier, amender, optimiser le questionnaire pendant au
moins 6 semaines
• Plusieurs feed back permettent de finaliser un questionnaire répondant aux attentes
de tous les souscripteurs
4. Terrain Internet : 29/06/20 au 19/07/20
• Programmation informatique
• Test, lancement et suivi de la campagne
5. Traitements et analyse des données : 20/07/20 au 30/07/20
6. Livrables : Le 31/07/2020
Méthodologie
L’étude propose une double évaluation de 30 techniques promotionnelles :
• Une évaluation détaillée permettant de dresser une typologie des opportunités en termes
de promotion des ventes en fonction de l’attractivité, de l’originalité, de la clarté et de la
confiance générée par les différents mécanismes promotionnels
• Une évaluation globale permettant de synthétiser dans un indicateur unique l’impact
potentiel de chaque technique
L’étude s’articulera autour de la grille de scoring suivante :
• Le score d’attractivité : dans quelle mesure le mécanisme promotionnel peut-il générer du
désir de fréquentation / du désir d’achat ?
• Le score de différenciation : le mécanisme promotionnel est-il capable de rendre un pro-
duit /une enseigne différent(e) ? n’est-elle pas trop saturée ?
• Le score de compréhension : s’agit-il d’un mécanisme clair et simple à comprendre pour
l’acheteur ?
• Le score de confiance : existe-t-il de la méfiance vis-à-vis du support promotionnel ?
Les différents composants de cette grille d’évaluation permettront une analyse fine combi-
nant les différents scores.
30 techniques promotionnelles soumises à évaluation
Réductions de prix (5)
• Produit gratuit en plus : Quantité de produit supplémentaire obtenue à l’occasion de
l’achat
• Remise immédiate en pourcentage (-n%)
• Prix spécial nouveauté, accordé sur un produit nouveau
• Prix spécial pack, pour l’achat d’un pack de plusieurs produits
• Réduction immédiate en caisse
Lots et ventes liées (6)
• Lot de plusieurs articles identiques vendus dans un conditionnement commun
• Lot de gamme : Vente de plusieurs articles différents appartenant à une même gamme de
produits (d’une même marque) dans un conditionnement commun
• Lot multimarque: Vente de plusieurs articles de marques différentes dans un condition-
nement commun
• Lot avec produit gratuit : Vente de plusieurs produits identiques (au moins 3), dont un est
offert
• Lot découverte : Vente groupée dans un conditionnement commun dont un des compo-
sants est nouveau et gratuit et fait fonction de produit à essayer
• Offre d’achat d’un second article pour 1€ de plus
Offres de remboursement (2)
• Offre de remboursement de l’article acheté sur la base de preuves achat
• Satisfait ou remboursé : remboursement total de l’achat en cas d’insatisfaction motivée
Primes directes (4)
• Cadeau offert (dans le pack, ex : gadget à collectionner, carnet recettes, etc.)
• Echantillon offert dans le pack différent du produit porteur
• Produit entier offert (ou Spécimen) intégré au pack et différent du produit porteur
• Emballage collector : emballage exceptionnel et valorisant remplaçant l’emballage stan-
dard, souvent proposé pendant les fêtes
Gifts différés (2)
• Cadeau (objet, gadget, etc.) offert donné par une animatrice en contrepartie de l’achat
d’un ou plusieurs produits
• Cadeau envoyé sur demande (en quantités limitées), sans contrepartie de preuves
d’achat
Essais gratuits (2)
• Échantillon pour tester le produit avant achat
• Démonstration et dégustation du produit en point de vente
(suite page suivante)
Cette liste de 30 techniques promotionnelles n’est en rien définitive ni exhaustive. Comme
souscripteur, vous pouvez l’enrichir, la préciser, la modifier.
Jeux et concours (4)
• Concours : faisant appel au talent des participants, le meilleur remporte le prix (produits
offert, réductions, etc.)
• Tirage au sort gratuit sans obligation d’achat (produits offert, réductions, etc.)
• Jeu interactif sur Internet (quizz, puzzle à faire le plus rapidement possible, etc.)
• Jeu animation de la marque en point de vente (produits offert, réductions, etc.)
Offres sur cartes (2)
• Point fidélité obtenus en fonction des achats réalisés et transformables en cadeaux ou en
bons d’achat
• Réduction privilège réservée aux porteurs de carte fidélité de l’enseigne
Offres diverses (3)
• Offre caritative : Proposition d’accorder des avantages matériels à une organisation cari-
tative ou d’intérêt général en contrepartie de l’achat de certains produits
• Série limitée : Article commercialisé ponctuellement
• Prime numérique : Un code inclus dans le pack du produit permet d’accéder à des conte-
nus numériques sur un site internet : VOD, contenus pour mobiles, jeux vidéos, musiques,
…
Autres techniques promotionnelles possibles
Réductions de prix : Prix spécial, avec une mise en situation spécifique du produit / Prix barré : Réduction de prix mise en évidence par la
comparaison du prix promotionnel et du prix de référence barré / Gratuit inclus : réduction immédiate exprimée en pourcentage de gratuité
(n% gratuit) / Réduction automatique : Réduction faite automatiquement par le système de caisse sur une période définie
Lots et ventes liées : Lot jumelé virtuel : Vente liée de deux ou plusieurs articles identiques avec déclenchement de la réduction en caisse
par confrontation des codes / Lot gamme virtuel : Vente liée de deux ou plusieurs articles différents appartenant à une même gamme de
produits (une même marque) avec déclenchement de la réduction en caisse par confrontation des codes / Lot virtuel avec gratuit : Vente liée
de deux ou plusieurs articles identiques avec déclenchement de la réduction en caisse par confrontation des codes / Lot avec remise : Vente
groupée dans un conditionnement commun sur lequel la remise est annoncée sur un des produits constituants / Lot avec recharge : Vente
groupée dans un conditionnement commun constitué d’un format standard et d’une recharge
Offres de remboursement : Offre de remboursement partiel d’un article acheté, sur demande du consommateur et sur la base de preuves
achat / Offre de remboursement sur gamme : remboursement d’une somme sur l’achat de deux ou plusieurs articles différents d’une même
marque, sur demande du consommateur et sur la base de preuves achat / Offre de remboursement cumulative : remboursement d’une
somme déterminée sur l’achat d’un nombre significatif d’articles d’une même marque, sur demande du consommateur et sur la base de
preuves achat
Primes directes : Cadeau offert (dans le pack) exploitant un événement calendaire ou exceptionnel / Cadeau offert (dans le pack) exploi-
tant une licence de marque / Cadeau offert (dans le pack) visant à développer l’utilisation du produit (fiches, carnet recettes ou conseils) /
Cadeau offert (dans le pack) visant à améliorer ou faciliter l’utilisation du produit / Cadeau offert (dans le pack) constituant une collection /
Sur-emballage cadeau : sur-emballage exceptionnel et valorisant du produit, facilitant notamment son utilisation sous forme de cadeau
Gifts différés : Cadeau remis en caisse ou à l’accueil à l’occasion de l’achat d’un ou plusieurs produits de la marque / Cadeau envoyé sur
demande en contrepartie de preuves d’achat et sans participation financière / Cadeau (avec le logo de la marque) envoyé contre un certain
nombre de preuves d’achat et une participation financière (souvent sous forme de timbres ou d’une petite somme forfaitaire) / Cadeau
(sans le logo de la marque) envoyé contre un certain nombre de preuves d’achat et une participation financière (souvent sous forme de
timbres ou d’une petite somme forfaitaire)
Bons de réduction / d’achat : Bon de réduction trafic : Bon de réduction délivré gratuitement en dehors du point de vente afin d’inciter à
l’achat / Bon de réduction à valoir : Bon de réduction valable sur un achat ultérieur du même article / Bon de réduction croisé : Bon de ré-
duction valable sur l’achat d’un autre article que le produit porteur / Bon de réduction animation : Bon de réduction remis lors d’une anima-
tion de ventes afin d’inciter à un achat immédiat / Bon de réduction libre-service : Bon de réduction mis à disposition gratuitement dans le
magasin sans intervention du personnel du magasin / Charter coupons : Groupage de plusieurs bons de réduction dans un support commun
et distribué massivement (magazine, planche, chéquier, etc.) / Téléchargement sur internet de réductions ou d’offres promotionnelles utili-
sables directement en magasin / Bons d’achat : Titres donnant droit à une réduction en caisse sur des achats faits dans le magasin émetteur
Essais gratuits : Colis échantillon : Groupage de plusieurs échantillons (souvent accompagnés de bons de réduction) dans un colis offert
(retiré en magasin ou reçu à domicile)
Jeux et concours : Jeu téléphone : Forme de jeu gratuit utilisant le téléphone comme support de participation / Jeu de révélation (Instant
Win) : Jeu gratuit dont le résultat peut être connu immédiatement
Offres sur cartes : Point Bonus : Points de fidélité supplémentaires obtenus par l’achat de produits définis et
faisant l’objet d’une communication spécifique
Offres diverses : Magazine ou livret véhiculant de façon régulière les avantages accordés aux porteurs de la carte
de fidélité
Sommaire proposé pour l'étude : Rapport transversal
1. Identification et profil des acheteurs de produits en promotion
Outre les données en tant que telle, l’intérêt de cette partie réside aussi dans leur croisement avec les
données de la partie 2 ainsi qu’avec le rapport marché.
1.1. Identification des clients acheteurs de promotion
1.1.1. Au global
1.1.2. Selon le nombre de produits achetés en promotions/an
1.1.3. Selon les marchés (catégories ou univers)
1.1.4. Selon les circuits et enseignes principalement fréquentés
1.2. Profil socio-démographique
1.2.1. Sexe et âge
1.2.2. CSP et revenus mensuels nets du foyer
1.2.3. Nombre de personne(s) et composition du foyer
1.2.4. Région (UDA9) et type de commune habitée
1.3. Comportements d’achats
1.3.1. Critères d’achat principaux sur les principaux marchés
1.3.2. Place des promotions dans les critères d’achat
1.3.3. Modifications des comportements suite au confinement
2. Impact des mécanismes promotionnels et opportunités marketing
2.1. Analyse détaillée des mécanismes promotionnels
2.1.1 Score d’attractivité
2.1.2 Score de différenciation
2.1.3 Score de compréhension
2.1.4 Score de confiance
2.1.5 Score d’impact global
2.2. Carte des opportunités auprès des acheteurs
2.2.1 Opportunités de domination
2.2.2 Opportunités de différenciation (à court terme)
2.2.3 Opportunités de différenciation future
2.2.4 Opportunités de réallocation / réactivation
2.2.5 Conclusions stratégiques
2.3. Les mécanismes promotionnels les plus impactants par grande famille
(score d’impact global)
Le sommaire est proposé à titre indicatif. Soumis à validation par le comité de pilotage, il donne les
grandes lignes à partir desquelles sera élaboré le questionnaire.
Sommaire proposé pour l'étude : Rapport par marché
1. Analyse détaillée des mécanismes promotionnels
1.1. Score d’attractivité
1.2. Score de différenciation
1.3. Score de compréhension
1.4. Score de confiance
1.5. Score d’impact global
2. Carte des opportunités auprès des acheteurs
2.1. Opportunités de domination
2.2. Opportunités de différenciation (à court terme)
2.3. Opportunités de différenciation future
2.4. Opportunités de réallocation / réactivation
2.5. Conclusions stratégiques
3. Les mécanismes promotionnels les plus impactants (score d’impact
global)
• Ce sommaire présente l’impact des mécanismes promotionnels et les opportunités marketing selon
les catégories ou univers achetés.
• Ce sommaire est donc dupliqué pour chacun des 16 marchés retenus.
• Egalement soumis à validation par le comité de pilotage, il donne les grandes lignes à partir des-
quelles sera élaboré le questionnaire.
3 raisons de plus pour
souscrire
Hervé GUINGANT
Votre contact commercial
herve.guingant@arcane-research.com
Direct : 02.41.60.37.68
Coline LE BIHAN
Votre contact pour l’étude
coline.lebihan@arcane-research.com
Direct : 02.41.20.08.76
Vos contacts
1. La possibilité de modifier le ques-
tionnaire
2. La possibilité de demander des trai-
tements ou des présentations spéci-
fiques
3. Un tarif préférentiel à la souscrip-
tion : 3.900€ HT pour un marché
Accompagnement personnalisé après
l’étude. Une fois les livrables restitués, notre
équipe est disponible et cela sans aucune
limite de temps pour vous apporter tous les
éclaircissements nécessaires, précisions ou
traitements complémentaires. Présentation
orale en option.
ARCANE Research
arcane research
Expert en montage d’études multi-
clients et en études ad-hoc basées sur
la réinterrogation de cibles.
Notre offre multi-clients répond à 3 principes :
- Proposer des études thématiques sur des mar-
chés connus et maîtrisés,
- Mutualiser les coûts (terrain partagé)
- Proposer une offre plus flexible, plus “ad hoc”
et plus qualitative que les études en souscrip-
tion traditionnelles
La maîtrise du principe de l’enquête mutuali-
sée depuis 1993 :
- Une équipe impliquée et compétente sur les
domaines.
- Plus de 30 observatoires réalisés chaque année.
- Une relation durable et de confiance avec les
acteurs les plus significatifs des marchés étu-
diés.
www.arcane-research.com
arcane research est un institut d’études indépendant
spécialisé depuis 1993 dans les études quantitatives.
ARCANE Research - 26, boulevard du Maréchal Foch - 49100 Angers
Angers, ville laboratoire pour les marchés tests
Tél : 02.41.33.12.49 - Fax . 02.41.60.57.86 - contact@arcane-research.com
Références :3A – 3M – ABBOTT – ABBVIE- ABRIBLUE – ACADEMIE – ACOVA- AG2R
– AGIR GRAPHIC – AGRIAL- AGRO-MOUSQUETAIRES- AIRPAC – ALAIN AFFLELOU – ALCONLABS – ALDES AERAULIQUE
- ALES GROUPE – ALGOTHERM – ALLERGAN – ALLIANCE HEALTHCARE – ALLIANCE OCEANE- ALLIANZ IARD- ALLIANZ
VIE – ALSACE LAIT- AMDIPHARM – ANDROS – ANTARGAZ FINAGAZ- AO SOLA – APEX- APICIL – APREVA – APRR- ARKO-
PHARMA- ARISTON THERMO GROUP- ARTENAY CEREALS – ASCENSIA- ASTRA ZENECA – ATLANTIC- ATOL – AUDILAB
- AUDIOPTIC – AVIVA – AXA - BANQUE CASINO- BARILLA- BAUSCH&LOMB- BAYER – BAYER PHARMA – BEIERSDORF
– BEL – BEL FOOD SERVICE - BFORBANK- BIOCODEX – BIODERMA – BIOGARAN- BIORGA – BLEDINA – BNP PARIBAS
– BOEHRINGER–INGELHEIM – BOIRON - BOIRON SURGELATION - BONCOLAC – BONDUELLE – BONDUELLE FRAIS –
BOURSORAMA- BOUYGUES IMMOBILIER- BPCE ASSURANCES- BRED BANQUE POPULAIRE – BJORG- BROTHIER – BSN
MEDICAL – CA CONSUMER FINANCE- CAISSE D’EPARGNE – CANDIA – CARDINAL HEALTH – CARL ZEISS- CARREFOUR
– CASINO – CDO – CETELEM- CEPHALON – CHARAL – CHIESI- CHURCH&DWIGHT- CIPF CODIPAL – CIZETA MEDICALI
- CLARINS – CNBPF- COLGATE PALMOLIVE – COLUMBIA – COMPAGNIE MADRANGE- CONFEDERATION NATIONALE DU
CREDIT MUTUEL – CONFORAMA- CONTINENTAL – COOPER – COOPERVISION- CORNIC- COSMETIQUE ACTIVE INTER-
NATIONAL – COTY – COVEA – CREDIPAR- CREDIT MUTUEL ARKEA – D’AUCY FOOD SERVICE- DAIKIN – DAUNAT- DELMAS
POISSONS ET MAREES- DE DIETRICH – DECLEOR – DELOITTE – DELPEYRAT – DELPIERRE- DIAC- DIAFARM-NPC – DIE-
PHARMEX- DIRECT ASSURANCE- DPAM-– DOUGLAS – DUC – E. LECLERC – EA-PHARMA – ECLOR- ECOVER – EDF- EFFIK
- ELLA BACHE – ENGIE- ENI- ENTENDRE – ES ENERGIES- ESSILOR – ESSITY- ESTHEDERM – EUCERIN – EUGENE PERMA
– EUROSIMA – EXACOMPTA – EXPANSCIENCE – FBD (IXINA,…)- FERRERO- FEU VERT – FIDELIA- FILORGA- FINDUS –
FLEURANCE NATURE – FLEURY MICHON- FLORETTE – FNAC DARTY- FNH – FNMF – FORD – FORTE PHARMA- France
FARINE- FRANCK PROVOST – GABA – GALDERMA- GASTROMER – GASTRONOME – GAZ DE BORDEAUX- GEDEON RICH-
TER – GELAZUR- GENERALI- GENEVRIER- GEORGIA PACIFIC – GIBAUD – GILBERT LABORATOIRES- GILLETTE – GRAND
VISION – GREELAND SEAFOOD- GRIMBERG LABORATOIRES- GROUPE ALL- GROUPE APPRO – GROUPE BARBA- GSK –
GUERLAIN- GUINOT – HALIEUTIS- HAMELIN – HARMONIE MUTELLE- HELLY HANSEN – HENKEL – HITACHI- HOYA LENS
– HRA – HSBC- HUMANIS – IKEA- IMA – ING- INNOTHERA – INTERMARCHE- INTERVET – IPRAD SANTE- IPSEN – JANSSEN
CILAG- JARDILAND- JEAN MARTIN – JENNY CRAIG – JUVA SANTE- KRYS GROUP – L’OREAL ACTIVE COSMETICS – L’OREAL
GARNIER- LA BANQUE POSTALE FINANCEMENT –LABEYRIE TRAITEUR SURGELES- LABORATOIRE DE LA MER- LACTALIS
– LAITA – LAFUMA – LAMY – LAPEYRE – LCL- LDC – LEA NATURE- LEHNING- LE TANNEUR – L’ASSIETTE BLEUE – LES
FERMIERS DU SUD OUEST- LEVER FABERGE – LEXEL – L’OCCITANE – L’OREAL PROFESSIONNEL –- LOHMANN & RAUS-
CHER- LONGCHAMP – LUNETIERS DU JURA – LUISSIER BORDEAUX CHESNEL- LUXOTTICA- LVMH- MAAF – MACIF- MAIF
- MALAKOFF MEDERIC- MARIA GALLAND – MARINE HARVEST- MARY COHR- MATINES – MATIS – MATMUT- MAYOLY
SPINDLER – MEAD JOHNSON – MEDA PHARMA – MEDICA – MENICON- MENARINI – MERALLIANCE- MERCEDES BENZ
FINANCIAL SERVICES- MERCK MEDICATION FAMILIALE – MERIAL – METRO- MG- MGEN- MILLET – MITI- MITSUBISHI
– MMA – MOM- MONDIAL ASSISTANCE- MONOPRIX – MR BRICOLAGE – MSD SANTE ANIMALE – MUTEX – MUTUAIDE
- MUTUELLE DE POITIERS ASSURANCES- NATIXIS- NATURENVIE- NEGMA-WOCKARDT – NESTLE- NESTLE PROTEIKA –
NEXITY- NIKE ACG – NISSAN- NOFIMA- NORAUTO – NORWEGIAN SEAFOOD COUNCIL- NOVARTIS- NOVARTIS SANTE
ANIMALE- NUTRITION ET SANTE – OCP- OLIVES & CO- OENOBIOL – OMEGA PHARMA – OMNICOM- O’NEILL – ONEY
- ONTEX – OPHTALMIC- OPTIC 2000 – ORANGINA SCHWEPPES – ORCHESTRA- OXBOW – PASQUIER- PATAGONIA – PAUL
HARTMANN – PEPSICO – PERRIGO - PFIZER – PHYTOMER – PICOT – PIERRE FABRE DERMO COSMETIQUE – PIERRE
FABRE MEDICAMENT – PIERRE FABRE ORAL CARE – PIERRE FABRE SANTE – PILEJE- PREVOIR- PROCTER GAMBLE PHAR-
MACEUTICALS – PSA – QUIKSILVER – RATP- RCIA – RECKITT BENCKISER – RELAIS D’OR CENTRALE- RESPONDI- REUNICA
– REVLON – RIP CURL – RMA- RNO- ROCHE DIAGNOSTICS- ROGE CAVAILLES – ROSSIGNOL – ROTTAPHARM – SACLA
– SAINT HUBERT- SALOMON – SANDOZ- SANOFI – SANTECLAIR – SANTE VERTE- SARBEC – SAVENCIA- SCA – SCAMARK
- SCHOLL – SEMES MARQUE VERTE – SENNHEISER – SERVAIR- SERVIER – SEVRE LOIRE HABITAT – SFR- SIFI GROUP-
SIGVARIS- SIMONE MAHLER – SMITH & NEPHEW – SODEBO- SODIAAL – SODIAAL FOOD EXPERTS- SODILAC – SOFIBEL
- SOGECAP- SOLINEST – SOTHYS – SOVIBA – SSP- STABILO – STALLERGENES- STANHOME – STARKEY- STERILOR – STGA
– STIEFEL – STOEFFLER – SUN STAR- SVR – SWISS LIFE – SYNADIET- SYSTEME U – TBWA-PARIS- TEOXANE – TERRA
SANTE – TERRENA- TEVA – TEXIER – THALGO – THEA – THERABEL- THUASNE – TONIPHARM- TOP PHARM – TRANSDEV
- UMBRO – UNILEVER- UNIMA- UNITED BISCUITS – UPSA – URGO – URIAGE – VAILLANT GROUP- VANIA – VENDOME –
VILOGIA- VINCI IMMOBILIER- VISAUDIO – VITAGERMINE- VOLCOM – VW – VW BANK- WEIGHT WATCHERS – WELDOM
- WELEDA – WELLA – WILLIAM SAURIN- WINTHROP – YVES ROCHER- ZAMBON,,…

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  • 1. Promotions et Alimentaire 2020 Quels mécanismes proposer après le confinement ? Proposition de souscription à l’étude 1ère édition, France Calendrier - Souscription ouverte jusqu’au 15/05/20 - Etude réalisée du 18/05/20 au 30/07/20 - Résultats livrables le 31 juillet 2020
  • 2. Présentation Echantillon 5.000 Français seront interrogés par Internet en juillet 2020. Cet échantillon sera issu d’envois parfaitement représentatifs de la population française en termes de sexe, tranches d’âge, CSP et localisation (régions UDA, degré d’urbanisation). Tous les répondants à l’étude sont issus de notre communauté de 60.000 panélistes : www.panelia.fr (propriété ARCANE Research). Un an après le bouleversement des usages promotionnels engendré par l’entrée en vigueur de la loi EGalim mais aussi plusieurs semaines après une activité économique ralentie ayant impacté indubitablement la situation financière des Français, cette étude propose d’aider les responsables marketing à optimiser leur stratégie promotionnelle en identifiant les méca- nismes les plus impactants sur les marchés de l’alimentaire en GMS. Plus précisément, elle se propose d’évaluer l’efficacité de 30 techniques promotionnelles auprès des consommateurs à travers leur impact potentiel. Chaque support promotionnel sera évalué sur sa quadruple capacité : • à être attractif, • à être différenciant, • à être compréhensible, • à gagner la confiance de l’acheteur. Grâce à cette étude, vous serez en mesure de : • comparer l’impact de stratégies promotionnelles et orienter les actions prioritaires à mener, • créer un consensus en interne sur l’efficacité potentielle d’un mix-promotionnel, • connaitre l’affinité de votre cible captive (les acheteurs de votre marque, les clients de votre enseigne) avec chaque mécanisme de promotion des ventes, • mieux comprendre vos facteurs clés de succès ou vos sources de dysfonctionnement, • déployer une démarche « ROI » en mettant en rapport l’impact potentiel d’un mécanisme promotionnel et le coût de celui-ci.
  • 3. Calendrier 16 marchés analysés (catégories et/ou univers) La liste ci-dessous est donnée à titre indicatif. Au maximum, 16 marchés (univers et/ou catégories) seront retenus. Si vous souhaitez intégrer un univers ou une catégorie, n’hésitez pas à nous en faire part. Univers Crèmerie • Œufs • Laits • Beurre/margarine • Fromages • Yaourts • Crèmes desserts • ... Univers Frais non laitier • Compotes • Jambons • Saucisses • Entrées-traiteur • Pizzas-snacks • Soupes et purées • Elaborés de viandes • Elaborés de volailles • Elaborés de poissons • Traiteur de la mer • Légumes prêts à l’emploi • ... Univers Epicerie salée • Pâtes • Riz • Purées • Gâteaux apéritifs • Chips • Potages et soupes • Plats cuisinés • Conserves de légumes • Huiles • Vinaigrettes • Sauces froides • Herbes et épices • ... Univers Epicerie sucrée • Compotes • Biscuits • Sucre • Barres • Chocolat • Confiserie • Céréales • Pains • Viennoiseries et brioches • Biscuits petit-déjeuner et biscottes • Confitures et tartinables • Cafés • Thé et infusions • ... Univers Surgelés • Elaborés de viandes • Elaborés de volailles • Produits de la mer • Légumes • Frites et pommes de terre • Pizzas, tartes et quiches • Plats cuisinés • Snacks • Glaces à partager • Glaces individuelles • Pâtisserie • etc. Univers Boissons non alcoolisées • Eaux plates • Jus de fruits • Sodas • ... 1. Fin de la souscription : 15 mai 2020 2. Début du projet d’étude : 18 mai 2020 • Remise du questionnaire aux souscripteurs le 18/05/20 3. Comité de pilotage : 18/05/20 au 26/06/20 • Les souscripteurs peuvent modifier, amender, optimiser le questionnaire pendant au moins 6 semaines • Plusieurs feed back permettent de finaliser un questionnaire répondant aux attentes de tous les souscripteurs 4. Terrain Internet : 29/06/20 au 19/07/20 • Programmation informatique • Test, lancement et suivi de la campagne 5. Traitements et analyse des données : 20/07/20 au 30/07/20 6. Livrables : Le 31/07/2020
  • 4. Méthodologie L’étude propose une double évaluation de 30 techniques promotionnelles : • Une évaluation détaillée permettant de dresser une typologie des opportunités en termes de promotion des ventes en fonction de l’attractivité, de l’originalité, de la clarté et de la confiance générée par les différents mécanismes promotionnels • Une évaluation globale permettant de synthétiser dans un indicateur unique l’impact potentiel de chaque technique L’étude s’articulera autour de la grille de scoring suivante : • Le score d’attractivité : dans quelle mesure le mécanisme promotionnel peut-il générer du désir de fréquentation / du désir d’achat ? • Le score de différenciation : le mécanisme promotionnel est-il capable de rendre un pro- duit /une enseigne différent(e) ? n’est-elle pas trop saturée ? • Le score de compréhension : s’agit-il d’un mécanisme clair et simple à comprendre pour l’acheteur ? • Le score de confiance : existe-t-il de la méfiance vis-à-vis du support promotionnel ? Les différents composants de cette grille d’évaluation permettront une analyse fine combi- nant les différents scores.
  • 5. 30 techniques promotionnelles soumises à évaluation Réductions de prix (5) • Produit gratuit en plus : Quantité de produit supplémentaire obtenue à l’occasion de l’achat • Remise immédiate en pourcentage (-n%) • Prix spécial nouveauté, accordé sur un produit nouveau • Prix spécial pack, pour l’achat d’un pack de plusieurs produits • Réduction immédiate en caisse Lots et ventes liées (6) • Lot de plusieurs articles identiques vendus dans un conditionnement commun • Lot de gamme : Vente de plusieurs articles différents appartenant à une même gamme de produits (d’une même marque) dans un conditionnement commun • Lot multimarque: Vente de plusieurs articles de marques différentes dans un condition- nement commun • Lot avec produit gratuit : Vente de plusieurs produits identiques (au moins 3), dont un est offert • Lot découverte : Vente groupée dans un conditionnement commun dont un des compo- sants est nouveau et gratuit et fait fonction de produit à essayer • Offre d’achat d’un second article pour 1€ de plus Offres de remboursement (2) • Offre de remboursement de l’article acheté sur la base de preuves achat • Satisfait ou remboursé : remboursement total de l’achat en cas d’insatisfaction motivée Primes directes (4) • Cadeau offert (dans le pack, ex : gadget à collectionner, carnet recettes, etc.) • Echantillon offert dans le pack différent du produit porteur • Produit entier offert (ou Spécimen) intégré au pack et différent du produit porteur • Emballage collector : emballage exceptionnel et valorisant remplaçant l’emballage stan- dard, souvent proposé pendant les fêtes Gifts différés (2) • Cadeau (objet, gadget, etc.) offert donné par une animatrice en contrepartie de l’achat d’un ou plusieurs produits • Cadeau envoyé sur demande (en quantités limitées), sans contrepartie de preuves d’achat Essais gratuits (2) • Échantillon pour tester le produit avant achat • Démonstration et dégustation du produit en point de vente (suite page suivante) Cette liste de 30 techniques promotionnelles n’est en rien définitive ni exhaustive. Comme souscripteur, vous pouvez l’enrichir, la préciser, la modifier.
  • 6. Jeux et concours (4) • Concours : faisant appel au talent des participants, le meilleur remporte le prix (produits offert, réductions, etc.) • Tirage au sort gratuit sans obligation d’achat (produits offert, réductions, etc.) • Jeu interactif sur Internet (quizz, puzzle à faire le plus rapidement possible, etc.) • Jeu animation de la marque en point de vente (produits offert, réductions, etc.) Offres sur cartes (2) • Point fidélité obtenus en fonction des achats réalisés et transformables en cadeaux ou en bons d’achat • Réduction privilège réservée aux porteurs de carte fidélité de l’enseigne Offres diverses (3) • Offre caritative : Proposition d’accorder des avantages matériels à une organisation cari- tative ou d’intérêt général en contrepartie de l’achat de certains produits • Série limitée : Article commercialisé ponctuellement • Prime numérique : Un code inclus dans le pack du produit permet d’accéder à des conte- nus numériques sur un site internet : VOD, contenus pour mobiles, jeux vidéos, musiques, … Autres techniques promotionnelles possibles Réductions de prix : Prix spécial, avec une mise en situation spécifique du produit / Prix barré : Réduction de prix mise en évidence par la comparaison du prix promotionnel et du prix de référence barré / Gratuit inclus : réduction immédiate exprimée en pourcentage de gratuité (n% gratuit) / Réduction automatique : Réduction faite automatiquement par le système de caisse sur une période définie Lots et ventes liées : Lot jumelé virtuel : Vente liée de deux ou plusieurs articles identiques avec déclenchement de la réduction en caisse par confrontation des codes / Lot gamme virtuel : Vente liée de deux ou plusieurs articles différents appartenant à une même gamme de produits (une même marque) avec déclenchement de la réduction en caisse par confrontation des codes / Lot virtuel avec gratuit : Vente liée de deux ou plusieurs articles identiques avec déclenchement de la réduction en caisse par confrontation des codes / Lot avec remise : Vente groupée dans un conditionnement commun sur lequel la remise est annoncée sur un des produits constituants / Lot avec recharge : Vente groupée dans un conditionnement commun constitué d’un format standard et d’une recharge Offres de remboursement : Offre de remboursement partiel d’un article acheté, sur demande du consommateur et sur la base de preuves achat / Offre de remboursement sur gamme : remboursement d’une somme sur l’achat de deux ou plusieurs articles différents d’une même marque, sur demande du consommateur et sur la base de preuves achat / Offre de remboursement cumulative : remboursement d’une somme déterminée sur l’achat d’un nombre significatif d’articles d’une même marque, sur demande du consommateur et sur la base de preuves achat Primes directes : Cadeau offert (dans le pack) exploitant un événement calendaire ou exceptionnel / Cadeau offert (dans le pack) exploi- tant une licence de marque / Cadeau offert (dans le pack) visant à développer l’utilisation du produit (fiches, carnet recettes ou conseils) / Cadeau offert (dans le pack) visant à améliorer ou faciliter l’utilisation du produit / Cadeau offert (dans le pack) constituant une collection / Sur-emballage cadeau : sur-emballage exceptionnel et valorisant du produit, facilitant notamment son utilisation sous forme de cadeau Gifts différés : Cadeau remis en caisse ou à l’accueil à l’occasion de l’achat d’un ou plusieurs produits de la marque / Cadeau envoyé sur demande en contrepartie de preuves d’achat et sans participation financière / Cadeau (avec le logo de la marque) envoyé contre un certain nombre de preuves d’achat et une participation financière (souvent sous forme de timbres ou d’une petite somme forfaitaire) / Cadeau (sans le logo de la marque) envoyé contre un certain nombre de preuves d’achat et une participation financière (souvent sous forme de timbres ou d’une petite somme forfaitaire) Bons de réduction / d’achat : Bon de réduction trafic : Bon de réduction délivré gratuitement en dehors du point de vente afin d’inciter à l’achat / Bon de réduction à valoir : Bon de réduction valable sur un achat ultérieur du même article / Bon de réduction croisé : Bon de ré- duction valable sur l’achat d’un autre article que le produit porteur / Bon de réduction animation : Bon de réduction remis lors d’une anima- tion de ventes afin d’inciter à un achat immédiat / Bon de réduction libre-service : Bon de réduction mis à disposition gratuitement dans le magasin sans intervention du personnel du magasin / Charter coupons : Groupage de plusieurs bons de réduction dans un support commun et distribué massivement (magazine, planche, chéquier, etc.) / Téléchargement sur internet de réductions ou d’offres promotionnelles utili- sables directement en magasin / Bons d’achat : Titres donnant droit à une réduction en caisse sur des achats faits dans le magasin émetteur Essais gratuits : Colis échantillon : Groupage de plusieurs échantillons (souvent accompagnés de bons de réduction) dans un colis offert (retiré en magasin ou reçu à domicile) Jeux et concours : Jeu téléphone : Forme de jeu gratuit utilisant le téléphone comme support de participation / Jeu de révélation (Instant Win) : Jeu gratuit dont le résultat peut être connu immédiatement Offres sur cartes : Point Bonus : Points de fidélité supplémentaires obtenus par l’achat de produits définis et faisant l’objet d’une communication spécifique Offres diverses : Magazine ou livret véhiculant de façon régulière les avantages accordés aux porteurs de la carte de fidélité
  • 7. Sommaire proposé pour l'étude : Rapport transversal 1. Identification et profil des acheteurs de produits en promotion Outre les données en tant que telle, l’intérêt de cette partie réside aussi dans leur croisement avec les données de la partie 2 ainsi qu’avec le rapport marché. 1.1. Identification des clients acheteurs de promotion 1.1.1. Au global 1.1.2. Selon le nombre de produits achetés en promotions/an 1.1.3. Selon les marchés (catégories ou univers) 1.1.4. Selon les circuits et enseignes principalement fréquentés 1.2. Profil socio-démographique 1.2.1. Sexe et âge 1.2.2. CSP et revenus mensuels nets du foyer 1.2.3. Nombre de personne(s) et composition du foyer 1.2.4. Région (UDA9) et type de commune habitée 1.3. Comportements d’achats 1.3.1. Critères d’achat principaux sur les principaux marchés 1.3.2. Place des promotions dans les critères d’achat 1.3.3. Modifications des comportements suite au confinement 2. Impact des mécanismes promotionnels et opportunités marketing 2.1. Analyse détaillée des mécanismes promotionnels 2.1.1 Score d’attractivité 2.1.2 Score de différenciation 2.1.3 Score de compréhension 2.1.4 Score de confiance 2.1.5 Score d’impact global 2.2. Carte des opportunités auprès des acheteurs 2.2.1 Opportunités de domination 2.2.2 Opportunités de différenciation (à court terme) 2.2.3 Opportunités de différenciation future 2.2.4 Opportunités de réallocation / réactivation 2.2.5 Conclusions stratégiques 2.3. Les mécanismes promotionnels les plus impactants par grande famille (score d’impact global) Le sommaire est proposé à titre indicatif. Soumis à validation par le comité de pilotage, il donne les grandes lignes à partir desquelles sera élaboré le questionnaire.
  • 8. Sommaire proposé pour l'étude : Rapport par marché 1. Analyse détaillée des mécanismes promotionnels 1.1. Score d’attractivité 1.2. Score de différenciation 1.3. Score de compréhension 1.4. Score de confiance 1.5. Score d’impact global 2. Carte des opportunités auprès des acheteurs 2.1. Opportunités de domination 2.2. Opportunités de différenciation (à court terme) 2.3. Opportunités de différenciation future 2.4. Opportunités de réallocation / réactivation 2.5. Conclusions stratégiques 3. Les mécanismes promotionnels les plus impactants (score d’impact global) • Ce sommaire présente l’impact des mécanismes promotionnels et les opportunités marketing selon les catégories ou univers achetés. • Ce sommaire est donc dupliqué pour chacun des 16 marchés retenus. • Egalement soumis à validation par le comité de pilotage, il donne les grandes lignes à partir des- quelles sera élaboré le questionnaire.
  • 9. 3 raisons de plus pour souscrire Hervé GUINGANT Votre contact commercial herve.guingant@arcane-research.com Direct : 02.41.60.37.68 Coline LE BIHAN Votre contact pour l’étude coline.lebihan@arcane-research.com Direct : 02.41.20.08.76 Vos contacts 1. La possibilité de modifier le ques- tionnaire 2. La possibilité de demander des trai- tements ou des présentations spéci- fiques 3. Un tarif préférentiel à la souscrip- tion : 3.900€ HT pour un marché Accompagnement personnalisé après l’étude. Une fois les livrables restitués, notre équipe est disponible et cela sans aucune limite de temps pour vous apporter tous les éclaircissements nécessaires, précisions ou traitements complémentaires. Présentation orale en option. ARCANE Research arcane research Expert en montage d’études multi- clients et en études ad-hoc basées sur la réinterrogation de cibles. Notre offre multi-clients répond à 3 principes : - Proposer des études thématiques sur des mar- chés connus et maîtrisés, - Mutualiser les coûts (terrain partagé) - Proposer une offre plus flexible, plus “ad hoc” et plus qualitative que les études en souscrip- tion traditionnelles La maîtrise du principe de l’enquête mutuali- sée depuis 1993 : - Une équipe impliquée et compétente sur les domaines. - Plus de 30 observatoires réalisés chaque année. - Une relation durable et de confiance avec les acteurs les plus significatifs des marchés étu- diés. www.arcane-research.com arcane research est un institut d’études indépendant spécialisé depuis 1993 dans les études quantitatives. ARCANE Research - 26, boulevard du Maréchal Foch - 49100 Angers Angers, ville laboratoire pour les marchés tests Tél : 02.41.33.12.49 - Fax . 02.41.60.57.86 - contact@arcane-research.com Références :3A – 3M – ABBOTT – ABBVIE- ABRIBLUE – ACADEMIE – ACOVA- AG2R – AGIR GRAPHIC – AGRIAL- AGRO-MOUSQUETAIRES- AIRPAC – ALAIN AFFLELOU – ALCONLABS – ALDES AERAULIQUE - ALES GROUPE – ALGOTHERM – ALLERGAN – ALLIANCE HEALTHCARE – ALLIANCE OCEANE- ALLIANZ IARD- ALLIANZ VIE – ALSACE LAIT- AMDIPHARM – ANDROS – ANTARGAZ FINAGAZ- AO SOLA – APEX- APICIL – APREVA – APRR- ARKO- PHARMA- ARISTON THERMO GROUP- ARTENAY CEREALS – ASCENSIA- ASTRA ZENECA – ATLANTIC- ATOL – AUDILAB - AUDIOPTIC – AVIVA – AXA - BANQUE CASINO- BARILLA- BAUSCH&LOMB- BAYER – BAYER PHARMA – BEIERSDORF – BEL – BEL FOOD SERVICE - BFORBANK- BIOCODEX – BIODERMA – BIOGARAN- BIORGA – BLEDINA – BNP PARIBAS – BOEHRINGER–INGELHEIM – BOIRON - BOIRON SURGELATION - BONCOLAC – BONDUELLE – BONDUELLE FRAIS – BOURSORAMA- BOUYGUES IMMOBILIER- BPCE ASSURANCES- BRED BANQUE POPULAIRE – BJORG- BROTHIER – BSN MEDICAL – CA CONSUMER FINANCE- CAISSE D’EPARGNE – CANDIA – CARDINAL HEALTH – CARL ZEISS- CARREFOUR – CASINO – CDO – CETELEM- CEPHALON – CHARAL – CHIESI- CHURCH&DWIGHT- CIPF CODIPAL – CIZETA MEDICALI - CLARINS – CNBPF- COLGATE PALMOLIVE – COLUMBIA – COMPAGNIE MADRANGE- CONFEDERATION NATIONALE DU CREDIT MUTUEL – CONFORAMA- CONTINENTAL – COOPER – COOPERVISION- CORNIC- COSMETIQUE ACTIVE INTER- NATIONAL – COTY – COVEA – CREDIPAR- CREDIT MUTUEL ARKEA – D’AUCY FOOD SERVICE- DAIKIN – DAUNAT- DELMAS POISSONS ET MAREES- DE DIETRICH – DECLEOR – DELOITTE – DELPEYRAT – DELPIERRE- DIAC- DIAFARM-NPC – DIE- PHARMEX- DIRECT ASSURANCE- DPAM-– DOUGLAS – DUC – E. 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