Le document aborde les défis de l’implantation d’une politique de développement durable au sein d'une entreprise alimentaire, en mettant l'accent sur la priorisation des actions et la mise en œuvre progressive de solutions écologiques. Il mentionne diverses initiatives réussies de développement de produits durables et souligne l'importance de l'écoute des idées et de la gestion du changement. Enfin, il appelle à l'engagement d'individus, d'entreprises et de gouvernements pour assurer des actions concrètes vers la durabilité.

1. Défis de l’implantation d’une politique de
développement durable et du développement de
produits dans une entreprise alimentaire
David Carrier
Président et chef de la direction
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sont requis pour visionner cette image. Maison Carrier Besson

2. Planifier avec succès
Quand je vais lentement, je vais rapidement
- proverbe chinois
Étapes de priorisation
1. Établir une liste d’actions
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2. Prioriser les actions en fonction du poids accordé à ses critères
et de la faisabilité
3. Implanter la 1ère priorité ou seulement quelques unes
4. Revoir la priorisation des actions

3. Planifier avec succès
Impact Marketin
Actions Environnement Temps requis Coûts Employés
opérationnel g
Pondération +++ ++ +++ ++ ++ ++
Système diminution de direction:
Éco- l’énergie solution facile aucun aucun informant de aucun
énergitique consommée la mesure
près de 75
Compost recherche de poubelles, nécessite de
tonnes de productivit image
des déchets produits et sacs, former les
compost vs. é positive
alimentaires méthodes collectes employés
déchets
...

4. Implanter avec succès
La loi des petits pas
2011: BNQ 21000
2010: Livraison carboneutres
2009: Récupérer 65% des matières
2008: Boîte à lunch écolo
2007: Plateaux véritables
2006: Compost des déchets alimentaires
2005: Cueillette des plateaux de plastique
2004: Association avec la Fondation OLO
2003: Politique d’équipement & produits nettoyants écologiques
2002: Réinsertion sociale de huit employés
2001: Café, thé & tisanes biologiques et équitables

5. Défis de développement de produits
• L’ Écoute des idées
• La Gestion du changement
• Le Droit à l’erreur

6. Ouverture
Quelle est la suite ?
De X+Y=Z
À X+Y+=Z
Des geste concrets de la part…
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