Le document traite de la stratégie de contenu pour la commercialisation des produits et services de la restauration, en mettant l'accent sur l'importance des médias sociaux et des statistiques sur l'utilisation des plateformes numériques par les étudiants de l'ITHQ. Il souligne également la nécessité d'un contenu de qualité pour établir une présence en ligne efficace et attirer les clients. Divers outils et tactiques pour construire une image de marque et engager les consommateurs sont présentés à travers des exemples et des recommandations pratiques.

1. gigi
Stratégie de
contenu
27 FÉVRIER 2015 - ITHQ
COMMERCIALISATION DES
PRODUITS ET SERVICES DE LA
RESTAURATION
Avertissement : this document is franglais.

2. gigi
2
MENU DU JOUR
ENTRÉE
PLAT DE RÉSISTANCE
DESSERT

3. 01 LE CONTEXTE
Quelques statistiques du jour.
gigi

4. gigi
4
COMBIEN D’ENTRE
VOUS DÉTIENNENT
UN COMPTE
FACEBOOK ?
XYZ%
des étudiants de l’ITHQ ont un compte
Facebook.

5. gigi
5
COMBIEN D’ENTRE
VOUS DÉTIENNENT
UN COMPTE
FACEBOOK ?
XYZ%
des étudiants de l’ITHQ ont un compte
Facebook.
Source: Canadian Digital Statistics Report, 2014.
85%
des Canadiens ont un
compte Facebook.

6. gigi
6
COMBIEN D’ENTRE
VOUS DÉTIENNENT
UN COMPTE
LINKEDIN ?
XYZ%
des étudiants de l’ITHQ ont un compte
Facebook.

7. gigi
7
COMBIEN D’ENTRE
VOUS DÉTIENNENT
UN COMPTE
LINKEDIN ?
XYZ%
des étudiants de l’ITHQ ont un compte
LinkedIn.
Source: Canadian Digital Statistics Report, 2014.
30%
des Canadiens ont un
compte LinkedIn.

8. gigi
8
COMBIEN D’ENTRE
VOUS DÉTIENNENT
UN COMPTE
INSTAGRAM ?
XYZ%
des étudiants de l’ITHQ ont un compte
Instagram.

9. gigi
9
COMBIEN D’ENTRE
VOUS DÉTIENNENT
UN COMPTE
INSTAGRAM ?
XYZ%
des étudiants de l’ITHQ ont un compte
Instagram.
XY%
des Canadiens ont un
compte Instagram.

10. gigi
10
COMBIEN D’ENTRE
VOUS RECHERCHENT
DE L’INFORMATION
LOCALE SUR VOTRE
MOBILE ?
XYZ%
des étudiants de l’ITHQ recherchent de
l’information locale sur votre mobile.

11. gigi
11
COMBIEN D’ENTRE
VOUS RECHERCHENT
DE L’INFORMATION
LOCALE SUR VOTRE
MOBILE ?
XYZ%
des étudiants de l’ITHQ recherchent de
l’information locale sur votre mobile.
89%
des Canadiens
recherchent de
l’information locale sur
votre mobile.
Source: Canadian Digital Statistics Report, 2014.

12. gigi
12
LORSQUE VOUS
SEREZ
GESTIONNAIRE D’UN
RESTAURANT,
AUREZ-VOUS
RECOURS AUX
MÉDIAS SOCIAUX ?
XYZ%
des étudiants de l’ITHQ auront recours aux
médias sociaux.

13. gigi
13
LORSQUE VOUS
SEREZ
GESTIONNAIRE D’UN
RESTAURANT,
AUREZ-VOUS
RECOURS AUX
MÉDIAS SOCIAUX ?
XYZ%
des étudiants de l’ITHQ auront recours aux
médias sociaux.
62%
des entreprises
touristiques
québécoises ont
recours aux médias
sociaux à des fins
professionnelles.
Source: Diagnostic Numérique, Chaire du tourisme québécois Transat, 2013.

14. 01 LA STRATÉGIE
Un peu de contenu médias sociaux.
gigi

15. gigi
15
LES OBJECTIFS
1
2
Notoriété
Capital Affectif
3
Intentions d’achat

16. STRATÉGIE MÉDIAS
SOCIAUX
CONTENU
L’art d’arriver à ses
fins.
L’outil.
Quoi dire.

17. LE CONTENU ET LES MÉDIAS SOCIAUX, C’EST
COMME UNE RELATION DE MULTIPLICATION.
SI LE CONTENU EST INEXISTANT, LA
RÉSULTANTE SERA NULLE.

18. Vous démarrez votre restaurant.
Comment abordez-vous le numérique ?

19. gigi
19
1 2
Contenu
Site
Internet
3
Plateformes
sociales
4
Tactiques

20. 01 CONTENU
gigi
a. Éditorial
b. Production

21. 21
RESTAURANT
Reconnu pour XYZ. =
THÈME 1
Description
THÈME 2
Description
THÈME 3
Description+ +
a. Editorial Pour s’assurer de toujours renforcer la marque
de façon positive.
gigi

22. BACON COCHON BAR

24. VÉGÉ JUS
COMPTOIR
EXPRESS

26. 26
b. Production Avoir quelque chose de concret. gigi
PHOTOGRAPHE + FOOD STYLIST ($$$)
GESTIONNAIRE DE CONTENU ($$)
VOUS MÊME ($)

27. Mes coups de coeur à Montréal.

28. http://www.christelleisflabbergasting.com/

29. http://www.barbaragateau.com/

30. https://www.behance.net/virginiegosselin

31. Application mobile pour rendre vos photos encore plus belles.
http://afterlight.us/

33. Application mobile pour rendre vos photos encore plus belles.
http://vsco.co/

35. 02 SITE INTERNET
gigi

36. 36
AGENCE ($$)
VOUS-MÊME ($)
N/A (0)
Site Internet

37. http://www.akufen.ca/

38. gigi
38
AKUFEN

39. gigi
39
AKUFEN

40. gigi
40
AKUFEN

41. gigi
41
AKUFEN

42. gigi
42
AKUFEN

43. gigi
43
AKUFEN

44. gigi
44
AKUFEN

45. gigi
45
AKUFEN

46. gigi
46
AKUFEN

47. gigi
47
AKUFEN

48. SQUARESPACE. Pour bâtir un site internet. (8$/mois)
http://www.squarespace.com/

49. gigi
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LAMBERT & FILS

50. gigi
50
LAMBERT & FILS

51. 03 PLATEFORMES SOCIALES
gigi

52. Tumblr. Pour bâtir un blogue. (Gratuit)
www.tumblr.com/

53. Facebook. Pour bâtir une page pour les fans. (Gratuit)
www.facebook.com

54. Twitter. Pour converser rapidement avec vos fans. (Gratuit)
www.twitter.com

55. Instagram. Pour inspirer les gens et raconter votre histoire. (Gratuit)
www.instagram.com

56. 04 TACTIQUES
gigi

57. Source: Canadian consumer trends to
shape the future of retail, 2013, BDC.
70%
des usagers font confiance
aux recommendations de leur
pairs, publiées en ligne.

58. gigi
58
URBAN SPOON
YELP
TRIP ADVISOR
BLOGUES
OPEN TABLE
…
GOOGLE PLACES

59. 5 nov. Google Maps intégrera OpenTable. (Comme Uber)

60. Des réservations plus faciles. Article ici. (Mashable)

61. Le cas Codomo. Le contenu généré par les utilisateurs. Vidéo ici (1 min).

62. Le cas New York Times & PS 295. La co-création de contenu. Vidéo ici (7 min).

63. 03 LES MEILLEURES PRATIQUES
Mes coups de coeur.
gigi

80. gigi
80
MOMOFUKU

81. gigi
81
MOMOFUKU

82. gigiMerci et à bientôt j’espère.