Whisky du monde 2014

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On fait le tour du monde en en 5 whiskys

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  • Betta Milk
  • Distell: Bunna, Ledaig, Tobermory, Deanston, amarula
  • Le grain par lui-même est fantastique
  • Jim Swan
    Filon d’or gallois
  • La nouvelle version single cask en brut de fût est reconnue comme l’un des bons port finish.
  • Jim Swan -> Kilchoman, Dublin Whiskey dist.
  • Père du Whisky japonais.
    Il a marié une écossaise. Retourne en 1920 au Japon, pour une compagnie qui n’ouvrira finalement jamais une distillerie. Il quitte en 1921, pour fondé Yamazaki.
  • Il n’y a pas que des pots still: le célèbre coffey still de Nikka est aussi ici!
    La ligne Pure Malt de Nikka a ses origines ici aussi.
    C’est la portion fruitée et légère du Taketsuru
  • Whisky du monde 2014

    1. 1. WHISKY DU MONDE 5 WHISKYS QUI NOUS FONT VOYAGER WHISKY MONTRÉAL PROJET DATE CLIENT 11/11/2014
    2. 2. Les 4 pays traditionnellement producteurs de whisky Écosse Irlande États-Unis Canada
    3. 3. Mais il en existe d’autres Puisque le processus de création de whisky est à la fois simple et possible par petit lots, de plus en plus de producteurs hors des pays traditionnellement liés au whisky distillent. Pensons au Japon (années ’20) Mais d’autres depuis plus longtemps encore!
    4. 4. HELLYERS ROAD ORIGINAL TASMANIE
    5. 5. Hellyers Road Dist. Henry Hellyer fut l’un des premiers européens à fouler les terres intérieurs du nord-ouest tasmanien Propriété d’un consortium de producteurs laitiers La plus vieille des distillerie de Tasmanie Orge local
    6. 6. Hellyers Road Original Single Malt Fer de lance de la distillerie Vieillie en fûts de chêne américain 46,2% Non filtré à froid Couleur naturelle
    7. 7. Notes de dégustation officielles Le nez de fruits frais sur les céréales, une touche de vanille, huile de noix de coco avec un soupçon d’épices Le palais chaleureux offre une texture presque crémeuse, et offre des saveurs maltées généreuses et distinguées
    8. 8. THREE SHIPS PREMIUM SELECT WHISKY 5 ANS AFRIQUE DU SUD
    9. 9. The James Sedgwick Dist. Achat de la distillerie originale en 1886 Le program de fabrication de whisky débute pour vrai en 1991 Single malt et whisky de grain Alambique de type charentais Et colone de distillation Orge malté, maïs ou blé Stock de 150 000 barils Propriété de Distell
    10. 10. Three Ships Premium Select 5 ans Blended whisky Whisky de grain sud-africain Malt tourbé écossais First-fill bourbon casks 43%
    11. 11. PENDERYN PORTWOOD PAYS DE GALLES
    12. 12. Penderyn Dans le village du même nom au pied des Brecon Beacons Un alambique unique à simple distillation en cuivre inventé par un descendant de Faraday Distillat à 92%, 1 seul baril par jour Habituellement 2 types de barils: bourbon (42 mois) et vin de Madère (6 mois) Non filtré à froid On dit Wysgi en gallois
    13. 13. Penderyn Portwood Né d’une série d’expériences sur l’effet de l’affinage en différent types de bois Vieilli dans des fûts de bourbon puis affiné quelques mois dans des fûts ayant contenu du porto Initialement dédié au marché français, il a fait partie de la gamme régulière pendant un certain temps 41%
    14. 14. Notes de dégustation de la Maison du Whisky Boisé, épicé, douce et vanillé. Caramel au beurre salé sur fond de délicates notes de porto (raisin, pruneaux).
    15. 15. KAVALAN SOLIST VINHO BARRIQUE TAÏWAN
    16. 16. King Car Dist. Bâtie en 2005, distille depuis 2006 Première et seule distillerie de whisky de Taïwan Tire son nom d’une des première tribu à avoir habitée la province de Yilan A créé beaucoup de remous lors de son introduction (2 ans)
    17. 17. Kavalan Soloist Vinho Cask Single Cask 57,7% Chêne américain Ayant déjà contenu du vin blanc puis du rouge Raboté puis légèrement grillé puis re-brulé Ce qui donne un whisky complexe, différent et intense
    18. 18. NIKKA MIYAGIKYO 1999 JAPON
    19. 19. Nikka Masataka Taketsuru 1918: Longmorn, de Bo'ness et d’Hazelburn Après avoir quitter Suntory, pour lequel il a créé Yamazaki, première distillerie du Japon (1923) Nikka est fondé en 1934 par Masataka Taketsuru, Par la création de la distillerie de Yoichi sur l'île de Hokkaido
    20. 20. Miyagikyo La distillerie de Miyagikyo fondée en 1969 À Sendai sur Honshū Reconnue pour ses single malts aux arômes fruités majoritairement élaborés à partir d'orge maltée Parfois une petite partie est plus ou moins tourbée
    21. 21. Miyagikyo 1999 Light Peat Composé d'orge légèrement tourbée Distillé en 1999 Vieilli dans un fût retravaillé, un recharred hogshead Embouteillé en 2013 Single cask issu du fût #67223 61%
    22. 22. Crédits Photos Nikka dist. Hellyers Road dist. The James Sedgwick dist. The Welsh whisky co. King Car group
    23. 23. JOYEUX NOËL ET BONNE ANNÉE!
    24. 24. WHISKYS DU MONDE 2014 DE WHISKY MONTRÉAL EST MIS À DISPOSITION SELON LES TERMES DE LA LICENCE CREATIVE COMMONS ATTRIBUTION - PARTAGE DANS LES MÊMES CONDITIONS 4.0 INTERNATIONAL. LES AUTORISATIONS AU-DELÀ DU CHAMP DE CETTE LICENCE PEUVENT ÊTRE OBTENUES À MAILTO:INFO@WHISKYMONTREAL.CA.

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