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1. LES MACARONS

2. - 250 gr de mascarpone.
- 60 g de sucre en poudre.
- 250 ml de crème fraîche.
- gousse de vanille.
- confiture de fraises
- 215 gr de poudre d'amandes.
- 350 g de sucre en poudre.
- 190 grammes de blancs d'œufs.
- 30 gr de farine 00.
- 90 gr de sucre en poudre. ...
INGRÉDIENTS:
POUR MACARONS
POUR REMPLISSAGE

3. PRÉPARATION:
- TAMISER LA FARINE D'AMANDE ET LE SUCRE GLACE DANS UN BOL ET AJOUTER
LA FARINE 00.
- BATTEZ LES BLANCS D'ŒUFS EN NEIGE AVEC LE SUCRE CRISTALLISÉ À L'AIDE DU
PLANÉTAIRE.
- AJOUTER LA FARINE AUX BLANCS D'ŒUFS ET REMUER AVEC UNE CUILLÈRE DU
BAS VERS LE HAUT POUR NE PAS ENLEVER LES BLANCS D'ŒUFS.
- DIVISEZ LE MÉLANGE EN DEUX BOLS SÉPARÉS ET AJOUTEZ LE COLORANT
ALIMENTAIRE.
- DESSINEZ DE PETITS CERCLES SUR LE PAPIER SULFURISÉ POUR VOUS ASSURÉ DE
CRÉER TOUS LES MÊMES BISCUITS.

4. - TRANSFÉRER LA PÂTE COLORÉE DANS DEUX POCHES ET RÉALISER DES PORTIONS
EN FORME DE BOULES SUR LA CASSEROLE: PUIS LAISSER REPOSER LES MACARONS
PENDANT 1 HEURE.
- CUIRE 12 MINUTES À 150 ° EN MODE VENTILÉ. PRÉPAREZ ENSUITE LA
GARNITURE. ASSEMBLEZ DANS LE MASCARPONE PLANÉTAIRE EN AJOUTANT LA
VANILLE, LE SUCRE GLACE ET LE COLD CREAM: METTEZ LE MÉLANGE DANS UNE
POCHE
- PUIS FOURREZ LES MACARONS AVEC LA CRÈME ET LA CONFITURE DE
MASCARPONE FRAISES...
…ET VOILÀ, LES MACARONS SONT PRÊTS!!

5. Merci
beaucoup
Matilde Vescovi
Valentina Lecchi
3^D
Sitographie
LEITV