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P     rotéger une ressource
      vitale : la nourriture !*
                                                                                                           Fiche 6 1/2




1 milliard de personnes souffrent de la faim dans le monde !
Plus de la moitié vit dans la région Asie et Pacifique. Un peu plus du quart
vit en Afrique. Pourtant jamais le gaspillage alimentaire n'a été aussi
important dans le monde. Chaque année, le tiers des aliments produits
sur la planète pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard
de tonnes, est perdu ou gaspillé. C’est deux fois plus qu’en 1974.


   En France, chaque personne jette
en moyenne, par an, 7kg de déchets alimentaires                            Les pays riches gaspillent
non consommés, encore emballés ! La moitié de la produc-
tion alimentaire mondiale est gaspillée, perdue ou jetée en-               670 millions de tonnes
tre le champ et l’assiette. Ceci représente un terrible gâchis             de nourriture
de ressources naturelles, d’eau et d’énergie, d’émissions                  Les pays pauvres, environ 630 millions.
de CO2 et de déchets qui auraient pu être évités.                          Mais il ne faut pas oublier qu’il y a beaucoup moins
                                                                           d’habitants dans les pays riches que dans les pays
   Emballer pour réduire le gaspillage                                     pauvres, ce qui rend les chiffres encore plus
Les pertes alimentaires au moment de la récolte, de l'après-
                                                                           choquants.
récolte et de la transformation sont plus importantes dans
les pays en développement. Les agriculteurs gagnent                        En Europe et en Amérique du Nord, chaque
moins d’argent et les produits sont vendus trop chers pour                 consommateur gaspille entre 95 et 115 kg
les consommateurs pauvres.                                                 de nourriture chaque année, contre 6 à 11 kg
Dans les pays en développement, les pertes alimentaires                    seulement pour le consommateur d'Afrique
sont dûes à des techniques de récoltes peu modernes, au                    subsaharienne et d'Asie du Sud et du Sud-Est.
manque de transports et à l’absence d’emballages capables                  Le gaspillage alimentaire des pays riches
de protéger les aliments.                                                  représente autant de nourriture que l'ensemble
                                                                           de la production alimentaire d'Afrique
                                                                           Sub-Saharienne.
  Un autre rapport sur l'emballage des aliments
  à l'intention des pays en développement a été
  également préparé à l'occasion du congrès Save
  Food! Il rappelle qu'un emballage approprié
  permet de réduire les pertes qui se produisent
  à presque toutes les étapes de la chaîne
  alimentaire.


                 * Toutes les informations sont extraites de rapports
                 du Ministère de l’écologie et de la FAO : Organisation
                 des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture.
                                                                                                                                  © Alliance Carton Nature 2012
P rotéger une ressource vitale : la nourriture !*                                                  Fiche 6 2/2


    Eviter le gaspillage, ce n'est pas si compliqué !
La première solution est de prendre conscience de ce ter-
rible gâchis, de juger inadmissible le fait de jeter inutile-
ment à la poubelle de la nourriture qui aurait dû servir, de
comprendre qu'il faut réduire le gaspillage et s'engager à
se comporter de manière responsable !
N’est-on pas en train d’acheter plus de nourriture que ce
dont on a besoin ? Une étude a montré qu’en préparant à
l’avance la liste des repas qu’on allait préparer, on diminuait
la liste de ce que l’on achetait. Une bonne solution pour ré-
duire le gaspillage !




                                                                  En Angleterre, un journal, The Independant,
                                                                  a calculé que le gâchis alimentaire du pays
                                                                  (de la production à la gestion des déchets)
                                                                  représente chaque année environ 30 milliards
                                                                  d’euros : une somme énorme, qui est égale
                                                                  à cinq fois le montant de l’aide internationale
                                                                  annuelle accordée par le pays et serait
                                                                  suffisante pour sauver de la faim près de
                                                                  150 millions de personnes ! Si on faisait le calcul
                                                                  pour tous les pays du monde, il n’y aurait
                                                                  certainement plus de faim dans le monde !




* Toutes les informations sont extraites de rapports
du Ministère de l’écologie et de la FAO : Organisation
des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture.
                                                                                                                        © Alliance Carton Nature 2012

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Fiche 6 protéger une ressource vitale

  • 1. P rotéger une ressource vitale : la nourriture !* Fiche 6 1/2 1 milliard de personnes souffrent de la faim dans le monde ! Plus de la moitié vit dans la région Asie et Pacifique. Un peu plus du quart vit en Afrique. Pourtant jamais le gaspillage alimentaire n'a été aussi important dans le monde. Chaque année, le tiers des aliments produits sur la planète pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes, est perdu ou gaspillé. C’est deux fois plus qu’en 1974. En France, chaque personne jette en moyenne, par an, 7kg de déchets alimentaires Les pays riches gaspillent non consommés, encore emballés ! La moitié de la produc- tion alimentaire mondiale est gaspillée, perdue ou jetée en- 670 millions de tonnes tre le champ et l’assiette. Ceci représente un terrible gâchis de nourriture de ressources naturelles, d’eau et d’énergie, d’émissions Les pays pauvres, environ 630 millions. de CO2 et de déchets qui auraient pu être évités. Mais il ne faut pas oublier qu’il y a beaucoup moins d’habitants dans les pays riches que dans les pays Emballer pour réduire le gaspillage pauvres, ce qui rend les chiffres encore plus Les pertes alimentaires au moment de la récolte, de l'après- choquants. récolte et de la transformation sont plus importantes dans les pays en développement. Les agriculteurs gagnent En Europe et en Amérique du Nord, chaque moins d’argent et les produits sont vendus trop chers pour consommateur gaspille entre 95 et 115 kg les consommateurs pauvres. de nourriture chaque année, contre 6 à 11 kg Dans les pays en développement, les pertes alimentaires seulement pour le consommateur d'Afrique sont dûes à des techniques de récoltes peu modernes, au subsaharienne et d'Asie du Sud et du Sud-Est. manque de transports et à l’absence d’emballages capables Le gaspillage alimentaire des pays riches de protéger les aliments. représente autant de nourriture que l'ensemble de la production alimentaire d'Afrique Sub-Saharienne. Un autre rapport sur l'emballage des aliments à l'intention des pays en développement a été également préparé à l'occasion du congrès Save Food! Il rappelle qu'un emballage approprié permet de réduire les pertes qui se produisent à presque toutes les étapes de la chaîne alimentaire. * Toutes les informations sont extraites de rapports du Ministère de l’écologie et de la FAO : Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture. © Alliance Carton Nature 2012
  • 2. P rotéger une ressource vitale : la nourriture !* Fiche 6 2/2 Eviter le gaspillage, ce n'est pas si compliqué ! La première solution est de prendre conscience de ce ter- rible gâchis, de juger inadmissible le fait de jeter inutile- ment à la poubelle de la nourriture qui aurait dû servir, de comprendre qu'il faut réduire le gaspillage et s'engager à se comporter de manière responsable ! N’est-on pas en train d’acheter plus de nourriture que ce dont on a besoin ? Une étude a montré qu’en préparant à l’avance la liste des repas qu’on allait préparer, on diminuait la liste de ce que l’on achetait. Une bonne solution pour ré- duire le gaspillage ! En Angleterre, un journal, The Independant, a calculé que le gâchis alimentaire du pays (de la production à la gestion des déchets) représente chaque année environ 30 milliards d’euros : une somme énorme, qui est égale à cinq fois le montant de l’aide internationale annuelle accordée par le pays et serait suffisante pour sauver de la faim près de 150 millions de personnes ! Si on faisait le calcul pour tous les pays du monde, il n’y aurait certainement plus de faim dans le monde ! * Toutes les informations sont extraites de rapports du Ministère de l’écologie et de la FAO : Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture. © Alliance Carton Nature 2012