Colloque "Bien-être animal : de la théorie à la pratique" - Agrocampus Rennes 12 au 14 Décembre 2017 Session plénière J1 E. Delanoue (Institut de l'Elevage)

1. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Le bien-être animal :
un concept aux multiples
interprétations
ELSA DELANOUE
Colloque
Bien-être animal : de la théorie à la pratique
12, 13, 14 décembre 2017, Rennes

2. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Un conflit tripartite :
◦ 2 parties qui s’affrontent
◦ 1 public juge
◦ 1 incertitude
L’enjeu, rallier le public à sa cause :
◦ Conflit argumenté : réduire la marge d’incertitude
◦ Contrôle de l’image : gagner la confiance
◦ Stratégies de publicisation ou de confinement
Un processus créatif :
◦ Remise en cause des thèses dominantes
◦ Construction de nouveaux consensus sociaux et modification des normes
◦ Temps long
Les enjeux d’une controverse

3. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Les prémices de la controverse au milieu du 19ème s. :
◦ Transformation des pratiques agricoles
◦ Transformation des rapports à la Nature
Des éthiques en concurrence dès le milieu du 20ème s. :
◦ Intensification de l’agriculture
◦ Diversification et structuration des éthiques animales
◦ 80’s : concept de BEA (éthologie)
1992 : FAWC  Five Freedoms
2014 : Changement du statut de l’animal dans le Code Civil
Un concept récent, mais des
préoccupations anciennes
1. Ne pas souffrir de faim et de soif
2. Ne pas souffrir de contrainte physique
3. Ne pas souffrir de douleurs, de blessures et de maladies
4. Ne pas souffrir de la peur ou de la détresse
5. Etre libre d'exprimer des comportements naturels

4. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Les incertitudes du BEA
Condition animale
Façon d’élever les animaux
Définition du BEA
Conditions de vie
Prise en charge de la douleur
Ethique animale

5. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Kesako ?
BIEN – ÊTRE
Zoos
Elevage
Compagnie
ANIMAL
Physique :
• Bonne santé générale
• Satisfaction des besoins
fondamentaux
Psychologique :
• État « agréable »

6. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Quatre conceptions du BEA
« Indicateurs »
- Domaine scientifique
- Critères quantitatifs, mesurables
- Absence de stress ou de souffrance
« Naturalité »
- Respect des comportements naturels
- Aspects « psychologiques »
- Tradition
- Alimentation, lumière, aération naturelle
- Peu d’animaux, anti-industriel,
équipements adaptés
« Liberté »
- Ne pas souffrir de contrainte physique
- Liberté de mouvements, de
déplacements, de choix
- Plein air
« Non Mal-être »
- Critères quantitatifs de performance
- Absence de douleur
- Antagonismes : BE animal / viabilité
économique, BE éleveur / animal, BE
animaux / animaux
- Modèle rationnel-légal : bien-
traitance

7. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
WELFARISME
35 771 17 359
12 776
ABOLITIONISME
674 195
70 846
52 039
Le militantisme animalier

8. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
0 500 1000 1500
Offrir à tous les animaux élevés en France un accès au plein air
Renforcer les réglementations en matière de bien-être animal
Renforcer les réglementations en matière de sécurité sanitaire des
produits
Augmenter la part de production biologique (Bio)
Limiter le nombre d’animaux par élevage
Augmenter la part de production sous signes officiels de qualité (ex :
AOC, Label Rouge,…)
Accroître la compétitivité de l’élevage français
Réduire la consommation de produits d’origine animale (viande, lait,
œufs) par habitant
Proposer des produits animaux à des prix accessibles à tous
Renforcer les réglementations en matière d’environnement
Exporter des produits animaux français (fromages, viandes,
charcuteries …),
Ne se prononce pas
1er 2ème 3ème
Les attentes du grand public

9. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
« Le plein air pour tous ! »

10. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Controverse sur l’élevage et pratiques de consommation :
◦ Justifications éthiques à de nouveaux modèles alimentaire :
◦ Réduction de la consommation de viande, flexitarisme, végétarisme,…
◦ Locavorisme, goût pour la « naturalité », le « terroir »,…
◦ Equitable, circuits courts, juste rémunération,…
◦ Convergence de ces éthiques vers une remise en cause d’une
forme de production vue comme « industrielle »
Consensus social autour du welfarisme
Conclusion