Soutenance de mémoire de Florie Thielin en Master Hospitality Management à la Rochelle Business School of Tourism - Septembre 2010: Management Environnemental dans l’Hôtellerie
- Quels sont les enjeux de la mise en place d’un système de management environnemental au sein d’un hôtel ?
- Comment réussir la conduite du changement en s’assurant l’implication sur le long terme des employés ?
Séminaire conçu et animé par Constant Calvo co-fondateur et directeur associé du Cabinet Adhere-RH pour une structure appartenant au Groupe Caisse des Dépôts, en septembre 2011.
La Responsabilité Sociale des Entreprises - RSE623 incom
Décryptage de la Responsabilité Sociale des Entreprises : qui ? quand ? quoi ? où ? pourquoi ? comment ?
- Définition de la RSE
- Domaine d'actions et d'applications de la RSE
- Normes, labels, chartes internationales, européennes, françaises
- Les raisons de mettre en place la RSE
- Les étapes de la mise en place de la RSE
Séminaire conçu et animé par Constant Calvo co-fondateur et directeur associé du Cabinet Adhere-RH pour une structure appartenant au Groupe Caisse des Dépôts, en septembre 2011.
La Responsabilité Sociale des Entreprises - RSE623 incom
Décryptage de la Responsabilité Sociale des Entreprises : qui ? quand ? quoi ? où ? pourquoi ? comment ?
- Définition de la RSE
- Domaine d'actions et d'applications de la RSE
- Normes, labels, chartes internationales, européennes, françaises
- Les raisons de mettre en place la RSE
- Les étapes de la mise en place de la RSE
« Le web est une technologie majeure du 21 e siècle. Sa nature, sa structure et son utilisation ont évolués au cours du temps, et, force est de constater que cette évolution a également profondément modifié nos pratiques commerciales et sociales. »Christiane Waterschoot.
Pour voir plus suivez le lien suivant : http://www.humanmarketing.ma/non-classe/transformation-digitale-histoire/
Mémoire Master 2 - Community management les entreprises ont-elles besoin Les ...Estelle Flaud
Howard Rheingold décrit les communautés virtuelles comme « des regroupements
socioculturels qui émergent du réseau lorsqu’un nombre suffisant d’individus participent à ces discussions pendant assez de temps en y mettant assez de cœur pour que des réseaux de relations humaines se tissent au sein du cyberespace »1. Les communautés virtuelles répondent alors à un besoin social et identitaire pour les internautes que l’on retrouve facilement dans la pyramide de Maslow.
L’avènement des réseaux sociaux et du web interactif et collaboratif depuis quelques années permettent à ces communautés virtuelles de se développer, non seulement par le biais de forums mais aussi grâce à des commentaires sur des blogs et différents médias sociaux. Les entreprises ont alors profité de cette émergence des communautés virtuelles en ligne pour développer leur communication en ligne d’une part et leur réputation d’autre part.
En effet, les réseaux sociaux prennent une place de plus en plus importante au cœur des stratégies de communication d’entreprise. En France, un tiers des entreprises utilisent les réseaux sociaux pour acquérir de nouveaux clients2 et cela va en augmentant.
Les entreprises utilisent les réseaux sociaux selon deux approches différentes : en externe, pour communiquer, fédérer, créer une affinité à une marque ou un produit dans la lignée d’objectifs business, et en interne afin de favoriser les interactions entre collaborateurs, dans l'optique de produire plus efficacement, de développer le trafic et leur e-réputation. Dans le même sens que le web 2.03, on voit davantage de rumeurs et de buzz4 autour des entreprises.
C’est à elles de gérer et contrôler cette réputation. Afin de développer la stratégie de communication et gérer ces communautés en ligne, une personne doit pouvoir comprendre, connaitre, contrôler et animer celles-ci. Le community manager est donc ce nouveau métier qui se développe et qui développe les communautés virtuelles. Une communauté virtuelle se créé d’elle-même et grandi selon ses valeurs et ses envies. A ce jour les entreprises utilisent le Community manager pour créer des communautés d’intérêt. Le modérateur de forum, le blogueur et le gamer laissent petit à petit place à ce métier et donne un aspect économique aux communautés.
Matinale Altamire au MFQM Pays de La Loire: La RSE pour donner plus de sens au travail et innover.
Echanges autour des points clés pour structurer et valoriser les démarches RSE et un atelier participatif autour du Référentiel RSE de la Région Pays de La Loire
Le luxe est un secteur en perpétuelle évolution, car il contraint à toujours plus d’innovations et impose chaque jour de nouveaux challenges. De quelle manière inventer en respectant la terre et les hommes ? Comment réclamer plus de performances sans nuire à ses employés ?
En quoi le "durable" peut-il répondre à une demande toujours plus exigeante au sein de l’hôtellerie de luxe ?
Une solution destinée aux hôtels / hôteliers pour Outsourcer le Web marketing ( marketing digital) . En effet, aujourd'hui 70% des clients réservent leur séjour hôtel sur internet. C'est un canal qu'il faut absolument maîtriser. Le besoin de l'hôtelier est aujourd'hui d'accroître les réservations en direct en : gérant la distribution sur internet, valorisant son image et fidélisant sa clientèle.
Les pratiques RH d’intelligence économique comme créatrices de valeur pour l...Julien Musch
Deux objectifs : Réalisation d’un état des lieux de l’intelligence stratégique en Wallonie, recensement et analyse des pratiques RH d’intelligence économique de trois entreprises : FN Herstal, Sonaca, Liege Airport.
« Le web est une technologie majeure du 21 e siècle. Sa nature, sa structure et son utilisation ont évolués au cours du temps, et, force est de constater que cette évolution a également profondément modifié nos pratiques commerciales et sociales. »Christiane Waterschoot.
Pour voir plus suivez le lien suivant : http://www.humanmarketing.ma/non-classe/transformation-digitale-histoire/
Mémoire Master 2 - Community management les entreprises ont-elles besoin Les ...Estelle Flaud
Howard Rheingold décrit les communautés virtuelles comme « des regroupements
socioculturels qui émergent du réseau lorsqu’un nombre suffisant d’individus participent à ces discussions pendant assez de temps en y mettant assez de cœur pour que des réseaux de relations humaines se tissent au sein du cyberespace »1. Les communautés virtuelles répondent alors à un besoin social et identitaire pour les internautes que l’on retrouve facilement dans la pyramide de Maslow.
L’avènement des réseaux sociaux et du web interactif et collaboratif depuis quelques années permettent à ces communautés virtuelles de se développer, non seulement par le biais de forums mais aussi grâce à des commentaires sur des blogs et différents médias sociaux. Les entreprises ont alors profité de cette émergence des communautés virtuelles en ligne pour développer leur communication en ligne d’une part et leur réputation d’autre part.
En effet, les réseaux sociaux prennent une place de plus en plus importante au cœur des stratégies de communication d’entreprise. En France, un tiers des entreprises utilisent les réseaux sociaux pour acquérir de nouveaux clients2 et cela va en augmentant.
Les entreprises utilisent les réseaux sociaux selon deux approches différentes : en externe, pour communiquer, fédérer, créer une affinité à une marque ou un produit dans la lignée d’objectifs business, et en interne afin de favoriser les interactions entre collaborateurs, dans l'optique de produire plus efficacement, de développer le trafic et leur e-réputation. Dans le même sens que le web 2.03, on voit davantage de rumeurs et de buzz4 autour des entreprises.
C’est à elles de gérer et contrôler cette réputation. Afin de développer la stratégie de communication et gérer ces communautés en ligne, une personne doit pouvoir comprendre, connaitre, contrôler et animer celles-ci. Le community manager est donc ce nouveau métier qui se développe et qui développe les communautés virtuelles. Une communauté virtuelle se créé d’elle-même et grandi selon ses valeurs et ses envies. A ce jour les entreprises utilisent le Community manager pour créer des communautés d’intérêt. Le modérateur de forum, le blogueur et le gamer laissent petit à petit place à ce métier et donne un aspect économique aux communautés.
Matinale Altamire au MFQM Pays de La Loire: La RSE pour donner plus de sens au travail et innover.
Echanges autour des points clés pour structurer et valoriser les démarches RSE et un atelier participatif autour du Référentiel RSE de la Région Pays de La Loire
Le luxe est un secteur en perpétuelle évolution, car il contraint à toujours plus d’innovations et impose chaque jour de nouveaux challenges. De quelle manière inventer en respectant la terre et les hommes ? Comment réclamer plus de performances sans nuire à ses employés ?
En quoi le "durable" peut-il répondre à une demande toujours plus exigeante au sein de l’hôtellerie de luxe ?
Une solution destinée aux hôtels / hôteliers pour Outsourcer le Web marketing ( marketing digital) . En effet, aujourd'hui 70% des clients réservent leur séjour hôtel sur internet. C'est un canal qu'il faut absolument maîtriser. Le besoin de l'hôtelier est aujourd'hui d'accroître les réservations en direct en : gérant la distribution sur internet, valorisant son image et fidélisant sa clientèle.
Les pratiques RH d’intelligence économique comme créatrices de valeur pour l...Julien Musch
Deux objectifs : Réalisation d’un état des lieux de l’intelligence stratégique en Wallonie, recensement et analyse des pratiques RH d’intelligence économique de trois entreprises : FN Herstal, Sonaca, Liege Airport.
The document discusses the importance of adopting a retail hospitality approach focused on customer service before, during, and after the sale. It emphasizes understanding the customer perspective, especially the female customer, who makes up the majority of consumers. A retail hospitality approach involves creating a welcoming environment, attentive sales associates who can develop relationships and provide follow up and support, and focusing on customer needs and expectations throughout the entire purchase process and beyond.
L'évolution des méthodes de recrutement liée à Internet et aux Réseaux SociauxAlexia Griselain
Ce mémoire traite de l’évolution des méthodes de recrutement liée à Internet et aux réseaux sociaux.
Points notamment abordés : les médias sociaux, le recrutement à travers les réseaux sociaux personnels et professionnels en ligne, le concept de « Marque employeur », la notion de « Personal Branding » et les enjeux de l’e-réputation. L'analyse et les résultats de l'étude sont présents à la fin du mémoire.
Mémoire de licence - recrutement 2.0 et sourcingBruno SAUVÉ
Ce mémoire traite de la question du recrutement 2.0 et de sa pertinence en tant que méthode sourcing.
Les réseaux sociaux, de plus en plus utilisés par les DRH pour leurs recrutements et pour la promotion de la marque employeur sont-ils pertinents dans tous les cas ?
Je partage ici mon travail sur le sujet mais, aussi mes sources pour tous ceux qui planchent sur les réseaux sociaux, le recrutement 2.0 et plus largement le web 2.0, dans le cadre de leur mémoire ou pas.
Je souhaite que ce travail vous soit utile.
Construire un system de management environnemental Bouchaib Samawi
Proposition d'une Formation qualifiante se décline selon la thématique suivante:
La gestion environnementale : introduction aux problématiques environnementales, mise en œuvre d’un système de management environnemental (ISO 14001, EMAS, etc.), audit environnemental.
La gestion des déchets : déchets d'équipements électrique et électronique, déchets industriels, déchets ménagers déchets de , gestion et valorisation des déchets en entreprise, sécurité et ergonomie dans la manipulation des déchets, gestionnaire valoriste de déchets.
La gestion des énergies : biomasse-énergie, énergies renouvelables
Les institutions publiques connaissent des restrictions budgétaires sans précédent. La communication doit s’adapter à la diminution des moyens en budget et en personnel. Alors que les attentes sont de plus en plus importantes, comment faire face à ce double défi ? Chercher à faire des économies conduit à repenser les actions existantes ; analyser la valeur de la communication facilite les arbitrages. Décryptage d’expériences concrètes qui ont permis aux institutions de dégager des marges de manœuvre.
Système de management de l'Environnement - ISO 14001 V 2015-Kawther MEKNI
La norme ISO 14001 est la norme environnementale la plus reconnue au monde.
C'est une norme internationale, s'applique à tous les types d'organisations quelles que soit leurs tailles et leurs activités.
xantem participe au développement durable en travaillant avec les entreprises à dématérialiser leurs documents et à les gérer efficacement dans la simplicité.
xantem@xantem.fr
www.xantem.fr
Une gestion de projet durable : tout un programme ... !HSBC Private Bank
paper about Sustainable PM: our world is changing. Organizations evolve in a moving socio-political context so they must understand the impact and influence of this context on their own performance and competitiveness. But organizations are also part of the global "system" and thus interact with their environment. These interactions require a real social and environmental responsibility. This responsibility leads companies to work in link with stakeholders and society, interact with each other, or influence them in a common respect...
Green IT - Invesstissements et philosophie d'entrepriseAastraBelgium
Le Green business devient une variable stratégique pour les entreprises. La prise de conscience s'affirme de plus en plus chez les décideurs et l'IT se met à son tour progressivement au vert. Pour les entreprises, le défi n'est plus seulement celui de leur capacité à limiter la facture énergétique, mais bien de placer la performance énergétique au centre de leur stratégie IT.
Se transformer : beaucoup de LEAN, une pincée d’OBEYA, et de la persévérance Institut Lean France
Christine Di Piro, responsable informatique de la business line Risques du Groupe Crédit Agricole a partagé au Lean Summit France 2018 son expérience de la transformation d'un service informatique. Dans cette présentation, elle explique les bénéfices de la pratique Lean et de l'Obeya en particulier.
www.institut-lean-france.fr
Tourisme et développement durable: quels impacts et alternatives?Florie Thielin
Une 2ème version de mon cours sur les impacts environnementaux, sociaux et économiques du tourisme dans le monde, avec quelques pistes d'alternatives et solutions pour un modèle de développement plus durable.
Ce cours est en libre accès, n'hésitez pas à l'utiliser. Envoyez-moi un email pour que je puisse vous envoyer le Power Point original (version modifiable).
Tourisme et développement durable en Suisse romande ?Florie Thielin
A l’occasion de la sortie du livre "Dix ans de Tourisme Durable", j’ai co-organisé une série de 5 rencontres/débats à travers la Suisse romande qui ont rassemblé 70 participants à Genève, Neuchâtel, Lausanne, Les Diablerets et Crans-Montana. Retrouvez ici la présentation PowerPoint qui a servi de support durant ces MeetUps.
Tourisme et développement durable peuvent-ils aller de pair ?Florie Thielin
Après deux ans à parcourir l'Amérique Latine et faire des vidéos sur les bonnes pratiques pour un tourisme plus durable et responsable, j'ai développé ce cours destiné principalement aux étudiants en tourisme, mais qui peut aussi s'adapter à d'autres publics (comme ici avec l'école SupEcolidaire de Lyon spécialisée dans l'écologie et l'économie sociale et solidaire).
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Plan du cours :
1. Il était une fois le tourisme
2. Quels impacts environnementaux ?
3. Quels impacts socio-économiques ?
4. Quels impacts socio-culturels ?
5. Entreprises, passez à l'action !
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Tous les liens des sources d'information et des vidéos sont cliquables pour illustrer et approfondir le sujet. Ainsi c'est un petit peu comme un MOOC sur le tourisme durable.
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Vous êtes professeur ?
Si cette présentation peut vous être utile, elle est toute à vous !
Envoyez-moi vos suggestions d’amélioration, remarques, remerciements (ça me ferait si plaisir!) :
Email : floriethielin@gmail.com
Site Internet : www.floriethielin.com
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De nombreuses autres présentations en lien avec le tourisme sont en accès libre sur mon compte SlideShare (en français, anglais et espagnol).
Global Issues and Solutions for a Sustainable Tourism - Part 1 - by Florie Th...Florie Thielin
Part 1 of the course developed by Florie Thielin for master's level students of Sup de Co La Rochelle : "Global Issues and Solution for a Sustainable Tourism"
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See Part 2 : https://fr.slideshare.net/floriethielin/global-issues-and-solutions-for-a-sustainable-tourism-part-2-by-florie-thielin-85861437
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Tourism impacts destinations in many ways : socially, environmentally, culturally, and economically. This course examines some well established controversies in tourism and some newly emerging controversial aspects associated with tourism as an activity and a business. For example, controversies involving clashes between visitors and host communities, the rights and wrongs of voluntourism, the impacts of Airbnb, the legitimacy of dark tourism, animals welfare in leisure activities... A particular attention will be given to ethical issues, responsible tourism and potential solutions / alternatives for a more sustainable development of the tourism industry.
Comment travailler efficacement avec les influenceurs pour une agence de voya...Florie Thielin
Pourquoi et comment travailler efficacement avec les influenceurs pour une agence de voyage ?
Blogueurs, stars, YouTubers, associations, consultants, experts, journalistes…
Considérés comme experts dans leurs domaines, ils peuvent influencer la décision d’achat d’un potentiel client grâce à leur réseau de contacts et notoriété.
Leurs recommandations et critiques se répandent rapidement autour d’eux par le bouche-à-oreille et les réseaux sociaux.
Dans cette présentation, Florie Thielin vous présentera :
Pourquoi les influenceurs sont importants?
Comment trouver des influenceurs?
Comment choisir le bon influenceur?
Un exemple avec Voyageons-Autrement et TV5MONDE
Devez-vous payer un influenceur?
Comment maximiser l’impact?
Suggestions of Better Practices for Responsible Tourism on Ilhabela island, B...Florie Thielin
The municipality of Ilhabela Island, Brazil,hosted its 1st Sustainable Tourism Workshop. More than 50 local tourism professionals and visitors,including hotel owners, operators, consultants, media and public officials,participated in the presentations and field activities, which included the Global Sustainable Tourism Criteria and best practices, tools and solutions to develop and market a more responsible tourism on the island by Hopineo.
The event included 5 field excursions:
Historical visit of the city center,
Lunch and boat excursion to the north of the island,
Visit to the traditional Caiçaras community of Castelhanos Bay,
Visit to the traditional Caiçaras community of Bonete,
Bird watching in the Aguas Brancas Trail of Ilhabela State Park.
This Experience enabled participants to:
Introduce many future local actions on Ilhabela with local and international share experience
Help understand how to implement sustainable tourism
Learn how to set up and design a project that corresponds to the interests and desires of all
Make things better and build together new projects and new ideas
As a result of the event, the group of international professionals who visited Ilhabela to attend the workshop compiled a list of suggestions for the improvement and development of better ecotourism and sustainable tourism practices on Ilhabela.
Maud Vannelli, Ambassador Hopineo & BaRaKa Trip & Consulting,
put together and added further suggestions from her experiences and the freely accessible library of good practices on www.hopineo.org/en/hopsolutions-resources/good-practices/search
Ilhabela is an island located off the northern coast of São Paulo known for its tourism. It has 42 beaches, 17 traditional fishing communities, and 85% of its land is preserved in Ilhabela State Park which protects the Atlantic Rainforest. Tourism has become the main economic activity since the 1960s. Ilhabela hosts sporting events like Rolex sailing races and attracts visitors with activities like hiking trails, waterfalls, and scuba diving at shipwrecks. While tourism enterprises have increased in the fishing communities of Bonete and Castelhanos, Bonete has benefited more from using information technologies like internet, Facebook, and WhatsApp to promote local businesses and contact tourists.
Comunicar de maneira eficiente sobre suas boas práticas em turismo sustentávelFlorie Thielin
O documento discute a importância do turismo sustentável e como comunicá-lo de forma efetiva para os visitantes. Ele apresenta pesquisas sobre como os visitantes percebem a sustentabilidade e quais mensagens são mais eficazes para sensibilizá-los e mostrar os benefícios do turismo sustentável. Também fornece dicas práticas sobre canais e estratégias de comunicação para promover a sustentabilidade de uma maneira positiva e atraente.
Desarollar su destino hacia el mercado internacionalFlorie Thielin
Hopineo.org es una plataforma colaborativa, una iniciativa independante de una comunidad de viajeros y profesionales trabajando a la co-construcción de mundo mejor gracias al turismo.
Este documento hace parte de una serie de trabajos y estudios permitiendo que los profesionales del turismo hagan su actividad más sostenible. Este contenido fue producido con la intención de ser utilizado abiertamente por el público para ayudar al sector del turismo responsable a progresar. Puede ser difundido y distribuido libremente mientras no se modifique el contenido y se de crédito al autor (es).
Más estudios de casos : http://hopineo.org/es/hopsolutions-recursos/progresar-estudios-casos
¿Qué está faltando? ¿Qué mejoras se pueden hacer?
Por favor, siéntanse libres de compartir con nosotros su retroalimentación : contact@hopineo.org
Ideas de Practicas Sustentables para el Hotel Palacio de Sal (Uyuni, Bolivia)...Florie Thielin
El documento proporciona recomendaciones para que los hoteles implementen prácticas de turismo sostenible en áreas como desarrollo local, desechos, energía, agua, patrimonio cultural, concienciación de huéspedes y compromiso de empleados. Algunas sugerencias incluyen usar energía solar, reciclar agua, apoyar iniciativas comunitarias y educar a los huéspedes sobre la importancia de la sostenibilidad. El objetivo final es crear un turismo de largo plazo que beneficie a la n
Manual de Mercadeo del Hotelito - Internet los BasicosFlorie Thielin
A la gran mayoridad de los viajeros les gusta planificar su viaje y hacer reservación de los alojamientos antes de llegar en el destino. 87% de todas las búsquedas en relación con el viaje empiezan por internet . Es por esta razón que tener una presencia en línea es ahora un elemento esencial de su estrategia de mercadeo para hacer conocer a su hotelito y poder llenarlo como se lo merece.
Criterios para un Turismo Sostenible por GSTC y HopineoFlorie Thielin
Una presentación de los criterios del GSTC para un Turismo Sostenible con ejemplos (videos) de buenas practicas responsables implementados por hoteles de América Latina y cosechando por Florie Thielin durante su HopTour - Latin America (con Giada Masiero y Hopineo).
Hotel Sustainable Practices of Hacienda Venecia, ColombiaFlorie Thielin
Discover the sustainable practices of Hacienda Venecia, Coffee Farm, Hostel and Guesthouse located in Manizales, Colombia.
As part of her Hospitality Tour through Latin America, Florie collected their responsible practices for Hopineo.org and share with them a few tips on the subject. Read the full article on: http://hopineo.org/hacienda-venecia-chambres-hotes-colombie
Practicas Sostenibles de La Minga - ColombiaFlorie Thielin
Florie viaja de México a Argentina apoyando acciones de mercadeo de hoteles responsables y cosechando buenas prácticas sostenibles en camino (las “HopSolutions“).
http://hopineo.org/es/home/hospitality-tour
Ideas de Practicas Sustentables para Eco Hotel El Ocaso - ColombiaFlorie Thielin
El documento proporciona numerosas recomendaciones y prácticas sustentables para hoteles, como instalar energía solar, usar LED, reducir el uso de secadoras, reutilizar toallas, recolectar agua de lluvia, cultivar un jardín orgánico, comprar localmente, promover la movilidad verde, y concientizar a los huéspedes y empleados sobre la sustentabilidad.
Implement a Sucessfull E-Distribution Strategy by HopineoFlorie Thielin
How to Implement a Sucessful E-Distribution Strategy at Villa Marina Lodge ?
- Use a Channel Manager / PMS
- Sell on OTAs (booking.com, expedia etc...)
- Practice basic revenue management
This document was elaborated by Florie, Hopinoer, for the Villa Marina Lodge, Panama,
in a serie of works and studies allowing tourism professional to make their activity more sustainable.
Sustainable Recommendations for Villa Marina Lodge, Panama, by HopineoFlorie Thielin
Which Sustainable Practices could Implement Villa Marina Lodge ?
This document was elaborated by Florie, Hopinoer, for the Villa Marina Lodge, Panama, in a serie of works and studies allowing tourism professional to make their activity more sustainable.
This document provides tips and recommendations for improving the website and online presence of Saladero Ecolodge in Costa Rica. It suggests focusing marketing efforts on birdwatchers, wildlife photographers, honeymooners and other target markets. The document outlines specific actions to enhance the website such as using responsive templates, adding booking functions, analytics, and a content management system. It also recommends prioritizing search engine optimization through keywords, links, and sharing content on social media and Google platforms. The overall goal is to attract more sustainable tourism by better positioning the unique qualities and activities of the lodge online.
1. Système de Management
Environnemental dans l’Hôtellerie
Quels sont les enjeux de la mise en place d’un système de
management environnemental au sein d’un hôtel ?
Comment réussir la conduite du changement en s’assurant
l’implication sur le long terme des employés ?
Florie THIELIN - Master LRBST Hospitality Management
Soutenance de Mémoire
03/09/2010
2. Introduction
Le Développement Durable (DD), un nouveau critère de qualité.
Trois piliers :
Ecologique
Social Economique
Exigeant de bouleverser les habitudes, mettre en place un Système de
Management Environnemental (SME) est un véritable projet.
Quels en sont les enjeux pour un hôtel ?
Comment réussir la mise en place de ce projet ?
3. Système de Management Environnemental
dans l’Hôtellerie
1. Les Enjeux d’un SME
1.1. Méthodologie de Recherche
1.2. Résultats : Les Enjeux
2. Les Etapes de la Mise en Place du Changement
2.1. La Prise de Conscience des Enjeux
2.2. La Formation des Employés
2.3. La Mise en Place des Eco-Gestes
2.4. Le Contrôle et l’Amélioration Continue
3 /17 Florie THIELIN - Master LRBST Hospitality Management - 03/09/2010
4. 1. Les Enjeux d’un Système de
Management Environnemental
1.1 Méthodologie de Recherche
2.3 Résultats : Les Enjeux
5. 1.1 Méthodologie de Recherche
Etude Documentaire
Ouvrages, Articles de magazine, Contacts avec les organismes de
Labellisation.
Etude Qualitative
Entretien téléphonique avec Charline Bergeron, Coordinatrice
Développement Durable Best Western France.
Etude Quantitative
Les 15 Directeurs d’Hôtel Best Western éco-labellisés ont été
interrogés.
12 hôteliers ont répondu à l’enquête en ligne.
5 /17 Florie THIELIN - Master LRBST Hospitality Management - 03/09/2010
6. 1.2 Résultats : Les Enjeux d’un SME
Anticiper les Futures Règlementations
100% des hôteliers sont d’accord.
Règlementations françaises :
− 2001: Loi NRE rend le reporting DD obligatoire pour les entreprises
côtées en bourse
− 2008: Lois Grenelle 1 & 2, une feuille de route en faveur de l’écologie
− 2009 : Loi de Développement et de Modernisation des Services
Touristiques. Le DD est un nouveau critère pour la classification
hôtelière (attribution des étoiles).
− …et demain ?
6 /17 Florie THIELIN - Master LRBST Hospitality Management - 03/09/2010
7. 1.2 Résultats : Les Enjeux d’un SME
Rendre les Employés fiers de leur Hôtel
91% des hôteliers sont d’accord.
− Création de sens et de respect
− Employés plus motivés et qualifiés (plus de candidatures)
− Turn-over réduit et coûts de recrutement plus faibles
− Meilleure productivité
− Moindre résistance au changement, sens de l’innovation
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8. 1.2 Résultats : Les Enjeux d’un SME
Faire des Economies
75% des hôteliers sont d’accord.
Par des changements de pratiques, des investissements ou l’éco-
conception :
− Faire d’importantes économies d’énergie (électricité)
− Acheter moins de produits consommables (amenities, nettoyage)
− Bénéficier d’aides à l’investissement
8 /17 Florie THIELIN - Master LRBST Hospitality Management - 03/09/2010
9. 1.2 Résultats : Les Enjeux d’un SME
Créer de la Valeur Ajoutée
66% des hôteliers sont d’accord.
− Augmentation du capital de la marque
− Screening : sélection de titres boursiers correspondants à
des critères
− Meilleure gestion du « risque environnemental »
9 /17 Florie THIELIN - Master LRBST Hospitality Management - 03/09/2010
10. 1.2 Résultats : Les Enjeux d’un SME
Attirer plus de Clientèle
25% des hôteliers sont plutôt d’accord pour la clientèle « Affaires ».
− Etre un prestataire qui répond aux exigences écologiques
42% des hôteliers sont plutôt d’accord pour la clientèle « Loisirs ».
− L’ère des consomm’acteurs (individuels et tours operateurs)
− Besoin de clarté et de transparence
− Attention au Greenwashing !
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11. 1.2 Résultats : Les Enjeux d’un SME
Comparaison des Normes et Labels Environnementaux
Nombre de
Certifiés Coût Exigence Exemples
1078 hôtels Ibis, Accor Thalassa,
Norme ISO 14 001 ≤ 3250€ / an Moyenne
Monde Choice Hotels
288 hôtels
Ecolabel Européen ≤ 2500€ / an Haute Best Western
Europe
170 hôtels
EMAS ≤ 3250€ / an Moyenne Sol Melia
Europe
215 hôtels Sofitel, B&B, Park
Clef Verte ≤ 400€ / an Basse
Europe Inn, Ibis
355 hôtels Novotel, Crowne
Green Globe ≤ 2000€ / an Basse Plaza, Holiday Inn,
Monde Intercontinental
222 hôtels ≤ 3000€ / an Scandic, Best
Nordic Swan Label Moyenne Western, Radisson,
Scandinavie (0,4% du CA) Hilton
11 Florie THIELIN - Master LRBST Hospitality Management - 03/09/2010
12. 2. Les Etapes de la Mise en Place du
Changement
2.1 Prise de Conscience des Enjeux par la Direction
2.2 Formation des Employés
2.3 Mise en Place des Eco-Gestes
2.4 Contrôle et Amélioration Continue
13. 2.1 La Prise de Conscience des Enjeux
Implication visible de la Direction
« Le plus difficile est de convaincre les hôteliers (…), lorsque le Directeur est vraiment
impliqué dans le projet, les employés le suivent souvent avec enthousiasme.» Charline
Bergeron, Coordinatrice DD Best Western France
Comment ?
- Prise de position publique, Engagement personnel dans le comité de pilotage du
projet.
Mesure des Impacts Environnementaux
« Il est essentiel de mesurer ce que l’on souhaite obtenir. » Elisabeth Laville,
L’Entreprise Verte
Comment ?
- Audit, Mise en place de tableaux de bord, Mesure d’indicateurs pertinents.
Définition des Axes Stratégiques
Projeter pour une durée de 3 à 5 ans la mise en place du plan d’action.
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14. 2.1 La Formation des Employés
« Il est important d’impliquer et de mobiliser durablement
l’ensemble des acteurs de l’entreprise. » Luc Boyer
- Avant la formation, selon les hôteliers, la réaction des employés est plutôt
mitigée.
- Principales objections : « Cela va nous prendre plus de temps. Cela
semble compliqué. Je n’ai pas envie de changer mes habitudes. »
- Après la formation, tous les employés acceptent de manière positive le
projet.
Les Etapes de la Réunion de Formation :
- Quelle est la situation ?
- Quels objectifs pourrait-on se fixer ?
- Quelles sont les solutions possibles ?
- Quelles actions choisit-on ? Comment, quand et qui ?
14 /17 Florie THIELIN - Master LRBST Hospitality Management - 03/09/2010
15. 2.1 La Mise en Place des Eco-Gestes
Une Intégration Progressive
Dans un premier temps, priorité d’action sur :
- Les impacts les plus directs et les plus importants,
- Les actions faciles à mettre en place à court terme et à l’effet visiblement
positif.
Exemple :
Réduction de la consommation des ressources et gestion des déchets.
15 /17 Florie THIELIN - Master LRBST Hospitality Management - 03/09/2010
16. 2.1 Le Contrôle et l’Amélioration Continue
Contrôler et Récompenser
Un système de valorisation des bonnes pratiques:
− Reconnaissance du travail : diplômes, titres, remerciements
− Gratification financière : prime ponctuelle ou sur objectif
Contrôler et Améliorer
− Ne pas se relâcher : mener régulièrement des audits
− Se tenir au courant des innovations : mettre en place un système de
veille
16 /17 Florie THIELIN - Master LRBST Hospitality Management - 03/09/2010
17. Conclusion
Ecologique
Social ? Economique
Quelles sont les meilleures pratiques en terme de management sociétal ?
Quels en sont les enjeux ?
Comment passer de la théorie à la pratique ?