Présentation soutenance

Soutenance de
stage d’ingénieur
Déploiement des bonnes pratiques d’organisation de l’Atelier Yéti

Développement du système de suivi de production

Shurong LIU
Promotion 2008/2010
15/09/2011

Plan de présentation

• Introduction
• Présentation de l’entreprise
• Déploiement de bonnes pratiques d’organisation
de l’Atelier Yéti
• Développement du système de suivi de production
• Conclusion

Introduction
 Un stage de 6 Mois
 Chez Mont Blanc
 Progrès permanent de l’usine
 Encadré par responsable Méthode
 Deux sujets différents

Quelques mots sur Mont Blanc
fabrique et commercialise des crèmes desserts lactés
53 Millions d’Euros(2010)
161 personnes
basée en plein cœur des marais du Cotentin

Quelques mots sur Mont Blanc
Crème dessert

Desserts Céréales

Lait Concentré

Déploiement de bonnes pratiques
 Un investissement de 3.5 millions euros
 Un enjeu économique important
 Un atelier très automatisée
 Une autre conception de management

Objectifs
 s’assurer le bon déroulement de production au
démarrage
 donner perspective d’amélioration continue
 faire de l’atelier un pilote

Méthode adoptée: 5S et management visuel

Management Visuel: définir un environnement s'appuyant sur des

méthodes et des outils visuels

Matérialisation des allées et emplacement

Allée dans l’atelier Emplacement de palette

Rangement fonctionnel

Armoire conditionnement Etiquette sur l’armoire Supports de document

Indication des emplacements avec des références

Identification des signaux de surveillance du procédé

Entre étuis Machine étuyeuse Position des découpes dans le magasin Dosage de crème Machine Volpak

Production variety

Le placement de dépose de gourdes
indiqué par le système lumineux

Développement du système de suivi
de production

Déroulement du projet
Analyse préliminaire

Atelier Yéti-- l’atelier pilote
• un nouvel atelier avec de forts enjeux pour l’usine
• suivre sa performance lors de son démarrage
• facile de mettre en place le système

Etat des lieux
Données de Relever Données sous Saisir Données Exploiter
Rapport de
performance format papier informatique performance

Analyse fonctionnelle

Fonctionnalités attendues
 Suivre l'état de la production
 Archiver et visualiser l’historique de performance
 Identifier les causes de non production
 Automatiser les traitement des données

Conception

Structure générale du système

Réalisation- Définition des aspects techniques

Indicateur principale - TRS
Les composants du TRS

Source Afnor : Norme 60 – 182


Méthode de la machine équivalente
IN OUT
M Equivalent

TRS = Quantité OUT bonne / Quantité théorique
TRS Moyen =TRS C1 x TRS C2
Quantité théorique=(temps requis –temps d’arrêts fonctionnels)*cadence*TRS obj

Réalisation- Construction du système informatique

Choix du logiciel: Microsoft Excel

Les éléments principaux du système:
 Feuille d’enregistrement
 Système de transmission de données
 Exploitation de données


Feuille d’enregistrement
 sert à recueillir de l’ensemble des
données
 Automatiser le calcul
 Protéger l’écriture

 Contrôler saisie numérique

 Ajouter un commentaire

 Sécuriser les données


Système de transmission de données
 réalise la transmission automatique de données de
saisie jusqu’à la base de données

Exploitation de données
 centralise et de valorise l’ensemble des données

Mise en service

Accompagnement et formation
 Accompagnement des opérateurs et responsables de
l’atelier
 Mise en place d’un manuel d’utilisation
 Mise en place du notice d’utilisation

Conclusion
Un stage enrichissant
Apports personnels
• Mettre en pratique de 5s et management visuel
• Améliorer de technique de communication
• Approfondir les connaissance sur la gestion de production
• Découvrir le métier d’ingénieur de méthode

Apports pour l’entreprise
• Nouvelle compétence
• Nouvelle méthode de management
• Outil de suivi de performance

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