Space2018 abcis formation

L’
Un investissement stratégique
dans les filières animales:
la FORMATION
SPACE - Conférence du 13 septembre 2018

L’
Panorama de l’offre de
formation d’ABCIS
Philippe Dumonthier, Idele-ABCIS
Jean-Marie Fontaret, ITAVI-ABCIS
Pierre Frotin, IFIP-ABCIS

ABCIS Formation, c’est:
 3 organismes de formation multi-espèces animales
 Un capacité à répondre collectivement à tous les sujets
« animaux » et « viandes »
 7 espèces : porcs, bovins, ovins, caprins, volailles, lapins,
poissons
 Des types de formations variées (courtes, habilitées,
certifiées…)

Les chiffres clés
 2 M€ de chiffre d’affaires
 400 sessions réalisées
 3000 stagiaires formés
 550 entreprises touchées

Nos cibles principales
 L’amont des filières (élevages, groupements, vétérinaires
alimentations animale…)
 L’aval des filières (transport, abattage, découpe,
transformations des viandes…)
 L’administration : DDPP, enseignement
 Les organismes professionnels agricoles
 En France surtout, mais aussi à l’international

Une large gamme de thèmes
 De la fourchette à la fourche :
 Génétique
 Conduite d’élevage : alimentation animale, reproduction,
santé…
 Logements et ambiance
 Bien-être
 Hygiène et sanitaire
 Qualité
 Gestion des déchets et environnement
 Economie des filières
 Expérimentation, statistiques
 Conseil en élevage, approche sociétale

Les formateurs
 Formateurs = ingénieurs et techniciens d’Idele, Ifip et Itavi
-> Un potentiel de 300 formateurs
 Pas de formateurs à plein-temps, mais :
 des chercheurs, professionnels, experts
 au fait des dernières connaissances techniques/scientifiques de
part leur mission de recherche
 en prise directe avec les acteurs de terrain et les attentes des
filières
 Nos formateurs sont formés à la pédagogie
 Un recours possible à un large réseau d’experts/formateurs
extérieur, si besoin de compétences complémentaires

Les prestations de formation
 Stages interentreprises : 220 sessions programmées en
2019
 Stages intra entreprises :
 organisés à la demande
 co-construction des objectifs, du programme, du contenu
 mise en place de plans d’action post-formation
 Des solutions formation mixant présentiel, formation à
distance, coaching
 Conception d’outils d’autoformation
 Accompagnement de dispositifs de formation de A à Z :
 analyse des besoins
 conception des supports
 formations de formateurs
 …

Des formations pour :
 Prendre en main un nouveau métier, une nouvelle fonction,
avec possibilité de construire un parcours
 Se perfectionner/actualiser ses connaissances sur une
thématique
 Maîtriser un logiciel, une appli, un outil
 Obtenir une qualification (formations réglementaires)
 Analyser une problématique ou l’organisation une filière
dans un pays étranger

Merci pour votre attention, place aux questions !
fontanet@itavi.fr
Itavi.asso.fr
philippe.dumonthier@idele.fr
Idele.fr
pierre.frotin@ifip.asso.fr
Ifip.asso.fr
Pour en savoir plus :

Les formations
protection animale
pendant le transport et en abattoir
du point de vue
des Instituts techniques
Barbara DUCREUX, chef de projet Idele-ABCIS

12
TRANSPORT
Règlement européen N° 1/2005 du 22 décembre 2004 : formation obligatoire pour
les conducteurs transportant par la route des animaux vertébrés vivants détenus dans
le cadre d'une activité économique, sur plus de 65 km
 obtention d’un Certificat d’Aptitude Professionnelle au Transport des Animaux
Vivants (CAPTAV)
Des formations certifiantes obligatoires liées
à une règlementation européenne
IDELE
IDELE
IDELE

13
Des formations certifiantes obligatoires liées
à une règlementation européenne
ABATTOIR
Règlement européen N° 1099/2009 du 24 septembre 2009 :
 formation obligatoire en vue de l’obtention d’un Certificat de Compétences
« Protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort » (CCPA)
(opérateurs et RPA)
CouedicMadore
IFIP

14
Des formations certifiantes obligatoires liées à
une règlementation européenne
Objectifs de ces formations :
- Pouvoir appliquer les règlementations en vigueur en matière de transport
et d’abattage d’animaux vivants ;
- Prendre en compte les principes du comportement des animaux lors des
différentes manipulations ;
- Obtenir son certificat, déterminant pour la poursuite de son activité
professionnelle.

15
Des Instituts techniques habilités pour délivrer ces formations
Une reconnaissance par le Ministère de l’Agriculture, à l’issue de l’envoi d’un
dossier, soumis à l’avis de l’autorité compétente
Une approche commune de la thématique et un travail de concert entre les
différents instituts techniques pour plus de souplesse pour les entreprises
Des formations proposées en intra-entreprises et en inter-entreprises

16
Un nombre conséquent d’opérateurs terrain formés
par les Instituts techniques
Bilan des formations ABATTOIR
Au niveau national au 31/12/2017
(source DGER)
A l’échelle des Instituts animaux (bovins, ovins/caprins et porcins) depuis 2013
Catégorie Opérateurs RPA
Nb de pers. 12304 1682
Catégorie Opérateurs RPA
Nb de pers. 1300 360
% 11 % 22 %
Bilan des formations TRANSPORT
A l’échelle des Instituts animaux (bovins, ovins/caprins et porcins) : 1200 stagiaires
depuis 2012

17
Une formation délivrée
par un des Instituts techniques :
bien plus qu’une formation règlementaire,
une opportunité d’obtenir
un regard extérieur et une expertise
sur les pratiques de ses opérateurs

18
Les formations délivrées par les Instituts techniques :
1. Des formateurs avec une réelle expérience de terrain

19
Des hommes et femmes de terrain, spécialistes du comportement des
animaux
Des formateurs avec une réelle expérience de terrain
IDELE
IDELE
IDELE

20
Interventions en abattoirs depuis 1990… plus de 100 entreprises accompagnées
Des Hommes bien dans
leurs bottes pour des
animaux respectés.
IDELE, au service des entreprises d’abattage depuis 30 ans
Une circulation des animaux
naturelle et avec une intervention
limitée de l’Homme pour des
bouviers sereins et efficaces.

21
5 ans d’expérimentations transport
Travaux de R&D sur le transport à la demande
de la profession
IFIP, au service des transporteurs depuis de nombreuses années
IFIP
IFIP

22
2. Des références à jour et souvent co-conçues par les
Instituts eux-mêmes

23
Les Instituts techniques, co-concepteur des socles
de références
Guides de bonnes pratiques
protection animale à
l’abattoir
Guides de transportabilité
des animaux

24
Des formations illustrées par les résultats
de projets nationaux ou européens
Bouv’Innov (projet en cours porté par
Idele) : conception des bouveries et bergeries
d’abattoirs
IDELE
Projet européen sur le transport
impliquant les 3 instituts techniques :
guides de bonnes pratiques de transport
harmonisés à l’échelle européenne

25
2. Des références à jour et souvent co-conçues par les
Instituts eux-mêmes
3. Des méthodes pédagogiques adaptées

26
Formation toujours précédée d’un temps d’observation des pratiques des
opérateurs de l’entreprise
La vidéo comme outil pédagogique
- Vidéos de l’entreprise
- Vidéos type
Un contenu de formation connecté au contexte de l’entreprise

Merci de votre attention
SPACE – 13 septembre 2018 – La formation, un investissement stratégique

SPACE 2018
Conférence
Un investissement stratégique dans les filières animales : la formation
Former dans les pays tiers
enjeux, contraintes & stratégies
Délégation internationale pour ABCIS
L’exemple des activités du BCTI
Un projet de l’ITAVI au Congo

SPACE 2018
Conférence
Délégation internationale pour ABCIS
L’exemple des activités du BCTI

Réalisations 2017
(17 pays – plus de la moitié pour des actions de formation)
Bovins laitiers: 44% en
volume des actions et
80% sur le segment
production
Mise en place de
systèmes d’information:
23% de notre activité
en volume

Des ressources humaines
formées, qualifiées: une des
exigences les plus critiques du
développement
mais des compétences
acquises hautement
valorisable...
...à tout niveau

Un ciblage pluriel avec des contraintes à la
conception: des objectifs parfois en décalage
ENCADREMENT
STRATEGIQUE
FORMATEURS
DE
CONSEILLERS
FERMES
PEDAGOGIQUES
ELEVEURS
REFERENTS
COMMUNAUTAIRES
AGREGATEURS et
TRANSFORMATEURS
TECHNICIENS
CONSEILLERS
AUTRES
SERVICES
CONNEXES
évaluer objectivement les besoins de formation

Des contraintes
spécifiques
à la mise en œuvre
Financement
Aspects culturels
Diversité des systèmes et
conditions d’élevage

L’enjeu stratégique: pérenniser
créer des ressources locales de formation
appuyer leur déploiement et leur renouvellement
ELEVEURSTECHNICIENS
CONSEILLERS
FORMATEURS DE
CONSEILLERS
ENCADREMENT
STRATEGIQUE
FERMES
PEDAGOGIQUES AGREGATEURS et
TRANSFORMATEURS
AUTRES SERVICES
CONNEXES
Planification,
Systèmes
d’information
Bonnes pratiques zootechniques
Pratique du
conseil
Bonnes pratiques et
développement
produits

Les enjeux
méthodologiques: agilité,
écouter et penser local,
pérenniser

Exemple d’un grand projet 2018 à démarrer
Implementation
zones
au Sri Lanka (en instruction depuis 2014....)

SRI LANKA
Sécuriser les bassins
d’approvisionnement
des laiteries
Formation au conseil et coaching
en élevage laitier par le BCTI
Octobre 2018 – Septembre 2021

SPACE 2018
Conférence
Un projet de l’ITAVI au Congo

Exemple d’un grand projet 2018 à démarrer
En République du Congo (Brazaville)

REPUBLIQUE DU CONGO
Accompagnement a
l’opérationnalisation du réseau
CEFA du CONGO
CEFA de Dolisie – CONGO
Formation Aviculture
ITAVI - Octobre 2018 – Février 2019
Formation des formateurs : compétences métiers, contextualisation des référentiels,
pédagogie et évaluation des compétences, liaison avec les entreprises
Renforcement de capacités des équipes globales des CEFA avec les professionne
appropriation des outils pédagogiques, élaboration et mise en œuvre des plans de
communication et de développement commercial, préparation de l’insertion professionne
des apprenants, mise en œuvre et le suivi des projets d’établissement.

L’
Les formations internationales
à distance
Stéphane Gouault, IFIP International-ABCIS

Teach In Pig ®, un outil d’auto-formation tout
au long de la chaîne de production porcine

Contexte : Chine
- Transition d’un élevage traditionnel  élevage moderne :
- gestion de grands troupeaux, densité plus forte,
- génétique hyper-prolifique, reproduction assistée IA,
- Nutrition animale/plan d’alimentation,
- prophylaxie, vaccination, biosécurité, santé animale,
- hautes technologies,
- environnement,…
-  plus grande complexité :
- besoin d’acquérir de nouvelles connaissances, compétences, savoir-
faire, pratiques,…

Contexte :
- Transition d’un élevage traditionnel  élevage moderne :
- gestion de grands troupeaux, densité plus forte,
- génétique hyper prolifique, reproduction assistée IA,
- nutrition/plan d’alimentation,
- vaccination, prophylaxie, biosécurité, santé animale,
- hautes technologies,
- Environnement,…
-  plus grande complexité :
- besoin d’acquérir de nouvelles connaissances, compétences, savoir-
faire, pratiques,…

Contexte :
- Signature d’un MoU entre les deux Ministères Français et chinois :
- Domaine de la formation technique professionnelle
- Filières végétale et porcine
- Dispositif actuel d’éducation et de formation :
- Formation « savoirs de base » vs formation très scientifique
- Formation théorique et académique
- Peu ou pas de pratique
- IFIP en Chine :
- 25 années d’expérience cumulées
- Connaissance fine des spécificités locales
- Une équipe

Teach In Pig, pourquoi ? :
- Le progrès technique n’est rien sans maîtrise, sans pilote



 

Teach In Pig ® une réponse adaptée aux besoins :
- Un outil d’auto-apprentissage et d’auto-évaluation :
- Basé sur les pratiques d’élevages et des cas concrets « terrain »
- Visuel, animé, ludique, qui favorise l’immersion en élevage
- Formation en continu, tout au long de la vie
- Accessible à distance sur tout support
- Complémentaire de formation présentielle

Teach In Pig ® une réponse adaptée aux besoins
Démo

Teach In Pig ®, à date :
- En ligne sur l’application mobile et le site de formation technique et de
vulgarisation agricole du Ministère de l’agriculture chinois (1M300
abonnés)
- Référent pour les filières d’élevages + développement de modules
complémentaires aux 4 premiers dont maillons aval de la filière
- Un espace « partenaires » pour mettre en avant les savoir-faire
français et service additionnel pour leurs clients & développement
commercial
- Des demandes privées et autres pays (Asie du Sud-Est et Amérique du
Sud)
- Une version française premium et toutes filières animales

Merci de votre attention
Place aux questions!

L’
Les formations au bien-être
animal
Sylvain Gallot, ITAVI-ABCIS

LE DÉVELOPPEMENT D’OUTILS AU SERVICE
DES FILIÈRES : L’ADN DES INSTITUTS
Le développement d’outils mis au service des éleveurs
ou des acteurs des filières  une des missions
majeurs des instituts
Une mission ancienne mais qui prend encore plus
d’importance avec le développement des technologies
(pertinence outils, facilité diffusion)
Lien avec la formation :
 Des formations pour la maîtrise de ces outils
 complémentaires des actions de formations

LE DÉVELOPPEMENT D’OUTILS : LIENS FORTS
AVEC LA FORMATION
1) Former sur les outils : prise en main de
fonctionnalités mais aussi des méthodes sous-jacentes
2) Outils : compléments fondamentaux des formations,
permettant aux stagiaires de consolider les acquis
 Illustration : le déploiement de l’application EBENE

DEPLOIEMENT DE L’APPLICATION
EBENE…
Contexte : une forte pression sur les productions
animales autour des enjeux de bien-être des animaux
dans les élevages
 Induit un besoin d’amélioration constante du
BEA
• Plusieurs années de travaux de l’ITAVI avec les filières
pour la mise au point d’une méthode simple et
normalisée d’observation et de scoring du BEA dans les
élevages avicoles
• Traduction de cette méthode sous forme d’application
mobile utilisable en élevage par éleveurs et techniciens

LA FORMATION AUTOUR D’EBENE
• Une offre de formation pour les techniciens, vétérinaires
et éleveurs qui vont utiliser la méthode :
o Comprendre la méthode, les principes d’observation
et de notation des observations : présentiel, tests
pratiques sur vidéos d’animaux en situation,
évaluation pratique
o Prendre en main l’application
• Une qualification des stagiaires formés à l’issue de la
formation, qui est gérée dans l’application
• Une dizaine de formations, une cinquantaine de
personnes formées

IMPACTS SUR L’ENJEU DE MEILLEURE
PRISE EN COMPTE DU BIEN-ETRE
ANIMAL
Les bénéfices de l’outil :
- sensibilise éleveurs et filières
- donne les moyens d’objectiver et de mesurer les progrès
(indicateurs)
- permet d’amener vers de la formation des publics qui
forcément attiré par le sujet
- rend autonome les éleveurs dans la poursuite de leur
apprentissage sur le BEA
- inscrit la notion de bien-être comme un paramètre à part
entière dans l’évaluation générale des élevages
- permet une communication sur les moyens mis en œuvre
par les filières

LE PANORAMA DES OUTILS DANS LES
INSTITUTS
Alimentation
Gestion
technico-éco.
Environnement
Gestion bâtiment
Environnement
OVIPLAN
Gestion fourrages
Gestion
technico-éco.
AUTOSYSEL
Gestion
technico-éco.
Alimentation
Environnement
Alimentation
Gestion
technico-éco.
Bien-être animal

L’
Les formations aux
controverses sociétales sur
les productions animales
Anne-Charlotte Dockès, Idele-ABCIS
Christine Roguet, IFIP-ABCIS

Controverse sur l’élevage :
de l’expertise à la formation, comprendre pour agir
Sur un enjeu majeur pour les filières animales françaises
 Acquérir une solide expertise, des compétences et des résultats
 Concevoir et réaliser des projets de recherche ambitieux
- Projet ACCEPT : 12 partenaires, sociologie-économie, 12 études sur 3,5 ans
 Monter en compétences
- Thèse en sociologie sur la controverse autour de l’élevage
 Constituer un réseau de contacts
 Informer et former, en adaptant contenu et supports au public
 150 interventions orales en 3 ans (AG, colloques, modules de cours…)
-Coopératives, entreprises, interprofessions, syndicats, vétérinaires, ONG,
Assemblée nationale, Académie d’agriculture, R&D, recherche académique
-Formation : Agrocampus, Agroparistech, lycées agricoles…
 Plus de 30 articles publiés
 Outiller les acteurs des filières, aider à définir des stratégies
 Groupes de travail politiques/associations/syndicats
 Groupes de travail technico-économiques de coopératives, industriels…
(réflexion prospective, création de démarches d’assurance…)

Des formations
La controverse sur l’élevage
« Comprendre le regard de la société sur l’élevage
pour améliorer le dialogue entre éleveurs et
citoyens »

Les objectifs de la formation
Analyser la
controverse en
cours
Comprendre la
diversité des
points de vue
des citoyens sur
l’élevage
Se situer par
rapport à la
controverse
Acquérir les postures
d’un dialogue
éleveurs - citoyens
Concevoir, et
mettre en œuvre
des actions
Les
analyser et
améliorer
Savoir-êtreSavoirs
Savoir-faire

Les cibles de la formation
Les conseillers qui
accompagnent les
éleveurs
Les « groupes
constitués »
d’éleveurs
300 personnes formées en 2018

Les méthodes pédagogiques
Découverte
Exposés
courts
Exercices,
Mises en
situation
Conception,
d’actions de
terrain
Bilan et
retour sur
expériences
… Mise en œuvre …

L’
Les formations à la biosécurité
en filières avicoles
Anne Richard, ITAVI-ABCIS

LA BIOSÉCURITÉ : UNE OBLIGATION
RÉGLEMENTAIRE
Article 9 de l’arrêté du 8 février 2016 :
« Le détenteur ainsi que le personnel permanent suivent
une formation relative à l'élaboration et la gestion du
plan de biosécurité en exploitation et aux bonnes pratiques
d'hygiène en exploitation. Les attestations de formation sont
jointes au plan de biosécurité. Le détenteur sensibilise le
personnel temporaire aux consignes de biosécurité. Ce plan tient
compte de la prévention des risques liés à la détention de volailles non
commerciales ou d'oiseaux sauvages captifs. »

LES ENJEUX …
• 14 000 éleveurs à former en moins de 1 année
• Avoir une formation homogène sur l’ensemble du
territoire, pour tous les éleveurs
• Avoir les mêmes supports de formations pour tous
les éleveurs
• Adapter les supports aux situations régionales

Eleveurs
14 000
Formation des formateurs de
formateurs : gestion de la
formation SNGTV
Formateurs : vétérinaires
praticiens, techniciens d’élevage,
techniciens aliment, ingénieurs
ITAVI
Eleveurs : nécessité d’avoir une
attestation de formation
Objectif = Avoir une formation homogène de tous les
éleveurs
ORGANISATION DES FORMATIONS
Formateurs
de formateurs
Formateurs: 200-300

ORGANISATION PRATIQUE DES
FORMATIONS
Supports :
Fourniture des supports de formation par la SNGTV.
Rédaction des fiches biosécurité par l’ITAVI.
Adaptation régionale régulière du contenu en fonction de la typologie des
exploitations régionales et des risques.
Contenu de la formation :
• Matinée théorique : sur la nécessité e la mise en place de la biosécurité,
présentation des fiches biosécurité
• Après-midi pratique : adaptation pratique des plans de biosécurité aux
élevages des participants : plan de circulations, définition des zonages, …

Autres formations sur la biosécurité dans
les ITA
IFIP
- Formation à l’audit avec la mise en place d’une grille d’audit Biosécurité
- Formation aux fondamentaux de la biosécurité en élevage
Idele : formation sur la prévention de l’antibiorésistance
- Cible : éleveurs de veaux de boucherie (objectif : 300 éleveurs/an)
- Formation-action avec mise en place d’un plan d’action en élevage
- Coordination complète du dispositif de formation, en partenariat avec la
Sngtv et les Chambres d’agriculture
- S’inscrit dans le cadre du plan national EcoAntibio

L’
Les prestations en analyses
économiques
Anne Richard, ITAVI-ABCIS

Des formations-actions sur l’analyse
partagée de la conjoncture des marchés

Une formation sur la filière bovine brésilienne
proposée par IDELE etAGRILYS
du 19 au 31 mars 2019
ORDRE & PROGRÈS ?
Le zébu brésilien
à la croisée des chemins

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